Zucchine ripiene in padella, ricetta. Zucchine ripiene - le ricette più deliziose per un piatto semplice e originale

La ricetta estiva più deliziosa per la nostra famiglia sono le zucchine ripiene di carne e cotte al forno. Con molte varianti, queste ricette sono sempre vincenti sia per le vacanze che per i pranzi di tutti i giorni.

Alla carne per le zucchine ripiene puoi aggiungere formaggio, erbe aromatiche e una varietà di verdure, non solo fresche, ma anche in scatola. Puoi cuocere le zucchine con la carne nel microonde e sicuramente in una pentola a cottura lenta. Risulta sempre gustoso e facile. E per l'inverno prepareremo queste verdure

Zucchine ripiene al forno, ricette

Zucchine ripiene di carne, cotte al forno, ricetta n. 1

Cosa vi servirà per la ricetta:

• Un chilo di zucchine giovani
• Trecento grammi di carne macinata
• Un paio di pomodori medi
• Un grande peperone dolce
• Cipolla
• Carote di media grandezza
• 50 grammi di formaggio a pasta dura
• Due cucchiai di maionese
• Spezie e sale a piacere

Come cucineremo:

Tagliare i pomodori e i peperoni a cubetti. Tritare anche cento grammi di zucchine. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla.

Friggere la cipolla e le carote in una padella con olio vegetale. Mescolare con la carne macinata e aggiungere tutte le altre verdure tritate, salare e cospargere di spezie se preferite.

Scegliamo le zucchine giovani, quindi non è necessario sbucciare la pelle. Li tagliamo in cerchi, ciascuno di tre o quattro centimetri di spessore, e tiriamo fuori la parte centrale con un cucchiaio. Disporre su una teglia o uno stampo unto e riempire con carne macinata, mettere sopra la maionese e un po 'di formaggio grattugiato. mettetelo in forno, deve essere preriscaldato a 180 gradi e cuocere per un'ora. Puoi anche versare sopra la panna acida e cospargere con erbe fresche.

Zucchine ripiene di carne, riso e aglio

Per completare la ricetta vi serviranno:

• Un chilo di zucchine giovani
• Quattrocento grammi di carne macinata
• testa d'aglio
• Mezzo bicchiere di riso bollito
• Tre pomodorini
• Un mucchio di verde
• 50 grammi di formaggio
• Sale e pepe

Come preparare correttamente il piatto:

Sbucciare e tritare l'aglio a piacere, mescolarlo con la carne macinata. Sciacquare le verdure, tritarle finemente e unirle alla carne macinata, aggiungere il riso e non dimenticare di aggiungere sale e pepe.

Tagliamo i pomodori a fettine sottili e le zucchine a pezzetti di plastica, larghi cinque centimetri. Togliamo il torsolo, come nella prima ricetta, lo farciamo con carne macinata, lo copriamo con una fetta di pomodoro e lo mettiamo in una comoda ciotola. Bisogna versare solo un po 'd'acqua sul fondo e cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato, infornare fino a completa cottura.

Zucchine ripiene di carne, uova ed erbe aromatiche

Per questa ricetta devi prendere:

• Due zucchine molto giovani
• Trecento grammi di carne di pollame macinata
• Uovo crudo di gallina
• Cipolla
• Cento grammi di formaggio olandese, puoi prenderne un'altra varietà dura
• Condimenti e sale a piacere

Come prepareremo il piatto:

Sciacquare le zucchine con acqua e tagliarle ad anelli spessi due o tre centimetri. Grattugiate la cipolla o quello che vi è conveniente, tritatela, aggiungetela alla carne macinata, rompete lì l'uovo, salate e aggiungete le spezie. Mescolare tutto bene.

Preparare una teglia o una teglia, ungerla con grasso o olio. Disporre le zucchine eliminando il centro e sostituire i centri con la carne macinata. Cuocere fino a quando non inizia a dorare, togliere dal forno, cospargere la superficie con il formaggio e rimetterlo in modo che si formi una crosta di formaggio.

Zucchine ripiene di carne - barchette, al forno

Cosa dobbiamo prendere per la ricetta:

• Un paio di zucchine o zucchine giovani
• Trecento grammi di carne macinata di maiale e manzo
• Tre pomodori carnosi maturi
• Cipolla
• Cento grammi di formaggio a pasta dura
• Mazzo di prezzemolo
• Olio vegetale
• Un paio di spicchi d'aglio
• Pepe e sale

Come prepareremo le barche:

Prendo le zucchine giovani, lunghe 25 centimetri, per le barche. La loro pelle è ancora tenera e non ci sono quasi semi, ma la parte centrale non ci servirà comunque. Li laviamo sotto il rubinetto, togliamo le code e li tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Da due zucchine si ottengono quattro spazi vuoti per le barche. Togliamo la metà con un cucchiaio, mettiamo le zucchine su una teglia unta, le tagliamo e le cuociamo per quindici minuti in forno.

Per preparare il ripieno tritiamo la cipolla e l'aglio e li facciamo soffriggere insieme in una padella con il burro, quando saranno diventati morbidi, aggiungiamo nella padella metà della polpa di zucchina che abbiamo tolto, prima di tagliarla a cubetti; Basta friggerlo per sette minuti. Adesso trasferiamo tutto dalla padella in modo che ci sia rimasto dell'olio sopra, è su di essa che friggeremo la nostra carne macinata, fino a cottura, sono circa dieci minuti.

Mescolare la carne macinata con aglio e cipolla fritti, salare e pepare, aggiungere le erbe tritate, mescolare il tutto e riempire le nostre barchette di zucca. Disporre le barchette su una teglia, ora “sul fondo”. Adagiare bene le fette di pomodoro e infornare per venti minuti. Quindi toglietelo, cospargetelo con formaggio grattugiato e infornate finché il formaggio non si scioglie.

Zucchine ripiene di carne e funghi al forno

Cosa ci servirà per la ricetta:

• Un paio di zucchine giovani di media grandezza
• Duecento grammi di funghi, ho i funghi prataioli
• Tre grandi pomodori
• Duecento grammi di carne macinata di maiale e manzo
• Due cipolle medie
• Burro
• Mazzo di verdure a piacere
• Cento grammi di formaggio
• Panna acida
• Spezie e sale

Come cucinare questo piatto:

Sciacquiamo le zucchine e le tagliamo ad anelli spessi circa sette centimetri, eliminando i centri con un cucchiaio. Disponetele su una teglia e fatele cuocere per una decina di minuti per renderle più morbide.

Possiamo lasciarli sulla stessa teglia oppure trasferirli in un'altra forma e iniziare a preparare la carne macinata. Trito i funghi già lavati in un frullatore e li friggo in una padella con il burro, quindi aggiungo loro la cipolla tritata finemente. Devi friggere finché la cipolla non diventa trasparente.

Solo allora aggiungi la carne macinata nella padella e friggila velocemente fino a quando non si "fa solidificare", e non dimenticare di salare e condire il tutto con le spezie.

Passiamo ora alle zucchine. Facciamo dei “fondi” con le fette di pomodoro, mettiamo sopra la carne macinata, aggiungiamo un cucchiaio di panna acida direttamente alla carne macinata in modo che non sia così secca. La parte superiore è ancora una volta composta da pomodoro e un pezzo di burro. Cuocere per venti minuti, poi bisognerà toglierli e cospargerli con formaggio grattugiato e cuocere fino a quando non si scioglie.

Zucchine ripiene di carne e riso al forno

Utilizzeremo i seguenti prodotti:

• Un chilo di zucchine giovani
• Quattrocento grammi di riso bollito
• Seicento grammi di carne macinata di maiale e manzo
• Cipolla
• Carota media
• Un terzo di bicchiere di olio vegetale
• Cento grammi di panna acida a basso contenuto di grassi
• 50 grammi di burro
• Pepe e sale
• Cento grammi di formaggio

Come preparare la ricetta:

Ricavare dalle zucchine delle tazze tagliandole a cinque centimetri di spessore ed eliminando il torsolo. Metteteli in acqua calda e leggermente salata e fateli bollire per sette minuti.

Facciamo bollire anche il riso in acqua leggermente salata e, mentre è caldo, aggiungiamo un pezzetto di burro e mantechiamo.

Tritate la cipolla e le carote e fatele soffriggere un po', aggiungete la carne macinata, fate soffriggere per circa quindici minuti e condite con spezie e sale.

Disporre i cerchi di zucchine sulla padella, mettere all'interno la carne macinata, aggiungere sopra la panna acida e infornare. Dopo quindici minuti aggiungere il formaggio e attendere che si sciolga.

Zucchine ripiene di carne di pollo, riso e formaggio al forno

Per la ricetta vi serviranno:

• Zucchine giovani
• Petto di pollo bollito
• Due cucchiai di riso bollito
• Due cucchiai di maionese
• Formaggio fuso
• Un paio di rametti di aneto o prezzemolo

Come cucineremo:

Per prima cosa prepariamo la carne macinata. Tagliare il petto di pollo a listarelle sottili, mescolarlo con il riso, che facciamo bollire in anticipo, aggiungere la maionese. Congelare leggermente il formaggio fuso, macinarlo su una grattugia e aggiungerlo alla carne macinata.

Formate delle barchette con le zucchine e riempitele con la carne macinata; fate cuocere per circa mezz'ora. E poi decoreremo semplicemente con rametti di verde.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

Le zucchine sono un ottimo prodotto da cui si possono preparare tanti piatti gustosi e salutari. Un'attenzione particolare meritano le ricette per preparare questa verdura ripiena e cotta al forno. Ogni casalinga dovrebbe ricordarne alcuni.

Come cucinare le zucchine ripiene

Esistono diversi metodi di elaborazione. Le zucchine ripiene sono facili da preparare. Prima di tutto bisogna prepararli: sciacquarli bene ed eliminare il picciolo. Successivamente, le zucchine vengono tagliate in cerchi, cilindri o nel senso della lunghezza. Il nucleo con i semi viene rimosso e lo spazio risultante viene riempito con carne macinata, funghi, cereali o altri prodotti. Quindi il piatto viene adagiato su una teglia e cotto in forno per il tempo specificato nella ricetta.

Zucchine ripiene al forno - ricetta con foto

Ci sono molte opzioni di cibo. La differenza principale tra tutti è la forma del taglio della verdura e del ripieno. Puoi scegliere una ricetta per zucchine ripiene con carne, formaggio, latticini, cereali e funghi. Spesso vengono riempiti con altre verdure: pomodori, carote, cipolle, cavoli, sedano, fagioli. Le zucchine possono essere sostituite con le zucchine in qualsiasi ricetta. Si preparano semplicemente su una teglia o in uno stampo, versandoli con salse.

Con carne macinata

Questo piatto molto originale può essere tranquillamente preparato per una tavola festiva, perché sembra semplicemente eccellente. facile da fare. Tutti i processi, dalla preparazione del cibo al servizio del piatto in tavola, non richiederanno più di un'ora. La ricetta delle zucchine ripiene con carne macinata al forno prevede l'utilizzo di carne macinata: maiale e manzo.

Ingredienti:

• zucchine – 3 grandi;
• maionese – 1,5 cucchiai. l.;
• olio vegetale;
• cipolla – 1 grande;
• pepe nero, sale;
• carne di maiale e manzo macinata – 1 kg;
• verde;
• ketchup – 3 cucchiai. l.;
• aglio – 3 spicchi;
• panna acida - 4,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure. Tagliare dei cilindri alti circa cinque centimetri. Rimuovi il nucleo da ciascuno in modo che rimanga il fondo. Riceverai delle tazze.
2. Macinare la polpa di cipolla e zucchina.
3. Friggere la carne macinata in una padella. Dovrebbe diventare dorato.
4. Fate soffriggere la cipolla, dopo un paio di minuti aggiungete la polpa di zucca, sale e pepe.
5. Mescolare la carne macinata fritta con verdure ed erbe aromatiche tritate. Aggiungi 2 cucchiai. l. ketchup e 3 cucchiai. l. panna acida, aglio schiacciato. Sale e pepe.
6. Riempire le tazze di zucchine con carne macinata.
7. Ungere una teglia con olio. Posizionare le botti ripiene.
8. Mescolare la maionese con il restante ketchup e la panna acida. Mettete un cucchiaino di salsa su ogni bicchiere.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il piatto lì per mezz'ora.

Con formaggio

Utilizzando la seguente ricetta, otterrai cibo che potrai mangiare senza preoccuparti dei chili in più. Questo snack è molto originale. con formaggio, estremamente semplice. Nella carne macinata vengono messe noci, cipolle e carote rosolate in padella. Una volta cucinato questo piatto, inizierai a prepararlo regolarmente.

Ingredienti:

• zucchine – 6 pezzi;
• spezie, sale;
• cipolla – 1 grande;
• olio vegetale – 100 ml;
• carote – 3 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• noci tritate – 1 tazza;
• concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.;
• formaggio feta – 150 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare i frutti di zucca per cinque minuti in acqua bollente.
2. Tritare la cipolla e le carote e friggerle in olio vegetale.
3. Tagliare una fetta longitudinale sottile da ogni verdura bollita e raschiare la polpa. Tritare quest'ultimo e metterlo in padella con le cipolle e le carote. Mescola tutto questo con concentrato di pomodoro. Friggere fino a renderlo morbido.
4. Tagliare il formaggio a cubetti, mescolarlo con le noci, le uova sbattute, le verdure fritte, salare e condire.
5. Farcire le barchette di zucchine e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi. Ci vorrà mezz'ora.

Con carne

Il piatto successivo risulta essere molto insolito. Le zucchine ripiene di carne al forno vengono cotte in una speciale impanatura, che influisce positivamente sul loro aspetto. La foto mostra quanto sono belli. Il ripieno non è carne macinata, ma pezzi di filetto di pollo, pre-stufati. La verdura viene bollita brevemente prima della cottura.

Ingredienti:

• zucchine – 2 grandi;
• noce moscata macinata – 0,5 cucchiaini;
• filetto di pollo – 0,5 kg;
• sale, pepe;
• succo di limone – 4 cucchiai. l.;
• pangrattato;
• acqua – 0,4 l;
• panna acida – 2 cucchiai. l.;
• pomodori – 2 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• uova – 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzetti. Mettetela in una casseruola, aggiungete acqua, succo di limone, sale, pepe e noce moscata. Fate cuocere coperto per circa mezz'ora.
2. Mescolare la carne finita con i pomodori a cubetti. Aggiungere le uova crude, l'aglio schiacciato, sale e pepe.
3. Togliere la polpa alle zucchine. Lessateli fino a renderli morbidi. Riempire, ricoprire con panna acida, arrotolare il pangrattato. Disporre su una teglia, coprire con un foglio.
4. Preriscaldare il forno a 250 gradi. Cuocere il piatto per 20-25 minuti.

Con riso e carne

Un delizioso piatto preparato secondo la seguente ricetta si adatterà perfettamente al menu della tavola festiva. Le zucchine ripiene di carne e riso sono molto facili da preparare. Risultano soddisfacenti e nutrienti. La carne macinata e il riso si sposano perfettamente con la tenera polpa di zucca al forno. L'ottimo gusto è enfatizzato dal condimento composto da erbe secche.

Ingredienti:

• carne macinata – 450 g;
• riso tondo – 125 g;
• miscela di cumino essiccato, aneto, coriandolo, aglio, curcuma, sedano, curry - 1 cucchiaio. l.;
• zucchine grandi – 2 pezzi;
• sale, pepe;
• uova – 2 pezzi;
• olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Cuocere il riso in acqua salata fino a metà cottura.
2. Tagliare l'ingrediente principale in cilindri alti 4-5 cm. Rimuovere con attenzione i nuclei da ciascuno. Macinare la polpa estratta in un frullatore. Mescolare con carne macinata. Aggiungere l'uovo, le spezie, il sale, il pepe.
3. Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra le verdure ripiene.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il piatto lì per 40 minuti.

Con verdure

Un'altra variante del piatto che dovrebbe piacere a tutti i seguaci dell'alimentazione dietetica. Le zucchine ripiene di verdure sono poco caloriche. Puoi modificare tu stesso la ricetta. Per il ripieno sono adatte tutte le verdure, oltre a quelle indicate nella composizione: melanzane, cavolo bianco, broccoli. Il piatto viene servito con ripieno di panna acida e crosta di formaggio, ma potete omettere questi componenti se volete renderlo più leggero.

Ingredienti:

• zucchine – 2 pezzi;
• formaggio – 50 g;
• pomodoro – 1 piccolo;
• carote – 1 di media grandezza;
• panna acida – 1,5 cucchiai. l.;
• cavolfiore – 75 g;
• sale, pepe, spezie;
• peperone – 1 pz.;
• verde;
• cipolla – 1 piccola;
• aglio – 1 spicchio;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminate il torsolo. Se non sono troppo giovani lessateli prima in acqua salata per un paio di minuti.
2. Tagliare a cubetti carote, cipolle, peperoni e pomodori.
3. Dividete il cavolo in cimette. Puoi bollirlo per un breve periodo e, se è giovane, cuocilo a fuoco lento in una padella.
4. Macinare la polpa di zucchine.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere cipolle, carote, cavoli e peperoni, mescolandoli con l'aglio schiacciato. Dopo cinque minuti aggiungere i pomodori e la polpa di zucchine. Aggiungere sale e condire. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.
6. Riempire le barchette con il ripieno e adagiarle in uno stampo unto con olio vegetale. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere le barche per mezz'ora.
7. 7 minuti prima di spegnere, versarvi sopra la panna acida e cospargere con formaggio grattugiato.

Nei circoli

Un piatto molto gustoso che si prepara in modo semplice e veloce. I cerchi ripieni si sposano perfettamente con qualsiasi contorno. Puoi servirli con riso, porridge di grano saraceno, purè di patate e pasta. Se vuoi una cena leggera, completa il piatto con un'insalata di verdure fresche condite con olio d'oliva. Le verdure con carne macinata in questa versione soddisferanno sicuramente i tuoi gusti.

Ingredienti:

• zucchine – 4 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• carne macinata – 0,3 kg;
• formaggio – 100 g;
• aglio – 4 spicchi;
• pomodori grandi – 4 pezzi;
• cipolla – 2 piccole;
• sale, pepe;
• maionese – 150-180 ml;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Lavare i frutti, tagliarli a cerchi, il cui spessore sarà compreso tra uno e mezzo e due centimetri. Raccogli il torsolo per formare degli anelli, posizionali su una teglia unta con olio vegetale.
2. Macinare la polpa di zucca, la cipolla e l'aglio in un tritacarne, mescolare con carne macinata e uova, aggiungere sale e pepe.
3. Distribuire il ripieno tra gli anelli e spennellare con la maionese. Metti sopra le fette di pomodoro e cospargile con formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi. Il piatto sarà pronto dopo 40 minuti.

Con funghi

Come ripieno per una verdura, puoi utilizzare non solo carne, ma anche funghi prataioli, funghi chiodini, finferli e funghi lattiginosi. Le zucchine ripiene di funghi risultano gustose e soddisfacenti. Per quanto riguarda i doni della foresta, puoi prenderne qualsiasi varietà. Nel piatto vengono messi sia i funghi freschi che quelli surgelati, e ci sono anche diverse ricette con quelli in salamoia. Qualunque cosa tu scelga, risulterà molto gustosa.

Ingredienti:

• zucchine – 2 pezzi;
• maionese – 100 ml;
• funghi prataioli – 1 kg;
• aglio – 2 spicchi;
• formaggio – 200 g;
• pomodori – 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine a pezzetti spessi 4-5 cm prima della cottura. Raschiare la parte centrale, lasciando un fondo di mezzo centimetro.
2. Tritare i funghi e friggerli con le cipolle tritate. Farcire le verdure con loro, ma non fino al bordo.
3. Tagliare i pomodori a cubetti e adagiarvi sopra i funghi. Cospargere con erbe tritate.
4. Mescolare la maionese con formaggio grattugiato e aglio schiacciato. Ungete una pirofila con questa salsa e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 30-40 minuti.

Barche con carne macinata

Questo è un piatto più adatto a una tavola festiva. Le barchette di zucchine ripiene di carne macinata e cotte al forno sembrano un'opera d'arte culinaria. Hanno un sapore semplicemente fantastico. Assicurati di provare a preparare questa prelibatezza e lo vedrai tu stesso. Se non siete sicuri che la verdura sia pronta, tagliatela a metà, scavate la parte centrale e cuocetela dal basso verso l'alto senza farcirla, quindi farcitela.

Ingredienti:

• zucchine – 4 pezzi;
• carne macinata – 550 g;
• olio vegetale;
• pomodori – 2 piccoli;
• sale, pepe;
• mais in scatola - 4 cucchiai. l.;
• luppolo-suneli – 0,5 cucchiaini;
• formaggio a pasta dura – 120-130 g;
• cipolla – 1 grande;
• maionese – 130 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente. Aggiungi carne macinata. Cuocere per 10 minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere sale, pepe, luppolo suneli.
2. Tagliare il pomodoro a cubetti e mescolarlo con il mais.
3. Lavare le zucchine. Tagliatela a metà nel senso della lunghezza e prelevate la polpa. Riempire con un composto di verdure e carne macinata.
4. Mescolare il formaggio grattugiato con la maionese. Spennellate ogni porzione della pirofila con questa salsa e adagiatela su una teglia unta. Cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi.

Con verdure e riso

Un piatto meraviglioso per i vegetariani. Le zucchine con riso e verdure sono una prelibatezza sana e soddisfacente. Per cucinare si consiglia di scegliere una varietà che produca frutti di forma rotonda, così il piatto sembrerà ancora più bello. Se hai normali verdure oblunghe, anche questo non è un problema. La forma non toglie nulla al gusto di questo delizioso snack.

Ingredienti:

• zucchine tonde – 10 pezzi;
• verde;
• carote – 1 grande;
• sale;
• cipolla – 2 medie;
• olio d'oliva;
• peperone rosso – 1 pz.;
• formaggio a pasta dura – 200 g;
• riso - due terzi di un bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il gambo e parte della polpa dei frutti rotondi per formare i coperchi. Raccogli la polpa. Versare acqua bollente sui cestelli risultanti e cuocere per 10 minuti. L'acqua dovrebbe essere sia all'esterno che all'interno.
2. Cuocere il riso fino quasi a cottura.
3. Tritare cipolle e carote. Tagliare il peperone. Friggere la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere le carote nella padella e dopo 5 minuti i peperoni. Aggiungere sale e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
4. Mescolare riso e verdure con formaggio grattugiato. Riempite i cestini con questo, ma senza comprimere.

Buona giornata a tutti!

Oggi prepareremo insieme a voi le zucchine ripiene cotte al forno. Appositamente per te pubblico una selezione di ricette per piatti incredibilmente gustosi e salutari che potrai sicuramente gustare mentre è in corso la stagione delle zucchine. Anche se, ovviamente, i più parsimoniosi potranno trarre piacere gastronomico dai piatti con questo ortaggio in inverno.

Sorprendentemente, solo 100 g di zucchine contengono circa 5 g di carboidrati facilmente digeribili, più di un grammo di fibra alimentare, il che la rende un assistente indispensabile per il nostro sistema digestivo. Non è senza motivo che le madri premurose spesso iniziano l'alimentazione complementare con questo ortaggio.

A proposito, le zucchine aiutano le donne incinte a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, alleviando così il gonfiore. Allo stesso tempo, soddisfa perfettamente la fame senza aggiungere calorie extra al tuo corpo. Ma le madri che allattano non solo possono, ma devono anche consumare questo ortaggio almeno ogni giorno, anche crudo. Quindi sii sano e usa i doni della natura a tuo vantaggio!

Il piatto preparato risulta incredibilmente gustoso e succoso grazie alla salsa di crema di pomodoro. Sarà particolarmente rilevante per qualsiasi tavolo festivo: gli ospiti saranno deliziati!

Ingredienti:

• Zucchine giovani – 2 pezzi
• Carne macinata – 350-400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Riso bollito – 1 tazza
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale - su una teglia

Per preparare la salsa:

• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1-2 cucchiai. cucchiai
• Panna acida – 3 cucchiai. cucchiai
• Sale - a piacere
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio

Prendi una tazza profonda e aggiungi carne macinata, riso, uovo, sale e pepe a piacere.

Grattugiare metà della cipolla sbucciata e aggiungerla nella ciotola con la carne macinata. Mescolare tutto bene.

Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate! Tagliateli ad anelli larghi circa 2 cm e ritagliate la parte centrale.

Riempire ogni anello di zucchina con il ripieno di carne. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra le zucchine ripiene, salarle e infornare. Trascorsi i 15 minuti girate le verdure al forno e rimettetele in forno per lo stesso tempo.

Mentre le zucchine cuociono, preparate per loro una deliziosa salsa. Per fare questo, tritare la metà rimanente della cipolla, grattugiare le carote e mescolarle in una padella con olio vegetale. Dopo una leggera frittura, aggiungere il concentrato di pomodoro e sale a piacere.

Aggiungere la panna acida e mescolare bene gli ingredienti. In 10 minuti la salsa è pronta!

Quando sfornate le zucchine una seconda volta, versateci sopra la salsa di verdure e servite. Buon appetito!

Zucchine ripiene al forno con formaggio e pomodorini

Gli amanti del pomodoro adoreranno questo piatto. Una straordinaria combinazione di zucchine, formaggio e pomodori: risulta molto gustosa, soddisfacente e salutare!

Avrai bisogno di:

• Zucchine – 2 pezzi
• Pomodori – 2 pezzi
• Formaggio grattugiato – 100 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Pollo tritato – 200 gr.
• Sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura in più fasi:

Per prima cosa tagliate le zucchine ad anelli spessi un centimetro.

Tagliamo il nucleo con un coltellino o un dispositivo speciale. Mettete gli anelli di zucchina in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate.

Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata.

Macinare il torsolo delle zucchine in un frullatore e aggiungerlo anche alla carne.

Sale e pepe a piacere.

Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra gli anelli e riempirli con il pollo tritato preparato.

Tagliare i pomodori ad anelli.

Adagiare ogni anello di pomodoro su una zucchina ripiena e infornare. Dopo 20 minuti togliete la pirofila e cospargetela di formaggio grattugiato, quindi infornate nuovamente per altri 10 minuti.

Zucchine al forno ripiene di funghi e formaggio

Naturalmente, non puoi dare un piatto del genere ai bambini piccoli, poiché i funghi sono un cibo pesante per lo stomaco. E gli adulti potranno godere appieno dei doni della natura preparando le zucchine ripiene secondo questa deliziosa ricetta.

Preparare:

• Zucchine giovani
• Funghi (qualsiasi, ma preferibilmente funghi ostrica o funghi prataioli)
• Panna acida
• Olio vegetale

Metodo di cottura in più fasi:

Per prima cosa prepariamo il ripieno per le zucchine ripiene. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella in olio vegetale.

Tritare i funghi.

Tagliate le zucchine a metà e poi eliminate il torsolo.

Tritare finemente il torsolo (polpa) e aggiungerlo nella padella con i funghi e le cipolle. Pepe e sale a piacere.

Grattugiare il formaggio.

Aggiungi la panna acida al ripieno senza smettere di friggere.

Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra le zucchine e salarle.

Quindi aggiungere il ripieno.

Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno fino a cottura ultimata.

Ricetta dietetica di zucchine ripiene al forno con verdure e formaggio

Nonostante questo piatto sia molto gustoso e salutare, è perfetto per chi vuole perdere peso seguendo una dieta sana. Il fatto è che il suo contenuto calorico è di sole 50-60 kcal/100 g, ma satura perfettamente lo stomaco vuoto.

Prendiamo:

• Zucchine – 2 pezzi
• Formaggio – 50 gr.
• Pomodoro – 1 pz.
• Funghi – 3 pezzi
• Aglio – 3 spicchi
• Mezzo peperone dolce
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale, pepe - a piacere
• Verde
• Olio vegetale

Metodo di cottura in più fasi:

Tagliare la cipolla a cubetti.

Affettare i funghi.

Grattugiare le carote.

Tritare l'aglio.

Metti i funghi, le cipolle e le carote in una padella e friggi in olio vegetale.

Aggiungere sale, pepe e aglio, quindi togliere la padella dal fuoco.

Tritare i peperoni e i pomodori.

Tre formaggi su una grattugia grossa.

Mescolare le verdure fritte con pomodori, peperoni ed erbe aromatiche. Cospargere di sale e mescolare bene.

Tagliare le zucchine a metà ed eliminare il torsolo. Posizionare su una teglia.

Riempire le zucchine con il ripieno di verdure, cospargere il formaggio e infornare fino a cottura (30-40 minuti).

Ricetta per zucchine ripiene con ricotta, cotte al forno

Questo piatto è molto utile per i bambini piccoli, soprattutto se nella sua preparazione si utilizza la ricotta di campagna. Inoltre, il suo contenuto calorico per 100 g è di sole 70-80 kcal.

Per prepararti hai bisogno di:

• Zucchine – 2 pezzi
• Ricotta – 250 gr.
• Uova – 2 pz.
• Formaggio – 100 gr.
• Aglio – 1 testa
• Verdure (aneto)
• Sale a piacere

Metodo di cottura in più fasi:

Aggiungi un uovo alla ricotta.

Tritare finemente l'aneto e mescolarlo con la ricotta.

Preparare le zucchine tagliandole a metà e ritagliando la parte centrale.

Versare l'aglio tritato finemente nel nocciolo.

Mescolare l'aglio rimanente con la ricotta.

Aggiungi un altro uovo alla ricotta.

Riempire le zucchine con la massa di cagliata risultante.

Metti le verdure con la ricotta su una teglia.

Cospargere di formaggio e mettere in forno. Cuocere per 50-60 minuti.

Barchette di zucchine al forno con carne macinata e formaggio

"Non abbiamo mangiato niente di più gustoso!" - questo è esattamente ciò che ti diranno i tuoi ospiti quando offrirai loro questo fantastico piatto. Questa è la mia ricetta preferita e sono felice di condividerla con voi.

Ingredienti:

• 2-3 zucchine
• 300 g di carne macinata
• 100 g di formaggio
• 1 pomodoro
• 1 cipolla
• rametto di aneto
• 3 spicchi d'aglio
• 300 g di panna acida
• sale e pepe a piacere

Metodo di cottura in più fasi:

Preparare gli ingredienti necessari.

Formate delle barchette con le zucchine: tagliate le verdure a metà e tagliate la parte centrale.

Tritare la cipolla e il torsolo delle zucchine.

Fate soffriggere la cipolla, dopo cinque minuti aggiungete la carne macinata.

Dopo altri 2-3 minuti, aggiungere nella padella il torsolo di zucchina tritato e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Aggiungi sale e pepe.

Tagliare il pomodoro a fette.

Tritare l'aglio.

Grattugiare il formaggio.

Quando la carne macinata si sarà leggermente raffreddata, aggiungere il pomodoro, l'aglio e la panna acida. Mescola tutto.

Salare leggermente le barchette prima di aggiungere il ripieno. Quindi riempiteli con carne macinata e cospargete sopra il formaggio grattugiato.

Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le barchette ripiene. Cuocere in forno per 30-40 minuti. Buon appetito!

Ricetta per cucinare le zucchine tonde con carne al forno

Un lettore dall’Italia mi ha inviato questa ricetta. Afferma che le zucchine rotonde sono diventate di moda tra loro ed è felice di cucinare con loro questo piatto gustoso e aromatico e, soprattutto, soddisfacente.

Avremo bisogno di:

• 4-6 zucchine tonde
• 200 g di carne macinata
• mezza tazza di riso bollito
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 2-3 pezzi. patate di media grandezza
• concentrato di pomodoro o pomodori, sale e pepe a piacere
• rametto di prezzemolo
• olio vegetale su una teglia

Metodo di cottura in più fasi:

Prepariamo i prodotti necessari.

Tagliate la parte superiore delle zucchine rotonde ed eliminate la polpa.

Tritare la cipolla e l'aglio a cubetti e metterli a soffriggere in una padella.

Dopo 3 minuti, aggiungere la carne macinata alle cipolle e all'aglio. Mentre frigge un po', grattugiare le patate crude e aggiungerle nella padella. Successivamente, aggiungi il concentrato di pomodoro, sale e pepe e mescola tutto accuratamente. Mantieni il fuoco per 10 minuti.

Mescolare il ripieno fritto con riso e prezzemolo tritato finemente.

Salate leggermente le zucchine e iniziate a riempirle con il composto ripieno.

Ungere una teglia con olio vegetale e disporre le nostre verdure ripiene. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti (fino a cottura).

Ricetta quaresimale di zucchine ripiene al forno con riso e verdure

Questo piatto è perfetto per la Quaresima, poiché sazia bene e non contiene cibi proibiti. A proposito, è facilissimo da preparare, provatelo!

Prendere:

• 3 zucchine
• mezza tazza di riso bollito
• 1 cipolla
• 1 peperone
• 1 pomodoro
• 100 g di funghi prataioli
• 100 g di formaggio
• Verde
• 2 spicchi d'aglio
• Sale, pepe a piacere
• Olio vegetale su una teglia

Metodo di cottura in più fasi:

Tagliare la cipolla a semianelli.

Tagliare l'aglio a fettine sottili.

Tagliare il peperone a semianelli sottili.

Sbucciare e tagliare i funghi come mostrato nella foto.

Affettare il pomodoro.

Tagliate le zucchine a metà e fate dei tagli come mostrato in foto per creare una sorta di ventaglio.

Iniziate a farcire le zucchine, disponendo con cura le verdure tritate. Cospargere di sale e pepe.

Cospargere con olio vegetale.

Disporre con cura il riso sopra in uno strato sottile e cospargere di formaggio. Cuocere in forno per 30-40 minuti.

Se non hai assolutamente tempo per farcire, ma vuoi preparare delle zucchine croccanti al forno, assicurati di guardare questo video. Buona visione!

Cucina per la tua salute e non dimenticare di condividere nei commenti quale ricetta di zucchine ripiene al forno ti è piaciuta di più. Mi piacerebbe sentire la tua opinione! Ci vediamo di nuovo sul blog!

Le zucchine al forno con carne macinata sotto una crosta di formaggio sono la cosa più deliziosa che puoi inventare dalle zucchine. La ricetta, lo ammetto, non è mia. La ricetta di mia moglie. Mi sono solo intromesso, ho aiutato e ho fatto foto.

Ingredienti per le zucchine al forno

Per preparare le zucchine ripiene avremo bisogno di:

• una zucchina grande
• 500 grammi di carne macinata
• 2-3 cipolle
• mazzo di erbe fresche
• 200 grammi di formaggio
• 100 grammi di maionese
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• sale, pepe nero macinato - a piacere

Come cucinare le zucchine ripiene al forno

Tagliare le zucchine a metà. Eliminate i semi dalle metà delle zucchine per formare due barchette di zucchine. Metti le metà sbucciate in una teglia.

Passiamo le cipolle e le verdure attraverso un tritacarne o le maciniamo in un frullatore. Mescolare con carne macinata. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Mescolare accuratamente in modo che tutti i prodotti siano miscelati uniformemente.

Riempire le zucchine con la carne macinata risultante. Non c'è bisogno di accumularsi. La carne macinata deve essere a filo con i bordi delle zucchine, come se versassimo acqua nelle zucchine.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungere circa 100 grammi di maionese e due cucchiai di concentrato di pomodoro.

Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea dello stesso colore.

Ricoprire le zucchine ripiene con il composto ottenuto. Cioè, stendilo sulla carne macinata in modo che non sia affatto visibile.

Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Il formaggio si scioglierà e sigillerà la carne macinata. Tutto il succo rimarrà all'interno.

La carne macinata cuocerà prima delle zucchine. Pertanto, quando controlli la prontezza, assicurati che le zucchine non si scricchino.

Tagliare a pezzi le zucchine finite. Utilizzare un coltello affilato, facendo attenzione a non danneggiare la crosta. Disporre i pezzi sui piatti.

Mangia le zucchine ripiene come piatto indipendente, senza contorno.

Secondi piatti - ricette per tutti i giorni

1 ora

160 kcal

5/5 (1)

Ho preso questa meravigliosa ricetta per le barchette di zucchine ripiene da mia nonna, che viveva nel villaggio e coltivava le verdure più fresche di stagione nel suo orto. Naturalmente anche le migliori verdure del mercato difficilmente possono essere paragonate a quelle del villaggio.

Ma seguendo questa ricetta potrete preparare facilmente le zucchine ripiene nel modo più semplice e delizioso possibile. Questo piatto sostanzioso e del tutto semplice illuminerà piacevolmente la tavola di tutti i giorni e, soprattutto, piacerà ad adulti e bambini.

Le zucchine ripiene con carne al forno sono una ricetta classica per un piatto amato da molti e familiare fin dall'infanzia.

Ricetta per zucchine ripiene

Ingredienti

Il segreto per preparare deliziose zucchine è semplice: devi comprare piccoli frutti. Un frutto grande è quasi sempre troppo acquoso e la sua crosta è dura, quindi fate attenzione alle zucchine di medie dimensioni. La loro pelle deve essere liscia, senza ammaccature, macchie o graffi e avere un gradevole colore chiaro.

Preparazione

Preparare le zucchine

Preparare il ripieno

Importante! L'aggiunta della polpa di zucchine al ripieno lo rende più morbido e succoso.

Farcire le zucchine

1. Riempire le metà delle zucchine con il ripieno preparato e cospargere bene con la restante metà del formaggio grattugiato.


2. Infornare a 180 gradi per non più di 5-10 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Puoi cucinare molti tipi di verdure ripiene al forno in modo simile. La più semplice e simile alle zucchine da preparare è. E se non avete nemmeno il forno, ma volete davvero sbizzarrirvi con le verdure ripiene, la scelta ideale per uno spuntino leggero e gustoso sarebbe.

Videoricetta

Con il video passo passo sulla preparazione delle zucchine ripiene secondo la nostra ricetta, preparare questo meraviglioso piatto sarà ancora più semplice e veloce. La video ricetta permette di vedere il procedimento di cottura e valutare visivamente il risultato.

Inning

• Questo bellissimo piatto viene servito in porzioni, con erbe fresche, senape, maionese o panna acida.
• Il ripieno gustoso e succoso, che abbiamo ottenuto grazie all'aggiunta della polpa di zucchine, e la crosta di formaggio fuso ci permettono di fare a meno del sugo.

• Questa ricetta per cucinare le zucchine al forno è ideale per le casalinghe che non hanno una pentola a cottura lenta, ma vogliono accontentare i propri cari con cibi sani.
• Grazie a questo metodo di cottura, le zucchine assorbono una quantità minima di grasso e conservano anche tutti i suoi benefici naturali, vitamine e fibre preziose.

Opzioni di riempimento

• Le zucchine ripiene sono un piatto che lascia spazio alla creatività.
• Puoi aggiungere funghi o peperoni al ripieno secondo i tuoi gusti, e per i possessori di un tritacarne o di un frullatore non sarà difficile preparare una meravigliosa ricetta per zucchine al forno ripiene di carne macinata.
• Il processo di preparazione di questo piatto ripete completamente la ricetta di cui sopra, ma al posto del filetto di pollo viene utilizzato carne macinata ben fritta. Questa opzione di ripieno è più soddisfacente della prima, soprattutto se si utilizza la ricetta delle zucchine ripiene con carne macinata e riso: per questo ripieno si utilizza carne macinata fritta e riso bollito in rapporto 1:1. Questo riempimento è molto simile a.

Opzioni di cottura

Non meno interessante e gustosa è la ricetta delle zucchine ripiene in padella. Per questo piatto, la casalinga avrà ancora bisogno sia del forno che della padella. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata tra quelle menzionate, l'unica differenza sta nel taglio delle zucchine: la verdura viene tagliata a cerchi circa 2 cm di spessore da cui vengono rimossi i semi. I buchi vengono riempiti con carne macinata preparata e fritti in padella su entrambi i lati fino a doratura, quindi le zucchine vengono cotte per 10-15 minuti in forno a 180 gradi.

E penso che il modo più sano e semplice sia cucinare le zucchine ripiene in una pentola a cottura lenta! Per fare questo, è sufficiente posizionare le zucchine ripiene in un modo o nell'altro nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "Cottura".

A proposito, per gli amanti dei frutti di mare ce n'è uno altrettanto utile e semplice.

In questo modo, amici, potrete preparare diversi tipi di deliziose zucchine ripiene contemporaneamente.