A töltött káposzta tekercs minden asztal dísze, ünnepi és hétköznapi asztalon egyaránt. Ez egy nagyon jó és ízletes étel, a diétás kategóriába sorolható. Számítsuk ki a káposzta tekercsek kalóriatartalmát (100 g termék). Átlagosan 207 Kcal a szám, ahol a fehérjék 5,6 g, a zsírok 18,3 g, a szénhidrátok 4,8 g.. Így elmondhatjuk, hogy ez az egyik legétvágygerjesztőbb népi étel, amely nem befolyásolja negatívan az alakját. Rengeteg recept létezik, de három főzési mód a kedvencem: borítékos, darált húsos lusta és húsos főzés. Mindegyiket megosztom, és minden receptben kiszámoljuk a káposzta tekercsek kalóriatartalmát is.

Borítékok

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Közepes fej káposzta;

Fekete bors;

Egy közepes méretű sárgarépa;

Hagyma - 2 db;

Fűszerek;

Paradicsom szósz;

Napraforgóolaj;

Készítmény

A sertéshúsból készült káposzta tekercsek kalóriatartalma lényegesen magasabb, mint a csirkehúsból készültké, ezért a töltelék kiválasztásakor ezt a tényt érdemes figyelembe venni. Általában veszem a káposztát és főzöm egy nagy serpenyőben, időnként eltávolítva a felső leveleket. Ekkor keverjük össze a darált húst fűszerekkel és sóval. Ha akarod, adhatsz hozzá főtt rizst, de én nem igazán szeretem, ezért nem teszem hozzá. Minden káposztalevélből vastag ereket vágunk ki, oda rakjuk a tölteléket és becsomagoljuk. Helyezze a borítékokat egy edénybe, szórjon meg minden sort reszelt sárgarépával, apróra vágott hagymával, és vonja be paradicsompürével. Feltöltjük vízzel, és lassú tűzön 2-2,5 órán át főzzük. Így kiderül, hogy az ilyen káposzta tekercsek kalóriatartalma magasabb lesz a paradicsom miatt. Vannak, akik előre megsütik a sárgarépát, de utána zsírosabbak a borítékok. Ez az étel nem ajánlott emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek.

Lusta káposzta tekercs

Néha, még ha borítékot is szeretne készíteni, egyszerűen nincs elég idő az elkészítésére. De sikerül a szeretteim kedvében járnom lusta káposzta tekercsekkel. Ez egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető étel. Ugyanakkor a lusta káposzta tekercsek (kalóriatartalom 300 Kcal / 100 g termék) olyan diétás étel, amely sok tápanyagot tartalmaz. A káposztát nagyon apróra vágjuk, majd kézzel addig pépesítjük, amíg levet nem enged. Tegyük egy mély serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és pároljuk lefedve körülbelül 30 percig. Közben a darált húst tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, sózzuk, borsozzuk és pároljuk körülbelül 15 percig. Ott a sárgarépát és a hagymát napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk a darált hússal együtt. A lusta káposzta tekercsek kalóriatartalma az összes termék sütése miatt nő, de sokkal finomabbnak bizonyul. Az egészet összekeverjük a káposztával, és körülbelül 20 percig pároljuk, majd a legvégén hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét.

Hús káposzta tekercs

Néha nincs darált hús, de azért érdemes kipróbálni a káposzta tekercset, itt találtam egy remek megoldást. A húst szedjük, apróra vágjuk, majd napraforgó (olíva) olajon kisütjük. Öntsük forrásban lévő vízzel a káposztaleveleket, és válasszuk le őket a fejről. Vegyünk egy serpenyőt káposztalevelekkel, húsdarabokkal, sárgarépával, hagymával és friss paradicsommal. Mindenképpen sózzon meg mindent, és adjon hozzá fűszereket vagy gyógynövényeket. Öntsük a tejszínt a tetejére, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 45 percig. Az étel meglepően ízletes és étvágygerjesztő lesz. Ráadásul a húsos káposzta tekercsek kalóriatartalma nem különbözik a darált hústöltelék kalóriatartalmától, még kevésbé.

A töltött káposzta tekercs lusta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 28,1%, béta-karotin - 30,7%, B12-vitamin - 13,6%, E-vitamin - 16,3%, K-vitamin - 26,1%, PP-vitamin - 13,7%, kálium - 11,4%, klór - 13,6%, kobalt - 40%

Milyen előnyei vannak a lusta káposzta tekercseknek?

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin 1 mcg A-vitaminnak felel meg.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• K vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez és a protrombinszint csökkenéséhez vezet a vérben.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-vezetési és nyomásszabályozási folyamatokban.
• Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

lusta káposzta tekercs gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 14,8%, béta-karotin - 16%, B6-vitamin - 12%, B12-vitamin - 23,3%, K-vitamin - 26,8%, PP-vitamin - 15, 9%, szilícium - 555,2 %, foszfor - 13,8%, kobalt - 43,8%, mangán - 30,4%, réz - 17,2%, molibdén - 15,6%, cink - 11,2%

Milyen előnyei vannak a lusta káposzta tekercseknek?

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin 1 mcg A-vitaminnak felel meg.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, elősegíti a vörösvértestek normál képződését, fenntartja a homocisztein normál szintjét. a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának romlásával, homocisztenémia és vérszegénység kialakulásával jár.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• K vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez és a protrombinszint csökkenéséhez vezet a vérben.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glükózaminoglikánokban, és serkenti a kollagén szintézist.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás lassabb növekedéssel, a reproduktív rendszer zavaraival, a csontszövet fokozott törékenységével, valamint a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavarával jár együtt.
• Réz redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Cink Több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

A káposzta tekercs fő összetevője, mint tudod, a fehér káposzta. Ha a káposzta tekercs hústölteléke helyettesíthető (például gombával, zöldséggel), akkor ez az étel nem képzelhető el káposztalevél nélkül. A káposzta a szervezetünk számára szükséges nagy mennyiségű vitamin és mikroelem forrása. Hőkezeléssel a káposzta levelei megőrzik jótékony tulajdonságaik nagy részét. A zöldség foszfort és káliumot tartalmaz, ásványi anyagokat, amelyek segítenek a szervezetnek megszabadulni a felesleges zsírtól. A magas rosttartalom biztosítja a szervezet gyors jóllakottságát annak ellenére, hogy a káposzta kevés kalóriát tartalmaz. A rostok normalizálják a gyomor-bél traktus működését. Még az aranyértől is megmentheti az embert. A rostfogyasztás segít a testnek a fogyásban, és megtisztítja a bőrt a pattanásoktól és mitesszerektől. E „bajok” oka pontosan a gyomor-bélrendszeri problémák lehetnek. Sok család készít olyan népszerű ételt, mint a káposzta tekercs. Minden háziasszonynak van kedvenc receptje az elkészítéséhez, és mindegyik biztosítja a káposzta tekercsek kalóriatartalmát. Ez a cikk a káposzta tekercsek tápértékét és a különböző összetevőkből készült ételek kalóriatartalmát vizsgálja.

A jótékony tulajdonságokról

A hagyományos káposzta tekercsek nem túl magas kalóriatartalmúak, de a fő összetevőknek köszönhetően számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek:

1. A káposzta sok káliumsót, aszkorbinsavat és folsavat tartalmaz. A zöldségekben is meglehetősen nagy mennyiségben előforduló rostok normalizálják a bélműködést és a koleszterinkoncentrációt.
2. A BJU töltött káposzta tekercsek aránya jó, így helyesen elkészítve a termék diétásnak tekinthető.
3. A rizs sok B-vitamint tartalmaz, amelyek az idegrendszer számára szükségesek, valamint javítják a körmök és a haj állapotát.

Különböző típusú káposzta tekercsek kalóriatartalma

Mint érti, a káposzta tekercsek 100 grammonként eltérő kalóriatartalmúak lehetnek. Ez az elkészítéshez használt termékektől függ. A darált húsnak van a legnagyobb tápértéke. Például az Ermolino káposzta tekercsek kalóriatartalma 100 kcal/100 g. Ezután több lehetőséget is megvizsgálunk az étel elkészítésére a nagyobb áttekinthetőség érdekében.

Sertéshússal

A darált sertéshúsból készült étel hagyományosnak számít. A sertéshúsos és rizzes káposzta tekercsek kalóriatartalma átlagosan 300 kcal 100 grammonként. Ne feledje, hogy néha az emberek szívesebben sütik a káposzta tekercseket egy serpenyőben, olajban párolás előtt. Ebben az esetben a káposzta kellemes kérget kap, de a rizzsel és hússal készült lusta káposzta tekercsek kalóriatartalma ebben az esetben még jobban megnő. Ezenkívül az étel különféle szószokkal vagy tejföllel tálalható, ami szintén kalóriát ad hozzá. Ennek eredményeként a házi káposzta tekercsek kalóriatartalma meglehetősen magas - akár 400 kcal / 100 g.

Sovány hússal

A húsos töltött káposzta tekercsek 100 grammja kevesebb kalóriát tartalmaz, ha kevésbé zsíros húst használ az elkészítéshez, nevezetesen borjú- vagy marhahúst. Egy ilyen étel 100 grammonként körülbelül 170 kcal-t tartalmaz.

Csirkével

A hagyományos sertéshús és a kevésbé zsíros marhahús helyett használhatunk csirkét. A darált csirkehússal és rizzsel készült káposzta tekercs kalóriatartalma 100 g ételenként 140 kcal. Ha tejföl és elősütés nélkül fogyasztjuk, 1 káposzta tekercs kalóriatartalma olyan alacsony lesz, hogy diétázva is fogyasztható az étel. A nem kevésbé ízletes és egészséges pulykakáposzta tekercsek kalóriatartalma körülbelül azonos - akár 150 kcal.

A lustakáposzta tekercs előnyei és kalóriatartalma

A darált hússal és rizzsel készült lusta káposzta tekercsek kalóriatartalma is nagyon eltérő, ami 80 kcal-tól 100 g-onként vagy még ennél is magasabb. Általában szeretik őket a fiatal háziasszonyok, akik nehezen választják szét a káposztafejet levelekre a töltelék későbbi becsomagolásához. A feladat megoldásához némi tapasztalatra van szükség.

Az étel hasonló alapanyagokból készül, így a darált csirkehús- vagy sertéshúsos laza káposzta tekercsek kalóriatartalma hasonló a hagyományos ételéhez. A különbség az étel felszolgálásában és a hús felhasználásában van. Például, ha darált sertéshúsból készíti, és tejföllel tálalja, a kalóriatartalma maximális lesz, és meghaladhatja a 300 kcal-t.

A lusta csirke káposzta tekercsek minimális kalóriatartalmúak, ha nagy mennyiségű zöldséggel és elősütés nélkül készülnek. Dupla bojlerben vagy sütőben kell főzni. Például a lassú tűzhelyben lévő hasonló káposzta tekercsek kalóriatartalma körülbelül 80-85 100 grammonként. A sütőben is főzhet lusta káposzta tekercseket - a kalóriatartalom ebben az esetben hasonló lesz.

A lusta rizs nélküli káposzta tekercsek kalóriatartalma körülbelül 120 kcal / 100 g, ha a főzéshez egyenlő arányban használ sovány darált sertéshúst és fehér káposztát.

Hagyományos recept

Tanulmányoztuk a darált sertés-, marha- és csirkehúsos káposzta tekercsek kalóriatartalmát, végül az étel elkészítésének egyik hagyományos receptjét tekintjük át.

Ezeket a káposzta tekercseket marhahússal és rizzsel, amelyek kalóriatartalma körülbelül 170 kcal / 100 g lesz (a tejfölt nem számítva), elkészítheti az összetevők listájából:

• fél kilogramm darált marhahús;
• egy pohár rizs;
• közepes méretű káposzta (legfeljebb 1 kg);
• hagyma, fűszernövények (mellesleg nagyon hatékony) és só ízesítőkkel ízlés szerint;
• pohár víz;
• tejföl az öntethez.

A friss káposzta leveleit a tövénél le kell vágni, és néhány percre sós forrásban lévő vízbe kell meríteni. Ezután le kell vágnia vagy tekernie kell a hosszanti vénát, hogy lágyabb legyen.

A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával (vagy ha magunk csináljuk, azonnal csavarjuk össze). Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a rizst (előfőzzük 10 percig, amíg félig megfő).

Az előkészített levelekbe a tölteléket csőbe vagy borítékba csomagoljuk. A megformázott káposzta tekercseket egy bográcsba helyezzük a káposztadarabokra, hogy ne tapadjanak az aljához. A tetejüket tejfölből, paradicsompüréből, vízből, sült hagymából, sárgarépából és fűszerekből készült szósszal öntjük. Pároljuk a káposzta tekercseket körülbelül 30 percig. Tálalhatjuk fűszernövényekkel, tejföllel.

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a káposzta tekercs nevű keleti ételt. Az étvágygerjesztő, hússal töltött káposztaborítékok meglepően hasonlítanak közeli „rokonaikhoz” - a szőlőlevélbe csomagolt dolmához és sarmához. A paradicsomos-tejfölös szószban pörkölt sertés- és marhakáposzta tekercsek magas kalóriatartalma azonban nem teszi lehetővé, hogy az alakjukat figyelő vagy fogyókúrázó emberek élvezzék ezt a népszerű ételt.

Hogyan ne tagadja meg magának azt az örömet, hogy legalább néha megkóstolja a finom káposzta tekercseket, és ne sértse meg a derekát?

A káposzta tekercs előnyei

Minden összetevő, amelyből a káposzta tekercs készül, jótékony hatással van szervezetünkre: a növényi rostok serkentik a bélműködést és normalizálják a koleszterinszintet; A C-vitamin, amelyben a káposzta gazdag, a folsav és a káliumsók az étrend fontos összetevői; az aminosavak, fehérjék és szénhidrátok a sejtek építőanyagai, amelyek forrása a hús, és őrölve könnyen felszívódik; A rizs az idegrendszer normál működéséhez szükséges B-vitaminok megaszállítója, valamint hozzájárulnak a köröm és a haj egészséges megjelenésének helyreállításához.

Mi határozza meg a káposzta tekercs tápértékét? A fajtáik

Nem titok, hogy a darált sertés- és marhahúsos káposzta tekercsek kalóriatartalma érezhetően magasabb, mint a darált baromfihúsból, gombából vagy különféle zöldségekből készült „testvéreik”. Ezért a táplálkozási szakemberek mindig azt javasolják, hogy ne csak a kedvenc étele receptjében szereplő termékek energiaértékét számítsák ki, hanem a szósz kalóriatartalmát is, amelyben finom káposzta tekercseket párolnak. Még az étel elkészítésének módját is figyelembe kell venni.

A töltött káposzta tekercsek darált csirkemellel, lassú tűzhelyen párolva vagy sütőben főzve diétásabbak lesznek, mint a serpenyőből készült, kalóriadús sertés „tekercsek”. A gombás „rokonok” nem maradnak el tőlük: a vargányás káposzta tekercsek kalóriatartalma gazdag szósz nélkül körülbelül 55-80 kcal, sajttal, tejföllel és tojással pedig 160 kcal.

Hány kalória van a húsos káposzta tekercsekben?

A hagyományos receptekben a darált hússal és rizzsel készült káposzta tekercsek kalóriatartalma 110-120 kcal lehet, de elérheti a 295-313 vagy annál is több kilokalóriát. 1 kg sertés- és marhahúshoz általában 1,5-2 csésze nyers rizst és egy fej körülbelül 1,5-2 kg súlyú káposztát kell venni. A következő összetevőket tartalmazó szósz tápértéket is ad a káposzta tekercseknek: 500 g tejföl, 75-100 g paradicsompüré és fűszerek. Az egyetlen kalória nélküli komponens a víz - 500 ml. A szósz kalóriatartalma jelentősen megnöveli az étel teljes energiaértékét, de nehéz pontosan kiszámítani, hogy mennyi jut be belőle egy-egy káposzta tekercsbe.

Ezért a hússal és rizzsel készült káposzta tekercsek teljes kalóriatartalmát veszik, összeadják a szósz összetevőinek energiaértékével, és az eredményt elosztják a kész borítékok számával. A klasszikus káposzta tekercsek szósz nélkül 100-110 kcal-t tartalmazhatnak 100 g félkész termékben, mártással pedig 220-300 kcal-t. Ha több marhahúst teszel a káposzta tekercsbe, és csökkented a sertéshús tartalmát, akkor nő benne a fehérje aránya, csökken az energiaértéke. A húsos káposzta tekercsek kalóriatartalma is érezhetően csökken, ha csirkemellből készíti őket. A tapasztalt háziasszonyok felforralhatják a borítékokat, leengedhetik az elsődleges levest, és forrásban lévő vizet adhatnak az elkészítendő edényhez. Ez jelentősen csökkenti a káposzta tekercsek energiaértékét, és diétásabbá teszi őket.

Hogyan ne lépje túl egy étkezés kalóriatartalmát a káposzta tekercsekkel?

Annak érdekében, hogy megőrizze a karcsú derékot, vagy a napi kalóriabeviteli tartományon belül maradjon a fogyás érdekében, több titkot is figyelembe kell vennie a káposzta tekercsek elkészítésekor. Mint már említettük, a húsos káposzta tekercsek kalóriatartalma csökken, ha másodlagos húslevest használ. A sertés- és marhahús helyett darált csirkemell 40-50%-kal csökkenti az étel energiaintenzitását.

A klasszikus lustakáposzta tekercsek 100 g ízletes választékban 145-155 kcal-t tartalmaznak. De a marhahús lusta káposzta tekercs változata csak 120 kcal-ba kerülhet a szervezetnek. Ha kis adagokban, 250-300 g-ot eszik naponta háromszor, harapnivalóként pedig egy almát vagy cukrozatlan zöld teát iszik valami diétás étellel, akkor a napi kalóriabevitel 1200-1500 kcal tartományba esik. Ebben az esetben egyáltalán nem kell éhezned. Ha sertéskáposzta tekercset eszel, amelynek kalóriatartalma azonnal 50 kcal-val nő, akkor kedvenc ételed 100 g-jára 180-200 kcal is lehet. Ebben az esetben csökkentenie kell az adagok méretét és a káposzta tekercsekből álló étkezések számát, és ezeket könnyebb ételekkel kell helyettesítenie.

Lusta káposzta tekercs: kalóriatartalom

A lusta káposzta tekercseket mindenki kedvenc ételének külön típusának tekintik. A háziasszonyok szeretik a kényelmes elkészítést, amikor nem kell minden borítékot becsomagolni, hanem egyszerűen összekeverik a finom hozzávalókat, és lassú tűzhelyben vagy sütőben, egy normál serpenyőben vagy akár egy serpenyőben (vastag aljú) készre sütik. ). A kisbabás anyukák szeretik a lusta káposzta tekercseket, mert nem kell sokáig a konyhában tölteniük. Az elkészített hozzávalók gyors összekeverése után odafigyelhet gyermekére, miközben a leendő étel a sütőben párolódik.

Ugyanakkor egy ilyen étel energiaértéke beállítható a diétás termékek kiválasztásával. A lusta káposzta tekercsek csirkemellel és tejföl nélkül multicookerből 145-154 kcal / 100 g étel, sütőből - 117 kcal. Egy serpenyőben káposzta lasagne 170 kcal energiaértékkel érhető el 100 g finom választékban. A laza káposzta tekercsben lévő káposztát finomra apríthatjuk és blansírozhatjuk (forró vízzel leforrázhatjuk), vagy meglephetjük otthonunkat egy improvizációval...

Káposzta lasagne

Elkészítheti kedvenc ételét káposzta lasagne formájában: a zöldségleveleket forrásban lévő vízben való megpuhítás után rétegekbe rendezik. Egy serpenyő, multicooker vagy serpenyő aljára leveleket helyezünk, majd egy réteg sült darált húst, zöldségekkel és félig megfőtt rizzsel keverve. Az edény tetejét beborítjuk a maradék káposztalevéllel. Ezután befedjük a maradék sült hagymával, kaliforniai paprikával, apróra vágott paradicsommal és sárgarépával. Aki kalóriát számol, a laza káposzta tekercseket megtöltheti forrásban lévő vízzel és fűszerekkel hígított paradicsompürével. Meg kell tálalni az ételt, megragadva az összes réteget, mint a káposzta lasagne.

Gombás káposzta tekercs

A diétás káposzta tekercs gombával, ellentétben a klasszikus húsos recepttel, nem jelent veszélyt a derékvonalra. A különféle töltelékek ellenére: rizzsel, burgonyával vagy tojással, a gombás káposzta tekercsek lehetővé teszik, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatók ne lépjék túl a napi tápértéket. Például a káposzta tekercs gombával (sampinyon, mézes gomba és mások), zöldségekkel és rizzsel (tejföl nélkül) 55-60 kcal-t, tejföllel - akár 85 kcal-t tartalmaz.

Burgonyás és gombás társaik akár 90-120 kcal-t is biztosíthatnak a szervezetnek 100 g ételenként. A sokak által kedvelt, gombás lusta káposzta tekercs 120-140 kcal-t tartalmaz. A sovány gombás étel energiaértéke az összetevők kalóriatartalmától, az étel mennyiségétől és a szósz tápértékétől függően változhat. A termékekből származó gombás lusta káposzta tekercsek egyszerű receptje a következőket tartalmazza: 500 g káposzta (lehet kínai kel), 1 kilogramm gomba, 200 g rizs, sárgarépa és hagyma, kevés növényi olaj a sütéshez és fűszerek. íz. Egy serpenyőben vagy üstben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a félkarikára vágott hagymát. A felkockázott gombát 2-3 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük, hogy lecsepegjen. Ezután pirítsuk meg a gombát (10 perc) a hagymával, a felaprított káposztával és a sárgarépával együtt. Ezután sózzuk meg a gombát és a zöldségeket, és öntsük fel forró vízzel, amíg teljesen el nem fedi. A lusta gombás káposzta tekercseket körülbelül 10 percig pároljuk, a tetejére rétegesen félig megfőtt rizst teszünk, és forrásban lévő vizet öntünk hozzá úgy, hogy 2-3 cm-re ellepje a szemeket. Ezután növelnie kell a hőt, és addig kell főznie az edényt, amíg a rizs teljesen felszívja a folyadékot. Ezután csökkentse a főzési hőmérsékletet, szúrja át a keveréket több helyen az aljára, zárja le a fedőt, és párolja további 15-20 percig. Tálalás előtt keverjük össze a laza káposzta tekercseket gombával. A finom diétás tál megjelenését kölcsönözve az ételt fűszernövényekkel megszórják.

Növényi káposzta tekercs

A vegetáriánus étel - káposzta tekercs zöldséges töltelékkel - a legelfogadhatóbb finomság azoknak, akik szeretnék élvezni kedvenc ételüket, de nem híznak túl.

A zöldséges káposztaborítékok kalóriatartalma a legalacsonyabb az összes káposzta tekercs közül. 55-65 kcal. A tejföl nélküli szósz 23-28 kcal-t adhat ezekhez az értékekhez.

Pácolt káposzta tekercs

A pácolt zöldséges káposzta tekercseket tartják a leginkább vegetáriánusnak, kalóriatartalmuk háromszor alacsonyabb, mint a sertés- és marhahúsból, fehér rizsből, tejfölből és paradicsomszószból készült darált hússal és rizzsel készült káposzta tekercsek kalóriatartalma. A húsételhez készült pácolt káposzta tekercs köretének energiaértéke kétszer alacsonyabb, mint az azonos borítékoké darált baromfival. Az egyetlen hátránya azoknak, akik fogynak ebben az ételben, a rejtett cukor és só jelenléte.

Nehéz választás

Ha az ízletes, magas kalóriatartalmú káposzta tekercseket részesíti előnyben, figyelembe kell vennie az elfogyasztott ételek mennyiségét, valamint időben „ledolgozni” a kalóriákat az edzőteremben vagy a friss levegőn. A diétás káposzta tekercsek zöldségekkel vagy gombával kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a szokásos fizikai tevékenységét súlygyarapodás nélkül végezze.