सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ सेब जेली। सेब की जेली

सेब जेली (नुस्खा पर बाद में चर्चा की जाएगी) एक स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि इसे तैयार करना बेहद आसान और त्वरित है। इसके अलावा, इसमें महंगी और दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह तथ्य विशेष रूप से उन लोगों को आकर्षित करता है जो अक्सर अपने प्रियजनों को ऐसी असामान्य मिठाई खिलाना पसंद करते हैं।

सेब जेली: फल मिठाई तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• शुद्ध पानी - 2.5 गिलास;
• पके मीठे सेब - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - ¾ फ़ेसटेड ग्लास;
• तत्काल जिलेटिन - 15 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वादानुसार डालें।

मुख्य उत्पाद का चयन करना

सेब जेली, जिसकी रेसिपी में केवल सस्ती सामग्री का उपयोग शामिल है, विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाती है यदि आप ऐसी मिठाई के लिए विशेष रूप से मीठे और पके फल खरीदते हैं। इस उत्पाद का रंग कोई मायने नहीं रखता. मुख्य बात यह है कि प्रस्तुत घटक वर्महोल और खटास से मुक्त है।

फलों का चरण-दर-चरण प्रसंस्करण

सेब बनाने से पहले (तैयार उत्पाद की तस्वीर इस लेख में देखी जा सकती है), प्रत्येक खरीदे गए फल को अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को धोकर चार भागों में काट लेना चाहिए। इसके बाद, सेब को बीज कैप्सूल और डंठल से छीलना होगा।

फलों का ताप उपचार

जिलेटिन के साथ सेब जेली बनाने से पहले, मुख्य घटक को उबालना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, सभी प्रसंस्कृत फलों को एक छोटे सॉस पैन में रखें, और फिर उनमें पीने का पानी और दानेदार चीनी डालें। इस संरचना में, सामग्री को पूरी तरह से नरम होने तक उबाला जाना चाहिए। इसके बाद सलाह दी जाती है कि सेब को ठंडी हवा में थोड़ा ठंडा कर लें और फिर उन्हें मोर्टार में बारीक छलनी से पीस लें। इन क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपको उबले हुए फल का गाढ़ा और सुगंधित गूदा मिलेगा। केक का उपयोग कॉम्पोट तैयार करते समय किया जा सकता है।

जिलेटिन पतला करने की प्रक्रिया

एप्पल जेली, जिस रेसिपी के लिए हम आज विचार कर रहे हैं, उसमें तत्काल जिलेटिन के अनिवार्य उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे एक गिलास में डालना चाहिए और इसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए। घटक के सूज जाने के बाद, इसे एक धातु के कटोरे में रखा जाना चाहिए और थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए (किसी भी स्थिति में इसे उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए)। इसके बाद, आपको गर्म जिलेटिन को एक छलनी के माध्यम से छानना होगा, इसे पूरी तरह से इसमें डालना होगा और अच्छी तरह से हिलाना होगा।

मिठाई निर्माण

प्रस्तुत व्यंजन काफी आसानी से तैयार हो जाता है. ऐसा करने के लिए, सुंदर साँचे लें, उन्हें मक्खन से थोड़ा चिकना करें और उनके ऊपर सेब की चटनी और जिलेटिन का पूरा द्रव्यमान वितरित करें। मिठाई को अच्छी तरह से सख्त करने और तैयार होने पर अपना आकार बनाए रखने के लिए, इसे 5-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

सही ढंग से सेवा कैसे करें

सख्त होने के बाद, सेब जेली को एक सपाट तश्तरी पर झुकाकर सांचे से हटा देना चाहिए। मिठाई को एक सुंदर रूप देने के लिए, आप इसे पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं, इसे व्हीप्ड क्रीम या ताजे फल और जामुन के टुकड़ों से सजा सकते हैं। यह मीठा व्यंजन चाय के साथ या उसके बिना मेज पर परोसा जाता है।

नींबू को धोकर बड़े छल्ले में काट लें, पैन में डालें।

पैन को आग पर रखें और उबाल लें। सेबों को मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं। मेरे पास बगीचे से मौसमी सेब हैं, इसलिए 7 मिनट के बाद वे टूटने लगे। यदि सेब सख्त हैं, तो उन्हें अधिक समय तक पकाएं।

कोलंडर को कई परतों में धुंध से ढकें। जब सेब नरम हो जाएं तो उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें। हमें सेब से तरल की आवश्यकता होगी, लेकिन हमें गूदे, नींबू और गूदे की आवश्यकता नहीं है, और भविष्य में हम इसे फेंक देंगे।

तरल को अच्छे से निकलने दें। लाल सेब से बना शरबत लाल और बहुत सुंदर निकला.

परिणामी तरल की मात्रा मापें। चीनी मिलाएं, इस गणना के आधार पर कि प्रत्येक लीटर जूस के लिए आपको 750 ग्राम चीनी की आवश्यकता है। सेब के तरल पदार्थ के साथ पैन में चीनी डालें।
पैन को आग पर रखें, उबाल लें, और फिर चाशनी को तेज उबाल पर (!) 1 घंटे तक उबालें।

सबसे पहले मैंने झाग हटा दिया, फिर सिरप साफ और पारदर्शी हो गया। खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले, पैन में साइट्रिक एसिड और मेवे डालें। मैंने छिले हुए हेज़लनट मिलाये। मैंने मेवों को मोटा-मोटा काट लिया। मेवों की मात्रा बढ़ाई जा सकती है, मैंने 1 कप डाला है.
गर्म जेली को बाँझ जार में डालें। मुझे परीक्षण के लिए 500 मिलीलीटर के 2 जार और थोड़ा सा मिला। जार को उबले हुए ढक्कनों से ढक दें, पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें और फिर किसी ठंडी जगह पर रख दें।

यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट सेब जेली सर्दियों के लिए घर पर तैयार की जा सकती है। इसे रोटी पर फैलाया जा सकता है, बस चम्मच से खाया जा सकता है और दलिया या पनीर में मिलाकर बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट सेब जेली बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

2 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

65 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. क्लासिक सेब जेली रेसिपी

घर पर आप ताजे फलों से स्वादिष्ट और प्राकृतिक जेली बना सकते हैं। पकवान का क्लासिक संस्करण सेब, जिलेटिन और चीनी से बनाया गया है। जेली स्वादिष्ट बनती है, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसमें संरक्षक या रंग नहीं होते हैं।

सामग्री

• आधा किलोग्राम मीठे ताजे सेब;
• फ़िल्टर्ड पानी का डेढ़ गिलास;
• 100 ग्राम सफेद दानेदार चीनी;
• 20 ग्राम जिलेटिन।

सेब जेली बनाने की चरण-दर-चरण विधि

सेबों को अच्छी तरह धो लें, कोर और पूँछ हटा दें और फलों को टुकड़ों में काट लें।

जिलेटिन को एक कटोरे में डालें, गर्म पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। उत्पाद को फूलने के लिए छोड़ दें।

सेबों को एक इनेमल पैन में रखें, पानी डालें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे। धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। आंच कम करें, दानेदार चीनी डालें और एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

सेब को हल्का ठंडा कर लीजिये. सेब को छलनी से रगड़कर उसका गूदा छिलके से अलग कर लें। प्यूरी को सेब के शोरबा के साथ मिलाएं, फूला हुआ जिलेटिन डालें और हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं, जेली को सांचों में डालें और ठंडे स्थान पर सख्त होने के लिए छोड़ दें।

पकवान को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए सेब को छिलके सहित उबालें। आप जमी हुई जेली को जामुन, सेब के स्लाइस या पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं।

विकल्प 2. त्वरित सेब जेली रेसिपी

आप सेब के रस से कम कैलोरी वाली, हल्की जेली बना सकते हैं। मिठाई जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है. जेली के लिए जूस या तो खरीदा जाता है या ताजे फल से स्वतंत्र रूप से बनाया जाता है।

सामग्री

• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 15 ग्राम तत्काल जिलेटिन;
• दो गिलास सेब का रस.

जल्दी से सेब की जेली कैसे बनायें

जिलेटिन को एक गहरे कटोरे में डालें, गर्म सेब का रस डालें, हिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। फिर जिलेटिन द्रव्यमान वाले कंटेनर को गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और इसे नियमित रूप से हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।

बचे हुए रस में चीनी डालकर आग पर रख दीजिये. हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। पतला जिलेटिन एक पतली धारा में डालें, जोर से हिलाएँ, उबलने के पहले लक्षण आने तक पकाएँ और स्टोव से हटा दें।

गर्म जेली को अलग-अलग सांचों में डालें। पूरी तरह से ठंडा करें और तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

न केवल जिलेटिन का उपयोग जेलिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है। पेक्टिन या अगर-अगर इसके लिए उपयुक्त है। वे आंतों को उत्तेजित करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं।

विकल्प 3. दालचीनी के साथ सेब जेली

जिलेटिन-आधारित फल मिठाइयाँ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। जेली को वे लोग भी खा सकते हैं जो अपने वजन पर नजर रखते हैं। मिठाई में न्यूनतम कैलोरी होती है। यदि आप मीठे सेब का उपयोग करते हैं, तो आपको चीनी मिलाने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

• एक चुटकी दालचीनी और वेनिला;
• आधा किलोग्राम पके हरे सेब;
• 650 लीटर शुद्ध पानी;
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• नियमित चीनी - तीन चौथाई।

खाना कैसे बनाएँ

सेबों को अच्छी तरह धो लें. प्रत्येक फल को लंबाई में चार टुकड़ों में काटें। तने और कोर को हटा दें। वेजेज को एक सॉस पैन में रखें। चीनी को पानी में घोलें और सेब के ऊपर तरल डालें। मध्यम आंच पर रखें और फल के नरम होने तक पकाएं।

उबले फलों को ठंडा करके बारीक छलनी से पीस लें। छिलका हटा दें. सेब की चटनी में दालचीनी और वेनिला मिलाएं।

जिलेटिन को एक कटोरे में डालें, गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। फिर जिलेटिन मिश्रण वाले कंटेनर को उबलते पानी में रखें और इसे लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। सेब की चटनी में जिलेटिन मिश्रण डालें, जोर से हिलाएँ। सिलिकॉन मोल्ड में रखें और रेफ्रिजरेटर में सेट करें। परोसने से पहले, उन्हें कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और एक सपाट प्लेट पर निकाल लें।

जेली को केवल इनेमल कंटेनर में ही पकाएं। एल्युमीनियम इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। इसके संपर्क में आने पर सेब काले पड़ जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं। अगर फल मीठा है तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं.

विकल्प 4. जिलेटिन के बिना सेब जेली

जिलेटिन के बिना भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट सेब जेली तैयार की जा सकती है। हाथ में सेब, पानी और दानेदार चीनी होना ही काफी है। जेली पारदर्शी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है।

सामग्री

• पके सेब का किलोग्राम;
• आधा लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• 400 ग्राम दानेदार चीनी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेबों को अच्छी तरह से धोएं, एक विशेष उपकरण का उपयोग करके कोर हटा दें और प्रत्येक फल को चार भागों में काट लें।

तैयार सेबों को एक सॉस पैन में रखें। पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। लगभग आधे घंटे तक पकाएं.

शोरबा को छान लें और दूसरे सॉस पैन में डालें। प्रति डेढ़ लीटर तरल में एक किलोग्राम की दर से चीनी मिलाएं। तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। आंच कम करें और एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्म तरल को सर्विंग सांचों में डालें। पूरी तरह ठंडा करें और फ्रिज में रखें।

सेब के कॉम्पोट में अंगूर, संतरे या नींबू का रस मिलाकर जेली का स्वाद बेहतर किया जा सकता है। बेस तैयार करने से बचे सेबों को छलनी से पीस लीजिये, चीनी डाल कर गाढ़ा जैम पका लीजिये.

विकल्प 5. दूध और संतरे के साथ सेब जेली

दूध-फल जेली अधिकांश बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। मिठाई किसी भी फल और जामुन से तैयार की जाती है। लेकिन सेब और संतरे एक साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं।

सामग्री

• 700 मिली घर का बना दूध;
• 30 ग्राम तत्काल जिलेटिन;
• एक नारंगी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• एक सेब;
• 50 ग्राम चीनी;
• डार्क चॉकलेट - सजावट के लिए.

खाना कैसे बनाएँ

- दूध को आधा-आधा बांट लें. संतरे का छिलका उतार लें. आइए इसे टुकड़ों में बांट लें. हम हर एक से फिल्म हटाते हैं। कुछ गूदे को अलग रख दें और बाकी से रस निचोड़ लें। इसमें गूदा मिलाएं.

संतरे के मिश्रण को दूध से भरें, आधा वेनिला और कुछ नियमित चीनी मिलाएं। क्रिस्टल घुलने तक हिलाएँ। पैकेज पर बताए अनुसार इसे तैयार करते हुए आधा जिलेटिन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएँ और सांचों में डालें, उन्हें आधा भरें। हम इसे ठंड में जमने के लिए भेजते हैं।

सेब को छील लें. गूदे को काट लें और गूदे को बारीक पीस लें। सेब की चटनी में दूध डालें, बचा हुआ वेनिला और नियमित चीनी डालें। जिलेटिन डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

संतरे के मिश्रण के ऊपर दूध-सेब का मिश्रण डालें और फिर से फ्रिज में रखें। जमी हुई जेली को कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें और परोसें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि जेली सांचे में समान रूप से पड़ी रहे, उसमें तरल डालने से पहले तली को थोड़ा गर्म कर लें।

विकल्प 6. सर्दियों के लिए मसालों और नींबू के साथ सेब जेली

आप भविष्य में उपयोग के लिए सेब जेली तैयार कर सकते हैं और सर्दियों में इस स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

• एक चुटकी केसर;
• दो किलो सेब;
• चार दालचीनी की छड़ें;
• डेढ़ लीटर शुद्ध पानी;
• 1 किलो 200 ग्राम चीनी;
• तीन नींबू.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सेबों को अच्छे से धोइये, कोर हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें.

नीबू को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. सेब के साथ सॉस पैन में रखें। यहां दालचीनी की छड़ें भी रखें. सामग्री में पानी भरें और मध्यम आंच पर उबाल लें। फिर आँच को कम करें और सेब के नरम होने तक ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

सेबों को एक छलनी में रखें और सारा रस निकल जाने दें। इसे दूसरे कटोरे में डालें, चीनी डालें, एक चुटकी केसर डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए। गर्मी से निकालें और बाँझ सूखे जार में डालें। ढक्कन से कसकर सील करें। उल्टा करें, लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

इस रेसिपी के अनुसार आप सिर्फ सर्दियों के लिए ही नहीं बल्कि जेली भी बना सकते हैं. इसे कटोरे में डाला जा सकता है और सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद परोसा जा सकता है।

सर्दियों के लिए सेब जेली एक अद्भुत, सुंदर चमकदार मिठाई है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। तैयारी की प्रक्रिया नियमित सेब जैम या जैम की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन यह इसके लायक है। सेब जेली का उपयोग केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जा सकता है। इसे विभिन्न प्रकार के सलाद, सैंडविच से सजाएं या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करें। और यह कांपती हुई स्वादिष्टता रोटी के टुकड़े पर कितनी सुंदर और स्वादिष्ट लगती है!

सेब जेली को जिलेटिन के साथ या उसके बिना भी तैयार किया जा सकता है। सेब में पेक्टिन होता है, जो एक चिपकने वाला एजेंट है, जो आपको अतिरिक्त गाढ़ेपन के उपयोग के बिना जेली तैयार करने की अनुमति देता है। आइए सर्दियों के लिए सेब जेली बनाने की कई लोकप्रिय रेसिपी देखें, बिना जिलेटिन के और इसके अतिरिक्त के साथ।

सर्दियों के लिए सरल सेब जेली

सेब जेली तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: सेब, दानेदार चीनी, नींबू का रस और थोड़ा सा पानी।

सेबों को अच्छी तरह धोकर छिलके सहित टुकड़ों में काट लीजिए. सेब को भूरा होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें।

कुचले हुए सेबों में 300 ग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम फल की दर से दानेदार चीनी मिलाएं।

छिलके वाले सेब में प्रति किलोग्राम एक गिलास की दर से पानी डालें।

पैन को छोटी आग पर रखें. सेब को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें और सेब के नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

परिणामी द्रव्यमान को तरल निकालने के लिए सॉस पैन पर रखे एक कोलंडर में डालें। सारा तरल निकल जाने के लिए दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

डेढ़ किलोग्राम सेब से आमतौर पर एक लीटर से थोड़ा अधिक तरल निकलता है।

हमने सेब के तरल के साथ एक सॉस पैन को आग पर रख दिया, और बचे हुए सेब से आप अद्भुत सेब की चटनी बना सकते हैं।

जब तरल उबल जाए, तो झाग हटा दें, आंच कम कर दें और धीमी आंच पर उबलने दें।

तरल नारंगी रंग का हो जाएगा और धीमी आंच पर उबलता रहेगा। समय-समय पर एक फिल्म बनती है और उसे हटा देना चाहिए।

जब तरल पहले से ही आधा उबल जाए और गहरे लाल रंग का हो जाए, तो इसे निष्फल जार में डालें और ढक्कन से सील कर दें।

नींबू और मसालों के साथ सेब जेली बनाने की विधि

सेब जेली तैयार करने के लिए, लें:

• दो किलोग्राम ताजा सेब;
• डेढ़ लीटर साफ पानी;
• तीन छोटे नींबू;
• चार दालचीनी की छड़ें;
• एक चुटकी केसर;
• प्रति आधा लीटर तरल में 400 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से पिछले नुस्खा से अलग नहीं है।

सेबों को अच्छी तरह धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीच और बीज निकाल दें। फलों को एक सॉस पैन में रखें। नीबू धोइये, काटिये और सेब में मिला दीजिये. वहां दालचीनी की छड़ें रखें और पानी भरें। - पैन को आग पर रखें, उबलने के बाद गैस धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और सेब के नरम होने तक पकाएं. पकाने का समय उपयोग किये गये फल के प्रकार पर निर्भर करता है।

इसके बाद, पैन की सामग्री को एक कोलंडर में डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि तरल पूरी तरह से दूसरे कंटेनर में चला जाए। तरल को छानने के लिए, आप नियमित धुंध का उपयोग भी कर सकते हैं, इसे कई परतों में मोड़ सकते हैं।

परिणामी रस में 400 ग्राम प्रति लीटर की दर से चीनी मिलाएं। चाहें तो एक चुटकी केसर भी मिला लें। पैन को आग पर रखें और उबाल लें। आंच कम करें और तरल को पहली रेसिपी की तरह गाढ़ा होने तक पकाएं। तैयार जेली को निष्फल जार में रखें और ढक्कन से सील करें।

इस रेसिपी में हम ताजा सेब का रस, चीनी, जिलेटिन और थोड़ा सा पानी का उपयोग करेंगे। एक लीटर सेब के रस के लिए हम 20 ग्राम जिलेटिन और 400 ग्राम चीनी का उपयोग करेंगे।

आधा गिलास साफ पानी लें और उसमें जिलेटिन डालें, आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

जूस के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें, जिलेटिन डालें, धीमी आंच पर रखें और बिना उबाले गर्म करें। आप इसे उबाल नहीं सकते. तब तक हिलाएं जब तक चीनी और जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाएं। गर्म जेली को तैयार जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

ऊपर दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके, आप न केवल सेब से सर्दियों के लिए जेली तैयार कर सकते हैं, बल्कि अन्य फल और जामुन भी जोड़ सकते हैं। इससे इस व्यंजन की स्वाद सीमा का विस्तार होगा। आप इन व्यंजनों का उपयोग करके अंगूर, क्विंस और आंवले से जेली भी बना सकते हैं। किशमिश से यह बहुत अच्छा बनता है। प्रयोग करने से न डरें और सब कुछ स्वादिष्ट होगा।

अच्छा मूड और भरपूर भूख हो!

शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसे जेली पसंद न हो। लेकिन यह और भी अच्छा है अगर यह स्टोर से खरीदी गई, फ़ैक्टरी-निर्मित जेली "बैग से बाहर" न हो, बल्कि असली, प्राकृतिक, घर का बना, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनी हो। इसे बिना चीनी मिलाए सेब से बनाने का प्रयास करें। तस्वीरों के साथ यह रेसिपी आपको खाना पकाने में मदद करेगी। जेली न केवल आहार संबंधी होगी, बल्कि शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होगी। यह मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी, खासकर उन महिलाओं को जो हमेशा वजन कम कर रही हैं, क्योंकि यह मीठी विनम्रता उनके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। और मिठाई को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप जिलेटिन को पेक्टिन से बदल सकते हैं। सेब जेली जल्दी तैयार हो जाती है, और सामग्री अविश्वसनीय रूप से सरल है और हर गृहिणी के स्टॉक में पाई जा सकती है।

सेब जेली के लिए सामग्री:

• सेब -400 -500 ग्राम;
• पीने का पानी -1.5 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;

बिना चीनी डाले सेब की जेली कैसे बनायें

सेबों को धोएं और बीच से हटाते हुए स्लाइस में काट लें। हम छिलका नहीं हटाते, क्योंकि इससे भविष्य की जेली के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। लेकिन अगर आप अभी भी फल छीलते हैं, तो आप छिलके में मौजूद विटामिन का एक बड़ा हिस्सा फेंक देंगे।

बैग से जिलेटिन को एक छोटे कटोरे में डालें और गर्म पानी से ढक दें।

जबकि जिलेटिन प्रतिक्रिया करता है और फूलता है, हम कटे हुए फल को 15 मिनट तक उबालने के लिए भेजते हैं (सेब को ढकने के लिए पानी मिलाना चाहिए)।

जब सेब पक जाएं तो उनका छिलका हटा दें और उन्हें ब्लेंडर/ग्रिड से छलनी से प्यूरी बना लें। चिकनी सेब की चटनी को फिर से 2 मिनट तक पकने दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूजी हुई जिलेटिन मिलाना न भूलें।

जिलेटिन के साथ सेब का मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे कटोरे या फूलदान में डालें और रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि जेली सख्त हो जाए। कुछ ही घंटों में आप एक स्वादिष्ट आहार मिठाई का आनंद ले पाएंगे, जिसमें एक ग्राम भी दानेदार चीनी नहीं है। परोसने से पहले, आप हमारी जेली को सुगंधित पुदीने की पत्तियों, जामुन या सेब के स्लाइस से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!