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Insalate semplici e veloci senza maionese. Insalata di calamari “di mare” (senza maionese)

L'estate è il momento delle verdure fresche. E proviamo a mangiare verdure per un uso futuro. L'opzione migliore per utilizzare le verdure fresche è preparare un'insalata: sarà gustosa e salutare. In questo articolo ho raccolto 9 ottime ricette di insalate senza maionese. Qui troverete insalate con verdure, carne, pollo, funghi, uova e pesce. Penso che tutti troveranno sicuramente una ricetta che tutta la famiglia apprezzerà. Tutte le insalate di questa collezione sono facili da preparare, ma allo stesso tempo molto gustose. Auguro a tutti un buon appetito in anticipo!

Non vedo l'ora di ricevere i tuoi commenti su quale insalata ti è piaciuta di più. E se hai bisogno di una ricetta per l'insalata per la tua tavola festiva, assicurati di dare un'occhiata a questa pagina.

Non l’ho incluso in questo articolo perché le loro ricette sono già sul sito. Basta fare clic sui collegamenti attivi e controllarli nei singoli articoli.

"Prazhsky" - insalata dietetica senza maionese

Questa insalata è ipocalorica (100 g - 141 kcal), ma allo stesso tempo abbastanza abbondante, poiché contiene pollo e uova. Se vuoi perdere peso o semplicemente controllare il tuo peso, questa insalata è perfetta per una cena leggera. Contiene già tutti gli ingredienti necessari per un pasto completo: proteine, fibre, grassi sani.

E i carboidrati, chiedi? I carboidrati sono necessari nella prima metà della giornata, quindi se mangi questa insalata a pranzo, assicurati di aggiungere un contorno (porridge, pasta di semola, legumi). Questa insalata è adatta a coloro che mangiano bene e si prendono cura della propria salute. Iniziamo a cucinare.

Ingredienti:

filetto di pollo bollito - 200 gr.
cetriolo fresco - 180 gr.
uova sode - 3-4 pezzi (a seconda della dimensione)
carote crude - 30-40 gr.
cipolle verdi - 20 gr.
Rifornimento:
tuorlo - 1 pz. (prendere da un uovo sodo)
senape con cereali integrali - 1 cucchiaino. Può essere sostituito con senape normale - 0,5 cucchiaini.
olio extra vergine di oliva - 3 cucchiai.
sale, pepe nero - a piacere

Preparazione passo passo di una deliziosa insalata senza maionese.

1. Per prima cosa devi far bollire il pollo e le uova. Per rendere il petto di pollo succoso, morbido e non duro, è necessario metterlo in acqua bollente. Quando la carne viene messa in acqua calda, le proteine degli strati superiori si coagulano rapidamente, sigillando così il succo al suo interno. E la carne non sarà secca. Non salare prima il pollo per preservarne la succosità. Ma puoi aggiungere spezie all'acqua: pimento e altre a piacere. Cuocere per 25-30 minuti, aggiungere sale 5 minuti prima della preparazione.

2. Versare acqua fredda sulle uova e cuocere per 8-10 minuti dopo che l'acqua bolle. In questo modo il tuorlo sarà fresco.

3. Tagliare il pollo bollito a cubetti o strisce e metterlo in un'insalatiera. Taglia i cetrioli allo stesso modo e inviali al pollo.

4. Rimuovi il tuorlo da un uovo e mettilo in una ciotola. Tagliate le uova rimanenti a cubetti o passatele nell'affettatrice. Tagliare le carote a listarelle sottili utilizzando un coltello da cucina. Tritare finemente le cipolle verdi, ma non aggiungerle ad altri alimenti.

5. Ora non resta che preparare il condimento. Macinare il tuorlo con senape, sale e pepe nero macinato. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene il tutto. Mettete il condimento preparato in un'insalatiera e mescolatelo con gli ingredienti principali. Cospargi l'insalata con cipolle verdi e sei pronto da mangiare. La cipolla non viene mescolata con altri prodotti in modo che non rilasci succhi e l'insalata non diventi amara.

6. L'insalata risulta sana, gustosa, soddisfacente e facile da preparare. Buon appetito!

Insalata "Tbilisi" con fagioli rossi e carne

Questa insalata è molto abbondante e può essere tranquillamente servita come secondo piatto. Aggiungi verdure fresche e otterrai un pranzo o una cena equilibrati. Questa insalata unisce molto bene carne e fagioli, cioè proteine vegetali e animali, il che fa molto bene alla salute.

Ingredienti:

carne bollita - 300 gr. (prendi la carne che preferisci. Preferibilmente magra)
fagioli rossi in scatola - 1 lattina
noci - 50 gr.
peperone - 1 pz. grande
cipolla rossa per insalata - 1 pz.
aglio - 3 spicchi
succo di limone - 1 cucchiaio.
olio vegetale vergine - 3 cucchiai.
coriandolo o altre verdure a piacere
sale, pepe, khmeli-suneli - a piacere
melograno - per la decorazione

Metodo per preparare l'insalata di carne.

1. Per prima cosa fai bollire la carne. Per rendere saporita la carne, mettetela in acqua bollente e salatela 10 minuti prima della cottura.

2. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle. Tagliare la lattuga in quarti di anelli.

3. Tagliare la carne finita a strisce. Tritare le noci con un coltello. Non dovresti macinarli in briciole in un frullatore; in questa insalata dovrebbero essere piccoli pezzi.

4. Tritare finemente l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa. Lavare le verdure, asciugarle con carta assorbente e tritarle finemente.

5. Unisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera, non dimenticare di aggiungere i fagioli della lattina, dopo aver scolato il liquido. Condire l'insalata con succo di limone e olio d'oliva (o altro), aggiungere anche sale e pepe e aggiungere il luppolo suneli a piacere. Se non ti piacciono le cose piccanti, non lasciarti trasportare da questa spezia. Mescolare tutti gli ingredienti. Puoi cospargere i semi di melograno sopra.

È così che ottieni un'insalata luminosa e soddisfacente che starà bene sul tavolo delle vacanze.

Insalata coreana di melanzane (piccante)

Per chi ama qualcosa di piccante, c'è un'ottima ricetta per un'insalata di verdure in cui le melanzane giocano il ruolo principale. Quindi consiglio di preparare un'insalata così luminosa e gustosa durante la stagione delle verdure. Per rendere l'insalata davvero gustosa, è necessario lasciarla marinare per diverse ore. Pertanto, preparalo in anticipo.

Per l'insalata vi serviranno:

melanzane - 600 gr.
peperoni dolci di diversi colori - 150 gr.
carote - 2 pezzi media
cipolle - 1 pz.
aglio - 4-5 spicchi
peperoncino piccante - 1/5 pz.
coriandolo - 1 cucchiaino.
pepe macinato - 0,5 cucchiaini.
semi di sesamo - 1 cucchiaio.
Aceto di riso (vino, mela, tavola) - 1 cucchiaio.
salsa di soia - 2 cucchiai.
miele - 1 cucchiaio.
olio vegetale per friggere - 80 ml
sale - 1 cucchiaio.
verdure (prezzemolo, coriandolo) - 4 cucchiai.

Metodo di preparazione dell'insalata coreana.

1. Devi iniziare l'insalata preparando le melanzane. Lavate le melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Quindi tagliare a metà trasversalmente. Ora taglia ogni pezzo a strisce lunghe in modo che ci sia la pelle su ogni pezzo. Mettete le melanzane tritate in uno scolapasta, che metterete in una ciotola. Salare le melanzane e mescolare bene, pressando leggermente. Il nostro compito è eliminare il succo in eccesso che scorrerà nella ciotola sostituita.

2. Coprire le melanzane con un piatto, premendolo leggermente. Lasciare le verdure per 1-2 ore.

3. Dopo 2 ore le melanzane rilasceranno il succo. Mettete un tovagliolo di carta su un piatto, adagiate le melanzane e tamponate bene la parte superiore con un altro tovagliolo per disidratare il più possibile le verdure. A volte le melanzane vengono spremute a mano, ma in questo modo si perdono la succosità e le vitamine.

4. Mentre le melanzane salano, prepara le verdure rimanenti. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana. Se non disponi di una grattugia del genere, tagliala a strisce molto sottili. Tagliare il peperone dolce a listarelle. I peperoni di diversi colori appariranno bellissimi in un'insalata. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.

5. Tagliare il peperoncino piccante a quadratini. Regola la quantità di peperoncino a piacere. Forse a qualcuno nella tua famiglia non piace il cibo piccante, ma a qualcuno, al contrario, piace davvero. In questo caso è possibile aggiungere peperoncino in porzioni.

6. Riscaldare molto bene la padella in modo che il calore provenga da essa. Versare l'olio per friggere. Riponete nuovamente le melanzane su carta assorbente e strizzatele leggermente con la mano. Le melanzane che hanno perso abbastanza succo assorbono molto meno olio durante la frittura.

7. Friggere le melanzane a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a doratura. Disponi le melanzane nella padella in uno strato, quindi molto probabilmente dovrai aggiungere 2 strati. Le melanzane risulteranno semicotte, così deve essere. Poi si marineranno ancora un po'.

8. Metti le melanzane in un'insalatiera. Versare un po 'di olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungere all'olio il coriandolo macinato e il pepe nero. Aggiungi loro il peperoncino tritato. Friggere un po 'e aggiungere le cipolle. Soffriggere la cipolla a fuoco vivace per 1 minuto per ammorbidirla un po'. Non è necessario friggerlo. Aggiungi le carote alla cipolla, mescola e friggi per un altro 1 minuto.

9. Cipolle e carote devono solo essere immerse negli aromi delle spezie e leggermente ammorbidite. Non è necessario friggerli; inoltre andranno marinati in seguito.

10. Ora metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera: melanzane, carote e cipolle, peperoni, aglio (a piacere), erbe aromatiche, semi di sesamo tostati. Condire l'insalata con aceto, miele e salsa di soia. Mescolare e assaggiare sale e spezie. Aggiungere aceto, salsa di soia, sale e pepe se necessario. Coprire l'insalata con un piatto, premere leggermente e mettere in frigorifero per diverse ore (almeno 4) a marinare.

11. Questa è un'insalata così elegante, aromatica e gustosa. Adatto come antipasto per la tavola festiva o come insalata di verdure per la cena. Non essere pigro nel prepararlo e non te ne pentirai.

"Adamo ed Eva" - insalata di pollo originale

Questa insalata piacerà quasi a tutti. È nutriente, gustoso e sano. Questa insalata ha un condimento originale e molto semplice da preparare. Puoi modificare la quantità degli ingredienti secondo i tuoi gusti.

Per due porzioni di insalata avrete bisogno di:

filetto di pollo - 100-120 gr.
Cavolo cinese - 100-130 gr.
pomodoro fresco - 100 gr.
peperone - 100 gr.
formaggio feta - 100 gr.
verdure tritate finemente o adika essiccata verde - 2 cucchiai.

Rifornimento:

tuorli bolliti - 3 pezzi
senape - 1 cucchiaino.
olio vegetale - 60 gr.
ketchup - 30-50 gr.
sale - 2 gr.

Pane abbrustolito:

pane bianco - 4 fette
paprika dolce - 1,5 cucchiaini.
aglio secco - 1 cucchiaino.
olio vegetale - 2-3 cucchiai.
sale - a piacere

Un metodo per preparare una deliziosa insalata di pollo.

1. Per prima cosa devi preparare i cracker. Per renderli profumati asciugateli con le spezie. Per fare questo, mescola sale, paprika dolce e aglio essiccato in una ciotola. Eliminate la crosta del pane e tagliate la polpa a cubetti. Mescolare il pane con le spezie in una ciotola. Ora versa l'olio vegetale e mescola di nuovo accuratamente.

2. Metti i crostini in una teglia. Preriscaldare il forno a 160 gradi. Tostare il pane per 10 minuti fino a renderlo croccante, quindi raffreddarlo.

3. Taglia la parte bianca e carnosa del cavolo cinese. Per questa insalata hai solo bisogno di verdure. Tritare le foglie a strisce sottili.

4. Tagliare anche il peperone a listarelle sottili e metterlo nell'insalatiera con il cavolo. Tagliate il pomodoro in 4 parti ed eliminate i semi con un cucchiaio. Tagliare a listarelle le pareti carnose del pomodoro e unirle al resto delle verdure tritate.

5. Il filetto di pollo deve essere fritto con spezie fino a cottura. Lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente e condirlo con sale e pepe (o utilizzare il condimento per pollo). Mettete la carne in una padella ben riscaldata con un filo d'olio. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a cottura ultimata.

6. Tagliare il pollo finito a strisce sottili.

7. Tagliare il formaggio a cubetti. Arrotolare ogni pezzo nell'adika verde secca o nelle erbe essiccate. Il formaggio non viene mescolato all'insalata, ma posto sopra insieme ai crostini di pane.

8. Ora non resta che preparare il condimento. Schiacciare i tuorli con un cucchiaio, aggiungere la senape e il sale, mescolare ancora.

9. Versare l'olio vegetale nei tuorli in piccole porzioni e mescolare fino ad ottenere una massa densa omogenea. Infine aggiungete il ketchup al condimento e mescolate bene il tutto.

10. Mescolare il pollo e le verdure in un'insalatiera e disporla su un piatto da portata. Completare con il condimento. Disporre sopra anche pezzetti di formaggio e crostini di pane. Servire immediatamente. Risulta essere un'insalata gustosa, bella e salutare.

Insalata “norvegese” con aringhe

L'insalata con aringhe salate e pane nero è un'ottima opzione per una tavola festiva e per tutti i giorni. Tutti i prodotti dell'insalata si combinano perfettamente, risultando in un gusto molto armonioso.

Ingredienti:

filetto di aringa - 2 pezzi (1 pesce intero)
mela in agrodolce - 1 pz. grande
formaggio a pasta dura - 100 gr.
pane di segale - 200 gr.
cipolle verdi - 5 piume

Per il rifornimento:

olio vegetale - 3 cucchiai.
aceto - 1 cucchiaino.
senape - 1 cucchiaino.

Procedimento per preparare l'insalata di pesce.

1. Tagliare il pane a cubetti e friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Potete preparare i crostini anche al forno, come nella ricetta precedente.

2. Tagliare il filetto di aringa nel senso della lunghezza e poi a cubetti.

3. Taglia la mela a cubetti. Tritare anche le cipolle verdi. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera (e anche i crostini).

4. Preparare il condimento: mescolare olio vegetale, aceto e senape in una ciotola. L'insalata risulterà più sana se l'aceto è naturale (vino, balsamico, mela). Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.

5. Metti l'insalata preparata su un piatto da portata e cospargila con formaggio a pasta dura grattugiato. Servi e delizia i tuoi cari con una cena deliziosa.

Insalata di funghi marinati

Questa è un'insalata leggera con funghi e verdure, condita con olio vegetale. Puoi mangiarlo tutti i giorni purché tu abbia verdure fresche.

Ingredienti:

funghi in salamoia - 200 gr.
peperone dolce - 1 pz. grande
pomodori - 2 pezzi media
insalata o cipolla - 1 pz. media
aneto verde - un mucchio
olio vegetale - 3 cucchiai.

Procedimento per preparare l'insalata di funghi.

1. Taglia la cipolla a semianelli. Versare acqua bollente per eliminare l'amarezza. Lasciare la cipolla in acqua bollente per 10 minuti, quindi scolare l'acqua. Private il peperone del gambo e dei semi, tagliatelo a listarelle e mettetelo in un'insalatiera.

2. Tagliare i pomodori a fette e disporli con il pepe. Salare e mescolare queste verdure. Aggiungere i funghi in salamoia nell'insalatiera (se sono molto aspri, sciacquarli prima in acqua fredda), le cipolle scottate e l'aneto tritato finemente. Condire l'insalata con olio e mescolare.

Buon appetito a tutti!

Insalata di uova con cipolle verdi e panna acida

Classico l'abbinamento tra uova sode e cipolle verdi. E se aggiungi loro il cetriolo, otterrai un gusto molto fresco. Nonostante la sua composizione semplice, questa insalata è molto apprezzata e gustosa.

Ingredienti:

uova sode - 6 pz.
cetrioli freschi - 3 pezzi media
cipolle verdi: un grosso mazzo
panna acida - 3 cucchiai.
sale - a piacere

Procedimento per preparare l'insalata estiva.

1. Tritare finemente le cipolle verdi. Dovrebbe esserci molta cipolla in questa insalata; non sarà amara, ma le darà un buon sapore.

2. Taglia i cetrioli a metà fette o nel modo che preferisci. Tagliare le uova a cubetti. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera.

3. Salare e condire con panna acida. Mescola e puoi servire.

Insalata “Bellezza” con pollo

Questa è una bellissima insalata con verdure, mele e pollo bollito. Solo un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. L'insalata è condita con olio d'oliva spremuto a freddo. Risulta brillante, fresco, sano e decisamente gustoso.

Ingredienti:

filetto di pollo - 1 pz.
peperone - 1 pz.
mela - 1 pz.
carote - 1 pz.
foglie di lattuga - 100 gr.
succo di limone, sale, pepe - a piacere
olio extra vergine di oliva - 50 gr.
semi di lino - a piacere

Preparazione:

1. Il filetto di pollo deve essere bollito fino a cottura. Per garantire un pollo succoso, metterlo solo in acqua bollente. Salare 5 minuti prima della cottura. Durante la cottura è possibile aggiungere spezie all'acqua per insaporire: pimento, alloro. Raffreddare il pollo bollito e tagliarlo a cubetti, versarlo in un'insalatiera.

2. Lavare il peperone, tagliarlo a metà e togliere i semi. Tagliare a listarelle e aggiungerle al pollo.

3. Grattugiare le carote sbucciate usando una grattugia (per belle cannucce) o una grattugia normale.

4. Sbucciare la mela, eliminare il seme e tagliarla a cubetti. Aggiungi agli altri ingredienti.

5. La mela deve essere cosparsa di succo di limone in modo che non scurisca e rovini il quadro generale.

6. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliarle a pezzetti medi con le mani. È consuetudine raccogliere le foglie di lattuga anziché tagliarle. Si ritiene che contengano più vitamine quando non c'è contatto con il metallo.

7. Salare e pepare a piacere, condire con olio d'oliva. Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare troppo le foglie e le verdure. È meglio mescolare con due cucchiai.

8. Metti l'insalata su un piatto da presentazione e cospargila con semi di lino, la migliore fonte vegetale di acidi grassi Omega-3. Se preferisci, invece del lino, puoi cospargere con semi di sesamo.

9. Servi questa insalata leggera e ottieni piacere estetico e gustativo.

Rendezvous Salad - una semplice insalata estiva

Questa insalata è preparata nel modo più semplice e veloce possibile. In 5 minuti ottieni una buona aggiunta al piatto principale. Assicurati di preparare verdure fresche durante la stagione.

Ingredienti:

pomodori freschi - 2 pz.
cetrioli freschi - 3 pezzi
formaggio a pasta dura - 150 gr. (puoi usare il suluguni o il formaggio feta)
mais dolce - 150 gr.
cipolle verdi - 2 piume
pepe nero, sale - a piacere
olio vegetale per condire (preferibilmente non raffinato)

Preparazione:

1. Tagliare i cetrioli e i pomodori a cubetti medi e metterli in un'insalatiera.

2. Anche il formaggio viene tagliato a cubetti.

3. Scolare il liquido dalla lattina di mais. Aggiungi il mais all'insalata.

4. Tritare un paio di cipolle verdi. Condisci l'insalata con sale, pepe e condisci con l'olio che usi per le insalate. Mescolate e l'insalata è pronta. Molto veloce e gustoso, gli ospiti inattesi saranno felici.

Le donne che tengono alla propria linea sanno che la maionese è uno dei nostri principali nemici. Questo prodotto dovrebbe essere escluso dalla tua dieta perché non fa altro che male. Provoca la deposizione di grasso e la comparsa della cellulite. Nel nostro articolo imparerai come preparare deliziose insalate senza maionese.

Abbiamo selezionato i piatti più semplici e veloci da preparare.

Insalata tiepida con uova e pancetta senza maionese

pancetta50 g
uova 3 pz.
pepe nero macinato
Salsa Worchestershire
cipolla verde
insalata

Preparazione:

In una padella calda, soffriggere la pancetta tagliata a listarelle. Se la pancetta non è grassa, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Quindi togliere su un piatto e versare le uova nella padella, salare e pepare a piacere.

Mescolare le uova durante la frittura finché non saranno completamente cotte. Tritare finemente le cipolle verdi e cospargerle sulle uova durante la cottura per infondere al piatto il sapore della cipolla.

Su un piatto largo, strappare le foglie di lattuga, cospargerle con le erbe, adagiare la pancetta e le uova fritte. Mescolare la senape, il succo di limone e l'olio d'oliva (vegetale) in parti uguali. Condire il condimento con pancetta calda e insalata di uova.

Le insalate semplici senza maionese sono un'ottima opzione per uno spuntino o una cena leggera.

Insalata di carote vitaminica con uvetta

Ingredienti:

carote300 g
mele160 g
noci70 g
uvetta50 g
arance 1/2 pz.
lime 1/2 pz.
cannella in polvere 1,5 cucchiaino
olio vegetale

Preparazione:

Sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote. Rimuovere il centro delle mele e tagliarle a pezzi medi. Versare acqua bollente sull'uvetta, lasciare riposare per dieci minuti, asciugare e unire alle carote e alle mele. Tritare le noci non molto finemente e aggiungerle all'insalata.

Preparare il condimento: unire il succo d'arancia e il succo di lime, aggiungere la cannella, il burro, mescolare, versare nell'insalata. Guarnire l'insalata di carote vitaminica con noci e cannella.

Insalata di Phobos con salmone

Ingredienti:

salmone leggermente salato 150 g
formaggio a pasta dura 30 g
peperone giallo 1 pz.
avocado 1 pz.
sedano2 gambi
pepe nero macinato
verde
limone

Preparazione:

Tagliare l'avocado in due, togliere il nocciolo, eliminare la buccia e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare il peperone dai semi, tagliare il gambo e tagliarlo a pezzi. Tagliare il salmone a pezzetti. Tagliare i gambi di sedano a fettine.

Tagliare il formaggio a listarelle sottili, aggiungere le erbe tritate e cospargere con il succo di limone. Mescolare, mettere l'insalata Phobos in un'insalatiera unta con scorza di limone.

Insalata di cavolo cappuccio con cetrioli e olive

Cavolo cinese 1/2 testa
formaggio fetax 200 g
piselli verdi 1/2 barattolo
olive verdi 1/3 vasetto
cetriolo 2 pz.
pepe nero macinato
coriandolo macinato
assafetida

Preparazione:

Per preparare l'insalata ci vogliono circa dieci minuti. Unisci gli ingredienti, mescola.

Ricette di insalate festive senza maionese

Esistono opzioni di cottura più complesse che saranno perfette in ogni occasione.

Insalata tiepida con fegatini di pollo e crostini di pane

fegato di pollo 6-8 pezzi
pomodorini 2-3 pz.
mais in scatola 1/3 lattina
cipolla 1 testa
aceto 1 cucchiaio
insalata 1 mazzetto
pancetta/olio vegetale
per il rifornimento:
olio d'oliva 4 cucchiai.
aceto 1 cucchiaio.
aglio 2 spicchi
pepe nero macinato
spezie

Preparazione:

Il fegato di pollo deve essere pulito dalla pula, lavato bene e fritto in olio vegetale fino a cottura. Durante la cottura salate e pepate il fegato. Tagliare il pane a cubetti e friggerlo finché diventa croccante o asciutto in forno. Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle.

Scaldare una padella e friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida. Versate poi l'aceto nella padella con le cipolle e fate soffriggere per un altro minuto a fuoco bassissimo. Aggiungi zucchero e sale. Raffreddare la cipolla. Per condire l'insalata, devi mescolare olio vegetale, aceto, aglio schiacciato e spezie.

Tagliare i pomodorini a metà uguali. Per stendere l'insalata è necessario utilizzare piatti larghi in modo che le foglie di lattuga si adattino bene. Metti le foglie di lattuga pulite e asciutte al centro del piatto, quindi disponi le metà del pomodoro e le cipolle fritte.

Coprire con fettine sottili di pancetta e irrorare con il condimento. Cospargere con i crostini. L'ultimo strato è il fegato di pollo caldo, versare sopra il condimento. Cospargere l'insalata tiepida con fegatini di pollo e crostini di pane con pepe macinato a piacere.

Insalata dietetica “Chicken-Snow Maiden”

Le insalate leggere senza maionese sono la chiave del buon umore e di un'ottima digestione.

filetto di pollo 300 g
Cavolo cinese 1/2 testa
peperone rosso 1 pz.
peperone giallo 1 pz.
cipolla rossa 2 teste
cipolla verde 1 mazzo

per il rifornimento:

panna acida 2 cucchiai.
senape 1 cucchiaio
aglio1 spicchio
pepe nero macinato

Preparazione:

Tagliare le cipolle rosse a semianelli, i peperoni rossi e gialli a listarelle. Tritare le cipolle verdi e il cavolo cinese, tagliare a cubetti il pollo bollito.

Per preparare il condimento, mescolare panna acida, senape da tavola, spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescolare, versare sopra la salsa e servire in tavola l'insalata “Chicken-Snegurochka”.

Insalata nizzarda con salmone e fagioli

patate400 g
filetto di salmone 300-400 g
fagiolini 200 g
pomodorini 200 g
olive 100 g
uova 4-6 pz.
limone 1/2 pz.
olio d'oliva 2-3 cucchiai.
insalata 1/2 mazzo
basilico

per il rifornimento:

olio vegetale 250 ml
uova (tuorlo) 1 pz.
dragoncello 1 cucchiaino
senape1 cucchiaino
aceto1 cucchiaino
sale 1/2 cucchiaino
zucchero1 pizzico

Preparazione:

Tagliare i pomodori normali a pezzi grandi. Condire con sale e pepe, cospargere con basilico fresco tritato, scorza di limone grattugiata, irrorare con olio d'oliva e lasciare marinare. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi, lessarle in acqua salata finché saranno tenere, ma senza cuocere troppo. Scolare l'acqua. Scaldare due o tre cucchiai di olio d'oliva e friggere le patate fino a doratura.

Lessare i fagioli freschi o surgelati per qualche minuto finché non risulteranno croccanti. Strizzarle e friggerle nella stessa padella in cui sono state cotte le patate. Aggiungi sale, pepe in grani ed eventuali erbe aromatiche all'acqua bollente. Cuocere i filetti di salmone per pochi minuti. Ungere le tazzine da caffè con il burro e versarvi le uova. Mettete i contenitori in una pentola con acqua bollente e cuocete finché saranno teneri. Togliere le uova e tagliarle ciascuna in quattro pezzi.

Per preparare il condimento, sbattere il tuorlo nella ciotola. Aggiungere la senape, sale, pepe, aggiungere l'olio vegetale in porzioni, sbattere con un mixer ad alta velocità. Aggiungi l'aceto alla miscela preparata. Se la maionese risulta troppo densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollita. Aggiungere il dragoncello secco o fresco e mescolare. Disporre le foglie di lattuga su un piatto, versarvi sopra un po' di salsa, aggiungere le patate, i fagioli, le olive, i pomodori, le uova. Spezzettare il salmone e adagiarlo sopra, bagnarvi con la salsa rimanente e servire in tavola l'insalata nizzarda con salmone.

Insalata luminosa con peperoni e mais

mais in scatola 250 g
pane di segale 200 g
Formaggio Maasdam 200 g
olio d'oliva 40 ml
peperone verde 2 pz.
peperone rosso 2 pz.
aglio 2 spicchi

Preparazione:

Tagliare il cacio e il pepe a cubetti, eliminare la crosta dalle fette di pane nero, tagliarle a cubetti e friggerle in olio d'oliva con l'aglio.

Disporre tutti gli ingredienti dell'insalata con pepe e mais a strati, senza mescolare, in un'insalatiera, aggiungere il mais e condire con olio d'oliva.

Insalata di pollo e kiwi senza maionese

Ingredienti:

peperone dolce piccolo 3-4 pz.
filetto di pollo 1 pz.
kiwi 1 pz.
insalata 1/2 mazzo
piselli verdi 3 cucchiai.
olio d'oliva 3 cucchiai.
succo di limone 1 cucchiaio.
pinoli 1/2 cucchiaio.
cipolla rossa 1 testa
prezzemolo secco2 pizzico
miscela di peperoni

Preparazione:

Smontare il filetto di pollo in fibre. Tagliare l'insalata a pezzetti. Togliere i semi dai peperoni e tagliarli ad anelli. Aggiungere i piselli piccoli. Aggiungere la carne tritata, i pezzi di kiwi, la cipolla tagliata a rondelle sottili.

Cospargere con pepe, sale, succo di limone e olio d'oliva. Mescolata. Disporre l'insalata con pollo e kiwi su un piatto, potete cospargere con prezzemolo secco e pinoli leggermente fritti.

Le insalate semplici e gustose senza maionese sono un'ottima opzione per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione e praticano sport. Questo piatto può essere facilmente portato al lavoro in un contenitore.

Insalata "Proteica"

Ingredienti:

funghi180 g
cipolla 100 g
ricotta100 g
yogurt100 ml
uova 3 pz.
filetto di pollo 2 pz.
aglio2 spicchi
pepe nero macinato

Preparazione:

Tagliare la carne bollita a cubetti, soffriggere la cipolla tritata, aggiungere i funghi tritati. Cuocere una frittella con un paio di albumi salati sbattuti e un uovo in una padella asciutta, tagliarla a quadretti. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata “Protein” con un composto di aglio schiacciato, yogurt, pepe, sale, mescolare accuratamente, mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Le ricette per deliziose insalate senza maionese sono varie. La cosa principale è che tali piatti contengono una grande quantità di nutrienti e vitamine. Hanno un effetto benefico sulla salute e aiutano a sentirsi leggeri e allegri.

Mi piacciono 3

Come preparare le insalate senza maionese

Esistono moltissime ricette per carne, verdure e altri piatti freddi con istruzioni fotografiche che fanno a meno della salsa industriale ad alto contenuto calorico. Come preparare le insalate senza maionese? Dobbiamo sostituire questo prodotto con una salsa più leggera e sana. I condimenti per l'insalata sono preparati senza maionese con panna acida, salsa di soia, yogurt e alcuni non includono condimenti.

Come sostituire la maionese nell'insalata:

Tritare le acciughe e mescolarle con la salsa di soia.
Unisci le uova strapazzate al burro di zucca per le versioni al pollo.
Preparare la salsa di senape per piatti a base di carne di maiale e manzo.

Ricette per preparare insalate senza maionese

Esistono tanti modi per creare deliziosi e sfiziosi antipasti con verdure, lingua bollita, bastoncini di granchio e altri ingredienti che non prevedono la famosa salsa. Il cibo risulta essere leggero, dietetico e salutare. Le ricette di insalate senza maionese con istruzioni fotografiche aiuteranno ogni casalinga a ottenere un risultato eccellente per una tavola festiva o una cena tradizionale in famiglia.

Frutti di mare

È importante per la salute di ogni persona consumare frutti di mare, perché contengono preziosi aminoacidi, Omega 3 e 6 e iodio. Le insalate con frutti di mare senza maionese decoreranno una festa festiva e soddisferanno sicuramente tutti gli ospiti e i membri della famiglia. Il condimento è una miscela di olio d'oliva con foglie di menta tritate, succo di limone e aglio.

Ingredienti:

riso nero bollito – 300 g;
zucchine piccole - 2 pezzi .;
polpi – 500 g;
pomodori – 4 pezzi;
gamberetti sgusciati – 200 g;
carote – 1 pz.

Metodo di cottura:

I polpi vengono puliti, lessati per 35-40 minuti, tagliati a pezzi grossi.
I pomodori vengono tagliati a pezzi grandi.
Friggere i gamberetti per 5-10 minuti.
Zucchine e carote vengono sbucciate, tagliate a cubetti e fritte.
Unire il tutto e condire con la salsa.

Dalle barbabietole

È molto utile consumare barbabietole bollite per alleviare il corpo e purificare il sangue. Un antipasto con aglio e noci può essere utilizzato separatamente o servito come aggiunta alle portate principali. Le insalate leggere a base di barbabietole bollite senza maionese possono essere condite con olio vegetale con l'aggiunta di aceto balsamico (sono adatti aceto di zucca, lino o girasole).

Ingredienti:

cipolle – 0,5 kg;
barbabietole piccole – 4 pezzi;
gherigli di noci – 100 g;
aglio – 3 spicchi.

Metodo di cottura:

Le barbabietole vengono cotte in forno per 50 minuti e grattugiate.
Le noci vengono tostate e tritate.
La cipolla viene tagliata a cubetti e fatta bollire nell'olio in una padella.
Le barbabietole vengono aggiunte alle cipolle e fritte.
Raffreddare le verdure, aggiungere l'aglio tritato.
Decorare con le noci.

Con cavolo cinese

I vegetariani apprezzeranno il fresco gusto estivo di questo piatto freddo di verdure. L'insalata di cavolo cinese senza maionese può essere servita separatamente o come aggiunta ai piatti di carne. Condire l'antipasto con due cucchiai di olio d'oliva. Di seguito una ricetta con istruzioni fotografiche passo passo per creare un antipasto per quattro persone.

Ingredienti:

Cavolo cinese – 1 testa;
carote – 1 pz.;
pomodori – 2 pezzi;
peperone dolce – ½ parte;
cipolla – ½ parte;
verde.

Metodo di cottura:

Le verdure vengono tagliate a listarelle.
Sbucciare le carote e grattugiarle.
Il tutto viene mescolato, salato, condito con olio.

Dai calamari

Una versione leggera di questo piatto freddo preferito decorerà una cena festiva o quotidiana. Un'insalata con calamari senza maionese richiederà un po 'di tempo alla padrona di casa, ma l'antipasto risulterà delizioso. Verdure fresche, mele e salsa di soia piccante aggiungeranno un gusto unico al piatto e delizieranno tutti gli ospiti e i membri della famiglia.

Ingredienti:

calamari bolliti – 200 g;
cipolla – 1 pz.;
pomodoro – 2 pezzi;
cetriolo – 2 pezzi;
mela – 1 pz.

Metodo di cottura:

Tagliare tutto a listarelle.
Mettetela in una ciotola, cospargetela con aceto, succo di limone e pepe.
Dopo 10 minuti condire con panna acida e salsa di soia.

Con pollo

Questo piatto sarà apprezzato dal gentil sesso. Un'insalata leggera con petto di pollo senza maionese è molto facile da preparare. Lo spuntino risulta essere delizioso, con un sottile gusto agrodolce e un aroma delicato. Potete prendere il pollo bollito o affumicato, e potete preparare il piatto a strati oppure mescolando tutti gli ingredienti.

Ingredienti:

petto di pollo – 500 g;
peperone dolce – 100 g;
mais in scatola – 100 g;
ananas – 100 g;
olive – 10 pezzi;
mela – 1 pezzo;
panna acida – 250 g;
limone – 1 pz.

Metodo di cottura:

Tutti i prodotti sono tagliati a pezzi.
Le olive vengono tagliate ad anelli.
Unisci tutto in una ciotola, aggiungi il mais.
Condire con panna acida e succo di limone.

Dal fegato di merluzzo

Molte persone ignorano ingiustamente un prodotto così prezioso come il fegato di merluzzo, ma è molto utile, nutriente e gustoso. Senza maionese, potete prepararlo per una vacanza o per un giorno qualunque, sostituendo una cena o un pranzo completo con uno spuntino. L'antipasto è fatto senza salsa, quindi non versare il liquido dalla lattina.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 pezzo;
uova sode – 3 pezzi;
formaggio grattugiato – 200 g.

Metodo di cottura:

Tritare finemente le uova e metterle in una ciotola.
Schiacciare il fegato con una forchetta e adagiarlo sulle uova.
Guarnire l'antipasto con il formaggio.

Con tonno

Una delle varietà di pesce più sane e meno caloriche è il tonno. I nutrizionisti consigliano il consumo di questo prodotto a chi segue una dieta sana, conta attentamente le calorie o soffre di diabete. L'insalata leggera di tonno senza maionese si prepara in pochi minuti. Lo spuntino risulta essere molto soddisfacente e nutriente.

Ingredienti:

cipolle – 250 g;
tonno in scatola – 250 g;
olive – 15 pezzi;
iceberg, lollo rosso (altri) – 1 mazzo;
uova sode – 2 pz.

Metodo di cottura:

Strappare le foglie e metterle in una ciotola.
Metti il pesce sopra.
Tritare finemente la cipolla, le uova, le olive e disporle sui pezzi di tonno.
Spruzzate il tutto con aceto e condite con olio.

Con gamberi

I frutti di mare contengono molti preziosi aminoacidi, iodio, Omega 3 e 6. Una squisita insalata leggera di gamberetti senza maionese piacerà sicuramente a tutti gli intenditori di frutti di mare. Vale la pena notare che un cibo così originale è adatto a coloro che sono a dieta. Usa un po' di aceto balsamico o succo di limone come condimento.

Ingredienti:

gamberetti sgusciati – 300 g;
pomodorini – 10 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
parmigiano grattugiato – 30 g.

Metodo di cottura:

L'aglio con gamberetti bolliti viene fritto in padella.
Foglie, pomodori, gamberetti vengono posti in una ciotola.
Spruzzare il tutto con aceto balsamico.
Decorare con formaggio.

Insalata di funghi senza maionese

A volte è molto utile scaricare il corpo preparando un piatto luminoso con verdure o funghi. Un'insalata con funghi prataioli senza maionese è povera di calorie e contiene molti microelementi utili. Le verdure verdi e le carote donano un aspetto appetitoso e i funghi migliorano il gusto. Per il condimento, frullare l'aceto di vino con la cucurma e l'olio vegetale.

Ingredienti:

funghi prataioli in salamoia – 50 g;
cavolo – 50 g;
carote – 30 g;
varietà riccia, cinese, radicchio – 50 g cad.

Metodo di cottura:

Le verdure vengono tagliate a listarelle, le foglie vengono strappate e leggermente impastate in una ciotola con le mani.
Aggiungere i funghi tagliati a metà.
Condire con salsa.

Video

Insalata di broccoli.
Buttare i broccoli in acqua bollente, acqua finché non bolle, non di più, scolare in uno scolapasta.
Successivamente, aggiungi una generosa quantità di olio vegetale nella padella; puoi aggiungerlo al cielo. una casseruola a circa mezzo centimetro dal fondo, scaldare l'olio, aggiungere pepe piccante o pimento a piacere, 1 minuto, quindi aggiungere i broccoli, aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati e aggiungere salsa di soia salata 2 cucchiai, abbiamo Chin -Su 1 - 2 minuti, puoi prenderne un altro che non sia dolce, ma non Heinz. Questo è tutto per un pacchetto, non risulta un disastro, ma un po 'denso, molto gustoso.

Insalata di lattuga.
Avrai bisogno di: 100 g di salsiccia bollita, 1 cetriolo verde, lattuga, cipolle verdi, aneto, 40 g di olive snocciolate in salamoia, olio vegetale, olio d'oliva, sale.
Tagliare la salsiccia bollita e i cetrioli a listarelle. Friggere la salsiccia in olio vegetale. Strappare o tagliare le foglie di lattuga. Tritare finemente le olive e le erbe aromatiche. Mescolare il tutto, aggiungere sale e condire con olio d'oliva.

Insalata deliziosa
100 g di felce salata, 100 g di carne di krill, 200 g di patate, 100 g di cipolle, 80 g di burro, 100 g di salsa di pomodoro, erbe aromatiche, spezie.
Soffriggere leggermente la carne di krill nel burro o nella margarina e unirla alle cipolle saltate e tritate finemente. Separatamente, friggere le patate tagliate a cubetti medi fino a metà cottura e aggiungere la carne di krill con le cipolle. Mettere a bagno la felce salata, cambiando l'acqua, per 2 ore, poi far bollire per 12-15 minuti, raffreddare, tagliare a pezzetti. Unire il tutto, aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento finché saranno teneri per 15-20 minuti.

Insalata di felci
Ingredienti: felce, cipolla, aglio, salsa di soia, spezie.
La felce salata viene messa a bagno in acqua fredda per 12 ore. Poi va lavato, si eliminano le parti indurite, si tagliano i gambi lunghi 3-5 cm e si fanno bollire per 25-30 minuti. Nell'olio di semi di girasole caldo, soffriggere la cipolla tagliata a semianelli, aggiungere la felce e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso, aggiungere le spezie: salsa di soia, peperoncino, pepe nero, ajino-moto, aglio, sale quanto necessario. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Potete cucinare con la carne, poi fate rosolare prima la carne tagliata a listarelle sottili, poi aggiungete la cipolla e poi….

Lenticchie con carote e cipolle

Una ricetta semplicissima, veloce e soddisfacente (come ogni legume). Buono per una tavola quaresimale: gustoso e soddisfacente.
Lenticchie verdi 1 tazza
Acqua 2 bicchieri
Carote medie 1 pezzo
Cipolla a testa media 1 pezzo
Aglio 3-4 spicchi
Sale
Olio vegetale
Spezie, erbe aromatiche
Mettete le lenticchie lavate in una pentola con acqua salata, portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti (o il tempo indicato sulla confezione)
A questo punto sbucciate le cipolle e le carote, tagliate le cipolle a cubetti e grattugiate le carote su una grattugia grossa. Soffriggere cipolle e carote in olio vegetale, salare leggermente, cospargere con spezie o erbe aromatiche (io ho usato basilico essiccato).
Se necessario, scolare il liquido in eccesso dalle lenticchie finite, aggiungere le cipolle e le carote, l'aglio tritato e mescolare il tutto.
L'aglio è un ingrediente essenziale. Conferisce alle lenticchie fresche un aroma molto appetitoso.

Insalata di lenticchie
Far bollire 330 gr. lenticchie verdi con 4 cipollotti tritati finemente, 2 spicchi d'aglio, una noce di burro nel brodo di pollo, coprendo completamente le lenticchie. Raffreddare, scolare se necessario. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 2 cucchiai. l olio d'oliva, 1 peperone al forno tritato finemente e una manciata di formaggio feta sbriciolato (o formaggio feta). Servire con insalata di rucola.

Insalata di fagioli con kirieshki.
Fagioli (bollire), cipolle e carote - cuocere a fuoco lento in olio vegetale, quindi mescolare il tutto, aggiungere il "kirieshki" e un po 'di aglio (attraverso uno spremiaglio). Proporzioni a occhio.

Insalata di fagioli coreana.
Fagioli bolliti, cipolle fritte e carote (grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a listarelle), uova sode, pesce in scatola (come “sgombro” o “cotendola” sott'olio). Puoi aggiungere più verdure per bellezza e piccantezza.

Insalata di fagiolini.
Lessare le carote, le barbabietole, tagliate a cubetti. Aggiungere la cipolla tritata finemente, le erbe aromatiche, il cetriolo fresco tagliato a cubetti molto piccoli e i fagioli. Condisci il tutto con il kefir. Le spezie hanno aggiunto un po 'di pepe nero e basilico essiccato e sale a piacere.

Insalata di fagioli con pomodorini freschi.
Fagioli, pomodori freschi a cubetti, formaggio grattugiato, erbe aromatiche, un po' di aglio (quanto volete), condire con ketchup + panna acida o maionese o kefir. Puoi anche aggiungere senape e rafano, ma questo non è per tutti, prova lì un paio di cucchiai di condimento, se ti piace puoi condire tutta l'insalata.

Insalata di acetosa, spinaci e sedano.
Ingredienti:
- 100 g di acetosa,
- 100 g di spinaci,
- 200 g di lattuga verde,
- 2 gambi di sedano picciolo,
- 3 rametti di aneto,
- prezzemolo,
- aglio 1 spicchio,
- sale.
Per il rifornimento:
- 2 cucchiaini. marmellata di ribes,
- olio vegetale 1 cucchiaio,
- 1 cucchiaio. l. Crema,
- 0,5 cucchiaini. pepe bianco,
- 0,5 cucchiaini. Cumino.
Lavare e asciugare accuratamente le foglie di acetosella, spinaci e lattuga. Per rendere l'insalata più tenera, tagliate il nocciolo duro dalla base delle foglie di acetosella e spinaci. Tagliare tutte le foglie a strisce sottili. Lavare il prezzemolo e l'aneto, asciugarli e tritarli. Lavare il sedano e tritarlo finemente. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Mettete tutte le verdure, il sedano e l'aglio in una ciotola capiente, aggiungete il sale e mescolate leggermente. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15-20 minuti. Preparare il condimento. Mescolare la marmellata di ribes con olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) e panna. Aggiungere pepe bianco, cumino e sale. Mescolare accuratamente. Mescolare nuovamente l'insalata e servire. Servire il condimento separatamente. Questa insalata può essere condita con qualsiasi marmellata acida, come la marmellata di mirtilli rossi.

Insalata estiva
- 2-3 pomodori
- 1-2 cetrioli
- cipolla media
- 1-2 spicchi d'aglio
Tritare tutto, compreso l'aglio, molto finemente, ma non schiacciarlo. Salare, cospargere con pepe nero macinato e aggiungere olio vegetale. Mescolare.

Insalata con pere e formaggio di capra
Ingredienti: 150 g di mani di cola, 3 pere dolci (es. conference), 1 limone, 50 g di formaggio caprino, 1 cucchiaino di zucchero di canna, qualche pinolo, 2/3 bicchiere di vino bianco secco.
Preparazione:
1. Lavare e sbucciare le pere. Tagliarlo in 4 pezzi, eliminare il torsolo. Tagliare ogni quarto in piccoli pezzi. Irrorare con succo di limone in modo che le pere non scuriscano e si arricchiscano di aroma di agrumi.
2. Preparare lo sciroppo. Per fare questo, scalda una padella e versaci dentro il vino. Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a completo scioglimento, abbassare la fiamma e far evaporare il vino di un terzo.
3. Metti 2/3 delle pere tritate nella padella: il resto sarà utile fresco. Cuocere fino a quando le pere saranno morbide e il vino sarà evaporato quasi completamente.
4. Disporre la cola lavata e asciugata sui piatti, guarnire con la pera caramellata, poi la pera fresca e il formaggio di capra. Irrorare il tutto con olio d'oliva, irrorare con succo di limone e spolverare con pinoli.

Insalata di crauti con mela

Aggiungere la mela Semerinka fresca tritata ai crauti, versare l'olio vegetale, mescolare.

Insalata di cetrioli con salsa di senape
2 cetrioli
1,5 cucchiaino senape
1,5 cucchiaino Miele
1 cucchiaino aceto
1/4 cucchiaino. Sahara
3 cucchiai. aneto tritato
2 cucchiaini sale
Tagliate i cetrioli a fette e metteteli in una ciotola a strati, cospargendo ogni strato di sale. Riporre in frigorifero per 2 ore. Quindi sciacquare i cetrioli sotto l'acqua fredda, strizzare un po' il liquido in eccesso con le mani e asciugarli con un tovagliolo di carta. In un'insalatiera, mescolare gli ingredienti del condimento e aggiungere i cetrioli.

Insalata con rucola e semi

Mazzo di rucola
Semi di girasole
Parmigiano
Olio d'oliva
Strappare le foglie di lattuga in 3-4 pezzi con le mani, tagliare il formaggio a listarelle sottili (foglie), irrorare con olio, aggiungere un po' di sale e cospargere con semi di girasole.

Insalata Caesar"
2 spicchi d'aglio tritati
6 cucchiai di olio d'oliva
3 fette di pane bianco
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
sale e pepe
1 testa di insalata verde
2 uova, bollite per 1 minuto
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1.Mettere l'aglio nell'olio d'oliva e lasciarlo riposare per 3-4 ore. Scaricare l'olio
una ciotola.
2. Tagliare il pane a cubetti di 5 mm e friggerlo in 4 cucchiai di olio all'aglio fino a doratura. Asciugare su carta assorbente da cucina.
3. Unisci il burro rimanente con il succo di limone, la salsa Worcestershire, sale e pepe.
4. Tagliare l'insalata a pezzi e metterla in un'insalatiera. Versare il condimento preparato e mescolare.
5. Rompi le uova sopra, raschiando gli albumi dai gusci e mescola per unire l'uovo al condimento. Aggiungete il formaggio ed i crostini e mescolate ancora prima di servire.
Sapevi che la lattuga e le altre verdure vengono solitamente tagliate se vengono utilizzate immediatamente, poiché daranno il succo, ma vengono strappate a mano quando non verranno utilizzate immediatamente, ad esempio nelle insalate. Anche se dicono che gli italiani strappano sempre le verdure con le mani.

insalata greca
1. pomodori
2. cetrioli
2. formaggio feta
4. olive
5. verdure a piacere
6. sale, pepe
7. olio d'oliva

Insalata greca.
Molto famoso. Cetriolo fresco, pomodoro, formaggio feta, olive o olive nere (quello che preferisci). Condito con olio d'oliva. Ma aggiungo anche l'aceto balsamico per il piccante.

Insalata di spinaci e pomodori.
Per 4 porzioni, 200 g di spinaci, 5 rametti di aneto, 3 pomodori grandi (succosi e dolci), 3 uova sode, 2 cucchiai di succo di limone. cucchiai, panna acida (grassa, densa e dolce) 5 cucchiai. cucchiaio, sale e pepe a piacere.
Lavate gli spinaci, asciugateli e tritateli finemente. Lavare i pomodori, tagliarli a fettine sottili. Trasferire le verdure su un piatto e aggiungere le uova a fettine. Per la salsa, mescolare la panna acida con succo di limone, sale e pepe. Versare la salsa nell'insalata, mescolando con molta attenzione e raffreddare.

Insalata di pomodorini
pomodorini a metà
rucola
formaggio di plastica sottile
uova di quaglia bollite (dimezzate)
olio d'oliva + erbe aromatiche essiccate per insalate (qualunque sia il condimento che preferite)

Insalata di verdure con salsa dolce allo zenzero

Ingredienti: Per 8 porzioni:
3 limoni grandi
1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
pezzo di zenzero lungo 2,5 cm, tritato
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di zucchero
5 cucchiai di olio d'oliva
1 peperone rosso, senza semi e tagliato a cubetti
100 g di germogli di soia, sciacquati e sciacquati
1/4 di verza, tritato finemente
1 barbabietola cruda, sbucciata e affettata sottilmente
1/2 cetriolo, tagliato a fettine sottili
1 carota, sbucciata e tagliata a cubetti
100 g di arachidi tostate senza olio e tritate finemente
Istruzioni: Si tratta di un'insalata molto rinfrescante e cremosa, deliziosa come contorno con crocchette di pesce o il giorno dopo con salumi.
Utilizzando un coltello affilato, sbucciate con cura i limoni ed eliminate la polpa bianca dalla scorza. Tagliate i limoni a metà e spremete tutto il succo. Mettete in un pentolino il succo, la scorza, l'aglio, lo zenzero, il miele e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate cuocere per 4-5 minuti fino a ridurli della metà. Salare e pepare, lasciar raffreddare e passare al setaccio in una ciotola. Mentre sbatti, aggiungi l'olio d'oliva.

Insalata di pomodori rosa

500 g di pomodorini rosa
2 cipolle
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino Sahara
0,5 cucchiaini pepe nero macinato
70 g di olio vegetale
Tritare grossolanamente i pomodori. Tagliare le cipolle a semianelli.
Mescolare sale, zucchero, pepe e burro. Versare il condimento sui pomodori e mescolare bene il tutto. Lasciare riposare l'insalata per 15 minuti affinché rilasci il suo succo.

Insalata di carote e cavoli
Carote + cavolo cappuccio fresco, condire con olio + cucchiaio di aceto di mele + sale.

Insalata di carote grattugiate con uvetta
insalata di carote grattugiate con uvetta e noci, condita con panna acida.

Insalata di carote
Prendete 6 carote, grattugiatele (come quelle coreane a listarelle sottili) Quindi tagliate 4 cipolle a listarelle e fate stufare in una padella con olio di semi di girasole (150 ml).
Salare le carote, pepare con peperoncino e aggiungere 1 cucchiaino di aceto al 9%. Mentre la cipolla è calda, aggiungila alle carote, mescola bene e lascia fermentare. E mangiamo con grande piacere. Adoro questa insalata.

Carote con arance
Mi piacciono molto le carote con arance, uvetta e panna acida. Molto succoso.

Carote con noci e miele
Insalata dolce: grattugiare carote, mele, condire con miele e noci (si può aggiungere la panna).

Carota + mela
Grattugiare finemente la/e carota/e, la/e mela/e, un po' di zucchero e un po' di olio di semi di girasole.

Ravanello nero + carote
Ravanello nero grattugiato + carote anche grattugiate, panna acida, sale. Puoi avere più carote, sono come un riempitivo.

Cavolo marinato piccante.

Questa marinata piccante è molto apprezzata in molte regioni della Cina, soprattutto a Hangzhou.
Questa è una delle città della Cina orientale dove puoi mangiare cibo delizioso. Puoi
Usa altre verdure insieme al cavolo. Questo contorno può essere servito caldo,
caldo e freddo.
1 cavolo cinese piccolo
3 cucchiai. salsa di soia leggera
1/2 cucchiaino. sale
2 cucchiai. Sahara
4 cucchiai. Aceto di riso nero cinese
1 cucchiaio. oli
1 peperone rosso spagnolo, tritato finemente
2 1/2 cucchiai. zenzero tritato finemente
1 1/2 paprika rossa, tagliata a cubetti di 0,5 cm
1 1/2 cucchiaio. Vino di riso Shaoxihg
1 cucchiaio. olio di sesamo
la ricetta fa 6 porzioni
Separare le foglie del cavolo e tagliare il gambo.
Tagliate le foglie nel senso della lunghezza in strisce di 1 cm e tenete separati i gambi dalle foglie.
Mescolare insieme salsa di soia, sale, zucchero e aceto nero e mettere da parte per ora.
Scaldare bene l'olio nel wok. Friggere il peperone spagnolo e lo zenzero per 15 secondi.
Aggiungere la paprika e friggere per 30 secondi. Versare l'aceto di riso e friggere per altri 30 secondi.
Aggiungere i gambi e friggere per 1 minuto. Aggiungere le foglie di cavolo e mescolare delicatamente. Versare il composto di aceto di soia e mescolare bene. Lasciamo cuocere il tutto per 30 secondi. Condire con olio di sesamo. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.

Fagiolini sotto marinata
avrai bisogno di:
-fagiolini (500g)
-1/4 tazza di olio vegetale
-2 cucchiai. aceto o succo di limone
-5-6 spicchi d'aglio
-un mazzetto di aneto
-sale
metodo di cottura:
-lessare i baccelli dei fagiolini in acqua salata e scolarli in uno scolapasta. Lascia raffreddare.
-In una ciotola separata, preparare la marinata: mescolare olio vegetale, aceto o succo di limone appena spremuto, spremere l'aglio e aggiungere l'aneto tritato finemente. Attenzione: più aglio e aneto prendiamo, più gustosa sarà questa insalata! Aggiungi anche sale alla marinata a piacere.
-Ora versate la marinata sui fagioli, agitate bene in modo che tutti i fagioli siano ricoperti dalla marinata, e metteteli in un'insalatiera.
-Mettere in frigorifero per diverse ore
Interessante insalata piccante, un buon sostituto del coreano.