Neobična novogodišnja jela iz cijelog svijeta. Jedinstvena tradicionalna novogodišnja jela iz različitih zemalja

Svako jelo na novogodišnjem i božićnom stolu ima svoje posebno značenje i značaj u različitim zemljama i među različitim narodima. Prošetajmo malo kroz tradiciju novogodišnjeg stola.

Novogodišnji stol u Francuskoj
U Francuskoj praznik nije praznik ako na novogodišnjem stolu nema tradicionalne pečene purice.

Što je znamenito na novogodišnjem stolu u Austriji, Mađarskoj i Jugoslaviji
Ali na blagdanskim stolovima Austrije, Mađarske i Jugoslavije nikad nema ptica - gusaka, pataka, kokoši, purana. U tim zemljama vjeruju da večeras ne možete jesti perad, jer će sreća odletjeti.

Novogodišnje pite u Rumunjskoj, Australiji, Bugarskoj
U Rumunjskoj, Australiji i Bugarskoj peku se novogodišnje pite, i to ne jednostavne, već s iznenađenjima: tko dobije pite, bit će sretan.

Novogodišnji stol u Poljskoj
U Poljskoj možete nabrojati točno dvanaest jela na novogodišnjem stolu. I to niti jedan mesni! Juha od gljiva ili boršč, ječmena kaša sa suhim šljivama, okruglice s maslacem, čokoladna torta za desert. Obavezno jelo je riba. U mnogim zemljama smatra se simbolom obiteljske sreće i blagostanja.

Novogodišnji stol u Češkoj i Slovačkoj
Sličan set jela prisutan je na novogodišnjim stolovima domaćica u Češkoj i Slovačkoj. Istina, preferiraju ječmenu kašu, a neizostavna je štrudla - lisnato tijesto s jabukama, ponos svake dobre domaćice.

Novogodišnji stol u Njemačkoj
U Njemačkoj se na doček Nove godine uvijek poslužuje jelo jarkih boja s jabukama, orasima, grožđicama i pitama. Simbolika je ovdje sljedeća: jabuka je plod spoznaje dobra i zla, orasi sa svojom tvrdom ljuskom i ukusnom jezgrom simboliziraju misterije i teškoće života. U Njemačkoj kažu: "Bog je dao orah, a čovjek ga mora razbiti."

Novogodišnji stol u Španjolskoj, Portugalu, Kubi
U mnogim zemljama, u Španjolskoj, Portugalu, Kubi, vinova loza se od davnina smatra simbolom obilja i sretnog obiteljskog ognjišta. Stoga stanovnici ovih zemalja u ponoć kada sat otkucava pojedu dvanaest zrna grožđa – prema broju udaraca sata. Sa svakim grozdom zažele želju - dvanaest dragih želja za svaki mjesec u godini.

Novogodišnji stol u Italiji
U Italiji je također uobičajeno za novogodišnji stol poslužiti grožđe, orašaste plodove i leću kao simbol i jamstvo dugovječnosti, zdravlja i blagostanja.

Novogodišnji stol u Engleskoj
U Engleskoj je tradicionalno božićno jelo puding i punjena purica s povrćem. Puding se radi od krušnih mrvica, brašna, masti, grožđica, jaja i raznih začina. Prije posluživanja puding se prelije rumom, zapali i u plamenu stavi na stol.

Novogodišnji stol u Americi
U Americi se punjena purica također smatra tradicionalnim jelom. Purica se puni svime što leži u hladnjaku: kruhom, sirom, suhim šljivama, češnjakom, grahom, gljivama, jabukama, kupusom.

Novogodišnji stol u Nizozemskoj
U Nizozemskoj je jedno od glavnih nacionalnih novogodišnjih jela slani grah. Ovo je vrlo teška hrana za želudac, koja se ne može olakšati ni votkom ni crnim vinom.

Novogodišnji stol u Kambodži
U Kambodži se novogodišnji stol postavlja blizu prozora i poslužuju se omiljeni slatkiši obitelji.

Novogodišnji običaji na Tibetu
Stanovnici Tibeta imaju simpatičan novogodišnji običaj. Domaćice peku planine pita s najrazličitijim nadjevima i daju ih svim prijateljima i strancima. Što više budete davali, to ćete biti bogatiji!

Novogodišnji stol u Japanu
U Japanu za Novu godinu pripremaju jela od proizvoda koji, prema legendi, donose sreću. Morske alge donose radost, prženi kesteni - uspjeh u poslu, grašak i grah - zdravlje, kuhana riba - mir i dobro raspoloženje, kavijar od haringe - sretna obitelj i puno djece. Novogodišnji obrok u japanskim obiteljima je tih i uredan, bez bučnih razgovora i pjesama za piće. Ništa ne bi trebalo odvratiti od misli o tome što sve čeka u narednoj godini.

Novogodišnji stol u Kini
U Kini. Uostalom, Kinezi su nam podarili sve te zečeve, zmajeve i veprove koje pokušavamo “umilostiviti” u noći s 31. prosinca na 1. siječnja. Mnoga tradicionalna jela za kinesku Novu godinu su vegetarijanska i dobro začinjena. No, to uopće ne znači da si Kinezi uskraćuju meso na Novu godinu - jedu ga i što sve ne. Ali pripremaju ga na svoj način. Na primjer, pile se peče ili prži samo cijelo, dakle s glavom, nogama i repom. U Kini vjeruju da na taj način možete ojačati svoju obitelj. Isto vrijedi i za ribu: ona se također kuha cijela kako bi obitelj bila jaka i sretna.

Povijest ruske novogodišnje tradicije
Isprva, pod Petrom Velikim, koji je naredio da se Nova godina slavi od 31. prosinca do 1. siječnja, glavna stvar na odmoru nije bio stol, već kuglice. Po poznatom stihu iz pjesme, za ručak, večeru i doručak naši su stari imali... ples i piće za utaživanje žeđi. Gotovo do sredine 19. stoljeća nije postojao ruski novogodišnji jelovnik, a ono što se danas smatra nepromjenjivim dijelom novogodišnjeg stola - svi ti odojci s heljdinom kašom i guske s kiselim kupusom ili jabukama - zapravo je došlo od Božića. stol. Početkom 19. stoljeća kuhinja nije bila komplicirana. Čak iu kućama plemstva, na novogodišnjem stolu mogli su se lako naći kiseli krastavci, gljive i salata od rotkvica. Posluživali su i odojak, teleći fricassee, prženu perad, kuhanu pastrvu u vinu i teletinu od prsa. I, usput, marelice, naranče, grožđe i kruške - staklenici su bili u modi, voće se uzgajalo usred zime u Sankt Peterburgu i Moskvi. Na novogodišnjem jelovniku u drugoj polovici 19. stoljeća već su se nalazili losos, kavijar, mjehurići i sirevi, sirevi - uz iste rotkvice i kiseli krastavci. Iz nekog razloga izgubili su interes za gljive, ali su u modu ušle labardan (bakalar) i lubenice. Divljač se natjecala s odojkom pečenim s heljdinom kašom.

Svečano pečeno prase

Vrijeme je za bezalkoholna pića, sladolede i konjake. Na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće pila su se francuska, španjolska pojačana, talijanska i njemačka vina. A po uzoru na šampanjce već su se radili donski pjenušci. Naravno, pili smo votku, likere i likere, rusko domaće i njemačko pivo. Početkom dvadesetog stoljeća na novogodišnjem stolu počeli su se pojavljivati ​​inćuni, jastozi i sardine. Nije moglo bez notorne svinje i guske s jabukama, ali već su im konkurirali tetrijebi i purani. Za božićne dane 1912. godine u Sankt Peterburgu je prodano 250 tisuća prasadi, 75 tisuća purica, 110 tisuća gusaka, 260 tisuća kokoši i pataka. Nakon revolucije proslave Nove godine su otkazane. No, ipak su ga sreli. Istina, plesati se moglo samo tiho, kako se ne bi probudili susjedi. Tada je, valjda, nastala navika sjedenja za stolom. Hrana je bila oskudna. Pokušali su, naravno, na drvo zabranjeno revolucijom objesiti orahe u zlatnoj i srebrnoj foliji i jabuke. Novogodišnje drvce obnovljeno je 1936., zajedno s noćnim plesom. Sovjetski novogodišnji stol nije postao elegantan - čak ga je mogla ukrasiti i kobasica izrezana na krugove. Međutim, nekadašnje trgovine Eliseeva i dalje su prodavale tetrijeba i kavijar. U četrdesetima se Nova godina slavila uz votku, kuhani krumpir i haringe, ukrašene kolutićima luka. Život je pedesetih postao zabavniji. Proslava Nove godine više se nije smatrala nedostojnom osude. I postalo je moguće okupiti se ne samo u uskom krugu, već iu velikoj grupi. Na stolovima su se pojavili: žele, haringa ispod krznenog kaputa, baltičke papaline. Stigao je drugi dolazak salate Olivier - s doktorskom kobasicom umjesto lješnjaka. Kuhalo se u velikoj posudi i obilno začinilo majonezom.

Svinja, guska ili patka bile su poželjne, ali ne i obavezne. Kad su zvona zazvonila, bilo je nužno otvoriti bocu "sovjetskog šampanjca". U skučenim stanovima stol je zauzimao sav prostor pa je trebalo birati: plesati ili jesti. Pojavom televizora konačno je pobijedio stol.

Nova godina je proslava tradicije. Ovo je božićno drvce koje ukrašavaju djeca, uobičajeni umivaonik Olivier, čaša šampanjca tijekom zvona i duga druženja za stolom. Format praznika dugo je proučavan nadaleko, jelovnik za novogodišnji stol priprema se zatvorenih očiju. Je li to dobro ili loše nije tema današnjeg posta, pričajmo samo o tome kako je ponekad korisno odstupiti od ustaljene rutine i, iznenadivši sami sebe, isprobati nešto novo i neobično.

Želite li ove godine proširiti geografiju novogodišnje gozbe i pripremiti jela koja su tradicionalna za pojedine zemlje svijeta? Ako želite, možete započeti proslavu Nove godine s Japanom, a završiti s Amerikom, usput se “prijaviti” u Kini, Egiptu, Azorima, Brazilu i Peruu. To uopće ne znači da morate sastaviti cijeli novogodišnji jelovnik na takav način da uključite širok izbor blagdanskih jela iz cijelog svijeta - možete se ograničiti na dva ili tri, ali neobična i zanimljiva.

Dakle, shvatimo što možete pripremiti za Novu godinu tako da bude nestandardno i novo?

Danska – pečena guska sa suhim voćem

Sastojci:

• 1 trup guske težak oko 4 kg;
• 4 kruške;
• 4 jabuke;
• 1 šalica suhih šljiva;
• 1/2 šalice suhih marelica;
• 1/2 šalice grožđica;
• 1/2 šalice suhih brusnica;
• 1/2 žličice nasjeckane iglice ružmarina;
• 1/2 žličice kim;
• sol, papar, češnjak po ukusu;
• 1 čaša bijelog vina.

Trup guske (očišćen, opran i osušen) punimo unaprijed pripremljenim mljevenim mesom: pomiješamo suho voće, narezane jabuke i kruške, posolimo i dodamo papar, ružmarin, kim. Rupu kroz koju je ubačen nadjev zašijemo ili dobro učvrstimo rubove čačkalicama.

Kožu guske temeljito natrljajte mješavinom soli, papra i češnjaka. Stavite u posudu za pečenje, zalijte vinom, pokrijte folijom i ostavite 3-5 sati da se marinira, zatim posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 2,5 sata, zatim uklonite foliju, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i držite do Kad je spreman, korica bi trebala biti zlatna, a sok koji izlazi pri rezanju bi trebao biti bistar.

Italija – svinjska kobasica cotecino s lećom

Kao iu mnogim drugim europskim zemljama, novogodišnji stol u Italiji je klasičan i standardan, ali postoji jedno jelo koje se uvijek priprema u mnogim regijama ove zemlje i služi kao simbol prosperiteta - svinjska kobasica cotechino. Večera se poslužuje u uobičajeno vrijeme (a ne u naših uobičajenih 12 sati) i uz nju uvijek ide leća - kako bi se ublažila masna komponenta mesne delicije.

Usput, ako mislite da je riječ o običnoj kobasici, samo s nekim čudnim nazivom, grdno se varate. Ovo uopće nije proizvod na koji smo navikli: kotekino se priprema od donjeg dijela svinjskog buta koji se oslobodi svega i ostane samo u obliku vanjske kožice. Puni se mljevenim mesom i jestivim dijelom koji se odvaja od koljenice. Nakon kuhanja dobije se vrlo masna želeasta kobasica koja se poslužuje uz prilog. Iskreno radi, vrijedi spomenuti činjenicu da gotovo nitko ne kuha kotekino kod kuće, ljudi su dugo jednostavno odlazili u najbližu mesnicu i kupovali poluproizvode.

No, zbog boje i talijanskog duha, sasvim je moguće probati ga samo jednom. Dopustimo si odmah maksimalno pojednostaviti i prilagoditi recept vlastitim realnostima i mogućnostima, ali u isto vrijeme pokušat ćemo novogodišnji stol postaviti u talijanskom stilu.

Sastojci:

• 1 žličica paprika;
• 1 žličica suhi kopar;
• 1 kg mljevenog svinjskog mesa od potkoljenice;
• 500 g nasjeckane svinjske masti;
• 3 velika češnja češnjaka;
• 5-7 bobica smreke;
• 1 žlica. l. grah crnog papra;
• 100 ml suhog crnog vina;
• soli po ukusu.

U zdjelu blendera ulijte vino, dodajte kleku i češnjak. Samljeti. U istu zdjelu stavite meso i mast, posolite i ne zaboravite na cijelu papriku, papriku i kopar. Ponovno samljeti u pulsirajućem načinu rada. Dobivenom masom napunimo pripremljena debela crijeva za domaće kobasice (ili po želji oguljene kožice od svinjskih butova), pažljivo ih zavežemo koncem.

Kobasice kuhajte u puno slane vode oko 30 minuta. Poslužite uz leću, povrće, bilo koji umak po želji.

Japan – soba s mesom rakova

Sastojci:

• 200 g heljdinih rezanaca;
• 2-3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 100 g brokule;
• 1 mrkva;
• bijeli dio poriluka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2-3 šampinjona;
• 2 žlice. l. sezamovo ulje;
• 2-3 žličice. umak od soje;
• 1 žličica med;
• 2-3 žličice. rižin ocat;
• Rakovo meso.

Stavite posudu s vodom, dodajte sol i kuhajte sobu. Gotove rezance stavite u cjedilo i dobro isperite pod hladnom vodom.

Istovremeno u široj tavi zagrijte maslinovo ulje, popržite sitno nasjeckani češnjak pa dodajte ploške poriluka. Kada luk omekša dodajte šampinjone, naribanu mrkvu i brokulu rastavljenu na cvjetiće. Pržite na srednjoj vatri, nakon par minuta dodajte soja umak (pazite, slan je!), med, rižin ocat, sezamovo ulje. Na kraju dodajte meso rakova narezano na komadiće (možete dodatno uzeti škampe, dagnje i ostale morske životinje da bude uvjerljivije). Još malo popržite, posolite i poslužite.

SAD – klasična punjena purica

Počnimo s činjenicom da stanovnici Sjedinjenih Država, kao i mnogih drugih protestantskih zemalja, ne prepoznaju posebno Novu godinu, ali ako slave, pokušavaju ne raditi puno čarolija za blagdanskim stolom. Nekoliko salata i punjena purica dovoljni su da osjetite duh Nove godine, ali ne i da praznik pretvorite u veliki događaj.

Međutim, s puretinom nije sve tako jednostavno. Ovo tradicionalno jelo se u svakoj obitelji priprema na svoj način, univerzalnog recepta, naravno, nema, kao što, na primjer, ne postoji jedinstvena verzija salate Olivier ili piletine pečene u pećnici. Svaka domaćica daje svoj doprinos američkom naslijeđu, pa osnovni recept će izgledati otprilike ovako.

Sastojci:

• 1 trup puretine težak oko 5 kg;
• 1 velika mrkva;
• 1 mali korijen celera;
• 3-4 jabuke;
• 1 žlica. l. gorušica grah;
• 1/3 šalice suhog bijelog vina;
• 1/2 šalice sitno nasjeckane svježe kadulje;
• korica od 2 naranče;
• sok od 1 naranče;
• 50 g omekšalog maslaca;
• sol i papar po ukusu.

Pomiješajte sol, papar, kadulju, koricu i omekšali maslac, namažite puricu ispod kože i iznutra. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 5-10 sati.

Prije nego stavite pticu u pećnicu, mrkvu i celer narežite na kockice i pomiješajte s kriškama jabuke. Dodati maslinovo ulje, senf, vino i sok od naranče, obavezno posoliti i popapriti. Dobiveno mljeveno meso skrivamo u puretini, ne izlijemo preostalu tekućinu, zašijemo rupu ili je pričvrstimo čačkalicama.

U tepsiju stavite puretinu i prelijte preostalim umakom od nadjeva. Pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 2 sata, zatim uklonite foliju, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i povremeno prelivajući sok preko ptice pecite do kraja - još najmanje 1,5 sat.

Korak po korak recept iz kolekcije Magic Food:

Holandija – slani grah sa slaninom

Nova godina u Nizozemskoj znači puno smijeha, zabave, vatrometa, buke, šampanjca, uštipaka sa šećerom. To su “darovi u podrumima” (traženje iznenađenja pomoću tragova), tradicionalni “slem” (napitak na bazi vrućeg mlijeka sa začinima), medenjaci i vafli. I također slani grah, obilno začinjen slaninom i češnjakom. Pronaći potrebnu presoljenu komponentu u našim trgovinama je nerealno, pa ćemo ovo jelo napraviti u laganoj verziji - s običnim suhim grahom.

Sastojci:

• 500 g graha;
• 500 g bijelog graha;
• 1 kg krumpira;
• 300 g masti;
• 700 g dimljenih narezaka;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1/2 korijena celera;
• 3-4 češnja češnjaka;
• sol, papar, začini po ukusu.

Grah i mahune navečer namočiti u dosta vode. Ujutro isperite, dodajte svježu vodu i, posolite, kuhajte dok ne omekša (naravno, odvojeno - grah, u pravilu, prije postane mekan). Ciljajte otprilike 1,5 sat.

Skuhajte mast u 3 litre vode, dodajte neoguljeni luk i očišćenu mrkvu i celer. Nakon 40 minuta procijedite dobivenu juhu i ulijte je u tavu s grahom. Dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir. Na to poslažite razno meso u krupnijim komadima, posolite i popaprite (možete dodati lovor, sušeni peršin, sitni luk i češnjak). Kuhajte oko 25 minuta.

Kada je krumpir gotov, izvadite meso, pasirajte sadržaj posude, istiskujući češnjak, pa pomiješajte s grahom i stavite na tanjure. Poslužite s narezanim mesom na vrhu.

Alternativni recept je lobio sa šunkom ili chorizo ​​kobasicama (poslužuju se u gruzijskim restoranima):

Bugarska – kiseli kupus pirjan s mesom

U ovoj se zemlji i Božić i Nova godina slave, široko i bogato, ali sasvim jednostavno. Većina jela je sa svakodnevnog stola, izbor je širok i ovisi o preferencijama svake pojedine obitelji. Međutim, gotovo svi kuhaju kiseli kupus dinstan s mesom!

Sastojci:

• 0,5 kg kiselog kupusa;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 1 žlica. l. mast;
• 400 g nemasne svinjetine;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• sol, papar na okus;
• 2 lista lovora.

U dubljoj tavi otopiti mast, dodati svinjetinu narezanu na sitne kockice, pržiti dok ne porumeni. Na kraju dodajte luk narezan na pola kolutiće. Miješajući pržiti još 2-3 minute, na kraju dodati naribanu mrkvu i kiseli kupus (ako je kupus jako kiseo prvo ga isprati pod tekućom vodom). Dodajte sol, papar, pastu od rajčice, lovorov list. Ulijte pola čaše juhe ili vode, pokrijte poklopcem i pirjajte oko pola sata.

Poslužite uz prilog od krumpira ili samostalno.

Alternativni recept - poljski bigos:

UK – tradicionalno pečeno goveđe meso

Britanci su veliki ljubitelji tradicije, a proslava Nove godine u njihovom formatu je jednostavno praćenje niza tradicija. Isteruje se stara godina vatrom, radi se bacanje nepotrebnog, kićenje božićnog drvca, priprema slatki puding za desert. Između ostalog na popisu blagdanskih priprema nalazi se i obavezni britanski rostbeef - poput većine recepata u engleskoj kuhinji, jednostavna, nekomplicirana stvar, a u isto vrijeme jako, jako ukusna.

Sastojci:

• komad goveđeg filea s "mramornim uzorkom" težine otprilike 1,5 kg;
• sol, mješavina paprika, malo maslinovog ulja.

Uključite pećnicu da se grije na 250 stupnjeva.

Svježe (ne smrznuto ili odmrznuto, to je glavni uvjet!) meso očistimo od suvišnih slojeva, temeljito ga natrljamo mješavinom paprika i biljnog ulja i pržimo sa svih strana u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumeni. Nakon toga pečenje posolite i stavite u lim za pečenje. Po želji ispod komada mesa možete staviti 3-4 grančice ružmarina ili bobica kleke.

Pecite na 250 stupnjeva oko 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 10 minuta ako volite rostbeef rare ili 20 minuta ako volite meso bez krvi.

Nakon što je meso spremno, nemojte žuriti s rezanjem na porcije: prava pečena govedina treba "krčkati", "disati" najmanje 10-15 minuta - tako će se sok ravnomjerno rasporediti u mesu, a jelo će biti što ukusniji.

Estonija – krvavice

Nova godina u Estoniji, postsovjetskom prostoru, slična je prazniku na koji smo navikli. Naravno, postoje i stvari koje su jedinstvene za ovo područje - na primjer, vjerovanje o susretu s dimnjačarom na ulici, što dovodi do sreće, ali generalno, format je vrlo, vrlo poznat. Toliko da je ponekad teško reći odakle potječu korijeni tradicije. Pa, recimo krvavice - jesu li izvorno estonske ili ne?

Sastojci:

• 3 litre krvi;
• 1,5 kg svinjske masti;
• otprilike 6 m očišćenih pripremljenih crijeva;
• glava češnjaka;
• 4 velika luka;
• crvena paprika, crni papar, mljeveni kumin, sol po ukusu;
• 50 ml konjaka;
• 1,5 kg kuhane heljde.

U dubljoj tavi popržite sitno nasjeckanu mast. Čim se masnoća dobro skuhala dodajte luk nasjeckan na kockice i ugasite vatru.

Pomiješajte s heljdom, dodajte začine, češnjak, dodajte krv, sol, dobro promiješajte. Dobivenom masom punimo crijeva, povezujući ih svakih 10 cm i oblikujući male kobasice.

Ređati u kolutove u podmazan pleh, svaku kobasicu izbockati na nekoliko mjesta, pa peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Probajte ukrajinske svinjske kobasice:

Kuba – piletina s rižom i bananama

Kao i u mnogim srodnim zemljama (Portugal, Španjolska), na Kubi je za Novu godinu običaj pojesti 12 bobica grožđa uz svaki udarac sata - za ispunjenje želja. Ali tamo obično večeraju do ponoći, a gozbu ne odgađaju - gosti se piletinom pečenom u pećnici s aromatičnom rižom. Usput, s bananama!

Sastojci:

• 1 trup piletine težak 1,5-2 kg;
• 2 šalice riže;
• 3 nezrele banane;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 4-5 češnja češnjaka;
• hrpa peršina;
• sol, papar, maslinovo ulje.

U tavi na biljnom ulju popržite češnjak narezan na ploške, čim poprimi smeđu boju prebacite ga u posudu za pečenje. Na ulju na srednjoj vatri brzo popržite narezane banane. Stavite ga u obrazac. Iste manipulacije radimo s mrkvom (kriške) i lukom (latice). Preko poprženog voća i povrća prelijte rižu, posolite i dodajte peršin.

Pileći trup operite, osušite i narežite na komade. Pržite na maslinovom ulju dok ne porumene. Stavite u posudu za pečenje na vrh riže. Dodati vode toliko da riža bude 1 cm prekrivena tekućinom i peći u pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta.

Prošavši kroz kulinarske novogodišnje tradicije različitih zemalja, dobili ste (apsolutno!) veliku gastronomsku radost, kulinarsko znanje i, nadamo se, naboj inspiracije. Neka novogodišnji stol ovoga puta Vašoj obitelji donese nešto novo, neobično i originalno, a nadolazeće izvještajno razdoblje puno sreće, osmijeha i topline.

Ostalo je vrlo malo vremena do svima najdražeg i očekivanog praznika - Nove godine. Vrlo brzo, čaše pjenušavog šampanjca zvonit će kao zvona. , pečena patka - tradicionalna jela ruskog novogodišnjeg stola. A što je bogato na novogodišnjem stolu u drugim zemljama? Koja se jela smatraju tradicionalnim u Francuskoj, Kini, Japanu, Meksiku?

Krenimo na mali izlet i saznajmo nešto o tome.

U najromantičnijoj zemlji na svijetu, Francuska Na Novu godinu kao glavno jelo poslužuje se meso divlje svinje ili jelena. Ponekad ga zamjenjuje ptica, obično fazan ili tetrijeb. Također neizostavno jelo na ovaj praznik je foie gras– posebno pripremljena jetra utovljene guske odn. Glavni desert novogodišnje noći u Francuskoj je "Božićni dnevnik": kolač od biskvitnog tijesta, premazan kremom tako da podsjeća na koru drveta. Dugo se vjerovalo da takva delicija donosi sreću svim članovima obitelji. Također, u zemlji Tri mušketira, uobičajeno je postaviti pita od graha. Nazvan je tako ne zato što je glavni sastojak za njegovu pripremu sjeme ove kulture. Stvar je u tome što se u jednom od deserta krije zrno graha, sretnika koji naleti na njega tijekom cijele novogodišnje noći nazivaju “kraljem graha” i ima puno pravo zaželjeti želje, koje drugi gosti odmah ispune. praznika.

A sad idemo u zemlju tjestenine - Italija! Za stanovnike ove zemlje Nova godina je pravi praznik trbuha. Domaćica sama bira jela kojima će počastiti svoje goste, samo su tri tradicionalna jela ostala nepromijenjena: lentike, zampone i kotekino. Same delicije nije toliko teško pripremiti koliko ih je teško izgovoriti. Lentike- ovo je samo s rajčicama, u koje se ponekad doda sitno nasjeckano povrće. Prema pričama, što više leće pojedete, to ćete imati više novca u idućoj godini. Zampone- to su punjene svinjske nogice, a meso se peče u svinjskoj kožici! Ovo jelo ima i posebno značenje: poslužuje se odmah iza ponoći, a svakoga tko se počasti ovim jelom čeka napredak i uspjeh u poslu! A Kotekino- masna svinjska kobasica. Priča se da se ništa neće dogoditi ako probate. Za razliku od prethodna dva tradicionalna jela, ovo je kao stvoreno za vas.

Čujete li zvuk kastanjeta? Čini se da se približavamo najstrastvenijoj zemlji - Španjolska! Ovdje, u domovini flamenka, oni koji ne mogu zamisliti život bez mesa, odužit će se dušom na novogodišnjoj proslavi. Najpopularnije jelo za Novu godinu kod nas (i ne samo za Novu godinu): jamon- sušena svinjska šunka. Ako se nađete u Španjolskoj, svakako probajte ovo jelo jer je ono nacionalna delicija. Također, na stolu se uvijek stavlja neka vrsta ribljeg jela ili jela od plodova mora. Španjolska je poznata po svojim slasticama. Kolačići s kuminom, kolačići od badema, marcipan - sve će to zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.

A sada je vrijeme da se preselimo u zemlju koja će svojim novogodišnjim jelima nedvojbeno oduševiti samo najrizičnije i najodvažnije putnike - Meksiko! Zemlja sombrera i tekile! Ovdje, na novogodišnjem stolu, gostima i stanovnicima zemlje nudi se vrlo neobično jelo: gusjenice. Pržene ili konzervirane kukuljice svilene bube možda nisu najčešća hrana za Ruse, ali s druge strane, što imate za izgubiti? Vrijedi riskirati! Ako i dalje mislite da rizik nije nešto plemenito, probajte atyeke, kedeanu ili fufu - također nacionalna jela, ali s nama puno poznatijim sastojcima. Atieke- beskvasna kaša od kasave (korjenasto povrće koje pomalo podsjeća na krumpir) s ribljim ili mesnim umakom. Kejen– obična pečena piletina s rižom i povrćem. A fufu– kuglice od banana tijesta, koje se obično poslužuju uz meso ili ribu.

Čujete li zvona kako zvone? Tako najavljuju dolazak Nove godine. Ovdje su jela od klasičnih japanskih namirnica tradicionalna za ovaj praznik: kuhane alge, riblja pita, pire od batata s kestenom. Također u Japanu Nova godina nije Nova godina ako na stolu nema somuna od ljepljivih sorti - tzv. mochi. Mochi donosi prosperitet, bogatstvo i uspjeh onome ko jede u nadolazećoj godini.

Dakle, u koju god zemlju da idemo, novogodišnja jela su posvuda - prste ćete polizati! Ako vam se nešto i dalje ne sviđa, zapamtite: najvažnije je da je praznik u vašem srcu, onda će sve ostalo izgledati nevjerojatno i čarobno!

Kada je riječ o zimskim praznicima, tradicionalna novogodišnja jela važan su dio proslave u zemljama diljem svijeta. Čak i ako se proizvodi razlikuju od zemlje do zemlje. (Isto tako, Djed Mraz je različit ovisno o tome gdje živite). Možda ispečete pitu za Božić ili je možda pečena svinjetina više vaš stil. A za druge praznik ne bi bio praznik bez pečene piletine, voćne pite ili slanog bakalara. Ovisno o tome gdje ste odrasli i gdje trenutno živite, tradicionalna blagdanska hrana koja krasi vaš stol može biti slatka, slana ili od svega pomalo. Pogledajmo što ljudi diljem svijeta jedu za Božić i Novu godinu.

1. Božićna pečena piletina (Japan)

U Japanu je božićna sezona najprofitabilnije doba godine za Kentucky Fried Chicken ili KFC (lanac brze hrane). Budući da oko 3,6 milijuna japanskih kućanstava jede KFC na Badnjak, često moraju rezervirati dva mjeseca unaprijed.
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća KFC je Japancima ponudio blagdansku kantu u briljantnom marketinškom potezu. U to vrijeme u Japanu nije bilo mnogo božićnih običaja. KFC je ispunio ovu prazninu rekavši potrošačima: "Evo što trebate jesti za Božić." Današnja KFC božićna kanta uključuje samo . Također uključuje božićni kolač, još jedan važan prehrambeni proizvod na japanskom blagdanskom jelovniku.

2. Kucios - Badnjak (Litva)

24. prosinca svake godine Litvanci se okupljaju na tradicionalnoj božićnoj večeri Kucios. A priprema za kucios nije lak zadatak - može trajati gotovo cijeli tjedan. Za Litvance su praznici vrijeme provedeno s obitelji i odlična prilika za okupljanje za svečanim stolom.
U početku se na kuciosu pripremalo devet jela. To je bila poganska praksa, koja se kasnije, dolaskom kršćanstva, proširila na 12 jela (po jedno za svakog apostola). Meso, mliječni proizvodi i topla jela nisu uključeni u blagdansku večeru. Umjesto toga, Litvanci jedu ribu, kruh i povrće. Božićni jelovnik često uključuje haringu, posluženu u umaku od rajčice, gljiva ili luka, ili dimljenu jegulju s povrćem poput krumpira i kiselog kupusa. Poslužuju se i gljive, kruh ili puding od brusnica.

3. Latkes (Izrael)

Od srednjeg vijeka oni su bili važan dio tradicije Hanuke u ovom ili onom obliku. Latkes su pržene palačinke od krumpira pečene u ulju. Kako je Hanuka posvećena događaju koji je usko povezan s uljem, prema tradiciji je ono (ulje) glavni “sudionik” u blagdanskom kuhanju. Sva jela koja se pripremaju tijekom 8 dana Hanuke su pržena u dubokom ulju. Među ostalim jelima koja su uključena u tradicionalni jelovnik, poslužuju se i razne pržene krafne (sufganiyot). A djeci se daju čokoladni novčići za Hanuku.

4. Božićna guska (Njemačka)

Njemački božićni blagdani povijesno se vrte oko Weihnachtsgansa, novogodišnje guske. Tradicija kuhanja guske, koja datira još iz srednjeg vijeka, izvorno je bila vezana za Martinje, ali je s vremenom postala dio božićnog obroka. Često punjena jabukama, kestenima, lukom i suhim šljivama, mrkvom i mažuranom, guska se poslužuje uz crveni kupus, okruglice, umak i kiseli kupus. Najstariji poznati recept za ovo jelo potječe iz kuharice izdane 1350. godine, Das
Buch von guter Speise.”

5. Panettone (Italija)

Različite regije Italije imaju različite tradicije kada je u pitanju božićna večera. U nekim dijelovima Italije slavi se praznik Sedam riba. Ova večera uključuje sedam različitih riba, pripremljenih na različite načine. Najčešće su to baccala (usoljeni bakalar) i lignje. U drugim krajevima jede se pečena janjetina ili perad, pržena ili kuhana, začinjena umakom.
Slatkiši također igraju važnu ulogu u svečanoj gozbi. U sjevernoj Italiji jedno od poznatih blagdanskih slatkih jela je lagana pita s kandiranim voćem, čokoladom, grožđicama i orasima. Postoji nekoliko verzija podrijetla naziva pite. Romantična verzija kaže da je panettone (pan di Antonio) za svoju voljenu izmislio milanski pekarski šegrt Antonio. Prema drugoj verziji, "panettone" dolazi iz milanskog dijalekta - pan del ton, što se prevodi kao "kruh luksuza".

6. Tamale (Kostarika)

U Kostariki je priprema tamalesa božićna tradicija, a svaka obitelj ima svoj "tajni" recept. Osnova je kukuruzno tijesto umotano u list banane ili kukuruznu ljusku te kuhano na pari. Neki su punjeni svinjetinom, a neki junetinom ili piletinom. Ostale namirnice koje mogu biti dio nadjeva su češnjak, luk, krumpir ili grožđice.

7. Božićni puding (Engleska)

Ovo jelo je poznato pod različitim nazivima. Zove se puding od šljiva, puding od šljiva, "puding" ili božićni puding. Ovaj desert je ključno božićno tradicionalno jelo u Engleskoj, Irskoj i dijelovima SAD-a. Gotovo svaka engleska obitelj ima svoj potpis
recept za puding od šljiva. Priprema se nekoliko tjedana prije blagdana, a potom “dozrijeva” na hladnom mjestu i poslužuje se prvog dana Božića.
Unatoč svom nazivu, puding od šljiva zapravo ne sadrži šljive. Ranije se za pripremu božićnog pudinga koristila posebna vrećica pa mu otuda i naziv: engleski. šljiva - okrugla; no od početka 20. stoljeća uvelike ga je zamijenio kalup za puding.
Prije posluživanja puding se zagrije i natopi rakijom ili drugim alkoholnim pićem. Zatim ga za stolom poliju jakim alkoholnim pićem i zapale. U tom slučaju alkohol izgara, a jelo dobiva jedinstven okus i miris.
Božićni puding često se poslužuje sa slatkim vrhnjem na bazi maslaca i rakije ili castedom - tekućom kremom od jaja i mlijeka.

8. Busch de Noel (Francuska)

Riječ je o slastici koja na simboličan način predstavlja cjepanicu koja se tradicionalno nosila u kuću, polivala uljem i zagrijanim vinom, a zatim spaljivala na Badnjak. Četrdesetih godina prošlog stoljeća, kada je praksa spaljivanja počela nestajati, zamijenila ju je slastica Buch de Noel – božićna cjepanica.
Najčešće se radi od biskvitnog tijesta na način da rez kolača podsjeća na rez debla, a krema se namaže tako da izgleda kao kora drveta. Dekoriraju se šećerom u prahu koji simbolizira snijeg, te figuricama gljiva (od marcipana) i bobičastog voća.

9. Banica (Bugarska)

Tradicionalno bugarsko jelo od lisnatog tijesta. Najčešći nadjevi su sir ili svježi sir. Ali moguće su mogućnosti pečenja s mljevenim mesom, povrćem, voćem i tako dalje. Banica je drevni element nacionalne kulturne tradicije i rituala, svečane gozbe za Božić, Novu godinu, Uskrs. U Bugarskoj je popularno jelo u uličnim restoranima brze hrane, a smrznuti poluproizvodi od banice dostupni su i u trgovinama.

10. Melomakarona (Grčka)

Slatki kolačići s koricom naranče, umočeni u med i ukrašeni orasima? Da molim! Ova svečana poslastica, zajedno s kourabiedesom, obavezan je atribut božićnih praznika u Grčkoj.
Odmah nakon što se ispeku natapaju se u mješavinu meda i šećera, pa se posipaju orasima. Postoji i manje tradicionalna verzija ovog recepta umočenog u tamnu čokoladu. U svakom slučaju, polizat ćete prste!

11. Poljski kolačići Kołaczki (Poljska)

Još jedna zemlja koja slavi praznike s kolačićima na meniju je Poljska. Kołaczki su prhki kolačići čije se tijesto često prelijeva kiselim vrhnjem ili krem ​​sirom. Mogu biti okrugli, četvrtasti ili dijamantni s raznim nadjevima. Ako vam je dosta nadjeva od marelica ili malina, možete probati ove kolačiće s makom, kobasicom ili slatkim svježim sirom. Prije posluživanja posipaju se šećerom u prahu.

12. Bacalhau (Meksiko)

Bacalhau, ili slani bakalar, ne viđa se često tijekom praznika u drugim zemljama, ali u Meksiku je glavna božićna namirnica.
Prethodno je ribu, kako bi se sačuvala, trebalo temeljito posoliti i osušiti. Danas to nije potrebno, ali tradicija je sačuvana. A ako skuhate takvu ribu, dobit ćete vrlo nježno i ukusno jelo.
U Meksiku se priprema s rajčicama, čili papričicama, lukom, krumpirom i maslinama.

13. Peciva sa šafranom (Švedska)

Božićna večera u Švedskoj sastoji se od tri slijeda. Prvo jelo obično je riba - često ukiseljena haringa. Hladno hladno meso (uključujući božićnu šunku) poslužuje se drugo, zajedno s kobasicama. Treće jelo su mesne okruglice s krumpirovom tepsijom pod nazivom "franselse Janssons".
Puding od riže obično je popularan kao desert, ali još jedna poslastica koju Šveđani vole za vrijeme praznika su peciva sa šafranom.
slatke i često žute boje (naravno zbog šafrana!). Oblikuju se u obliku slova "S" i potom peku. Prema tradiciji, peče ih najstarija kći u obitelji, no to vas ne treba spriječiti da i sami pokušate napraviti ove ukusne lepinje i naravno uživate u konačnom proizvodu.

14. Pečena svinja (Filipini)

Noche Buena, naziv za božićnu večeru na Filipinima, održava se nakon što obitelji prisustvuju Misa de Gallo, rimokatoličkoj misi koja se održava na Badnjak, a ponekad i u danima koji prethode Božiću. Jamon (sušena svinjska šunka) ili lechon (odojak) glavno je obilježje božićne večere. Također se poslužuju quesa de bola (loptice od sira), tjestenina, lumpia (prženo povrće u vrećici od tijesta koje se prvo umoči u razmućeno jaje i uvalja u škrob) i voćna salata.
Božić je na Filipinima poznat po tome što se počinje slaviti pjesmama u rujnu, a obično završava 9. siječnja blagdanom Crnog Nazarećanina. Iako se službena proslava održava od 16. prosinca do prve nedjelje u novoj godini.

15. Božićni stol (Finska)

Finci jedu na bazi švedskog stola, ili doslovno "božićnog stola", zvanog Joulupöytä - tradicionalnog asortimana hrane koja se poslužuje za Božić u Finskoj. To obično uključuje božićne šunke, ribu i složence. Također se može poslužiti salata od gljiva, ukiseljena haringa i karelijski gulaš. Za desert, joulutahti (pite), piparkakku (medenjaci) i puding od riže.

16. Voćni kolač (SAD)

Voćni kolač - Voćni kolač (ili voćni kolač, voćni kruh) je kolač napravljen od kandiranog ili sušenog voća, orašastih plodova i začina. Većina masovno proizvedenih američkih voćnih kolača ne sadrži alkohol, ali tradicionalni recepti su prožeti likerima ili konjakom i preliveni šećerom u prahu.
Voćni kolači pojavili su se u Americi 1913. godine i postali pokazatelj blagostanja. Suho voće i orašasti plodovi u to su vrijeme bili skupi artikli, pa se ova vrsta kolača služila samo na važnim događajima, poput Božića. I iako cupcakesi više nisu način da pokažete svoje bogatstvo, postali su prava američka tradicija.

Svaka se zemlja može pohvaliti vlastitom svečanom nacionalnom kuhinjom. A ipak postoji jedan opći trend: na Silvestrovo ili Božić simbolična jela trebala bi se pojaviti na stolu u strogom redoslijedu.

Sada se upoznajmo s kakvim delicijama ukrašavaju blagdanske stolove u različitim dijelovima svijeta. Novogodišnji ili božićni jelovnici iz različitih zemalja:

Italija

Italija, kao i većina Europe, slavi katolički Božić. Ovdje je običaj dočekati Novu godinu i Božić s približno istim jelovnikom. Jedina razlika je u tome što božićni jelovnik ne sadrži mesne prerađevine, Talijani kao glavno jelo pripremaju ribu.

Pa, nakon Božića, talijanske domaćice osobno rade cotechino kobasicu od svinjetine, poslužujući je s lećom. Potonji je dugo simbolizirao duge godine, zdravlje i sve dobrobiti u obitelji.

Engleska

Britanci za božićne blagdane tradicionalno pripremaju punjenu puricu, poslužujući je s prilogom od povrća. Za desert je 100% puding.

Priprema ovog slatkiša je posebna jer se koriste krušne mrvice, brašno, mast s grožđicama, jaja i razni začini. Prije posluživanja desert se poškropi rumom i zapali. Ovaj gorući puding simbolizira aktivnu životnu poziciju.

Francuska

Božićni jelovnik u Francuskoj uvelike se razlikuje ovisno o regiji. Na primjer, na sjeveroistoku zemlje radije kuhaju gusku, u Burgundiji obožavaju puretinu, u Provansi je obavezna poslastica bûche de Noël - tradicionalni desert koji je postao popularan i izvan Francuske.

Parižani kamenicama slave glavne praznike u godini. Ovo je neizostavan atribut božićnog stola. Domaćice rade i sendviče s foie grasom i sirom. Sva ta egzotika isprana je francuskim vinom.

Među tipičnim jelima za sve Francuze su dimljena šunka, salate i kobasice.

Njemačka

Tradicionalne njemačke božićne poslastice uključuju fondue i raclette. Tradicija posluživanja šarana za novogodišnjim stolom postupno odlazi u prošlost.

Što se pića tiče, Nijemci preferiraju šampanjac, punč ili tradicionalni cruchon.

češki

Češka štrudla od jabuka neizostavno je jelo na novogodišnjem stolu. Ova vrlo fina rolada s jabukama na lisnatom tijestu nikoga od vaših bližnjih i gostiju neće ostaviti ravnodušnim.

Savijača se jede sa sladoledom, vrhnjem ili džemom. Česi za Novu godinu obično pripremaju jednostavan svečani stol s prilično izdašnim jelima. Šarana obavezno ispecite i jedite uz krumpir salatu. Desertna jela su medenjaci i kolačići.

Portugal

Portugalci obožavaju jesti grožđe u novogodišnjoj noći. Vjeruju da su vinske bobice simbol blagostanja i sreće u obitelji. Čim sat otkuca 12 puta, Portugalci pokušavaju smisliti da pojedu 12 zrna grožđa. Koliko grožđa, toliko želja. Isti običaj postoji i u Italiji.

Od tradicionalnih jela portugalske kuhinje na božićnom stolu često se može naći hobotnica u riži, pečena janjetina ili kozletina. Portugalci posebnu pažnju posvećuju pečenju. Božićni kolač Bolorey - svaki gost ove prekrasne zemlje koji se ovdje nađe za vrijeme božićnih praznika trebao bi probati ovu slasticu.

Danska

Klasično dansko jelo je pečena guska punjena suhim voćem. Ovo se jelo stavlja na stol sa zlatno smeđom koricom. Alternativa bi bila pečena svinjetina. Poslužuje se uz krumpir i salatu od crvenog kupusa.

Tradicionalni danski desert, Grütze, rižina je kaša s okusom prženih badema i vrlo gustog želea od bobica. Danci najčešće piju kuhano vino ili pivo.

Island

Tradicionalno, Islanđani prže divljač i fermentiraju haringe. Potonje se uglavnom konzumira u restoranu ili se naručuje već pripremljeno kod kuće, jer prostorija može zaudarati tijekom kuhanja.

Na islandskom božićnom stolu često se može naći i pečena purica, janjeći but ili svinjetina.

Poljska

Poljske domaćice pripremaju točno 12 različitih poslastica za novogodišnji stol. Glavni uvjet jela je odsutnost mesa. Kraljica stola je riba, pripremljena na različite načine: pečena, pečena, pržena.

Kod Poljaka riba simbolizira obiteljsko blagostanje. A riba je jedan od simbola kršćanske vjere. Riba se poslužuje s juhama, kašama, krumpirom, kutjom, okruglicama, jabukama, orasima i raznim pecivima.

Nizozemska

Nizozemci glavnim novogodišnjim jelom smatraju krafne koje se prže u dubokom ulju i posipaju šećerom u prahu. Osim toga, sva glavna jela sadrže slani grah koji se smatra tradicionalnom nizozemskom hranom.

Ali jela tradicionalne europske kuhinje također su obavezna na nizozemskom blagdanskom stolu. To uključuje prženu junetinu, fazana i glaziranu šunku. Američka kultura također je napravila svoje prilagodbe božićnog jelovnika, dodajući pečenu puricu.

Jedan zanimljiv novogodišnji običaj došao je u zemlju iz bivše nizozemske kolonije Indonezije. Svaki gost, koji dolazi u kuću za praznike, nosi sa sobom malu tavu s nekim svečanim jelom, koje se postavlja na zajednički stol.

Nepalska Nova godina slavi se u travnju. Ovaj festival ima jedinstven naziv - Bisket Jatra. Nepalci manje pažnje posvećuju bogatoj trpezi nego spektaklima. Popularne su bučne glazbene kazališne predstave. Kada Nepalci dođu do stola, obično predstavljaju jela indijske i tibetanske kuhinje. Najčešće jelo od leće je dal baht.

Meksiko

Stanovnici Meksika preferiraju začinjena jela. Zato su Romeritosi obvezni atribut na meksičkom blagdanskom stolu.

Ovo egzotično jelo priprema se od suhih račića, krumpira i biljke slične ružmarinu. Uz to se, prema tradiciji, jede punjena purica, puno kukuruza s grahom i slatke bunuelos palačinke. Meksikanci vole piti tekilu, punč ili lagano vino.

Vijetnam

Vijetnamci Novu godinu zovu Tet i slave ovaj praznik prema lunarnom kalendaru. Svake godine Nova godina pada na različite datume u rasponu od 20. siječnja do 20. veljače. Sastojci blagdanskih jela su riža i meso.

Vijetnamske delicije uključuju svinjetinu u kokosovom mlijeku i banh trung kolač. Tehnologija pripreme banh chunga je sljedeća: miješana riža i svinjetina umotaju se u lišće bambusa, nakon čega se sve prži.

Japan

Za razliku od europskih zemalja i Amerike, gdje se Božić smatra glavnim zimskim praznikom, ovdje je Nova godina takva.

Japanski novogodišnji stol ovdje je primjetno drugačiji od ostatka svijeta. Japanci svoja novogodišnja jela nazivaju jednom riječju – osechi-ryori. Obično su to kuhane alge, riblji kolač, pire od batata s kestenom i slatka soja.

Teško je zamisliti proslavu Nove godine bez tradicionalnih japanskih mochi kolača od ljepljive riže. Postoje mnoge vrste mochija; Japanci ih vole poklanjati obitelji i prijateljima.

Simbolična hrana Japanaca su kesteni. U Japanu vjeruju da će jedenje kestena donijeti uspjeh u svim vašim nastojanjima. Zbog toga se kesteni dodaju mnogim novogodišnjim jelima: prilozima i slasticama. Kesteni se također koriste kao sastojak mochi kolača od kuhane riže. Japanski novogodišnji stol bio bi nepotpun bez morskih algi, graha i kavijara od haringe.

Amerika

U SAD-u, kao iu mnogim drugim zemljama, za Božić radije kuhaju puricu punjenu povrćem ili jabukama. Način kuhanja je poseban. Svečana ptica je punjena svime što je u hladnjaku.

Neki Amerikanci za praznik pripremaju piće pod nazivom eggnog, koje se sastoji od jaja, šećera u prahu, brendija i mlijeka.

Kanada

Kanađani slave Novu godinu kao Britanci ili Amerikanci: uz punjenu puricu, pire krumpir, umak od brusnica, povrće i puding od grožđica za desert. Slatka jela na kanadskim blagdanskim stolovima uključuju kolače s kremom od maslaca i kolačiće od prhkog tijesta.

Australija

Ovdje se Božić slavi usred ljeta (na južnoj hemisferi planeta prosinac i siječanj su ljetni mjeseci), pa tradicionalno obitelj odlazi na selo i roštilja. Omiljeni desert je meringue ili sladoled od jagoda.

A najviše možete saznati u jednom od članaka na našoj web stranici.

Argentina

Argentinci također ljeti slave Novu godinu uz Božić. Glavno jelo je teletina i tunjevina, začinjeno umakom ili majonezom. Ne možete bez kapara. Europljani ne mogu razumjeti tako eksplozivnu kombinaciju, ali Argentinci uvjeravaju da je vrlo ukusna.