Pečene pite s pilećim sirom. “Brze” pite s piletinom i jajima

Piletina je svestran i jeftin proizvod. U modernoj obitelji jela od peradi odavno su postala najčešći gosti na stolu. Domaćice razmišljaju što se još od njega može pripremiti. Pokušajte ispeći ukusne i vrlo nježne pite s piletinom!

Domaće pite od piletine: klasični recept

Najjednostavniji i najsvestraniji recept za pite od piletine.

Za pripremu će vam trebati:

• pšenično brašno;
• kravlje mlijeko;
• suhi kvasac (možete koristiti i obični kvasac, ali s njim će proces kuhanja trajati mnogo duže);
• kokošje jaje;
• sol;
• pileće meso;
• malo crnog papra;
• zelenilo.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je priprema običnog tijesta s kvascem. Za to pomiješajte zagrijano mlijeko, kvasac, brašno, jaje i sol.
2. Količina sastojaka ovisi o broju pita koje želite na kraju. Obično vam je potrebno 250 g brašna, pola čaše mlijeka i jedno jaje. Kvasac se koristi prema uputama na pakiranju.
3. Tijesto treba biti mekano i lagano se lijepiti za ruke. Ostavite da se diže na toplom mjestu.
4. Napravimo nadjev. Pileće meso narežite na male komadiće i popržite u biljnom ulju. Dodajte mu nasjeckani luk. Pržite do kraja. Posolite, dodajte začinsko bilje i crni papar.
5. Lagano preklopite zrelo tijesto. Ponovno promiješajte.
6. Pravimo pite. Njihov oblik ovisi samo o vašoj mašti.
7. Ostavite pite još 10-15 minuta. Za lijepu zlatnosmeđu boju premažite ih žumanjkom prije nego što ih stavite u pećnicu.
8. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Umjesto komada piletine možete koristiti mljevenu piletinu.

Lisnato pecivo s piletinom i sirom: izuzetno ukusan recept

Miris svježeg tijesta, pečene piletine i sira nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

• Pšenično brašno;
• toplo kravlje mlijeko;
• maslac (može se zamijeniti margarinom);
• kvasac;
• šećer;
• sol;
• Pileće meso;

Priprema tijesta od kvasca:

1. Potrebno je umijesiti maslac ili margarin.
2. Zagrijano mlijeko pomiješajte s kvascem. Dodajte malo soli i šećera.
3. Neprestano miješajući dodajte brašno.
4. Pusti me da dođem. Nakon toga umijesite i stavite u hladnjak.
5. Hladno tijesto razvaljajte u sloj.
6. Na vrh staviti prethodno pripremljenu pljosnatu i ohlađenu pogačicu od maslaca ili margarina. Pokrijte rubove tijesta. Razvaljajte ga.
7. Presavijte dobiveni sloj na tri dijela. Ponovno ohladiti.
8. Zatim razvaljajte i ponovno savijte. Postupak se mora ponoviti 4-5 puta. Tijesto je spremno.

Priprema nadjeva:

1. Ispecite piletinu izrezanu na sitne komade. Pustite da se malo ohladi i pomiješajte s naribanim tvrdim sirom.
2. Pravimo pite. Pogodnije je oblikovati ih u pravokutnom obliku.
3. Ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu. Premazati žumanjkom. Obavezno probušite vilicom da uklonite višak vlage.
4. Peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Da biste dodali pikantnost jelu, nadjevu dodajte gljive.

Recept za pite od mljevenih pilećih jetrica

Ukusna pečenja ne moraju se pripremati od cijelog pilećeg mesa. Za nadjev možete koristiti pileću jetricu.

Sastojci:

• pšenično brašno;
• suhi kvasac;
• toplo kravlje mlijeko;
• šećer;
• jaje;
• pileća jetra;
• mrkva;
• sol.

Proces kuhanja:

1. Suhi kvasac otopiti u mlijeku prema uputama na pakiranju. Tamo dodajte brašno, sol, malo šećera i kokošje jaje. Dok se tijesto za pite diže pripremite nadjev.
2. Pileću jetricu sameljite dok ne postane mljevena. Da biste uklonili gorčinu, jetra se može unaprijed namočiti u mlijeku.
3. Pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Zajedno s njima kuhamo i jetrica. Ne zaboravite dodati soli.
4. Kada su tijesto i nadjev gotovi, oblikujemo pite ili jednu veliku pitu po želji. Premažite žumanjkom da dobijete lijepu zlatno smeđu boju.
5. Peći u pećnici na 180 stupnjeva. Za pripremu će vam trebati pola sata.

Pileće pite od tijesta bez kvasca

Jesu li gosti neočekivano stigli? Nemate vremena za pripremu tijesta s kvascem? Jednako ukusne pite možete napraviti i bez kvasca!

Potrebni proizvodi:

• pšenično brašno;
• kefir ili jogurt;
• suncokretovo ulje;
• soda;
• sol;
• šećer;
• piletina;
• zelenilo.

Algoritam kuhanja:

1. Za 1 čašu kefira ili jogurta, zagrijanog na sobnu temperaturu, dodajte prstohvat sode, soli i šećera po svom ukusu. Miješati.
2. U istu smjesu ulijte trećinu čaše biljnog ulja.
3. Dodajte brašno. Tijesto treba biti mekano, ali se više ne smije lijepiti za ruke.
4. Za nadjev popržiti sitno nasjeckano pileće meso sa lukom. Sol.
5. Nasjeckajte zelje u nadjev, možete dodati razne začine.
6. Pravimo pite. Pogodnije ih je oblikovati u obliku velikih knedli. Ali svaka druga opcija je prihvatljiva.
7. Premažite razmućenim žumanjkom.
8. Stavite u pećnicu. Temperatura bi trebala biti oko 180 stupnjeva. Okrenuti dok se peče.

Kako pečenje ne bi zagorjelo u pećnici, stavite posudu s malo vode prema dolje.

Pržene pite s piletinom i krumpirom: recept korak po korak

Iznenadite svoje ukućane ovom verzijom pita. Još dugo će tražiti bis.

Ovo jelo možete pripremiti od dvije vrste različitih tijesta: dizanog i lisnatog. Najlakša opcija je lisnato tijesto iz trgovine.

Proizvodi:

• 1 kg kupovnog smrznutog lisnatog tijesta;
• pire krompir;
• pileće meso;
• zeleni luk;
• sol;
• biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Dok se tijesto odmrzava pripremite nadjev.
2. Skuhajte krumpir i od njega napravite pire.
3. Popržiti sitno nasjeckanu piletinu. Posolite i dodajte začine po svom ukusu.
4. Pomiješajte pire krumpir, kuhanu piletinu, začinsko bilje. Možete dodati i gljive. Ali i bez njih ispadne vrlo ukusno.
5. Odmrznuto tijesto razvaljajte u tanki sloj. Podijelimo ga na dijelove.
6. Pravimo male pite. Pogodnije ih je oblikovati u obliku omotnica.
7. U duboku, potpuno suhu tavu ulijte biljno ulje. Zagrijavanje.
8. U zagrijano ulje stavljati pite. Trebao bi ih potpuno prekriti. Pržite dok ne porumene. To obično ne traje više od 2 minute.

Nakon kuhanja ostavite višak ulja da se ocijedi.

Lisnato pecivo s piletinom i sirom (video)

Pileće pite su svestrane. Dodavanjem raznih sastojaka i mijenjanjem tijesta možete dobiti ogroman broj recepata za ovo jelo. Takva peciva prikladna su za svaki dan, za čajanke i za blagdanski stol.

Priprema pileće pite u pećnici ne oduzima puno vremena, a osnovni recept možete nadopuniti gljivama, sirom i začinima po želji. Postoji mnogo opcija za pečenje od mesa; uvijek možete odabrati trenutnu, fokusirajući se na fotografiju i ukusne preferencije. Za svečani stol vrijedi potrošiti vrijeme i novac na stvaranje višeslojne pite od piletine, ali čak i jednostavna, brza za pripremu jellied pita s pilećim fileom ukrasit će obiteljsku večeru.

Kako napraviti pitu od piletine

Pečenje s mesom posvuda je na visokoj cijeni, principi njegove pripreme su slični, kao i izbor nadjeva. Mnoge kuhinje diljem svijeta preferiraju nježno, dijetalno pileće meso kao nadjev, jer je samo po sebi ukusno, a kombinacija piletine s drugim proizvodima daje zanimljiv rezultat. Čak će i gotovo tijesto iz trgovine poslužiti, ali bolje je da sami napravite bazu.

Tijesto za pitu

Da biste napravili pitu od piletine, prvo morate odlučiti koje tijesto odabrati i kako ga pripremiti. Postoje mnoge varijante: sa sodom, praškom za pecivo, kvascem. Domaći kuhar trebao bi unaprijed odlučiti hoće li probati tijesto od kiselog vrhnja, lisnato tijesto ili tijesto od kvasca, hoće li u šaržu dodati ribani krumpir, mekinje ili svježi sir. Možete eksperimentirati miješanjem brašna – pšeničnog i raženog. Sve ovisi o vještinama i vremenu koje je domaćica spremna posvetiti radu u kuhinji.

Pileći nadjev za pitu

Meso je glavni element na popisu sastojaka. Kuha se ili prži, stavlja u komade, prolazi kroz mlin za meso; Koristit će se i nusproizvodi. Možete dodati krumpir, rižu, heljdu, tikvice, kupus, sir, sirove i kuhane gljive, začinsko bilje, začine, razrijediti masu juhom, vrhnjem, kiselim vrhnjem, mlijekom - to čini punjenje sočnim.

Recepti za pileće pite

Svaka zemlja ima recepte za pecivo punjeno mesom peradi. Engleska verzija priprema se s vrhnjem i zelenim graškom, francuski tatin ili quiche - s gljivama, talijanski - s tikvicama i maslinama, osetijski - s ukiseljenim sirom, marokanski - s bademima i cimetom, gruzijski - s grahom i sulugunijem, austrijski sa svježim sirom . A poznato je pedesetak vrsta recepata za kurnik, remek-djelo ruske kuhinje!

Brza pita od piletine

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 192 kcal na 100 g.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: nacionalna, ruska.
• Poteškoća: lako.

Kako brzo pripremiti ukusnu, niskokaloričnu mesnu pitu? Evo jednog jednostavnog recepta koji plijeni pažnju svojom dostupnošću, ekonomičnošću i zasitnošću. Peciva se pripremaju na kefiru srednje masnoće, nema ulja, ne treba čekati da se tijesto digne, ne treba ga razvaljati. U proces je uloženo malo rada i proizvoda, a rezultat je spektakularna poslastica za večernji ili jutarnji čaj.

Sastojci:

• brašno - 1 staklo;
• kefir - 250 ml;
• jaja – 2 kom .;
• soda bikarbona - 1 žličica;
• mljeveno meso (sirovo) - 300 g;
• žarulje – 2-3 kom .;
• začini, papar.

Način kuhanja:

1. U kefir ulijte sodu, brašno, ulijte razmućena jaja, ostavite da malo odstoji.
2. Pola smjese izliti u kalup.
3. Staviti mljeveno meso pomiješano sa nasjeckanim lukom i začinima.
4. Ulijte drugu polovicu tijesta.
5. Pecite 30-40 minuta. na 170 C.

Otvoren

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 50 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru ili ručak.
• Kuhinja: međunarodna.
• Poteškoća: lako.

Pileća pita bez gornje kore (otvorena) lako se priprema kod kuće. Metoda je jednostavna, proizvodi su dostupni, samo ih treba kupiti unaprijed, obraditi, izrezati, naribati i sve će biti gotovo za sat vremena. Ponekad se u nadjev doda malo škroba kako bi površina tijekom pečenja bila elastičnija i hrskavija, ali to nije nužno.

Sastojci:

• brašno - 200 g;
• kiselo vrhnje - 600 g;
• maslac - 100 g;
• prašak za pecivo - 2 g;
• filet - 500 g;
• luk – 4 kom .;
• jaje - 4 kom .;
• naribani sir - 150 g;
• češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Umijesiti tijesto od brašna, pavlake (200 g), putera, soli, praška za pecivo.
2. Podijeliti prema obrascu.
3. U nasjeckano meso dodajte pirjani luk, nasjeckani češnjak, naribani sir.
4. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem, sipati fil. Pecite na 190º 40 minuta.
5. Na kraju procesa pospite naribanim sirom.

Zatvoreno

• Vrijeme: sat i pol.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 220 kcal na 100 g.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Nezaslađeni mesni proizvod prikladan je za svaki stol. Sočnost, ugodan slan okus nadjeva i zlatno smeđa korica učinit će ovo pecivo omiljenim za cijelu obitelj. Recept za pileću pitu nije kompliciran ako sve sastojke pripremite unaprijed, a razvaljavanje, miješanje, prelijevanje i slaganje traje svega nekoliko minuta. Nakon sat vremena čekanja, pita s piletinom u pećnici bit će spremna. Posebno je ukusno kad je toplo.

Sastojci:

• maslac - 200 g;
• kefir - 150 g;
• brašno - 300 g;
• sol - 5 g;
• soda - 3 g;
• prsa (ili file) - 300 g;
• gljive - 150 g;
• kuhani krumpir - 500 g;
• naribani sir - 100 g;
• suhi origano - 5 g;
• papar (mljeveni) - izborno.

Način kuhanja:

1. Krompir i sir naribajte na krupnije ribež.
2. Narežite piletinu na komade.
3. Otopite maslac, pomiješajte s kefirom, dodajte sodu, brašno, sol, zamijesite, podijelite na dva nejednaka dijela.
4. Razvaljajte i stavite veći dio tijesta na lim za pečenje.
5. Na to stavite slojeve: krumpir, piletina, gljive. Svaki sloj posoliti, dodati začine i naribani sir.
6. Drugim slojem prekrijte nadjev i napravite ubode u njemu.
7. Pileću pitu pecite 60 minuta (na 200 ° ). Neposredno prije nego bude gotovo premažite razmućenim jajetom.

Od tijesta od kvasca

• Vrijeme: 3 sata.
• Sadržaj kalorija: 314 kcal na 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Mekana, pahuljasta pita od pilećih prsa napravljena je od tijesta s kvascem. Ako imate iskustva s njima, ne očekuju se poteškoće. Za sočnost mljevenom mesu možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu. Postoji uvjet: lim za pečenje mora biti unaprijed namazan i posipan kruhom, inače će se sve zalijepiti za dno. Zatvoreni proizvodi od kvasca izgledaju lijepo ako ih premažete umućenim jajetom.

Sastojci:

• suhi kvasac - 11 g;
• mlijeko - 500 ml;
• pšenično brašno - 5 žlica;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 0,5 žličice;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• file peradi - 500 g;
• krumpir - 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• crni papar.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte 4 šalice brašna s kvascem, ulijte ugrijano mlijeko, promiješajte.
2. Dodajte čašu brašna, zamijesite, stavite u plastičnu vrećicu na hladno (2 sata).
3. Pileće meso nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte.
4. Naribajte krumpir.
5. Sve popržiti, popapriti.
6. Razvaljano tijesto (pola) rasporedite po kalupu i na to stavite ohlađeni sloj.
7. Pokrijte drugim dijelom tijesta.
8. Peći na 200 ° 40 min.

Od lisnatog tijesta

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: za 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 480 kcal na 100 g.
• Namjena: predjelo, za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća: lako.

Radno intenzivan proces izrade lisnatog tijesta postaje prošlost, jer je i kupovna smrznuta verzija ovog proizvoda sasvim dobra, samo ju je potrebno prethodno odmrznuti i malo razvaljati. Izvrsna je i slatka i slana peciva s mesom. Na primjer, snack pita s piletinom kombinira hrskavu koricu i sočan nadjev, zadovoljavajuća je, lijepa i može se pripremiti za sat vremena.

Sastojci:

• tijesto od lisnatog tijesta - 500 g;
• bijelo meso - 300 g;
• luk - 1 kom .;
• jaje – 1 kom .;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• sir - 100 g;
• piment (mljeveni), sol.

Način kuhanja:

1. Istucite komade fileta, začinite solju, paprom, majonezom.
2. Prodinstajte nasjeckani luk, sjedinite s mesom i bjelanjkom.
3. Tijesto podijelite na pola i razvaljajte na tanko. U lim za pečenje stavite prvu koru i na nju stavite nadjev posut sirom.
4. Pokrijte drugim slojem tijesta, stisnite rubove, premažite žumanjkom i napravite nekoliko uboda.
5. Pecite na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva pola sata.

Uz kuhanu piletinu

Vrijeme: 50-60 minuta.
Broj porcija: za 10-12 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 400 kcal na 100 g.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Zabavno je grickati mesnu pitu! Nadjev za njega može uključivati ​​mnogo ukusnih sastojaka: kombinacija kuhane peradi, krumpira, slatke paprike, gljiva, sira uvijek je uspješna ako dodaci ne naruše okus glavnog proizvoda. Izvrsna pita od piletine peče se u laganom štednjaku, ali i kućna pećnica može učiniti posao, samo trebate slijediti recepte s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• srednje masni kefir - 500 ml;
• brašno - 350 g;
• šećer - 10 g;
• jaja – 2 kom .;
• soda - 5 g;
• sol - 5 g;
• kuhana prsa – 300-400 g;
• cilantro, kopar - 2 žlice. l.;
• luk - 250 g.

Način kuhanja:

1. Kuhana prsa narežite.
2. Popržite nasjeckani luk. Dodajte piletinu, svježe začinsko bilje, začine.
3. Zamijesiti tijesto od kefira, brašna, šećera, sode, jaja, gušće nego za palačinke. Trećinu izlijte u podmazan oblik i na to stavite polovinu nadjeva.
4. Na mljeveno meso staviti drugi dio tijesta, ostatak nadjeva i opet tijesto. Prelijte razmućenim žumanjkom.
5. Pecite najmanje 20 minuta dok ne bude gotovo.

S piletinom i gljivama

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 8-10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 205 kcal / 100 g.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: europska.
• Težina: srednja.

Francuska kuhinja dala je kuharima mnoge recepte koji su se posvuda ukorijenili. Pogledajte samo poznatu Laurent pitu ili quiche! Francuzi ga pripremaju od prhkog tijesta, sa šunkom, povrćem, gljivama, a obavezan element je kiselo vrhnje ili vrhnje, kojim se natapa proizvod. Sol se dodaje po ukusu. Da biste ispekli ukusni quiche sa šampinjonima, morate proučiti recept s fotografijama.

Sastojci:

• brašno - 2 žlice;
• visoko masno ulje - 150 g;
• jaja – 1 kom .;
• pileće bijelo meso – 400 g;
• svježe gljive - 200 g;
• luk - 1 kom.,
• ulje (biljno ulje bez mirisa) – 50 ml;
• mljevena paprika - na vrhu noža;
• rajčice - 100 g;
• šampinjoni - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• naribani sir - 100 g;
• jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. U zdjelu s brašnom stavite omekšali maslac, razbijte jaje, posolite, zamijesite tijesto, stavite u hladnjak.
2. Popržite komade fileta.
3. Dodati nasjeckane gljive i luk i nastaviti pržiti.
4. Razvaljano tijesto stavite u kalup obložen papirom.
5. Umutiti kiselo vrhnje, jaja, dodati naribani sir.
6. Na tijesto stavite nadjev od mesa, prekrijte nadjevom, a na to poslažite ploške rajčice i šampinjone.
7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.

S piletinom i sirom

• Vrijeme: 2-3 sata.
• Broj porcija: 9-10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 360 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: osetijska.
• Težina: srednja.

Poznate osetijske pite peku se od mekog prozračnog tijesta, kuhanog mesa s gljivama i aromatičnim biljem. Teško je reći u čemu je tajna njihovog izvanrednog okusa, ali jednostavno se tope u ustima. Morat ćete se malo potruditi dok ih pripremate, ali rezultat se isplati. Proizvod je potrebno formirati zajedno sa sočnim nadjevom na limu za pečenje posut brašnom.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• jaje – 1 kom .;
• mlijeko - 100 ml;
• kefir - 300 ml;
• otopljeni maslac - 30 g;
• biljno ulje - 2 žlice;
• šećer - 1 žličica;
• but – 800 g;
• sir (po mogućnosti Ossetian) - 300 g;
• gljive - 100 g;
• žarulje – 3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• cilantro, timijan - po 1 hrpa;
• ljuta paprika - pola mahune;
• papar u zrnu, sol.

Način kuhanja:

1. Batake skuhati s lukom, mrkvom, paprikom i nakon hlađenja rastaviti na vlakna.
2. Pržite gljive s lukom, pomiješajte sa začinskim biljem, sirom, juhom (2-3 žlice), dodajte mesu.
3. U zagrijano mlijeko razmutiti kvasac, malo brašna i šećer. Nakon što se pojave mjehurići dodajte kefir, omekšali maslac, brašno, jaje i malo posolite.
4. Zamijesite mekano tijesto, prekrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto sat i pol.
5. Napravite tri somuna, razvaljajte, prebacite u tepsiju. Na svaki staviti trećinu nadjeva i zatvoriti rubove.
6. Istegnite kolače od sredine do rubova, napravite rezove na površini.
7. Pecite u donjem dijelu pećnice 10 minuta na 200°C, zatim podignite do sredine (još 10
8. Premažite bjelanjkom prije nego što budete spremni.

S piletinom i lukom

• Vrijeme: sat i pol.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 257 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: europska.
• Težina: visoka.

Pečenje pravog pileta je naporan posao, priprema se za veliki blagdanski stol. Postoji mnogo jednostavnijih, ali ništa manje divnih recepata poznatog predstavnika ruske kuhinje. Vrlo ukusan proizvod s lukom. Za njega se pripremaju dvije vrste tijesta: deblje i tanje. Luk treba uzeti upola manje mesa. Važan uvjet je da nadjev mora biti sočan kako se donji sloj tijesta ne bi pretvorio u koricu.

Sastojci:

• kefir - 100 ml;
• maslac - 70 g;
• brašno - 15 žlica. l.;
• jaje - 2 kom .;
• mlijeko - 30 ml;
• majoneza - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica.
• filet - 200 g;
• luk srednje veličine - 5 komada;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• crni papar, sol - po ukusu;
• češnjak - 5 češnja;
• biljno ulje za podmazivanje - 1 tbsp. l.;
• pohanje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Umutite jaje, dodajte kefir sa soli, rastopljeni maslac, dodajte 12 žlica u ovu smjesu. brašno. Zamješeno tijesto br.1 staviti u hladnjak.
2. Za drugo (tekuće) tijesto pomiješajte majonezu, jaje, 3 žlice. brašno, prašak za pecivo, mlijeko.
3. Izrežite file.
4. Polovinu nasjeckanog luka propržiti, sjediniti s bijelim mesom, češnjakom, solju i biberom. Pržite do pola kuhano.
5. Prvo tijesto stavite u podmazan pleh, posut pohanjem, i oblikujte stranice.
6. Na to stavite polovicu mljevenog mesa i polovicu smjese luka, pritiskajući dlanom, pa opet meso, luk i tijesto.
7. Pecite 40-50 minuta na 180°C.

S piletinom i vrhnjem

• Vrijeme: 90 minuta.
• Broj porcija: 6-8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 256 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Tijesto za pileću pitu možete napraviti od kuhanog krumpira. Kuhanje u ovojnici, guljenje, ribanje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će biti pojava na stolu mirisnog kulinarskog remek-djela piletine s gljivama i vrhnjem, pripremljenog na bazi krumpirovog tijesta. Pokušajte napraviti ovu sočnu, ukusnu pitu!

Sastojci:

• jakni krumpir - 400 g;
• kuhana piletina - 250 g;
• brašno - 200 g;
• šampinjoni - 250 g;
• krema 10% – 200 ml;
• jaja - 3 kom .;
• luk – 1 kom.;
• peršin - hrpa;
• maslac - 2 žlice;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Za tijesto naribati kuhani krumpir, dodati brašno, sol, papar, jaje; mijesiti.
2. Kalup namažite biljnim uljem, u njega stavite krumpirovo tijesto i napravite stranice.
3. Sitno nasjeckajte piletinu, gljive, luk i peršin.
4. Popržite luk, dodajte pripremljene sastojke, pirjajte, stavite u kalup, ulijte mješavinu šlaga i sirovih jaja sa začinima.
5. Pecite na 180 stupnjeva dok nije potpuno pečeno.

Video

Nježno pileće meso postaje idealan nadjev za lagana i niskokalorična peciva. Ukusne pite s piletinom izgledaju sjajno na blagdanskom stolu, a jednostavnost pripreme mnogih recepata čini ih poznatim zalogajem u svakodnevnoj prehrani.

Prednost ove delicije je mogućnost da se tijesto potpuno pripremi u tavi. Prethodno kuhano meso će biti mekano kada se juha kuha na laganoj vatri oko dva sata.

Koraci kuhanja:

1. Ptica se kuha u loncu, prelivena vodom. Dodajte luk i mrkvu jedan po jedan. Celer će dodati okus. Nekoliko češnja češnjaka i nekoliko graška crnog papra dodati će pikantnost. Tijekom kuhanja potrebno je dodavati tekućinu. Rezultat će biti pulpa za nadjev i aromatična juha. Sol je potrebno dodati po ukusu i na samom kraju kuhanja.
2. Meso se odvoji od kostiju. Pulpa se sjecka nožem i okreće. Nadjev za pite je potpuno spreman.
3. Dok se ptica kuha, možete pripremiti tijesto. Za izvođenje klasičnog recepta najbolje je odabrati bazu kvasca. Potrebno vam je samo pola kilograma brašna i otprilike jedna i pol čaša mlijeka. Za okus se koristi oko 50 grama šećera. U smjesu se doda oko 5 g soli. Također vam je potrebno par jaja i paketić instant kvasca. Ulje će dodati sitost. Koristite ili 100 g kremaste komponente ili tri žlice biljne.
4. Prije svega stavite tijesto. Šaka brašna razrijedi se toplim mlijekom, doda šećer i kvasac. Izradak bi se trebao početi dizati. U ovoj fazi ulijeva se u brašno i miješajući se dodaju preostali sastojci. Smjesa se ostavi dvaput da se digne. Spremnost se određuje konzistencijom; masa lako zaostaje za vašim rukama.

Tijesto podijeliti na odabrani broj loptica veličine jabuke. Možete ih odmah razvaljati, stavljajući na svaki komad otprilike žlicu nadjeva. Rubovi se pažljivo stisnu i stave u tavu. Može se pržiti u ulju. Ako posuđe dopušta, izvrsne dijetalne mogućnosti pripremaju se u tavi s neprijanjajućim premazom.

Proizvodi se kuhaju petnaest minuta sa svake strane. Bolje je da je vatra slaba.

Kuhanje s gljivama u pećnici

Kuhano pileće meso, oko jedan kilogram, sitno nasjeckati. To se može učiniti nožem ili u stroju za mljevenje mesa. U mljeveno meso doda se otprilike žličica soli i malo mljevenog papra.

Sve gljive se koriste u omjeru 1 prema 1 s mesom. Ovisno o ukusu, može ih biti manje ili više. Sve opcije, osim šampinjona, prethodno se kuhaju. Samljeti ovisno o želji.

Postupak izrade je jednostavan:

1. Za pripremu tijesta uzmite ½ kilograma brašna i paketić kvasca. Za postizanje željene konzistencije upotrijebite oko jednu i pol čašu mlijeka i oko stotinu grama maslaca. Umjesto njega možete koristiti istu količinu kiselog vrhnja. Trebat će vam žlica šećera. Samo malo soli, oko 5 g. Potrebna su i dva jaja.
2. Tijesto se napravi od mlijeka, šećera i malo brašna uz dodatak sav upotrijebljeni kvasac. Nakon što se digne prvi put, dodajte sve ostale sastojke i ostavite da se smjesa dva puta digne.
3. Zatim se podijeli na male koloboke, koji se razvaljaju u tankom sloju. Nadjev se stavlja u sredinu. Površina svakog proizvoda je podmazana proteinom ili uljem.

Bolje je peći u prethodno zagrijanoj pećnici. Potrebno je oko 40 minuta da se potpuno skuha. Nakon stavljanja smanjite vatru.

Od lisnatog tijesta

Mirisne pite od lisnatog tijesta bit će najbolje jelo za obiteljski doručak. U isto vrijeme financijski pristupačan. Dovoljno je uzeti 300 g već kuhanog mesa. Kao alternativa koristi se gotovo sirovo mljeveno meso pirjano u tavi. Gotovo meso se okrene u stroju za mljevenje mesa. Doda se sol. Možete ga popapriti i dodati nasjeckanog začinskog bilja.

Uzmite paket gotovog tijesta. Ostavlja se preko noći u sobi da se odledi. Dvije daske koje su u pakiranju razvaljajte u što tanji sloj i podijelite na 9 pravokutnika. Na sredinu svakog staviti nadjev i pažljivo spojiti. Pripremljeni proizvodi se prže ili peku. Za prženje sa svake strane trebat će vam 10 minuta. Pecite oko 20 minuta.

Pite s piletinom i krumpirom

Proizvodi s piletinom i krumpirom bit će izvrstan dodatak juhi za ručak. Trebat će vam 300 g kuhanog mesa i pire od tri srednja krumpira. Komponente se kombiniraju u miješalici, dodajući 5 g soli. Uz mljevenu papriku i začinsko bilje postat će još ukusniji.

Kako najbolje kuhati:

1. Tijesto se napravi od tri čaše brašna i dva jaja. Dodajte im čašu mlijeka ili 100 g kiselog vrhnja. Masa može biti kvasna ili posna. Kada birate opciju kvasca, odmah dodajte paketić instant kvasca. Ovisno o želji, može se dodati 50 g šećera.
2. Smjesa ispadne dosta gusta. Da biste ga razvaljali, površinu pospite brašnom. Sloj bi trebao biti vrlo tanak. Podijeljen je na jednake krugove. Na svaku stavite žličicu nadjeva i čvrsto stisnite.

Možete kuhati u pećnici ili na tavi. Kuhanje u oba slučaja traje otprilike 20 minuta na srednjoj vatri.

S nadjevom od sira

Svako mljeveno meso: s kuhanom piletinom, lukom, krumpirom ili bez dodataka, postat će pikantno ako mu se doda ribani sir.

Faze stvaranja jela:

1. Trup ili pileća prsa se kuhaju. Trebali biste dobiti otprilike 500 g pulpe, koja se zgnječi nožem ili miješalicom. Sol, dodajući otprilike žličicu soli, papar po ukusu.
2. U gotovo mljeveno meso dodaje se oko 300 grama naribanog sira. Može se koristiti bilo koja sorta. Za pikantniji okus možete pokušati dodati češnjak.
3. Za pripremu tijesta uzmite paket lisnatog tijesta koje treba biti mekano. Slojevi su podijeljeni u jednake pravokutnike. Tanko se razvaljaju. U sredinu svake stavite žlicu nadjeva i zatvorite rubove. Morate vrlo čvrsto spojiti, inače će se sir otopiti i iscuriti.

Gotovo jelo se kuha u pećnici na niskoj temperaturi. Neće trajati više od 15 minuta. Ova lisnata tijesta lijepo izgledaju i na blagdanskom stolu.

“Kuglica od konca” sa pilećim fileom

Za izradu originalnog jela u ovom slučaju također će vam trebati samo mljeveno meso pripremljeno od kuhanog pilećeg mesa i paket lisnatog tijesta kupljenog u najbližoj maloprodaji, koji se prethodno mora odmrznuti. Ova lisnata tijesta mogu se raditi s piletinom i gljivama. Dodatno će vam trebati glavica luka.

Postupak izrade jela:

1. Prije svega skuhajte 300 grama mesa i pola čaše riže. Morat će biti potpuno kuhani. Zatim se meso okrene i sjedini s kuhanom rižom, dodajući otprilike žlicu soli. Mješavina mljevene paprike će dodati pikantnost.
2. Možete uzeti bilo koje tijesto, na primjer, kvasac. Za pripremu otopite vrećicu kvasca u čaši tople vode. U smjesu dodajte šaku brašna i žlicu šećera te pustite da se digne.
3. Tijesto se ulije u 400 g brašna. Uz miješanje dodajte 100 g biljnog ulja. Mijesite dok se tijesto ne počne lijepiti za ruke. Dopušteno mu je da se "odmori" oko sat vremena ispod filma i podijeli na okrugle komade.

Svaka kuglica se razvalja u tankom sloju. Nadjev za pite stavlja se u sredinu i stisne što je pažljivije moguće. Bolje je peći u vrućoj pećnici, odmah smanjivši toplinu na minimum. Trajat će oko pola sata.