Prepara la purea di carotine. Sintomi di una reazione negativa alle carote

È improbabile che i nostri lontani antenati capissero che le carote contengono tutta una serie di sostanze utili, ma, dopo averle mangiate per molte generazioni, sono giunti sperimentalmente alle stesse conclusioni degli scienziati moderni. Contiene vitamine B, C, E, K, oligoelementi potassio, cobalto, cromo, magnesio, ferro e molti altri componenti necessari per il corpo.

Le carote, come nessun'altra pianta coltivata, sono ricche di carotene, una sostanza che funge da fonte di vitamina A. Il succo di carota migliora la vista, rinforza le gengive, favorisce la crescita delle ossa e dei muscoli, previene lo sviluppo del rachitismo, quindi è molto utile per anche i bambini e gli adulti ne traggono molti benefici. I medici raccomandano ai pazienti sia verdure fresche che vari piatti a base di esse, in particolare purea di carote.

La dieta della carota cura l'anemia, l'epatite e altre malattie del fegato, patologie cardiovascolari, poliartrite e disordini metabolici. Per coloro che vogliono perdere peso in eccesso, anche la radice servirà da aiuto. Nonostante la sua apparente semplicità, questo ortaggio può essere utilizzato per preparare tanti piatti prelibati in grado di diversificare il nostro menù, soprattutto nel periodo autunno-invernale, quando la carenza vitaminica è più acuta. Ma, come hai capito, oggi parleremo di come preparare la purea di carote in modo delizioso, rapido e semplice. Iniziamo!

Alimenti per bambini

Come già accennato, le carote sono molto utili per i bambini, ma ai bambini che non hanno ancora i denti o che hanno appena iniziato a scoppiare non dovrebbe essere data l'intera radice vegetale: potrebbero soffocare. L'opzione migliore è una deliziosa purea di carote, che nemmeno un adulto rifiuterà. Ecco alcune ricette tra cui scegliere.

Facile come sgusciare le pere

Questa ricetta per la purea di carote è molto semplice, quindi inizieremo da lì.

Sequenza di azioni:

1. Sbucciare e tagliare la radice vegetale in pezzi medi: la forma non ha importanza;
2. Cuocere a vapore o bollire;
3. Scolare l'acqua e aggiungere il burro. Importante: deve essere tolto preventivamente dal frigorifero per riscaldarsi a temperatura ambiente;
4. Aggiungi sale - se la preparazione non è per un bambino;
5. Metti tutto nella ciotola del frullatore, accendi il dispositivo e frulla.
6. Per evitare la necessità di dolcificare, quando si cucina per i bambini, è necessario selezionare ortaggi a radice dolce. Gli adulti possono aggiungere zucchero se lo desiderano.

Il piatto può essere consumato come piatto indipendente o come aggiunta a porridge, pasta, cotolette, ecc. Provatelo: ha un gusto cremoso delicato molto gradevole.

Dolce per bambini

Le verdure, comprese le carote, sono molto importanti per le pappe, ma dovrebbero essere aggiunte alla dieta con attenzione, in piccole porzioni - non più di un cucchiaino, monitorando attentamente la reazione corporea del bambino. Se tutto va bene, la porzione viene gradualmente aumentata.

Per preparare la purea di carote per nutrire un bambino, prendi:

• 100 grammi di carote;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte materno o latte artificiale.

La preparazione di questo piatto richiederà circa 30 minuti.

Il numero di calorie per 100 grammi è 56.

Preparare la purea di carote per i bambini è molto semplice:

1. Sbucciare la radice, tritarla e farla bollire fino a renderla morbida sotto il coperchio;
2. Strofina la verdura bollita attraverso un setaccio fine;
3. Rimettete la massa frullata nella padella, aggiungendo il latte (potete sostituirlo con altrettanta quantità di brodo vegetale);
4. Scaldare senza portare ad ebollizione.

Gli alimenti complementari sono pronti: puoi provarli.

Non dimenticare che le verdure per la tavola dei bambini devono essere della massima qualità, senza prodotti chimici. Se possibile, è meglio coltivarli nel proprio giardino.

Delicatezza di carote e mele

Per prepararsi, la mamma avrà bisogno di:

• 300 gr. carote dolci;
• mezza mela dolce;
• mezzo cucchiaino di rast. oli (colza, lino).

La preparazione del piatto richiede 20-25 minuti.

Contenuto calorico – 56 kcal/100 g.

Come preparare la purea di carote e mele per un bambino:

Puoi dare questo piatto ai bambini a partire dall'età di sei mesi e dovrebbero già provare ciascuno dei suoi componenti separatamente.

Zuppa di patate con carote

Ogni pasto russo inizia tradizionalmente con un primo piatto caldo: la zuppa. Suggeriamo di preparare una deliziosa zuppa di purea per pranzo dalle colture orticole più comuni: patate e carote. Per questo avrai bisogno di:

• 3 grandi radici di carota;
• 4 tuberi di patata medi;
• 1 testa di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• un paio di gambi di sedano;
• un paio di cucchiai di olio di semi di girasole;
• brodo vegetale – 400 gr.;
• qualsiasi verdura ed erbe aromatiche - a piacere.

Tempo di cottura – 30 minuti.

Contenuto calorico per 100 g. – 105 kcal.

Procedimento per preparare la zuppa di purea di carote e patate:

1. Mondate e tritate la cipolla e l'aglio, tagliate il sedano a pezzetti;
2. Friggerli in olio vegetale finché non diventeranno morbidi e metterli in una casseruola;
3. Sbucciare le patate e le carote, tagliarle a cubetti e unirle alla frittura;
4. Versare il brodo e aggiungere le erbe tritate;
5. Mettete sul fuoco vivace e mantenete fino al bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere finché le patate non si saranno ammorbidite;
6. Ulteriori azioni dipendono dal gusto del cuoco: potete togliere tutte le patate e le carote dal brodo, metterle nel frullatore e frullarle, oppure potete lasciarne la metà a cubetti;
7. Rimettete la purea nel brodo, salate e fate bollire per altri cinque minuti.

Versate la zuppa pronta nelle ciotole e aggiungete un pizzico di pepe in ciascuna ciotola – tuttavia, per chi non ama il piccante, non è necessario farlo.

Ricetta zuppa di crema di carote e zucca

Ingredienti:

• 400 gr. zucche;

• 200 gr. carote;
• 100 gr. cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• Arte. cucchiaio di olio d'oliva;
• mezzo litro d'acqua;
• sale, spezie - quanto vuoi.

La preparazione richiede circa mezz'ora.

Valore nutrizionale – 85 calorie/100 g.

Ricetta passo passo:

1. Sbucciare il tutto e tagliarlo a cubetti, tritare l'aglio;
2. Versare l'olio vegetale in una casseruola e mettere lì il composto di verdure;
3. Versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per cinque-sette minuti.
4. Dopo aver aggiunto le spezie e il sale, versare l'acqua rimanente e cuocere per mezz'ora.
5. Togliere le verdure dal brodo e frullarle fino a ridurle in purea con un mixer o uno schiacciapatate di legno;
6. Rimettere la miscela frullata e far bollire per 3-5 minuti.

Il piatto è pronto: buon appetito!

Prepararsi per l'inverno: meglio che dal bancone

Puoi fare scorta di dessert alla carota per l'inverno “arrotolandolo” in barattoli: sarà molto più gustoso, più sano ed economico di quello acquistato in negozio. Pertanto, vale la pena aggiungere al tuo repertorio culinario per l'inverno una ricetta per la purea di carote in barattolo.

Include:

• un chilo e mezzo di ortaggi a radice dolce.

Ci vorrà circa un'ora di cottura in totale.

Il contenuto calorico di questo prodotto è minimo - non più di 35 kcal/100 g, quindi è ideale per le diete.

Quando cucini hai bisogno di:

1. Mondate e lavate le verdure, eliminate la parte superiore e le estremità;
2. Tagliare e far bollire fino a renderlo morbido: ci vorrà mezz'ora;
3. Preparare i piatti: sterilizzare e asciugare;
4. Spegni il fuoco e lascia raffreddare il contenuto per un paio di minuti;
5. Dividerlo a metà, macinare a turno entrambe le metà in un robot da cucina, ridurre in purea;
6. Mettere il prodotto in barattoli, sterilizzare ogni contenitore da un litro per 5-10 minuti e chiudere ermeticamente con coperchi di metallo.

Invia le conserve pronte in cantina o in una dispensa fresca e potrai godertele per tutto l'inverno.

Ecco quanti piatti semplici e allo stesso tempo gustosi e salutari possono essere preparati con le normali carote. Ti piaceranno sicuramente tutte queste puree e zuppe frullate dense. Provatelo: non ve ne pentirete!

Le carote sono gustose e salutari per l'organismo, soprattutto per i bambini. Durante il periodo di sviluppo, l'ortaggio a radice consente di aggiungere varietà alla dieta. Puoi preparare vari piatti con questo ortaggio, inclusa la purea di carote. Esistono molte varianti della sua preparazione.

Purea di carote: ricetta

Ogni prodotto ha il suo valore. Solo con un'adeguata preparazione si può conservare.

Per prepararti avrai bisogno di:

• una carota;
• olio d'oliva (cucchiaio);
• succo di limone (cucchiaino).

Innanzitutto, le carote vengono cotte a vapore o bollite in acqua bollente. La verdura finita viene posta in un frullatore, vengono aggiunti olio d'oliva e succo di limone. Quindi tutto viene montato fino a ottenere una purea. Potete ottenere la consistenza desiderata utilizzando un normale schiacciapatate. Questo contorno si sposa perfettamente con il pesce.

Purea di carote per neonati

Gli alimenti complementari per i bambini vengono introdotti in base alle loro caratteristiche di sviluppo. Si inizia con le verdure, tra cui le carote. Contiene vitamine e sostanze utili che aiutano la normale crescita e lo sviluppo. Le carote hanno un effetto benefico su vari processi che si verificano nel corpo.

Affinché un bambino si senta a suo agio, il suo intestino deve funzionare correttamente. Pertanto, prima di introdurre un nuovo ortaggio nella tua dieta, dovresti prestare attenzione se si rafforza o si indebolisce. Di solito le carote rafforzano, ma in combinazione con una mela regolano la digestione.

Come altri alimenti, questo ortaggio può causare allergie, è improbabile, ma vale la pena monitorare la reazione.

Avrai bisogno di:

• carote (100 g);
• latte (25 ml);
• olio vegetale (3 g).

È meglio scegliere un ortaggio che coltivi tu stesso. Se viene acquistato e la sua origine è dubbia, è possibile immergerlo in acqua per diverse ore.

Le carote devono essere lavate accuratamente utilizzando una spazzola. Quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti o pezzetti.

La miscela risultante viene versata con acqua bollente in modo che l'acqua la copra completamente. Gli ingredienti vengono lasciati cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Il liquido in eccesso deve essere drenato o le carote poste in uno scolapasta. Successivamente, la massa dovrebbe essere frullata in modo che non ci siano grumi. A tua discrezione personale viene aggiunto un po 'di sale, non è necessario farlo e il latte riscaldato.

Portare a ebollizione la purea di carote e aggiungere l'olio. Il piatto è pronto, non resta che raffreddarlo.

Purea di verdure

Ogni verdura ha un beneficio specifico e, se miscelato, non fa che aumentare. Per preparare la purea di carote vi serviranno:

• una carota;
• cavolfiore (150 g);
• un cucchiaino di olio di semi di girasole (di oliva o di mais);
• sale.

La radice viene lavata con una spazzola, sbucciata, tagliata a pezzetti e posta in una pentola con acqua bollente. Dopo dieci minuti si aggiunge il cavolfiore ben lavato in piccole parti.

I componenti vengono cotti per altri 7 minuti. Il contenuto della padella viene raffreddato e frullato. All'impasto si aggiunge olio e un po' di sale se il bambino è già abituato. Per la conservazione a lungo termine potete mettere la purea in barattoli, che devono prima essere ben lavati e sterilizzati.

Purea di carote e mele

La purea di carote e mele è familiare a molti fin dall'infanzia. È facile da preparare a casa.

Componenti:

• cinque mele;
• carote (cinque pezzi).

Puoi grattugiare usando una normale grattugia fine, se non hai, ad esempio, un robot da cucina. Si tagliano prima le carote e poi la mela. Entrambi i prodotti vengono miscelati e lo zucchero viene aggiunto a piacere. La purea è pronta da mangiare. Per macinare, puoi usare un frullatore o passare un setaccio.

Puoi aggiungere pera o broccoli alla mela e alle carote.

Non dovresti dare spesso la purea di carota a tuo figlio nella sua forma pura, gli esperti consigliano di introdurre la radice in verdure assortite. Questa verdura ammorbidisce il gusto di ogni piatto. Per il pieno sviluppo, i bambini hanno bisogno di questo ortaggio a radice nella loro dieta, quindi, in modo che non causi danni, non solo deve essere preparato correttamente, ma anche mangiato con moderazione.

Questo alimento è benefico per i bambini. Pertanto, è importante introdurre lentamente un nuovo ortaggio a radice nella dieta. In questo caso, devi prestare attenzione a tutti i cambiamenti nel comportamento del bambino.

Le carote sono un alimento molto importante nella dieta del bambino, poiché sono ricche di beta-carotene, preziose vitamine e altri elementi essenziali. Tuttavia, dovresti introdurre correttamente questa verdura nel menu del tuo bambino e seguire le norme di cottura e alimentazione per evitare una reazione allergica. In questo articolo impareremo a che età dare le carote ai bambini e come preparare adeguatamente la verdura.

Proprietà utili delle carote

Principalmente, le carote stimolano la produzione e la formazione di vitamina A grazie al loro contenuto di beta-carotene. Il retinolo o vitamina A ha un effetto benefico sugli organi della vista, sulle condizioni della pelle e dei denti, sulla crescita dei capelli e delle unghie, sull'immunità e sulle condizioni generali del corpo. A causa della mancanza di vitamine, il bambino potrebbe avvertire secchezza della pelle. Inoltre, i bambini possono sperimentare una crescita lenta, un sistema immunitario debole e malattie frequenti.

Le carote svolgono le seguenti funzioni benefiche per l’organismo:

• Promuove la formazione e la crescita di nuove cellule;
• Forma lo scheletro osseo, rinforza denti e gengive;
• Migliora la vista e la salute della pelle;
• Normalizza il metabolismo e la digestione, aiuta i neonati con;
• Aumenta l'immunità e accelera il recupero;
• Ha effetti antinfiammatori e riparatori;
• Rafforza i vasi sanguigni e il cuore;
• Abbassa i livelli di colesterolo nel sangue;
• Prevenzione del cancro.

Le carote sono facilmente digeribili e digeribili e raramente portano a problemi digestivi. Ma, nonostante i benefici delle carote, questo ortaggio dovrebbe essere introdotto nella dieta del bambino con estrema cautela, poiché a causa del suo colore arancione brillante e del beta-carotene, nel bambino può verificarsi un'allergia alle carote. Per evitare ciò, vediamo come introdurre le carote negli alimenti complementari del tuo bambino.

Regole per l'alimentazione delle carote

La purea di verdure di carote per i neonati inizia a sette mesi con 1⁄2-1 cucchiaino e entro una settimana la norma viene aumentata a 50 grammi. Le carote rientrano nella dieta dopo zucchine, cavolfiori e broccoli. Entro otto mesi il dosaggio della purea di verdure è di 120-150 grammi, entro un anno arriva a 180-200 grammi. Ai bambini allattati con latte artificiale può essere somministrata la purea di carote già a cinque mesi.

Dopo il primo test, osserva la reazione del bambino per due giorni. Se noti, non dare carote grandi al tuo bambino e contatta il tuo pediatra. Se non si verifica alcuna reazione negativa, la purea può essere somministrata al bambino, ma secondo il dosaggio. Non sovralimentare il tuo bambino! Gli alimenti complementari a base di carote vengono somministrati ai bambini non più di due o tre volte alla settimana, poiché il consumo quotidiano di verdure influirà negativamente sulla funzionalità epatica.

Scegli attentamente le tue carote prima di cucinarle. Dovrebbero essere frutti densi e freschi di forma naturale senza pieghe, con una buccia liscia e arancione brillante e foglie verdi. Dopo l'acquisto, i verdi vengono immediatamente tagliati. Non scegliere carote con la sommità annerita, macchie scure e nere o con muffa sulla buccia. L'opzione migliore sono i frutti giovani di media grandezza, che si assottigliano verso la fine. Le verdure più spesse contengono più nitrati.

Come cucinare le carote per i bambini

Sbucciare le carote, assicurarsi di tagliare la parte superiore e la coda. Dopo la pulizia, la verdura può essere lasciata per 1,5-2 ore in acqua fredda per rimuovere nitrati, pesticidi e altre sostanze nocive. Se si tratta di carote naturali coltivate nel proprio appezzamento senza aggiunta di sostanze chimiche, non è necessario lasciare le verdure in acqua.

Dopo la preparazione, la verdura viene cotta finché è tenera e passata al frullatore o al setaccio. Puoi dare al tuo bambino la purea di carota mescolata con latte materno, acqua bollita o latte artificiale già pronto, per gusto aggiungi anche due o tre gocce di olio vegetale o un cucchiaino di panna acida a basso contenuto di grassi;

Per preparare le zuppe si possono grattugiare le carote; per i bambini di età superiore ai 9-12 mesi si può prima friggere leggermente la verdura in olio vegetale. Per i bambini di età inferiore a un anno, non è consigliabile aggiungere sale e pepe al piatto, né aggiungere cipolle e aglio. Spezie e condimenti piccanti, maionese e salse varie sono severamente vietati nell'infanzia e nei bambini più grandi.

È meglio mangiare subito la purea finita; in casi estremi è possibile conservare il piatto in frigorifero per non più di 24 ore. In questo caso la purea va chiusa in un contenitore con coperchio ermetico. Per riscaldare la pappa del tuo bambino, usa un bagnomaria o lascia semplicemente la purea a temperatura ambiente. Non riscaldare gli alimenti nel microonde o in padella!

Il brodo che rimane dopo la cottura delle carote e delle altre verdure deve essere scolato. Questo decotto influisce negativamente sulla digestione, sui reni e sulla funzionalità epatica del bambino. I brodi di carne, pesce e vegetali sono sconsigliati ai bambini sotto i tre anni. Leggi cos'altro non dovresti dare ai bambini sotto i tre anni.

Ricette con carote per neonati

Purea di carote per l'alimentazione complementare

Prendi due carote, sciacquale e sbucciale. Lasciare in acqua fredda per due ore, quindi cuocere fino a quando saranno teneri. La verdura finita viene sbucciata dal nocciolo e tritata, quindi passata al frullatore o strofinata con un setaccio. Alla purea preparata vengono aggiunti latte materno, latte artificiale o acqua bollita; è inoltre possibile aggiungere burro o olio vegetale o panna acida. Puoi anche cuocere le verdure a bagnomaria, a cottura lenta o a bagnomaria. Per i bambini dopo un anno, la purea può essere salata.

Succo di carota per neonati

Dopo che la madre ha introdotto la purea di carote negli alimenti complementari, il succo di carota può essere incluso nella dieta dopo una o due settimane. Per preparare la bevanda, le carote vengono lavate, sbucciate e passate attraverso uno spremiagrumi. Il succo viene filtrato e diluito a metà con acqua bollita. Le prime bevande devono essere diluite! A poco a poco la quantità di acqua viene ridotta e il succo stesso viene aumentato fino a quando non si passa completamente al succo naturale. A un bambino di età inferiore a un anno non dovrebbe essere somministrato succo con polpa e non è consigliabile mettere lo zucchero nella bevanda.

Zuppa di purea di verdure

• Zucchine – 1 frutto medio;
• Cavolfiore e broccoli – 250 grammi ciascuno;
• Pomodori – 2 frutti;
• Carote – 1⁄2 pz.;
• Erbe fresche tritate a piacere.

Grattugiare le verdure lavate e sbucciate. Cuocere a fuoco lento per tre minuti e aggiungere all'acqua bollente (1,5 litri). Se necessario salare e pepare, aggiungere le erbe aromatiche e cuocere per dieci minuti. Sbattere le verdure preparate con un frullatore e macinarle con una garza o un setaccio. Quindi la zuppa di purea sarà ariosa e leggera. Se la consistenza risultasse troppo densa allungare la pietanza con il brodo vegetale rimasto dopo la cottura.

Spezzatino di verdure con carne

• Filetto di pollo – 100 g;
• Cavolfiore – 300 gr;
• Cipolla – ½ pezzo;
• Carote – 1 pz.;
• Zucchine – 1 frutto medio;
• Pomodori – 2 pezzi;
• Piselli – 150 gr.;
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 4 cucchiai. cucchiai.

Cuocere a parte il pollo e tagliarlo. Tritare finemente la cipolla e le carote e cuocere a fuoco lento in olio vegetale. Preparare le zucchine e il cavolo, sbucciare il pomodoro, tritarlo e unirlo alle cipolle e alle carote. Cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori saranno morbidi, quindi aggiungere i piselli e aggiungere la panna acida. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. Lo spezzatino viene passato attraverso un frullatore. Al posto del pollo potete usare manzo, coniglio o tacchino. Inoltre è meglio cuocere la carne a parte e unirla alle verdure stufate tagliate a pezzetti.

Se non vuoi cucinare da solo, puoi acquistare cibi già pronti in barattoli per nutrire il tuo bambino. Dovrebbe essere una purea naturale, contenente solo acqua e verdure. Alimenti speciali adatti al bambino. Scegli un prodotto adatto all'età del bambino.

Le carote non sono solo una deliziosa verdura dolce, ma anche un prodotto estremamente benefico per tutto il corpo grazie al suo alto contenuto di carotene. Questa sostanza è la migliore medicina per prevenire la vista, il morbo di Alzheimer e persino il cancro. Il carotene delle carote viene assorbito meglio insieme ai grassi vegetali o animali, quindi quando si prepara un piatto con questo vegetale, burro o olio vegetale, panna e panna acida sono indispensabili.

Le carote sono molto più utili cotte che crude, perché il trattamento termico produce nuovi composti chimici benefici per l'organismo e la quantità di antiossidanti aumenta fino al trenta per cento della quantità totale. Ecco perché la purea di carote è un piatto sano e importante nella dieta di bambini e adulti.

Purea di carote: preparazione di cibi e utensili

Il componente principale della purea di carote sono le carote. Prima di preparare il piatto è necessario lavarlo bene dalla terra, utilizzando una spazzola metallica. Durante la cottura l'acqua bolle, quindi potete aggiungere un po' di liquido nella padella. Quindi, quando la verdura è pronta, è necessario macinarla utilizzando un frullatore o un mixer.

Oltre alle carote, potete aggiungere alla purea altre verdure (cavolfiori e broccoli, barbabietole, patate), burro, crema di formaggio a pasta dura e morbida. È meglio diluire la polpa di carota in purea utilizzando la panna magra, il liquido formatosi a seguito dello stufato delle carote e la panna acida.

Puoi preparare la purea di carote anche per i bambini a partire dai 6 mesi. In questo caso non aggiungere molto sale e spezie alla polpa, ed è meglio diluire la purea con latte naturale.

Per preparare la purea di carote, prepara prima una o due padelle (a seconda di quanti componenti vegetali saranno inclusi nel piatto) o una casseruola dove stufare le carote, oltre a un frullatore o un mixer a immersione.

Ricette purea di carote

Ricetta 1: purea di carote

Questo piatto può essere utilizzato per l'alimentazione complementare dei bambini a partire dall'età di sei mesi. Il tuo bambino ne avrà abbastanza di un piatto preparato con pochi cucchiaini, quindi non cucinare troppo. Se avanza un po' di purea, si consiglia di utilizzarla nell'arco della stessa giornata. Conserva la purea di carote in frigorifero.

Ingredienti richiesti:

• 1 carota
• Latte 50 ml
• Burro

Metodo di cottura:

1. Le carote sbucciate devono essere tagliate a cubetti e bollite a fuoco medio fino a renderle morbide per mezz'ora.
2. Rimuovete le carote e mettetele nella ciotola del frullatore. Macinarlo in una purea, aggiungendo latte e una piccola quantità di burro.

Ricetta 2: purea di carote con mela

Un'altra opzione per alimenti per bambini gustosi e sani.

Ingredienti richiesti:

• Carota 1 pezzo
• Mela ½ pezzo
• Latte 50 ml

Metodo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le carote. Tagliatelo a cubetti e fatelo bollire in una pentola piena d'acqua per mezz'ora.
2. Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a cubetti.
3. Metti le carote bollite e la mela in una ciotola del frullatore e macina fino a ottenere una purea. Per rendere la purea di carote più fluida, aggiungete un po' di latte.

Ricetta 3: purea di carote “vegetariana”.

Questo piatto piacerà a chiunque conduca uno stile di vita sano o segua una dieta vegetariana. Il piatto non contiene grassi animali, ha un basso valore energetico ed è ricco di carboidrati sani ad azione lenta.

Ingredienti richiesti:

• Broccoli 200 grammi
• Patate 1 pezzo
• Carote 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Lavate i broccoli e divideteli in cimette. Fatelo cuocere in una pentola piena di acqua salata per dieci minuti. Quando il cavolo sarà pronto, toglietelo.
2. Lavare le patate, togliere la buccia.
3. Lavare le carote e cuocerle insieme alle patate in un contenitore a parte. Dopo 15 minuti togliete le patate, dopo altri quindici potete togliere le carote dalla padella.
4. Mettete le verdure nella ciotola del frullatore e riducetele a purea, aggiungendo il liquido della padella in cui è stato cotto il cavolo.

Puoi spremere l'aglio nella purea finita attraverso una pressa e guarnire con erbe tritate.

Ricetta 4: purea di carote con barbabietole e cavolfiore

Questo piatto risulterà essere di un colore brillante e appetitoso con un aroma e un gusto altrettanto forti.

Ingredienti richiesti:

• Carote 2 pezzi
• Cavolfiore 300 grammi
• Barbabietola rossa 2 pezzi
• Crema 200 grammi (15% grassi)
• Condimenti
• Formaggio a pasta dura

Metodo di cottura:

1. Lavate accuratamente il cavolfiore e dividetelo in cimette con le mani. Fatelo bollire in una pentola piena d'acqua per quindici minuti.
2. Lavare accuratamente le carote e le barbabietole dal terreno e far bollire queste verdure in una casseruola. Le carote saranno pronte in trenta minuti e le barbabietole in cinquanta.
3. Mettete nel frullatore il cavolo, le carote e le barbabietole e cominciate a frullare, aggiungendo poco alla volta la panna alle verdure.
4. Grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargerlo con la purea di carote e le verdure finite.

1. Le carote saranno ugualmente utili indipendentemente dal fatto che siano cotte al vapore o bollite.
2. Se stai preparando una purea dolce, le carote si sposano molto bene con prugne, albicocche e pere. Ricordatevi che le carote contengono zucchero, quindi non è necessario aggiungere ulteriore zucchero al piatto finito; la purea sarà già piuttosto dolce;
3. Servi la purea finita, condendola con panna acida: questo migliorerà il gusto e le sostanze benefiche delle carote verranno assorbite più attivamente dal corpo.
4. Se vuoi utilizzare il tuo succo di carota per preparare la purea, prepara le carote come segue: metti la verdura sbucciata e lavata in una casseruola unta d'olio e riempila d'acqua fino in cima. Fate bollire le carote per circa 30 minuti, girando la verdura e aggiungendo acqua di tanto in tanto. Aggiungere il succo risultante alla purea durante la macinazione.

Purea di carote - principi generali di preparazione

Le carote non sono solo una deliziosa verdura dolce, ma anche un prodotto estremamente benefico per tutto il corpo grazie al suo alto contenuto di carotene. Questa sostanza è la migliore medicina per prevenire la vista, il morbo di Alzheimer e persino il cancro. Il carotene delle carote viene assorbito meglio insieme ai grassi vegetali o animali, quindi quando si prepara un piatto con questo vegetale, burro o olio vegetale, panna e panna acida sono indispensabili.

Le carote sono molto più utili cotte che crude, perché il trattamento termico produce nuovi composti chimici benefici per l'organismo e la quantità di antiossidanti aumenta fino al trenta per cento della quantità totale. Ecco perché la purea di carote è un piatto sano e importante nella dieta di bambini e adulti.

Purea di carote: preparazione di cibi e utensili

Il componente principale della purea di carote sono le carote. Prima di preparare il piatto è necessario lavarlo bene dalla terra, utilizzando una spazzola metallica. Durante la cottura l'acqua bolle, quindi potete aggiungere un po' di liquido nella padella. Quindi, quando la verdura è pronta, è necessario macinarla utilizzando un frullatore o un mixer.

Oltre alle carote, potete aggiungere alla purea altre verdure (cavolfiori e broccoli, barbabietole, patate), burro, crema di formaggio a pasta dura e morbida. È meglio diluire la polpa di carota in purea utilizzando la panna magra, il liquido formatosi a seguito dello stufato delle carote e la panna acida.

Puoi preparare la purea di carote anche per i bambini a partire dai 6 mesi. In questo caso non aggiungere molto sale e spezie alla polpa, ed è meglio diluire la purea con latte naturale.

Per preparare la purea di carote, prepara prima una o due padelle (a seconda di quanti componenti vegetali saranno inclusi nel piatto) o una casseruola dove stufare le carote, oltre a un frullatore o un mixer a immersione.

Ricette purea di carote

Ricetta 1: purea di carote

Questo piatto può essere utilizzato per l'alimentazione complementare dei bambini a partire dall'età di sei mesi. Il tuo bambino ne avrà abbastanza di un piatto preparato con pochi cucchiaini, quindi non cucinare troppo. Se avanza un po' di purea, si consiglia di utilizzarla nell'arco della stessa giornata. Conserva la purea di carote in frigorifero.

Ingredienti richiesti:

• 1 carota
• Latte 50 ml
• Burro

Metodo di cottura:

Ricetta 2: purea di carote con mela

Un'altra opzione per alimenti per bambini gustosi e sani.

Ingredienti richiesti:

• Carota 1 pezzo
• Mela ½ pezzo
• Latte 50 ml

Metodo di cottura:

Ricetta 3: purea di carote “vegetariana”.

Questo piatto piacerà a chiunque conduca uno stile di vita sano o segua una dieta vegetariana. Il piatto non contiene grassi animali, ha un basso valore energetico ed è ricco di carboidrati sani ad azione lenta.

Ingredienti richiesti:

• Broccoli 200 grammi
• Patate 1 pezzo
• Carote 2 pezzi

Metodo di cottura:

Puoi spremere l'aglio nella purea finita attraverso una pressa e guarnire con erbe tritate.

Ricetta 4: purea di carote con barbabietole e cavolfiore

Questo piatto risulterà essere di un colore brillante e appetitoso con un aroma e un gusto altrettanto forti.

Ingredienti richiesti:

• Carote 2 pezzi
• Cavolfiore 300 grammi
• Barbabietola rossa 2 pezzi
• Crema 200 grammi (15% grassi)
• Condimenti
• Formaggio a pasta dura

Metodo di cottura:

Purea di carote: segreti e consigli utili dai migliori chef