शीर्ष घृणित व्यंजन. सबसे घृणित व्यंजनों में से दस
अंतरराष्ट्रीय पाक हॉरर रूम में आपका स्वागत है, जहां रसीली मकड़ियाँ, चमचमाती भेड़ की आंतें और घातक समुद्री भोजन आपका इंतजार कर रहे हैं।
मनमौजी खाद्य पदार्थों का यह चयन निश्चित रूप से आपका उत्साह बढ़ा देगा, भले ही यह आपकी भूख को संतुष्ट करने में विफल हो।
घिनौने व्यंजनों के इस मेनू में कुछ खौफनाक चीजें आपको आश्चर्यचकित करने की गारंटी देती हैं, "इसे कौन खाएगा?"
दोपहर के भोजन को रोकें, गहरी सांस लें और सावधान रहें: कुछ "व्यंजन" निश्चित रूप से नाजुक पेट के लिए नहीं हैं। कमजोर दिल वालों के लिए, कृपया स्क्रीन से दूर हो जाएं।
ग्रील्ड बल्ला
क्या:एक लोकप्रिय हेलोवीन प्रतीक एक कुरकुरी तली हुई डिश में बदल गया है।
कहाँ:इंडोनेशिया, थाईलैंड और वियतनाम
स्वाद:चमगादड़ दुनिया के कई हिस्सों में बहुतायत में पाए जाते हैं, खासकर एशिया और प्रशांत क्षेत्र की चूना पत्थर की गुफाओं में, जहां रेस्तरां में चमगादड़ का मांस पकाया या ग्रिल किया जाता है।
आमतौर पर, पहले फर, पंख और सिर को हटा दिया जाता है क्योंकि वहां ज्यादा मांस नहीं होता है, और फिर, चमगादड़ के आकार के आधार पर, शरीर को स्टू या स्टर-फ्राई के लिए छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
यहां तक कि स्वादिष्ट चमगादड़ प्रेमी भी स्वीकार करते हैं कि "उड़ने" वाली स्वादिष्टता इतनी स्वादिष्ट नहीं होती है: फर की विशिष्ट सुगंध के बावजूद, चमगादड़ का मांस स्वयं एक मजबूत गंध का उत्सर्जन करता है, और एक नियम के रूप में, रसोइये इसे आंशिक रूप से बड़ी मात्रा में लहसुन के साथ छिपाते हैं। और मिर्च.
रक्त सॉसेज
क्या:सूअर का मांस या गाय का खून, थोड़ी सी चर्बी के साथ पकाया जाता है
कहाँ:यूके, आयरलैंड, फ्रांस और जर्मनी
स्वाद:खून के प्यासे ब्रितानी अपने पारंपरिक नाश्ते के हिस्से के रूप में आमतौर पर बीन्स, मशरूम, ब्रेड और तले हुए अंडे के साथ काला हलवा खाते हैं। इस प्रकार के सॉसेज को जर्मनी में "ब्लुटवर्स्ट" और फ्रांस में "बाउडिन नॉयर" के नाम से जाना जाता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे क्या कहा जाता है, संक्षेप में यह हमेशा सॉसेज आवरण में सूखा हुआ रक्त होता है, जो स्वयं एक जानवर की आंत है। प्रशंसकों का कहना है कि इसका स्वाद सामान्य सॉसेज की तरह ही होता है, सिवाय इसके... क्या आप जानते हैं, जब आप बहुत अधिक रोते हैं तो इसका स्वाद आपके मुंह में खून और लोहे जैसा होता है? हाँ, ये ऐसे सॉसेज के विशेष स्वाद के मुख्य "नोट्स" हैं।
भुना हुआ गिनी सूअर
क्या:नाश्ते के रूप में आपके बचपन के जानवर
कहाँ:पेरू और इक्वाडोर
स्वाद:यह व्यंजन वास्तव में पेरू की पाक संस्कृति में एक लंबे इतिहास के साथ एक बहुत ही पारंपरिक और बहुत पसंद किया जाने वाला व्यंजन है... बिल्कुल उसी तरह जैसे प्यारे छोटे गिनी सूअर पारंपरिक और बहुत पसंद किए जाने वाले बचपन के साथी हैं। गिनी पिग का मांस आमतौर पर विशेष अवसरों पर ही तैयार किया जाता है, पके हुए या ग्रिल्ड जानवरों के शव परोसे जाते हैं। उनका कहना है कि ऐसे सूअरों को विशेष घास खिलाया जाता है और मांस का स्वाद खरगोश जैसा होता है। लेकिन बचपन से अपने पसंदीदा "फ़्लफ़ी" को याद करते हुए ऐसी स्वादिष्ट चीज़ खाना शुरू करना असंभव है।
कोपी ल्यूवक
क्या:दुनिया की सबसे महंगी कॉफ़ी; मुख्य घटक - मुसंग मलमूत्र
कहाँ:जापान, अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया
स्वाद:ऐसा प्रतीत होता है कि अमेरिकी और जापानी उन चीज़ों से विशेष रूप से आकर्षित हैं जिनका उत्पादन करना कठिन या महंगा नहीं है। और दोनों संस्कृतियों में बड़ी आंखों वाले, छोटी बटन वाली नाक वाले प्यारे जानवरों के प्रति अटूट प्रेम है। फिर, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कोपी लुवाक को दोनों देशों में इतना महत्व दिया जाता है: यह उन कॉफी बेरीज से बनाया जाता है जिन्हें खाया जाता है, आंशिक रूप से पचाया जाता है, और फिर मनमोहक मुसांग जानवरों द्वारा निकाला जाता है। इस आनंद की कीमत 120 डॉलर प्रति पाउंड है। निष्पक्ष होने के लिए, कॉफी बीन्स मुसंग से सीधे ग्राइंडर में नहीं जाती हैं: प्यारे छोटे स्तनधारियों द्वारा शौच किए जाने के बाद, बीन्स को साफ किया जाता है और हल्के से भून लिया जाता है। तो इस अर्थ में, उपभोक्ता और मुसांग दोनों राहत महसूस कर सकते हैं!
बिच्छू
क्या:छड़ी पर वृश्चिक
कहाँ:चीन
स्वाद:चीन में कुरकुरे बिच्छू के कटार एक आम दृश्य हैं। इस तरह के व्यंजन की बनावट, जैसा कि कोई कल्पना कर सकता है, बहुत ही भयानक है: बाहर से नाजुक और अंदर से मैली और जिलेटिनस। लेकिन कम से कम वे अब जहरीले नहीं हैं: एक बार जब बिच्छू को डीप फ्राई किया जाता है, तो उसका जहर मनुष्यों के लिए लगभग हानिरहित हो जाता है, और निश्चित रूप से, बिच्छू जितना छोटा होगा, उतना ही कम जहर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत है। यदि आप वास्तव में कुरकुरे स्वाद की चाहत रखते हैं, तो आपको इतनी दूर बीजिंग जाने की जरूरत नहीं है: कैलिफोर्निया स्थित कंपनी, खुद को "मूल खाद्य कीट कैंडीज के निर्माता" के रूप में पेश करती है और छोटी असली कैंडीज बेचती है। तीन डॉलर प्रति बिच्छू।
तला हुआ रैटलस्नेक
क्या:डीप-फ्राइड और सॉस के साथ, लेकिन फिर भी सांप
कहाँ:टेक्सास। और कहाँ?
स्वाद:हर मार्च में, टेक्सास के स्वीटवॉटर का मामूली शहर, प्रसिद्ध रैटलस्नेक राउंड-अप उत्सव का आयोजन करता है, जहां कई आकर्षणों में से एक गर्म सॉस में तला हुआ रैटलस्नेक है। नुस्खा सरल है: सबसे पहले सांप का सिर काट दें (इसमें जहर होता है), बिना सिर वाले सांप को कम से कम एक घंटे तक लटका रहने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें और मीठे दूध में कई घंटों के लिए मैरीनेट करें, फिर कॉर्नमील बैटर में रोल करें और डीप फ्राई करें। तला हुआ। कोई भी साहसिक रसोइया जो बेहतर खाना पकाने में सशक्त महसूस करता है, उसे उत्सव के लिए पंजीकरण करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जहां सबसे अच्छे रैटलस्नेक व्यंजनों को बिना जहरीले नुकीले जानवरों से बने व्यंजनों की तुलना में प्रतिस्पर्धात्मक लाभ होता है।
हैगिस
क्या:भेड़ के दिल, फेफड़े और जिगर को भेड़ के पेट में रखकर उबाला जाता है
कहाँ:स्कॉटलैंड. और रॉबर्ट बर्न्स की वार्षिक "स्कॉटिश" पार्टियाँ, हर 25 जनवरी को आयोजित की जाती हैं।
स्वाद:जैसा कि बर्न्स ने अपनी 1786 की कविता "एड्रेस टू हैगिस" में लिखा है, "पुराना स्कॉटलैंड प्लेटों में बिखरने वाली पानी जैसी चीजें नहीं चाहता...हमें हैगिस दीजिए!" हालाँकि, किसी को अंदाज़ा नहीं है कि आदरणीय बार्ड ने कभी हैगिस का स्वाद चखा था या नहीं। पानीदार? जांच लें कि यह तीन घंटे तक उबालकर तैयार किया गया है। क्या वे छलक रहे हैं? फिर से जाँचो। बाह्य रूप से, यह व्यंजन भरवां जानवरों की आंतों या घर में बने सॉसेज जैसा दिखता है। हैगिस को निप्स और टाटिस, प्यूरी के साथ परोसा जाता है।
टारेंटयुला
क्या:मसाले के साथ तली हुई हथेली के आकार की मकड़ी
कहाँ:कंबोडिया
स्वाद:जब किसी चीज़ को बाहर से कुरकुरा और अंदर से चिपचिपा बताया जाता है, तो क्या आप सचमुच उसे आज़माना चाहते हैं? टारेंटयुला पैर, फूले हुए आलू के चिप्स की तरह, सुखद रूप से ताज़ा होते हैं और किसी भी मसाले को अवशोषित कर लेते हैं। हालाँकि टारेंटयुला ने अपने पाक इतिहास की शुरुआत एक जीवित भोजन के रूप में की थी (प्रत्येक मकड़ी में उचित मात्रा में प्रोटीन होता है), अब टारेंटयुला को उनके पोषण मूल्य के लिए नहीं, बल्कि पर्यटकों के खाने के लिए बेचा जाता है।
लुटेफिस्क
क्या:सूखी मछली (आमतौर पर कॉड और पाइक) को लाई से उपचारित किया जाता है और फिर उबला हुआ पानी या भाप दिया जाता है
कहाँ:नॉर्वे, फ़िनलैंड, स्वीडन और... मिनेसोटा
स्वाद:वाइकिंग्स ने ल्यूटफिस्क खाया, हालांकि यह अभी भी साबित नहीं हुआ है कि किस चीज़ ने उन्हें इस घृणित व्यंजन को खाने के लिए प्रेरित किया। मछली की श्रमसाध्य, भयानक बदबूदार, जिलेटिनयुक्त तैयारी की जड़ें स्कैंडिनेविया में हैं। ल्यूटफिस्क अब पुराने व्यंजनों में से एक है जिसे मुख्य रूप से अमेरिकियों की दूसरी पीढ़ी द्वारा खाया जाता है, मुख्य रूप से विस्कॉन्सिन और मिनेसोटा राज्यों में। मछली को लाइ में तब तक भिगोया जाता है जब तक कि वह व्यावहारिक रूप से साबुन के अवशेष में न बदल जाए।
सन्नक्झी
क्या:बेबी ऑक्टोपस, टुकड़ों में कटा हुआ, तिल के तेल और बीजों के साथ अभी भी जीवित (कच्चा और छटपटा रहा है)।
कहाँ:दक्षिण कोरिया
स्वाद:चूंकि ऑक्टोपस जीवित हैं, वे अभी भी जीवन के लिए लड़ रहे हैं और प्लेट से बाहर (और आपके मुंह से) निकलने की कोशिश कर रहे हैं। ऑक्टोपस को अपने चूसने वालों को अन्नप्रणाली के अंदर चिपकाने से रोकने के लिए निगलने से पहले सन्नकजी को आक्रामक तरीके से चबाना चाहिए, जिससे दर्द होता है और संभवतः दम घुटता है। यदि सॉ मूवी का अठारहवाँ सीक्वल आपके लिए पर्याप्त डरावना नहीं है, तो इंटरनेट निर्दयी ऑक्टोपस फीडरों के वीडियो से भरा पड़ा है, जो उनके मुंह से बचने के लिए बेताब प्रयासों में छटपटा रहे हैं।
फुगु
क्या:मछली इतनी जहरीली है कि हिंसक, तेजी से मौत का कारण बन सकती है
कहाँ:जापान
स्वाद:फुगु इतना खतरनाक व्यंजन है कि रेस्तरां में इसे तैयार करने वाले शेफ को विशेष रूप से प्रशिक्षित, लाइसेंस प्राप्त और प्रमाणित होना चाहिए। इस आनंद की कीमत चार फुगु व्यंजनों के लिए $400 से है। जापान में फुगु की अपील को समझना थोड़ा कठिन है, यह देखते हुए कि ए) यह आपको मार सकता है और बी) इसका स्वाद रबर बैंड जैसा होता है। फुगु केवल अक्टूबर से मार्च तक उपलब्ध है, और फुगु की क्लासिक सेवा फुगु साशी है, जहां बेतहाशा जहरीले मांस को कागज की तरह पतला किया जाता है और विविधता के लिए कसा हुआ मूली और सॉस के साथ गुलदाउदी के आकार की शीट में व्यवस्थित किया जाता है। यदि मूली का स्वाद खराब हो जाए, तो आप समझ जाएं कि आपने गलत चीज़ का ऑर्डर दिया है!
कुरेदना
क्या:पोर्क ट्रिमिंग और मक्के के आटे से बनी जेली
कहाँ:पेंसिल्वेनिया
स्वाद:पेन्सिलवेनिया को अपने साहसी पूर्वजों पर गर्व है, जिन्होंने सभी कठिनाइयों का सामना किया और दुर्गम भूमि को अपने वश में किया। स्क्रूपल इस बात का स्पष्ट प्रमाण है कि उन्होंने वास्तव में पीड़ा का आनंद लिया। तले हुए सूअर के मांस की इस अकथनीय गड़बड़ी को और कैसे समझाया जाए? स्क्रैपल मांस के टुकड़ों (अर्थात्, वे हिस्से जिन्हें कोई देखना तो दूर, खाना तो दूर की बात है) को पहचानने योग्य नहीं बनाता है और उनका स्वाद गंदे, चिकने सॉसेज जैसा होता है।
बलूत
क्या:आंशिक रूप से बने बत्तख या मुर्गी के भ्रूण को उनके अंडों में गर्म परोसा गया
कहाँ:फिलिपींस
स्वाद:यदि आपको बेकन और ओह माय गॉड हॉरर पसंद है, तो बलूत आपका सबसे अच्छा नाश्ता है। यहां तक कि साहसी खाने वालों को भी ऐसी स्वादिष्ट चीज़ को निगलने में कठिनाई होती है: एक परिपक्व, निषेचित अंडा, आंशिक रूप से बनी हड्डियां, पंख, चोंच, आंखें। वास्तव में, खाने के शौकीन बालूट प्रशंसक देख सकते हैं कि अमेरिकी बाल्टी भरकर चिकन नगेट्स खाते हैं। जिसका हम उत्तर देते हैं: हाँ, लेकिन चिकन मैकनगेट्स के पंख नहीं होते!
यदि आप अभी भूखे हैं या निकट भविष्य में नाश्ता करने की योजना बना रहे हैं, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप इस पोस्ट को न देखें। आज हम आपके लिए दस सबसे घिनौने व्यंजन पेश करते हैं।
(कुल 10 तस्वीरें)
1. कोपलहेम, अर्थात सड़ा हुआ हिरण।
हमारी रैंकिंग में पूर्ण विजेता। कभी-कभी इसके स्थान पर व्हेल, सील (किवियाक) या वालरस दिखाई देते हैं। लगभग सभी उत्तरी लोग जानवरों की सड़ी-गली लाशें खाना पसंद करते हैं। स्कैंडिनेविया में, वे शार्क की लाश खाते हैं। विभिन्न देशों के बीच इस अद्भुत व्यंजन की रेसिपी एक-दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं - जानवर को जमीन में गाड़ दिया जाता है, और कुछ महीनों के बाद इसे खोदा जाता है। इस समय तक, पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया ने नरम ऊतक को भूरे, चिपचिपे द्रव्यमान में बदल दिया है। कैडवेरिन, पुट्रेसिन और न्यूरिन जहर के कारण कोपलकेम यूरोपीय लोगों के लिए घातक है।
2. एस्केमोल्स
एस्केमोल्स एगेव पौधे की जड़ों पर पाए जाने वाले जीनस लिओमेटोपम की चींटियों के लार्वा हैं। मैक्सिकन व्यंजनों में, एस्केमोल्स को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और कभी-कभी इसे "कीट कैवियार" भी कहा जाता है। इस व्यंजन में पनीर जैसा गाढ़ापन है और अखरोट के स्वाद के साथ इसका स्वाद मक्खन जैसा है। एस्केमोल्स पाने के लिए, आपको 8 मीटर की गहराई तक खुदाई करने की ज़रूरत है, जहां लार्वा से भरे चींटियों के घोंसले हैं। एक लार्वा संग्राहक के अनुसार: “एस्कामोल्स के पास ब्रश वाला एक विशेष व्यक्ति होता है जो खुदाई करते समय चींटियों को हटा देता है। मैंने सुना है कि कुछ लोग अपने आप को सूअर की चर्बी से ढक लेते हैं, जिससे चींटियाँ काट नहीं पातीं।” यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चींटी का काटना बेहद दर्दनाक होता है, इसलिए इस प्रकार के काम को वास्तव में चरम के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
3. सुरस्ट्रोमिंग
सुरस्ट्रोमिंग एक स्वीडिश राष्ट्रीय उत्पाद है, जो एक डिब्बाबंद अचार वाली हेरिंग है जिसकी गंध इतनी खराब होती है कि बदबू के कारण इसे आमतौर पर बाहर ही खाया जाता है। इस व्यंजन की समीक्षा इस प्रकार है। जली हुई हेरिंग, लेकिन अपेंडिक्स और कैवियार के साथ, रक्त और वसा को हटाने के लिए नमकीन पानी के बर्तन में रखी जाती है। फिर हेरिंग को नमकीन किया जाता है, एक खुले कंटेनर में रखा जाता है और खट्टा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, शरीर के स्वयं के एंजाइम और बैक्टीरिया, दूसरों के बीच, प्रोपियोनिक, ब्यूटिरिक और एसिटिक एसिड, साथ ही हाइड्रोजन सल्फाइड का उत्पादन करते हैं। फिर हेरिंग को डिब्बे में रखा जाता है। जार में रखने के बाद भी मछली खट्टी होती रहती है। इसलिए, स्वीडिश पेटू जार को पानी के नीचे या सड़क पर खोलने की सलाह देते हैं, क्योंकि हर चीज पर रस के छींटे पड़ने का खतरा होता है। आमतौर पर सैंडविच सरस्ट्रोमिंग और अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है। उबले आलू और कटे प्याज के साथ परोसें। अन्य सामान्य सामग्रियों में ग्रैडफिल (किण्वित दूध वसा या खट्टा क्रीम), हरा प्याज और कभी-कभी टमाटर शामिल हैं।
फिलीपीन राष्ट्रीय फास्ट फूड। लगभग तैयार हो चुके बत्तख के बच्चे के साथ एक बत्तख का अंडा लिया जाता है और फिर उसे उबाला जाता है। फिर खोल में एक छेद बनाया जाता है जिसके माध्यम से आप तैयार शोरबा पी सकते हैं। कभी-कभी स्ट्रीट फूड विक्रेता बलूत को नमक और प्याज की चटनी के साथ परोसते हैं। भ्रूण की उपस्थिति के बावजूद, बलुत का स्वाद सामान्य अंडे की तरह होता है।
5. शताब्दी अंडे
सेंटेनरी अंडे एक चीनी व्यंजन है जो बत्तख, मुर्गी या बटेर के अंडों से बनाया जाता है जिन्हें मिट्टी, राख, नमक, नींबू और चावल के भूसे के मिश्रण में कई हफ्तों से लेकर कई महीनों तक रखा जाता है। एक बार प्रक्रिया पूरी हो जाने पर, जर्दी सड़े हुए अंडे की तरह गहरे हरे, मलाईदार, सल्फर और अमोनिया की मजबूत गंध बन जाती है, जबकि सफेद एक सूक्ष्म सुगंध और स्वाद के साथ गहरे भूरे, स्पष्ट जेली बन जाती है। सेंटेनरी अंडों को या तो अकेले खाया जा सकता है या चीनी व्यंजनों में सामग्री के रूप में काटा जा सकता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा तरीका चुनते हैं, आप अभी भी सड़ा हुआ अंडा खा रहे हैं।
जापान विज्ञापन, टीवी शो से लेकर राष्ट्रीय उत्पादों तक, हमारी दुनिया में मौजूद हर अजीब चीज़ का जन्मस्थान है। उदाहरण के लिए, नट्टो किण्वित सोयाबीन है। बैसिलस घास को वात में मिलाया जाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। एक दिन के भीतर, सोयाबीन अच्छी, कठोर फलियों से शक्तिशाली अमोनिया गंध के साथ एक चिपचिपे, धागे जैसे द्रव्यमान में बदल जाती है। अज्ञात कारणों से, नट्टो का स्वाद गंध से मेल नहीं खाता - कड़वा और नमकीन।
7. खून का सूप
वियतनामी में इस व्यंजन को टिट कैन्ह कहा जाता है। यह मेवों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बत्तखों, हंसों या सूअरों के ताजे खून से बनाया जाता है। यह सूप उत्तरी वियतनाम में लोकप्रिय है, जहां इसका सेवन मादक पेय पदार्थों के साथ किया जाता है। ताजा रक्त सूप में एक बहुत ही अजीब स्थिरता और एक अजीब धात्विक स्वाद होता है। H5N1 एवियन इन्फ्लूएंजा के संक्रमण के जोखिम के कारण पर्यटकों को आमतौर पर इसका सेवन करने से हतोत्साहित किया जाता है।
8. टूना आँख
बस विशाल आकार की एक आंख, दिखने में घृणित और खाने के लिए बिल्कुल भी अनुकूल नहीं, सबसे भयानक व्यंजनों की रैंकिंग खोलती है जो पेटू की इच्छाओं को पूरा करती है। पाक कला का यह चमत्कार केवल जापान में ही पाया जा सकता है, जो बिल्कुल भी निराशा का कारण नहीं है। इस बलगम से ढकी कांच जैसी चीज को खाने का एकमात्र संभव तरीका यह है कि जैसे ही यह आपके मुंह में जाए, इसे तुरंत निगल लें और कोशिश करें कि इसके बारे में दोबारा न सोचें। अन्यथा, परिणाम बहुत पूर्वानुमानित होंगे।
9. सीगल से भरी हुई सील
क्रिसमस की मेज पर प्रदर्शित उपनगरीय लोगों के सबसे उत्तम व्यंजनों में से एक। किवियाक सीगल से भरे सील शव का नाम है, और जो लोग इसे आज़माना चाहते हैं उनके लिए इसकी तैयारी की विधि यहां दी गई है: आपको एक बिना सिर वाले सील शव की आवश्यकता होगी, जिसका अशुद्ध पेट पहले से ही तोड़े गए सीगल से भरा हुआ है। अर्ध-तैयार उत्पाद को सात महीने के लिए पर्माफ्रॉस्ट में रखा जाता है। इस पूरे समय में, विघटित पक्षी शवों के एंजाइम सील आंतों पर कड़ी मेहनत करेंगे। डिश तैयार है, आप खा सकते हैं. पंखों वाले और पिन्नीपेड्स के सिनेक्रोसिस का स्वाद तीखे, तीखे पुराने पनीर के समान होता है।
10. "चूहे की तीन चीखें"
एक और विदेशी चीनी व्यंजन चीनी कुलीनों का पसंदीदा व्यंजन है, जिसे "थ्री स्क्वीज़ ऑफ़ ए रैट" कहा जाता है। इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ सॉस और एक जिंदा गर्भवती चुहिया की जरूरत पड़ेगी. चूहे के भ्रूण को प्लेट में जिंदा परोसा जाता है। चूहा का बच्चा पहली चीख तब निकालता है जब पेटू उसे चॉपस्टिक से उठाता है, दूसरी - जब उसे सॉस में डुबोया जाता है। तीसरी और अंतिम चीख तब सुनाई देती है जब चूहा का बच्चा चबाना शुरू करता है। यह वह व्यंजन था जिसने कई महान चीनी कवियों को प्रेरित किया। और बिना किसी अपवाद के सभी चीनी सम्राटों ने विशेष अवसरों पर इस विलासिता का आनंद लिया।
28.01.2016
दुनिया भर के व्यंजन अपने तरह-तरह के व्यंजनों के लिए मशहूर हैं। कुछ लोगों को चीनी व्यंजन पसंद हैं, कुछ को फ़्रेंच व्यंजन पसंद हैं, और कुछ लोग पारंपरिक यूरोपीय व्यंजनों के दीवाने हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ऐसे व्यंजन भी होते हैं जिन्हें देखकर आपके रोंगटे खड़े हो जाते हैं! और सबसे दिलचस्प बात यह है कि ये व्यंजन कुछ लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। हम आपके ध्यान में शीर्ष 10 सबसे घृणित व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।
10. टूना आँख
हमारी रेटिंग एक लोकप्रिय व्यंजन से शुरू होती है, जिसका मुख्य घटक ट्यूना आई है। इस व्यंजन की उत्पत्ति जापान में हुई। देश के स्वास्थ्य संघ के अनुसार, ट्यूना आई के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसे कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन ऐसी जगहें भी हैं जहां टूना आई को तला हुआ या भाप में पकाया जाता है। इस डिश की कीमत कम है, इसलिए लगभग हर कोई इसे खरीद सकता है। यदि वह चाहे तो अवश्य।
9. माउस वाइन
ट्यूना आंखों के साथ खुद को अच्छी तरह से तरोताजा करने के बाद, आइए पेय पदार्थों की ओर बढ़ें। तीन दिन के बच्चे चूहों से बनी शराब कोरिया में लोकप्रिय है। जिन बच्चों के चूहों को अभी तक फर उगने का समय नहीं मिला है, उन्हें चावल की शराब में मिलाया जाता है। इस पेय को एक वर्ष तक पीना चाहिए, जब तक कि नवजात चूहों और शराब की सुगंध वांछित स्थिति में न मिल जाए। पेय के निर्माताओं का दावा है कि वाइन न केवल उपचार कर सकती है, बल्कि इसका स्वाद भी बेदाग होता है। अजीब बात है, ऐसे बहुत से लोग हैं जो माउस वाइन की एक बोतल खरीदना चाहते हैं!
8. कासु मार्ज़ू पनीर
सूखी वाइन, ब्री या कंबाज़ोला चीज़, शहद और अंगूर कई लोगों का पसंदीदा संयोजन हैं। सार्डिनिया से एक विशेष पनीर आज़माने के बारे में क्या ख्याल है? कासु मरज़ू भेड़ के दूध से बनाया जाता है। चीज़ मक्खी के लार्वा को पनीर में मिलाया जाता है, जिससे उनके द्वारा उत्पादित एसिड वसा के टूटने को तेज कर देता है। इसके कारण, खाना पकाने के अंतिम चरण में कासु मार्ज़ू नरम और तरल से भरपूर हो जाता है। जब स्वादिष्ट पनीर तैयार हो जाता है, तो हजारों लार्वा वहां रहते हैं। इटालियंस का मानना है कि लार्वा के बिना कासा मार्ज़ू खाना असुरक्षित है। इसलिए, कई लोग इस पनीर को "जीवित जीवों" को हटाए बिना खाते हैं। जो लोग कासा मार्ज़ू को आज़माने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए कुछ व्यावहारिक सलाह है: एक टुकड़ा काटते समय, इसे अपने हाथ से ढक दें, क्योंकि लार्वा 15 सेंटीमीटर ऊंचाई तक छलांग लगा सकता है।
7. हकार्ल
कभी-कभी ऐसा लगता है कि इंसान कुछ भी और सब कुछ खा सकता है। यह सच है, क्योंकि अगला व्यंजन सड़ा हुआ विशाल शार्क का मांस है। खून की प्यासी शार्क के जबड़ों पर कितनी फिल्में बनी हैं? लेकिन जीवन में सब कुछ अलग है - लोग जानबूझकर शार्क को पकड़ते हैं ताकि बाद में उन्हें रेस्तरां में जलती हुई मोमबत्तियों के साथ खा सकें। सड़ा हुआ हाकार्ल मांस इस प्रकार तैयार किया जाता है: चूंकि हाकारल का मांस अपने कच्चे रूप में जहरीला होता है, इसलिए इसे काटकर विशेष कमरों में तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से सड़ न जाए। यह व्यंजन आइसलैंड में उत्पन्न हुआ और पारंपरिक है। क्रिसमस और नये साल पर परोसा गया। जो लोग पहली बार हाकार्ल मांस का स्वाद चखने का निर्णय लेते हैं, उन्हें अपनी सांस रोक लेनी चाहिए। जिन लोगों ने इस व्यंजन को आज़माया है, उनका कहना है कि मांस की गंध तली हुई हेरिंग की गंध के समान है।
6. बकरी का बच्चा भ्रूण
शीर्ष 10 सबसे घृणित व्यंजनों में छठा स्थान समान रूप से "उत्तम" व्यंजन द्वारा जारी रखा गया है। यह स्वादिष्ट व्यंजन भारत से आता है, जहां इसे कुट्टी पाई कहा जाता है। बकरी के बच्चे के भ्रूण को माँ से निकाल लिया जाता है और फिर भूनने या सूप के रूप में उपयोग किया जाता है। पशु भ्रूण व्यंजन के प्रशंसकों का दावा है कि कुट्टी पाई गर्भवती महिलाओं और तपेदिक से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। इसे अक्सर तैयार नहीं किया जाता है - केवल उन मामलों में जहां यह ध्यान नहीं दिया गया कि वध की गई बकरी गर्भवती थी।
5. वॉर्थोग का नरम स्थान
यह व्यंजन नामीबिया के विश्व व्यंजनों की सूची में आता है। कुछ अज्ञात तरीकों से, नामीबिया के निवासियों को पता चला कि वॉर्थोग का "नाजुक" स्थान एक वास्तविक विनम्रता है। यह आश्चर्यजनक है कि कोई व्यक्ति जानवर के इस विशेष भाग की ओर कैसे आकर्षित हो सकता है, लेकिन तथ्य यह है कि वे इसे खाते हैं। इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको एक वॉर्थोग को पकड़ना होगा, उसे काटना होगा और उसके निचले हिस्से को सावधानीपूर्वक साफ करना होगा। पकवान कोयले पर तैयार किया जाता है; सबसे महत्वपूर्ण बात मांस की कोमलता को बनाए रखना है, इसलिए इसे ज़्यादा पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. परीक्षा
यह समझना कठिन है कि लोगों को कैसे पता चला कि विशाल चींटियों के अंडों का उपयोग व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। शीर्ष 10 सबसे घृणित व्यंजनों में चौथा स्थान मेक्सिको का राष्ट्रीय व्यंजन है। हालाँकि इन चींटियों के अंडे खाए जा सकते हैं, लेकिन चींटियाँ स्वयं जहरीली होती हैं। सबसे पहले आपको एक लजीज व्यंजन के लिए सामग्री इकट्ठा करने की कोशिश करते हुए जीवित रहने की जरूरत है। चींटियों के अंडे एगेव पौधे की जड़ों पर पाए जाते हैं। उन तक पहुंचने के लिए, पेटू को अपना रास्ता खोदना होगा - 8 मीटर गहरा। एक्ज़ामोल्स का स्वाद नट्स के साथ पनीर जैसा होता है।
3. तीन चूहे चिल्लाते हैं
घृणित मेनू के शीर्ष तीन "चूहे की तीन चीखें" नामक व्यंजन से खुलते हैं। नाम स्वयं ही बोलता है, क्योंकि जब आप इसे खाएंगे तो आपको वास्तव में तीन चीखें सुनाई देंगी। एक चीनी व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए: तीन नवजात चूहे, सोया सॉस और निर्ममता। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो चूहों से पूरे दिल से नफरत करते हैं। नाम के लिए, इसे इस प्रकार समझा जाता है: पहली चीख़ - छोटे चूहे को चॉपस्टिक से पकड़ लिया जाता है, दूसरी चीख़ - इसे सोया सॉस में डुबोया जाता है, तीसरी चीख़ - गरीब कृंतक सभी 32 मानव दांतों को महसूस करता है।
2. पेशाब में उबले अंडे
हाँ, ऐसा भी होता है. एक और चीनी व्यंजन अपनी मौलिकता से विस्मित करता है। सच है, फिर भी यह स्पष्ट नहीं है कि चीनी व्यंजनों को इस तरह से अंडे पकाने के लिए किसने प्रेरित किया। खैर, चीनी लोग इस तरह अंडे नहीं उबाल सकते। इस उद्देश्य के लिए, उन्होंने स्कूलों में विशेष बर्तन भी स्थापित किए जहाँ छोटे स्कूली बच्चे शौच करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुंवारी लड़कियों के पेशाब में अंडे उबाले जाने चाहिए। अंडों को भिगोकर तब तक उबाला जाता है जब तक वे फूट न जाएं। इनके माध्यम से मूत्र पूरे अंडे को संतृप्त कर देगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीनी इस व्यंजन को खाने का आनंद लेते हैं। उनकी राय में ऐसे अंडे सेहत के लिए अच्छे होते हैं.
1.मानव अपरा
मानव, पूर्ण विकसित अंग से बना व्यंजन वास्तविक है। यह नाल है. यह व्यंजन अमेरिका, मोरक्को, इंडोनेशिया और कुछ यूरोपीय देशों में लोकप्रिय है। प्रसवोत्तर रक्तस्राव को कम करने के लिए माताओं को बच्चे के जन्म के तुरंत बाद कच्चे प्लेसेंटा का एक टुकड़ा खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इसके अलावा, कुछ अस्पतालों में एक विशेष सेवा होती है - प्लेसेंटा से स्मूदी तैयार करना। यह युवा माता-पिता के बीच काफी लोकप्रिय है जो बच्चे को जन्म देने से पहले ही इस योजना की योजना बना लेते हैं। चूंकि कई लोग प्लेसेंटा खाने को नरभक्षण के बराबर मानते हैं, इसलिए इसे कैप्सूल में बदल दिया जाता है। दरअसल, डॉक्टरों का मानना है कि इसमें कोई भयानक बात नहीं है। उदाहरण के लिए, जानवर हमेशा बच्चे को जन्म देने के बाद अपनी नाल को खाते हैं। इस मानव अंग को खाने से प्रसवोत्तर अवसाद को रोका जा सकता है और महिला की प्रजनन प्रणाली को सामान्य किया जा सकता है। इस प्रसवोत्तर "प्रवृत्ति" में शोधकर्ताओं की गंभीर रुचि है। फिलहाल, प्लेसेंटा को एक उपाय के रूप में उपयोग करने के लाभों और संभावित नुकसानों का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जा रहा है।
आज आप दोपहर के भोजन के लिए क्या खा रहे हैं: पम्पुस्की के साथ यूक्रेनी बोर्स्ट या खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी? और मिठाई के लिए: नेपोलियन केक या कस्टर्ड के साथ एक्लेयर्स? कुछ विदेशी आज़माने के बारे में क्या ख्याल है? बहुत ही आकर्षक. हमें यकीन नहीं है कि दुनिया के सबसे घृणित व्यंजनों को देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा, लेकिन जैसा कि कहा जाता है, अगर आपको तली हुई टिड्डियां पसंद नहीं हैं, तो आप नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाया जाए!
ग्रासहॉपर और मैगॉट टैकोस
टैकोस एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है और आम तौर पर मांस, पनीर, सब्जियों और अन्य सामग्रियों के साथ मकई टॉर्टिला से बनाया जाता है। हालाँकि, यह एक रेस्तरां के रसोइयों के लिए पर्याप्त नहीं था, और उन्होंने टिड्डों को भरने के रूप में उपयोग करने का निर्णय लिया। ऐसा माना जाता है कि इन कीड़ों में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए ये बहुत उपयोगी होते हैं। विशेष रूप से नख़रेबाज़ व्यंजनों के लिए, शेफ टैकोस में मोथ लार्वा मिलाएंगे।
टूना आंखें
बहुत स्वादिष्ट नहीं, है ना? हालाँकि, यह व्यंजन अपनी तैयारी में आसानी और प्रभावशाली परोसने के आकार के कारण चीनी और जापानी लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है। तले हुए लहसुन को टूना आंखों के लिए सॉस के रूप में परोसा जाता है।
चीनी लोग अजीब हैं... और हमें समझ में नहीं आता कि उन्हें विभिन्न जानवरों के जननांगों से बने व्यंजन क्यों पसंद हैं। यह उस प्रकार का व्यंजन है जिसमें गुओलिझांग रेस्तरां माहिर है। एशियाई लोगों का मानना है कि ऐसे व्यंजन शक्तिशाली कामोत्तेजक होते हैं और शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
वैगनिंगेन विश्वविद्यालय के कार्यकर्ताओं को विश्वास है कि मानवता को भूख और कुपोषण से बचाने का एकमात्र तरीका कीड़े खाना है। लोगों ने व्यंजनों की एक पुस्तक भी प्रकाशित की, जिसमें मीलवर्म से बने व्यंजन मुख्य स्थानों में से एक हैं।
टारेंटयुला का एक भाई है - एक विशाल मकड़ी, ए-पिंग, जो कंबोडिया के जंगलों में रहता है। और जैसा कि यह निकला, यह बहुत स्वादिष्ट है। और यदि आप इसे भूनते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन मिलता है जो काली कैवियार से लगभग अप्रभेद्य है। ए-पिंग पेटू लोगों के बीच इतना लोकप्रिय है कि "ग्रीन्स" के प्रतिनिधि मकड़ी की आबादी के आकार के बारे में गंभीरता से चिंतित हैं।
हम कमजोर दिल वाले और विशेष रूप से प्रभावशाली लोगों से कुछ पंक्तियों को स्क्रॉल करने के लिए कहते हैं। पशु अधिकार कार्यकर्ताओं के विरोध के बावजूद, चीन हर साल कुत्ते के मांस का उत्सव आयोजित करता है। हजारों चौपायों को मार दिया जाता है, काट दिया जाता है और विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। एक भयानक दृश्य... लेकिन चीनी इस घटना से बहुत खुश होते हैं और कई महीने पहले से ही इसकी तैयारी शुरू कर देते हैं।
सख्त कोरियाई लोगों को सनाक्ची - ताजा ऑक्टोपस टेंटेकल्स बहुत पसंद हैं। और वे इतने ताज़ा हैं कि एक बार मुंह में जाने के बाद भी वे हिलते रहते हैं, जिससे औसत व्यक्ति में पूरी तरह से सुखद अनुभूति नहीं होती है। लेकिन आपको सनाकची खाते समय सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसके टुकड़े आपके गले में फंस सकते हैं।
नीला पनीर किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन एक किस्म ऐसी भी है जो रंगीन पनीर को भी उसकी तुलना में फीका बना देती है। यह कासु मरज़ू है। इसमें बहुत सारे पनीर फ्लाई लार्वा होते हैं, जो अपघटन प्रक्रिया को तेज करते हैं, उत्पाद को नरम बनाते हैं और इसे एक विशिष्ट स्वाद देते हैं। यदि आप इस "स्वादिष्ट" को आज़माने का साहस करते हैं, तो अपनी आँखें बंद कर लें - लार्वा बाहर निकल सकता है।
तो, हम एक सील (1 टुकड़ा) लेते हैं, अंदर से सारा हिस्सा निकाल लेते हैं, उसमें तोड़े गए लेकिन टूटे हुए नहीं सीगल (200-400 टुकड़े) भर देते हैं और जमीन में गाड़ देते हैं। सुदूर उत्तर के लोगों द्वारा विशेष रूप से पूजनीय पकवान को 3 महीने के बाद परोसें।
कुछ एशियाई देशों के निवासी ताजा सूअर या बत्तख के खून से मिठाई के लिए हलवा तैयार करते हैं, जिसमें अक्सर ऑफल मिलाया जाता है। ट्रीट को सख्त बनाने के लिए इसे पहले रेफ्रिजरेटर में जमाया जाता है। हल्के ढंग से कहें तो यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है।
मेंढक कॉकटेल
यह पेय पेरू के एक रेस्तरां की खासियत है। इसे यहां 15 वर्षों से परोसा जा रहा है, और इस अनोखे कॉकटेल को आज़माने के इच्छुक लोगों की संख्या कम नहीं हो रही है। मेंढक को मार दिया जाता है और फिर अन्य सामग्रियों के साथ ब्लेंडर में मिलाया जाता है।
कुरकुरी छिपकलियां
चीन और वियतनाम जैसे कई देशों में छिपकलियां खाई जाती हैं। वहां उन्हें आम तौर पर तला जाता है, लेकिन सऊदी अरब के व्यंजन कच्चे जानवरों को "क्रंच" करना पसंद करते हैं। उनका मानना है कि बिना गरम की गई छिपकलियों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे कई बीमारियों से राहत मिलती है।
चिंतित न हों - कोई आत्म-नुकसान नहीं है। बात बस इतनी है कि हर वसंत ऋतु में, झेजियांग प्रांत (चीन) के निवासी कुंवारी लड़कों का मूत्र इकट्ठा करते हैं, और फिर पूरे दिन उसमें चिकन अंडे उबालते हैं। यह एक विशेष चीनी मूत्र चिकित्सा है: ऐसा माना जाता है कि मूत्र में अंडे का न केवल उत्कृष्ट स्वाद होता है, बल्कि शरीर के लिए बहुत फायदेमंद गुण भी होते हैं।
बलूत
बलुत एशियाई देशों में पक्षियों के अंडों से तैयार किया जाता है, जिनमें भ्रूण का विकास अभी शुरू ही होता है और भ्रूण की चोंच और पंख होते हैं। वहीं, यह व्यंजन केवल पुरुष ही खाते हैं (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंडे तले हुए हैं या कच्चे)। उनका दृढ़ विश्वास है कि इन अंडों में मौजूद पदार्थ उनकी शक्ति और सहनशक्ति को बढ़ाएंगे।
सीगल वाइन
खैर, और अंत में. प्रत्येक रात्रिभोज का समापन एक गिलास बढ़िया वाइन के साथ होता है। सीगल वाइन के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। इसे काफी सरलता से तैयार किया जाता है: आपको पानी की एक बैरल लेनी होगी, उसमें एक मृत पक्षी डालना होगा और इसे कई दिनों तक सीधी धूप में छोड़ देना होगा। जिन लोगों ने इसे आज़माया है, उनका कहना है कि इसका स्वाद "टोयोटा कार्बोरेटर के तरल पदार्थ जैसा है, लेकिन यह आपको जल्दी से नशे में डाल देता है और हैंगओवर भयानक होता है।"
दुनिया के 20 सबसे खूबसूरत झरने
लोग जो कुछ भी खाते हैं, यहाँ तक कि जो कुछ भी उन्हें भयभीत और घृणित करता है। पेश है दुनिया के सबसे भयानक व्यंजन।
खाना अलग हो सकता है. स्वादिष्ट और बहुत नहीं, सुंदर और बहुत नहीं, अरुचिकर, और कभी-कभी पूरी तरह से डरावना। ऐसा कि आप पकवान देखते हैं, और आपके सिर के बाल हिल जाते हैं, और भीड़ में आपकी पीठ पर रोंगटे खड़े हो जाते हैं। ख़ैर, या यह बस घृणित हो जाता है। हेलोवीन की पूर्व संध्या पर, दुनिया की सबसे डरावनी छुट्टी, हमने अपने दृष्टिकोण से, दुनिया में सबसे चरम व्यंजनों का चयन किया है।
रोस्ट कोबरा, वियतनाम
हनोई से 7 किमी दूर ले मैट गांव सांपों को पालने और तैयार करने के लिए मशहूर है। रोस्ट कोबरा को ग्राहक के ठीक सामने तैयार किया जाता है: सबसे पहले, वे सांप को पिंजरे से बाहर निकालते हैं, उसे झटका देते हैं ताकि वह क्रोधित हो जाए और अपना "हुड" खोल दे। फिर वहीं उसे मार देते हैं और टुकड़े-टुकड़े कर देते हैं, सबसे पहले वे उसके दांतों से जहर निचोड़ते हैं, फिर वे उसका सिर काटते हैं, खून निकालते हैं (फिर इसे शराब में मिलाकर पीते हैं), और दिल निकाल लेते हैं . सबसे मजबूत लोग दिल खाते हैं, ऐसा माना जाता है कि यह व्यक्ति को ताकत और साहस देता है। प्रभावशाली लोग आसानी से कोबरा के साथ भूनने का प्रयास कर सकते हैं।
तले हुए कीड़े, थाईलैंड
आप इनका स्वाद पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में ले सकते हैं, लेकिन सबसे बड़ा चयन थाईलैंड में है। 300 baht के लिए आप लेट्यूस, बिच्छू, मेंढक के पैर और रेशमकीट के लार्वा में लिपटी चींटियों का मिश्रण एकत्र कर सकते हैं। वैसे, चींटियाँ अविश्वसनीय रूप से मसालेदार होती हैं! मेंढक के पैर कुरकुरी तली हुई परत के साथ चिकन के मांस के समान होते हैं, आश्चर्यजनक रूप से, बिच्छू भी चिकन की तरह दिखता है; तो यह काफी खाने योग्य है.
कोकोरेक, तुर्किये
इस व्यंजन को इस्तांबुल स्ट्रीट फूड का राजा कहा जाता है, और यह बहुत ही सुखद चीजों से नहीं बनाया जाता है - आंतों में लिपटे मेमने के ऑफल। एक विशाल लार्वा जैसा दिखता है। तैयार कोकोरेच को काली मिर्च डालकर कुरकुरे बन में रखा जाता है। अगर आप इसे आज़माने की हिम्मत करें तो यह कम डरावना और काफी स्वादिष्ट हो जाता है।
भुनी हुई गौरैया, शंघाई
चीन में, गौरैयों को पाक-कला संबंधी उद्देश्यों के लिए नहीं पाला जाता, उन्हें बस सड़कों पर पकड़ लिया जाता है। यह व्यंजन 60 के दशक में लोकप्रिय हुआ, जब चीन ने गौरैया पर युद्ध की घोषणा की। फिर उन्हें सामूहिक रूप से नष्ट कर दिया गया और, ताकि मारे गए पक्षी बर्बाद न हों, गौरैया का मांस चीनी प्रतिष्ठानों में सक्रिय रूप से बेचा जाने लगा। किसी यूरोपीय को यह व्यंजन पसंद आने की संभावना नहीं है; तली हुई गौरैया का स्वाद जले हुए मुर्गे की खाल जैसा होता है, और मांस सख्त, सचमुच रबर जैसा होता है।
समुद्री अर्चिन, सिसिली
सी यूर्चिन ऐपेटाइज़र एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, लेकिन हर कोई इसे आज़माने की हिम्मत नहीं करता। तथ्य यह है कि अधिकतम अद्वितीय पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए हेजहोग को जीवित रहते हुए ही खाया जाना चाहिए। समुद्री अर्चिन कैवियार भी लोकप्रिय है; दिखने में यह या तो ग्रे सांप या विशाल जोंक जैसा दिखता है। वे इसे कच्चा भी खाते हैं, चीनी मिट्टी के कप में परोसा जाता है।
ड्यूरियन, थाईलैंड
दुनिया के सबसे असामान्य, स्वस्थ और खतरनाक फलों में से एक। ड्यूरियन की गंध सड़े हुए अंडे की याद दिलाती है, गूदा अधपके सड़े हुए द्रव्यमान जैसा होता है, और स्वाद कुछ मीठा होता है। थायस का दावा है कि ड्यूरियन वास्तव में स्वाद में मीठा है और अंडे और दूध से बनी मीठी क्रीम के समान है। वैसे, आपको मजबूत मादक पेय के साथ ड्यूरियन नहीं पीना चाहिए। यह उनके अनुकूल नहीं है, लेकिन किसी कारण से कई पर्यटक इस सलाह की उपेक्षा करते हैं और फिर पेट में गंभीर जलन से पीड़ित होते हैं।
गंध के कारण, ड्यूरियन को अधिकांश सार्वजनिक स्थानों में जाने की अनुमति नहीं है, और इसे विमानों पर लाना सख्त वर्जित है। इसलिए, यदि आप अपने प्रियजनों को क़ीमती फल खिलाना चाहते हैं या उनके साथ मज़ाक करना चाहते हैं, तो सूखे या डिब्बाबंद ड्यूरियन या उनसे बनी कैंडीज़ अपने साथ ले जाएँ।
हकार्ल, आइसलैंड
ताजा ध्रुवीय शार्क उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है; इसके मांस में बहुत अधिक यूरिया होता है, क्योंकि मछली में मूत्र पथ नहीं होता है। लेकिन सड़े, सूखे रूप में - बिल्कुल सही। ग्रीनलैंड शार्क के शव को टुकड़ों में काटा जाता है और छेद वाले कंटेनरों में रखा जाता है ताकि मांस से जहरीला रस स्वतंत्र रूप से बह सके। इस तरह शार्क 6 से 8 सप्ताह के लिए तैयार हो जाती है। फिर मछली के टुकड़ों को 2-4 महीने तक सुखाया जाता है। प्रक्रिया के दौरान बनने वाली परत को काट दिया जाता है। और अद्भुत स्वाद का आनंद लें. गंध ने मुझे निराश कर दिया...
कैसु मार्ज़ू, इटली
इस भेड़ के पनीर का उत्पादन सार्डिनिया में किया जाता है। यह इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि इसमें पनीर मक्खी के लार्वा रहते हैं। और नाम का अनुवाद "सड़ा हुआ पनीर" है। कैसु मार्ज़ू सार्डिनियन पेकोरिनो का एक प्रकार है, लेकिन इसे लंबे समय तक किण्वित किया जाता है, जिससे यह सड़ने की स्थिति में आ जाता है। यदि आप बारीकी से देखेंगे तो पाएंगे कि पनीर में कीड़े लगे हुए हैं। डेयरडेविल्स जो इस पनीर को आज़माने का निर्णय लेते हैं, उन्हें अपनी आंखों की रक्षा करने की सलाह दी जाती है: लार्वा ऊंची छलांग लगा सकते हैं।
पक्षियों के घोंसले. मलेशिया
सभी घोंसले खाने योग्य नहीं हैं, लेकिन केवल दक्षिण पूर्व एशिया में रहने वाले सलांगन और स्विफ्ट के घोंसले हैं। उनके पास एक विशेष पौष्टिक लार होती है जिससे वे अपना घोंसला बनाते हैं। घोंसले वियतनाम, इंडोनेशिया, चीन और सिंगापुर में खाए जाते हैं; वे एक मूल्यवान व्यंजन हैं; पक्षियों के घोंसलों का उपयोग आमतौर पर सूप बनाने के लिए किया जाता है, यह चिपचिपे बलगम जैसा दिखता है। एक बहुत ही विशिष्ट व्यंजन जो एशियाई गैस्ट्रोनॉमी के पारखी लोगों के लिए आज़माने लायक है।
माउस वाइन
क्या अपनी प्यारी महिला के साथ डिनर करना और बेबी माउस वाइन का एक गिलास ऑर्डर करना अच्छा नहीं है? लेकिन कोरिया और चीन में उनका मानना है कि आपको इसे विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए पीना चाहिए। जो लोग घर पर माउस वाइन पीना चाहते हैं उनके लिए नुस्खा काफी सरल है: चावल से वाइन निकालें, इसमें 2-3 दिन पुराने चूहों को डालें और एक साल के लिए इस सुखद पेय के बारे में भूल जाएं। और एक साल बाद इसे बाहर निकालें और इसका आनंद लें।
"एक चूहे की तीन चीखें"
हमारी सूची में अगला स्थान फिर से दुर्भाग्यपूर्ण कृंतकों का है। और एक व्यंजन जिसे "चूहे की तीन चीखें" कहा जाता है और चीनी फिर से हमारे लिए इसी भयावहता में शामिल हैं। हाँ, साधारण नहीं, बल्कि चीनी कुलीन लोग।
वे एक गरीब गर्भवती चूहे के लिए सॉस लेते हैं, चूहा मां बन जाती है, पहली चीख उसके बच्चों द्वारा तब निकाली जाती है जब उन्हें चॉपस्टिक से उठाया जाता है, दूसरी जब वे, गरीब साथी, सॉस में डुबोए जाते हैं, और तीसरी , आप जानते हो कि कहां...
बंदर का दिमाग
चीन के दक्षिण में, आप किसी दुकान से आसानी से बंदर का मस्तिष्क खरीद सकते हैं, उसे उबाल सकते हैं और अपने परिवार को रात के खाने में परोस सकते हैं। और ये सामान्य माना जाता है. जब एक महिला की किराने की सूची में लिखा होता है "बंदर का मस्तिष्क खरीदो।"
पहले, चीन में वे जीवित बंदरों का दिमाग खाते थे, लेकिन, सौभाग्य से, इसे बर्बर माना गया और प्रतिबंधित कर दिया गया। हालाँकि, ऐसे रेस्तरां हैं जहाँ आप अभी भी उस दुर्भाग्यपूर्ण बंदर को पा सकते हैं जो इस भयानक भाग्य से पीड़ित है।
ऑक्टोपस, कोरिया
कोरिया में इस व्यंजन को सन्नकजी कहा जाता है। पकवान में जीवित ऑक्टोपस को तिल के बीज और तिल के तेल के साथ पकाया जाता है। परोसने से तुरंत पहले, जानवर को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर अभी भी हिल रहे तंबू को खाया जाता है।
पके हुए ऑक्टोपस की मांसपेशियां कुछ समय के लिए सिकुड़ने की क्षमता बनाए रखती हैं, इसलिए पकवान खाते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए कि जानवर अपनी मौत के दौरान अपने चूसने वालों को जीभ या मौखिक गुहा में न पकड़ ले और मानव को अवरुद्ध न कर दे। श्वसन तंत्र। ऐसे मामले सामने आए हैं जब लापरवाही से जीवित ऑक्टोपस खाने के बाद पेटू लोगों की दम घुटने से मौत हो गई।
जीवित ऑक्टोपस खाना एकमात्र एशियाई पाक परंपरा नहीं है जिसे घृणित माना जा सकता है। चीन, जापान और वियतनाम में एक काफी लोकप्रिय व्यंजन है जिसका मुख्य घटक जीवित मेंढक है। आप इस बात की प्रशंसा कर सकते हैं कि जापानी महिला इस स्वादिष्ट व्यंजन को कितनी कुशलता से बनाती है, लेकिन लंच ब्रेक के दौरान वीडियो न देखना बेहतर है - आप अपनी भूख खराब करने का जोखिम उठाते हैं।
अक्सर, "विनम्रता" विशेष रूप से पाले गए मेंढकों से तैयार की जाती है; इसकी तैयारी की प्रक्रिया जटिल नहीं होती है - मेंढक की खाल उतारी जाती है, उसे टुकड़ों में काटा जाता है और व्यंजन की मुख्य सजावट के साथ एक प्लेट पर रखा जाता है; अभी भी जीवित मेंढक का सिर है. कभी-कभी धड़कते दिल को "हाइलाइट" के रूप में अलग से परोसा जाता है।
