Pileće rolice sa gljivama. Pileće rolice sa sirom Pileće rolice s jajetom u prezlama

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 40 min

Ako vam je već dosadilo, možete pripremiti ukusan i nježan pileći file punjen sirom.
Da biste pripremili ovo drugo jelo, trebat ćete potrošiti oko četrdeset minuta. To uopće nije puno s obzirom da ćete na kraju dobiti ukusne pileće rolice sa sirom. Unutar rolica nalazit će se nježan i ukusan nadjev od sira i maslaca.

Recept za rolnice od pilećeg filea uključuje sljedeće sastojke:

- tvrdi sir (55% masti) - 30 grama,
- pileći file - 200 grama,
- kokošja jaja (svježa) - 1-2 kom.,
- maslac (82% masti) - 30 grama,
- krušne mrvice (ražene) - 4-5 žlica. žlice,
- suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 žlica. žličnjaci za prženje
- začini, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Recept s fotografijama korak po korak:

1. Pileći file mora se temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga stavite na ručnik i dobro osušite. Sada ga možete rezati na duge komade tako da je zgodno zamotati rolice.

2. Svaki komad fileta mora biti pažljivo pretučen čekićem. Pazite samo da se ne potrga jer inače neće ispasti pileće rolice sa sirom. Nadjev će iscuriti. Stoga nema potrebe za preintenzivnim udaranjem.

3. File stavite na tanjur i dobro posolite po svom ukusu.

4. Tvrdi sir narežite na trakice veličine kao što je širina fileta.

5. Istucite jaje u prikladnu duboku posudu.

6. Jaje umutiti pjenjačom i dodati sitnu sol. Također možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

7. A prezle za pohanje sipati u drugi dublji tanjur da vam kasnije bude zgodno umakati kiflice.

8. Sada možete krenuti s oblikovanjem pileće rolice sa sirom. Stavite jedan komad filea i na njega stavite dva-tri komada kvalitetnog tvrdog sira.

10. Uz sir stavite nekoliko trakica maslaca.

11. Pileće rolnice sa sirom pažljivo zarolajte tako da pokriju sav nadjev.

12. Sada svaki kolut treba umočiti u jaje.

13. A zatim svaki kolut pažljivo uvaljati u prezle. U prethodno zagrijanoj tavi na bilo kojem biljnom ulju popržite pileće filete punjene sirom. Trebaju se zapeći sa svake strane. Vatra treba biti tiha ako nakon toga nećete dinstati kiflice, a jaka ako želite pirjati kiflice nakon prženja.

14. Jelo od pileće rolice sa sirom je spremno!

Predlažemo pripremu za odmor

Obično, korištenjem smjese jaja i paniranja, nisu potrebne čačkalice za držanje rolade.

Vruće pileće rolice poslužite kao zasebno jelo ili uz omiljeni prilog i umak.

Kako biste napravili zdravije kiflice, nemojte ih pržiti niti koristiti pohanje.

Priprema je slična gore opisanoj, samo je kiflice prije pečenja u pećnici zgodnije pričvrstiti čačkalicama, a nakon pečenja izvaditi. Po želji, ove se rolice ne mogu samo peći, već i kuhati u dvostrukom kotlu.

Pileće rolice možete pripremati s različitim nadjevima: sirom, šunkom, povrćem ili čak suhim voćem. Na primjer, rolice od pilećeg mesa bit će vrlo ukusne i pikantne ako kao nadjev koristite "rum grožđice".

Kao nadjev za kiflice koristimo rum grožđice.

Za pripremu rolada s pilećim rumom i grožđicama trebat će vam:

100 g grožđica;

Grožđice temeljito isperite i osušite. Uliti rum.

Ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata, zatim ostavite u hladnjaku preko noći (najmanje 5 sati).

Ove se grožđice mogu koristiti za pečenje, dodati u variva, koristiti kao nadjev za mesna jela i za kuhano vino. U ovom obliku može se čuvati dosta dugo pod dobro zatvorenim poklopcem ili u vakuumskoj posudi u hladnjaku.

Priprema kiflica je slična gore opisanoj.

Dobar tek! Jedite sa zadovoljstvom!

Jelo za večeru ili blagdanski stol - pileće rolice! Naši recepti pomoći će vam da jednostavno pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileće rolnice prave se od filea u koji se stavljaju dvije vrste sira (topljeni i tvrdi), uvaljaju se u prezle, a gotove rolnice se peku u pećnici. Proces kuhanja nije kompliciran, a okus će vas oduševiti.

• Pileći file - 250-300 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 3 žlice.
• Krušne mrvice - 5 žlica.
• Topljeni sir - 5 komada
• Tvrdi sir - 5 komada
• Kopar - hrpa
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu

Moj pileći file. Jednu polovinu filea iseći na porcije.

Udarali smo kao bijele kugle.

Na to stavite tanko narezane komade sira, prvo stavite tvrdi sir, drugi sloj topljeni sir, pospite koprom.

Zarolati u rolice.

Uvaljati u brašno.

Zatim dodajte razmućeno jaje s paprom i soli.

Uvaljati u prezle. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu na 25-30 minuta. Dok korica ne porumeni.

Gotove pileće rolice poslužite uz žgance ili pire krumpir.

Recept 2: ukusne pileće rolice sa sirom u tavi

Da biste pripremili ovo drugo jelo, morat ćete potrošiti oko četrdeset minuta. To uopće nije puno s obzirom da ćete na kraju dobiti ukusne pileće rolice sa sirom. Unutar rolica bit će nježan i ukusan nadjev od sira i maslaca.

• tvrdi sir (55% masti) - 30 grama,
• pileći file - 200 grama,
• kokošja jaja (svježa) - 1-2 kom.,
• maslac (82% masti) - 30 grama,
• krušne mrvice (ražene) - 4-5 žlica. žlice,
• suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 tbsp. žličnjaci za prženje
• bilje, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Pileći file mora se temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga stavite na ručnik i dobro osušite. Sada ga možete rezati na duge komade tako da je zgodno zamotati rolice.

Svaki komad fileta mora biti pažljivo pretučen čekićem. Pazite samo da se ne potrga jer inače neće ispasti pileće rolice sa sirom. Nadjev će iscuriti. Stoga nema potrebe za preintenzivnim udaranjem.

Stavite filet na tanjur i dobro ga posolite po vlastitom ukusu.

Tvrdi sir narežite na trakice veličine kao što je širina fileta.

Istucite jaje u prikladnu duboku posudu.

Jaje umutiti pjenjačom i dodati sitnu sol. Također možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

A prezle za pohanje sipati u drugi duboki tanjir da vam kasnije bude zgodno umočiti kiflice.

Sada možete početi oblikovati pileće rolice sa sirom. Stavite jedan komad filea i na njega stavite dva-tri komada kvalitetnog tvrdog sira.

Uz sir stavite nekoliko trakica maslaca.

Pileće rolnice sa sirom pažljivo zarolajte da pokriju sav nadjev.

Sada svaki kolut treba umočiti u jaje.

Zatim svaki kolut pažljivo uvaljati u prezle. U prethodno zagrijanoj tavi na bilo kojem biljnom ulju popržite pileće filete punjene sirom. Trebaju se zapeći sa svake strane. Vatra treba biti tiha ako nakon toga nećete dinstati kiflice, a jaka ako želite pirjati kiflice nakon prženja.

Pileće rolice sa sirom su spremne!

Recept 3: pileće rolice s gljivama i sirom (korak po korak s fotografijom)

• pileći file - 400 gr
• šampinjoni - 150 gr
• luk - 1-2 žarulje
• sir - 100 gr
• papar, sol - po ukusu
• začini - po ukusu
• suncokretovo ulje

File prerezati na dva ili više dijelova.

Da biste lakše istukli meso i dali mu oblik lima, stavite ga na prozirnu foliju. Istučemo ga s jedne i s druge strane, razvlačeći file u sloj bez praznih mjesta. Posolite, popaprite, pospite začinima za meso i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme filet će se zasititi aromom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu nadjeva. Šampinjone sitno nasjeckajte, stavite u tavu, dodajte luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir naribajte na sitno ili krupnije ribež.

Pomiješajte gljive i sir zajedno. Vruće gljive će otopiti sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Nadjev staviti na rub sloja mesa.

Meso zarolajte u rolat. U tome će nam pomoći prozirna folija kako se sloj ne bi raspao.

Zamotajte rolnu koncem i poprskajte biljnim uljem.

I stavite ga u kalup za pečenje.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata, zatim odmotajte foliju i pecite još 15 minuta da rolat porumeni. Nakon potpunog hlađenja skinuti konac i roladu rezati oštrim nožem.

Recept 4, korak po korak: rolnice od pilećih prsa sa sirom

Ove pileće rolice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo uz povrće, što je puno ukusnije i zdravije. Uostalom, same kiflice se ne poslužuju na uobičajeni način, već dolaze u gotovom omotu od krumpira. Krenimo s pripremom najnježnijih, najsočnijih pilećih rolada.

• Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Zeleni (bilo koji) - za dodavanje u punjenje rolata.
• Češnjak - 1-2 češnja (po ukusu)
• Maslac - 2-3 žlice.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Škrob - 3 žlice.
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno - za posipanje kiflica.
• Biljno ulje - za prženje peciva.
• Ukras - po vlastitom nahođenju (Ekaterina je rolice poslužila jednostavno sa svježim povrćem)
• Drveni ražnjići (čačkalice) - za sjeckanje kiflica (Ekaterina nije sjeckala rolnice)

U ovom receptu možete koristiti ili gotove filete od peradi ili ih napraviti sami tako što ćete jednostavno odrezati dva komada fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam trup piletine ili samo pileća prsa, a trebam čist file bez kostiju. To je vrlo lako učiniti s oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini na 2 sloja. To je slučaj ako je file prilično debeo. Odnosno, od jednog filea treba da dobijete dva kotleta, koje ćemo zarolati u rolnice. Pokrijte ga plastičnom vrećicom i dobro izlupajte kuhinjskim čekićem, ali nemojte pretjerivati, pileći file je jako mekan i može se raširiti. Nasjeckano meso lagano posolite i popaprite po ukusu. Ne treba previše soli, jer ćemo u nadjevu imati sir, a on je dosta slan.

Posebno u zdjelu naribajte sir na krupnije ribež, dodajte protisnuti češnjak, nasjeckano začinsko bilje i omekšali maslac. Sve dobro promiješajte.

Pravimo kuglice ili ovale od sira prema broju kotleta koji imamo na raspolaganju, na svaki kotlet stavljamo nadjev od sira (na rub).

I kotlet zamotati u roladu što čvršće. Po želji rolice možete pričvrstiti na šavu drvenim štapićem.

Sada treba pripremiti ogrtač od krumpira: mi to radimo ovako: u duboku zdjelu naribamo sirovi krumpir na krupni ribež, dodamo sirovo jaje i škrob. sol i papar po ukusu. Miješati.

Svaki kolut uvaljati u brašno. U isto vrijeme zagrijte tavu s biljnim uljem na štednjaku.

Potom svaki kolut umočimo u smjesu od krumpira, nastojeći da ostane što više smjese od “bunde” na kolutu.

I odmah pošaljite rolice da se prže u vrućoj tavi. Djelujemo brzo i izuzetno pažljivo.

Pržite pileće rolice s nadjevom od sira dok ne dobijete lijepu zlatnosmeđu koricu. Ovako – sa svih strana.

Ispecite sve dostupne kiflice i stavite ih u jednu tavu. I malo pokrijte poklopcem (5-7 minuta) i dovedite ih do pune spremnosti. Ali budući da je pileći file vrlo nježno meso, kuha se vrlo brzo, tako da neće trebati puno vremena za pirjanje.

Recept 5, jednostavan: pileće rolice sa šunkom i sirom

• Pileća prsa - 2 kom.
• Mlijeko - 1 staklo
• Tvrdi sir - 100 g.
• Šunka – 100 g.
• Začini (mljeveni crni papar, curry) - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Jaje - 1 kom.
• Krušne mrvice.

Namočite pileća prsa u mlijeku sat vremena. Zatim ih prepolovite. Svaki komad fila zarežemo da se može otklopiti. Posolite i popaprite po ukusu.

Sir i šunku narežite na ploške.

U pileći file stavljamo šunku.

Sir na vrhu. Zarolajte fil u roladu.

Razmutite jaje vilicom. Pileće rolice prvo umočite u brašno, zatim umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Pržite naše rolice u biljnom ulju na srednjoj vatri. Kiflice povremeno preokrenite da se sa svih strana stvori zlaćana, rumena, hrskava korica.

Recept 6: Pileće rolnice sa slaninom i sirom (sa slikom)

Za ovo jelo uvijek se nađe mjesto na blagdanskom stolu. Štoviše, priprema ga je jednostavna poput guljenja krušaka. Prave se jako ukusne kiflice!

• pileći file - 2 kom
• šunka ili slanina - 100 g
• sir - 100 gr
• kokošje jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu

Prvo morate istući file. Da biste to učinili, izrežite ga na pola, a zatim zamotajte u film. Na taj način prilikom tucanja meso nećemo oštetiti, što znači da će rolada ispasti netaknuta.

Tanko narežite šunku i sir.

Volan pospite solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu dobro će se slagati s mesom, kao i bilo koje začinsko bilje. Na rub staviti komad šunke, na njega komad sira i zarolati.

Rolat premazati razmućenim jajetom.

Rolat zamotati u foliju i staviti u pećnicu. Pet minuta pre nego što je gotov otvorite foliju i pustite da se rolat malo proprži. Vrijeme kuhanja: 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Spreman! Dobar tek!

Recept 7: Rolnice od pilećeg filea sa sirom i rajčicama

Punjene pileće rolice izvrsno su toplo predjelo za blagdanski stol ili kompletno glavno jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s nadjevima, dajući jelu nove zanimljive okuse. Danas predlažem da pripremite nježne i sočne pileće rolice sa sirom i rajčicama. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Svakako probajte, ispadne jako ukusno!

• 2 cijela pileća prsa;
• 1 velika rajčica;
• 100 g bilo kojeg sira za punjenje;
• 100 g tvrdog sira za posipanje;
• mljevena sol i papar - po ukusu;
• malo majoneze za podmazivanje mesa;
• brašno za pohanje;
• zelje za ukras;
• ulje za prženje.

Recept 8: Nježne rolnice od piletine i sira od češnjaka

• Pileća prsa ½ kom.
• Peršin
• Meki sir 50 g
• Lovorov list 1 kom.
• Češnjak (češanj) 3 kom.
• Cimet
• Biljno ulje

Napravite vrlo tanke ploške od filea. Polovica bi trebala napraviti 5 zapisa. Posolite i pospite soja umakom.

Češnjak naribati, pomiješati s peršinom i sirom, lovorov list sitno zgnječiti.

Na ploške fileta stavite žličicu sira i peršin.

Originalno predjelo - pileće rolice sa šunkom i sirom - sigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - jedino se u vrućim kiflicama rastopljeni sir razvlači u ukusnim nitima, ali u ohlađenom predjelu to svakako nije slučaj. U svakom slučaju, kiflice možete staviti na blagdanski stol ili ponijeti sa sobom na put, na piknik kao međuobrok.

Popis sastojaka:

• 5-6 kriški šunke,
• 5-6 kriški sira,
• 1,5 komada pilećih prsa (3 filea),
• 3 žlice. l. brašno,
• 4 žlice. l. krušne mrvice,
• 2 kokošja jaja,
• 2 žličice sol,
• začini po ukusu,
• ulje za prženje (4-5 žlica).

Priprema

1. Koristite bilo koju šunku, sa ili bez masti. Narežite ga na tanke ploške, a zatim svaku na tanke trakice. Isto učinite i sa tvrdim sirom, koristite bilo koji, samo da se dobro topi.

2. Pileći file isperite pod mlazom vode, osušite ga salvetama i odrežite sav višak - komadiće masnoće, hrskavice, kosti. File izrežite uzdužno na slojeve, trebali biste dobiti dva velika jednaka sloja i mali file s komadom.

3. Meso prekrijte prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite file s obje strane, pazeći da ga ne potrgate.

4. Meso posolite i popaprite. Na rub filea stavite nekoliko trakica šunke i na vrh stavite sir.

5. U jedan tanjurić sipati brašno, u drugi krušne mrvice, au posebnu zdjelu razbiti par jaja i umutiti ih s prstohvatom soli. Nadjev uviti u čvrstu roladu i uvaljati u brašno.

6. Zatim roladu umočiti u jaje pa u prezle. Stavite u zagrijanu tavu s uljem za prženje. Ponovite manipulacije s preostalim fileom te šunkom i sirom. Rolice pržite na laganoj vatri sa svih strana (3-4 minute svaki). Na kraju, kada su kiflice skoro gotove, možete poklopiti tavu i dinstati ih na vrlo laganoj vatri još 3-4 minute. Poslužite pileće rolice sa šunkom i sirom uz svježe začinsko bilje, umake i priloge.