بهترین دستور پخت مرغ: سوپ خامه بوقلمون و مرغ خانگی. سوپ پوره بوقلمون و سبزیجات نشانه های کیفیت گوشت بوقلمون

غذاهای مرغ و بوقلمون برای بزرگسالان و کودکان بسیار سالم هستند.

اغلب گوشت آب پز یا گوشت در سوپ پوره برای کودکان خردسال و مبتلایان به بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود.

در این مقاله به چندین نوع دستور پخت سوپ پوره مرغ می پردازیم.

در تماس با

سوپ‌های مرغ به دلیل طعم و مزه و ویژگی‌های سالم مورد علاقه بسیاری هستند و فناوری ساده ساخت این غذا را برای همه قابل دسترس می‌کند.

در اجرای فنی سوپ های پوره طیور نکات ظریفی وجود دارد که در ادامه می خوانید.

تمام اجزای سوپ پوره باید بلانچ شوند، بنابراین قوام یکنواختی خواهند داشت.

غذای مایع دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و آن را با ویتامین های مفید اشباع می کند.

بررسی ظرف

از مرغ بیشتر برای سوپ های مختلف استفاده می شود. اگر از مرغ خانگی در تهیه آن استفاده کنید، سوپ معطر تر، غنی تر و کالری بیشتری خواهد داشت.

اگر ادویه های معطر اضافه کنید، این غذا سالم و بسیار خوشمزه خواهد بود. مرغ باید بعد از چند ساعت پخت تازه و آماده مصرف باشد.

مهم!غذای مایع مرغ خانگی یک غذای بسیار سالم است، به طور معمول برای سرماخوردگی های فصلی، ویروس ها و آنفولانزا مصرف می شود.

آب مرغ حاوی ویتامین های زیادی است که به بدن در مبارزه با عفونت کمک می کند و همچنین با کمک یک اسید آمینه، سرفه را نرم می کند.

برای معده مصرف چنین غذایی به معنای بهبود مجرای معده و رفع احساس سنگینی است.به بیماران مبتلا به ورم معده و زخم توصیه می شود برای بهبود بهتر روده حداقل هفته ای یکبار سوپ مرغ مصرف کنند.

اگر از آبگوشت برای سرماخوردگی استفاده می کنید باید غنی باشد و همچنین خوب است زردچوبه نیز اضافه شود که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

خوراک‌شناسان دستور العمل‌هایی برای سوپ‌های پوره خوشمزه از (با)، از پیدا خواهند کرد.

سوپ مرغ یک غذای کم کالری، متعادل و مقرون به صرفه در نظر گرفته می شود.

1. محتوای کالری در هر وعده (تقریباً 150 گرم): 85 کیلو کالری.
2. پروتئین: 6 گرم
3. چربی: 1.75 گرم
4. کربوهیدرات: 4.5 گرم

از آنجایی که دستور العمل ها و فن آوری های پخت و پز زیادی وجود دارد، کالری و محتوای چربی ممکن است بسته به ترکیب ظرف متفاوت باشد.

با اضافه کردن مواد بیشتر به طعم، سوپ می تواند غلیظ تر شود.اگر سوپ برای افراد دیابتی در نظر گرفته شده است، نباید از روغن تصفیه شده برای خورش سبزیجات استفاده کنید. بدین ترتیب محتوای کالری سوپ تغییر می کند.

سوپ اول از همه آب است که بدن هر انسانی به آن نیاز دارد. ویتامین ها در یک وعده شامل:

• ویتامین A-100 میلی گرم؛
• B6 1.1 mnc;
• PP 0.8 mgk;
• B1 0.01 mgk.

مواد معدنی:

• روبیدیم 1.8 mgq;
• فلوئور 4.3 mgq;
• کلسیم 4.9 میلی گرم؛
• منیزیم 5.6 میلی گرم

وجود ریز عناصر و ویتامین های سالم نشان می دهد که اولین دوره بسیار سالم است و باید روزانه مصرف شود. بسته به ترکیب سوپ، مقدار ویتامین های مفید ممکن است متفاوت باشد. توصیه می شود هر روز غذای مایع مصرف کنید، مقدار استاندارد آن 200-250 گرم است.

معمولاً این قسمت برای پر کردن موجودی و سیر کردن شما کافی است. این قسمت حاوی مقدار کافی ویتامین و ریز عناصر است.

برای کودکان، سهم باید در محدوده 150-200 گرم باشد، زیرا به طور کلی پذیرفته شده است که سوپ یا آب مرغ برای بدن کودک بسیار سنگین است. کارشناسان مصرف این سوپ را برای کودکان زیر 2 سال که سیستم معده آنها هنوز به طور کامل رشد نکرده است توصیه نمی کنند.

عناصر

برای سوپ پوره، نکته اصلی آبگوشت درست پخته شده است. باید برای مدت طولانی روی حرارت کم بپزد. سیب زمینی پوست کنده، پیاز، هویج، مرغ. حتما سوپ را با روغن نباتی مرغوب، نمک و فلفل مزه دار کنید.

علاوه بر مواد اصلی، می توانید از چاشنی های اضافی - سیر، گیاهان تازه استفاده کنید. به جای هویج، می توانید از سبزیجات فصلی - کدو سبز، بادمجان، کدو تنبل (از قبل پخته شده) استفاده کنید.

برای رنگ و طعم بهتر، گوجه فرنگی، یک شاخه ریحان تازه یا پونه کوهی را اضافه کنید. این گونه غذاها زردچوبه و پاپریکا را به خوبی ترکیب می کنند که حاوی ویتامین های زیادی است و این چاشنی ها هضم غذا را بهبود می بخشد و عطر بی نظیری به غذا می بخشد.

ارجاع!افرادی که واکنش آلرژیک به پروتئین دارند، خوردن چنین غذاهایی توصیه نمی شود. مهم است که با پزشک مشورت کنید، زیرا مرغ اغلب وضعیت بیمار را بدتر می کند.

انواع دستور غذا

در زیر محبوب ترین گزینه ها برای تهیه سوپ پوره مرغ را ارائه خواهیم داد.

از مرغ خانگی

محصولات:

• مرغ 1 عدد؛
• سیب زمینی 0.5 کیلوگرم؛
• هویج 1 عدد؛
• پیاز 1 عدد؛
• کره (قابل تصفیه) برای سرخ کردن سبزیجات؛
• شیر 250 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

از جعفری یا شوید نیز برای تزئین استفاده کنید.
ارزش غذایی، محتوای کالری ظرف:

• پروتئین 3.8 گرم؛
• چربی 4.5 گرم؛
• کربوهیدرات 5 گرم

محتوای کالری- کیلو کالری: 80
نوع پردازش– آشپزی

نقشه آماده سازی فناوری:

طرز تهیه سوپ مرغ، ویدیو را تماشا کنید:

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم گوشت بوقلمون،
• 100 گرم سیب زمینی،
• 1 پیاز،
• 1 هویج،
• خامه 15 درصد چربی،
• 1 لیوان آبگوشت،
• روغن سبزیجات،
• فلفل نمک،
• زرده تخم مرغ تازه 1 عدد.

مواد اضافی:

1. برای طراوت، می توانید سوپ را با سبزیجات تازه تزئین کنید: شوید، جعفری، تره فرنگی.
2. همچنین می توانید کروتون را از نان سفید یا سیاه پس از چرب کردن با سیر یا روغن معطر درست کنید. می توانید روغن معطر خود را تهیه کنید یا آن را به صورت آماده از بازار خریداری کنید.

نمودار آماده سازی تکنولوژیکی:

توجه! نکته بسیار مهم در تهیه این غذا، مخلوط کردن زرده ها با خامه است. تخم مرغ ها باید تازه باشند و بعد از اضافه کردن به سوپ باید صبر کنید تا بجوشد. این کار باعث می شود که غذا به خوبی پخته شود و هیچ مشکلی برای سلامتی ایجاد نشود.

سوپ های پوره تهیه شده از سبزیجات مختلف بسیار مفید هستند.

این محصول منبع اسیدهای آمینه حیوانی و مواد مغذی مفید است، به تقویت سیستم ایمنی و تشکیل سلول های سالم جدید در بدن در حال رشد کمک می کند.

غذاهای گوشتی به پیشگیری از کم خونی و تحریک اشتهای کودکان کوچک کمک می کند. اولین چیزی که در سفره کودکان ظاهر می شود، بوقلمون رژیمی است.

طیور به راحتی قابل هضم، غنی از پروتئین و حاوی حداقل چربی است، بدون اینکه لوزالمعده را تحت فشار قرار دهد.

خواص مفید گوشت بوقلمون:

• تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• اشتها را تحریک می کند؛
• انرژی می دهد؛
• قدرت می بخشد؛
• عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد؛
• متابولیسم و ​​عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند.
• فعالیت مغز را تحریک می کند؛
• حافظه و توجه را بهبود می بخشد؛
• بدن را تقویت می کند؛
• خون را با هموگلوبین اشباع می کند (پیشگیری از کم خونی).
• اندام های دستگاه گوارش را بیش از حد بار نمی کند.
• استحکام بافت استخوان، دندان، مو و ناخن را تقویت می کند.
• خواب را عادی می کند؛
• تنش عصبی را کاهش می دهد (پیشگیری از استرس).

خواص تغذیه ای بوقلمون:

• ارزش غذایی: 276 کیلو کالری / 100 گرم;
• پروتئین: 19.5 گرم؛
• چربی: 22 گرم؛
• کربوهیدرات: 0 گرم

• A – 0.01 میلی گرم؛
• B 1 - 0.05 میلی گرم؛
• B 2 - 0.22 میلی گرم؛
• RR - 7.8 میلی گرم.

فیله بوقلمون بهترین گزینه برای نوزاد است

• Na - 90 میلی گرم؛
• کا - 210 میلی گرم؛
• کلسیم - 12 میلی گرم؛
• Mg - 19 میلی گرم؛
• P – 200 میلی گرم؛
• آهن - 1.4 میلی گرم.

از نظر کیفیت غذایی، ارزش گوشت بوقلمون بیشتر از گوشت مرغ است، زیرا گوشت بوقلمون بهتر هضم می شود، ساختار لطیف تری دارد، حاوی کلسترول کمتری است و سیستم قلبی عروقی را بارگذاری نمی کند. بر خلاف مرغ، بوقلمون آلرژی ایجاد نمی کند!

معرفی بوقلمون به منوی غذای کودکان

هنگام شیردهی، گوشت بوقلمون در 8-9 ماهگی به منوی کودکان وارد می شود. "کودکان مصنوعی" گوشت لطیف را زودتر امتحان می کنند - در 6-7 ماهگی.

اولین چیزی که در رژیم غذایی کودک وجود دارد پوره های گوشتی است که در ابتدا تک ماده ای بوده و سپس با سبزیجات مختلف بر اساس سن غنی شده است. برای اولین شیردهی، 10 گرم ظرف جدید به کودک خود بدهید و واکنش های بدن را مشاهده کنید. در صورت عدم وجود اختلالات گوارشی یا واکنش های آلرژیک، به تدریج مقدار مصرف را افزایش دهید. پوره را گرم ارائه دهید.

ویژگی های آشپزی

اول از همه، مهم است که گوشت خوب را انتخاب کنید. طبیعتاً برای سفره کودکان، بوقلمون باید تا حد امکان تازه باشد، ترجیحاً از خانه.

در شرایط طبیعی، پرنده کندتر رشد می کند، غذای طبیعی می خورد و در هوای تازه راه می رود.

روش های پرورشی مستلزم وجود مواد افزودنی است که رشد پرندگان را تحریک می کند.

در این صورت، گوشت حاوی مواد مشکوک و مضر بیشتری است و همیشه مشخص نیست که کدام یک.

سعی کنید پرندگان را از پرورش دهندگان مورد اعتماد خریداری کنید.هزینه یک محصول تازه طبیعی بالاتر است، اما در مورد غذای کودک نباید هیچ سازشی وجود داشته باشد. به طور کلی، بوقلمون یک گوشت گران قیمت است، اما این با مزایای رژیم غذایی محصول قابل توجیه است.

برای کودک، گوشت جوان و خنک را انتخاب کنید. بوقلمون پرنده ای بزرگ است که تا 35 کیلوگرم رشد می کند. هر چه فرد بزرگتر باشد، گوشت سفت تر است. شما باید کوچکترین نمونه را پیدا کنید. فیله بوقلمون برای منوی کودک مناسب است. این لطیف ترین و رژیمی ترین قسمت با حداقل چربی است.

گوشت بوقلمون تازه

نشانه های کیفیت گوشت بوقلمون:

• هیچ آسیب خارجی وجود ندارد.
• بدون کبودی؛
• بوی تازه ضعیف؛
• سطح روشن (پوست - صورتی یا زرد روشن)؛
• درخشش سالم و رنگ یکنواخت سطح؛
• سطح خشک قطعات بریده شده طیور - هیچ مایعی آزاد نمی شود، هیچ ناحیه مخاطی وجود ندارد.
• هیچ پر یا قاب مجاز نیست.
• وقتی روی سطح را فشار می دهید، گوشت به سرعت به شکل خود باز می گردد.

شما یک پرنده جوان در مقابل خود دارید اگر:

• لاشه پاهای خاکستری دارد.
• وزن کل پرنده بیش از 10 کیلوگرم نیست.
• مفاصل حجیم یا زبر نیستند.

انتخاب سینه:

• به غضروف مرکزی توجه کنید - با بالغ شدن پرنده، بافت غضروف به استخوان تبدیل می شود.

برای یک کودک، شما باید از گوشت تازه بپزید، اما نمی توانید هر بار 100-200 گرم بوقلمون بخرید.تقسیم فیله به قسمت ها و یخ زدن مجاز است. قبل از استفاده، مرغ منجمد باید یک شبه در یک محفظه یخچال با دمای مثبت قرار داده شود. پس از یخ زدایی، طبق معمول بپزید. مرغ منجمد را تا 1 ماه نگهداری کنید.

انجماد پروتئین حیوانی را از بین می برد، سعی کنید بیشتر از گوشت سرد بپزید.

طرز تهیه سوپ بوقلمون برای کودک

اگر قصد دارید سوپ آبگوشت بوقلمون را برای کودک خود بپزید، برای اولین بار چنین آزمایش آشپزی پس از اولین تولد کودک مجاز است. آبگوشت یک جوشانده نسبتاً غنی از طیور، سرشار از پروتئین است و به سیستم گوارشی بالغ نیاز دارد. اگر می خواهید به کودک زیر 1 سال سوپ بوقلمون بدهید، پرنده را جداگانه بجوشانید و سوپ را در آب یا آب سبزیجات بپزید.

تهیه آبگوشت بوقلمون برای کودک

برای یک کودک 1-3 ساله، تهیه آبگوشت با استفاده از "آب دوم" مجاز است. این روش تهیه تضمین می کند که از شر ناخالصی های مضر و خارجی خلاص شوید. کل اولین آبگوشت و اولین دوره بر اساس آن را می توان برای کودکان بالای 7 سال ارائه داد. در این سن می توانید نه تنها فیله، بلکه سایر قسمت های پرنده را بدون پوست بپزید.

آبگوشت با گوشت

قبل از پختن، پوست بوقلمون را جدا کنید.این قسمت در طول پخت و پز قوام ظریفی به دست نمی آورد، اما محتوای چربی آبگوشت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، که بر عملکرد پانکراس نابالغ تأثیر می گذارد.

آبگوشت "روی آب دوم"

• گوشت را زیر آب جاری سرد بشویید.
• فیله ها را در یک قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید.
• به جوش بیاورید.
• آب گوشت را آبکش کنید.
• آب جوش آماده را روی گوشت بریزید.
• بوقلمون را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود، حدود 1.5 ساعت.
• وقتی آماده شد نمک را اضافه کنید.

یک آبگوشت شفاف و غیر غنی همان چیزی است که کودک شما به آن نیاز دارد

اجازه ندهید که سریع بجوشد یا بجوشد - هر چه حرارت کمتر باشد، آبگوشت شفاف تر و خوشمزه تر می شود.تمام مواد مغذی ارزشمند در آبگوشت باقی می مانند و مایع از بین نمی رود. نیازی به رقیق کردن آبگوشت آماده شده با آب نیست. برای تهیه اولین دوره های غذایی استفاده کنید.

سوپ کوفته بوقلمون

برای تهیه کوفته بوقلمون از بوقلمون آسیاب شده تازه استفاده کنید.

مواد لازم برای کوفته:

• فیله بوقلمون - 200 گرم؛
• 2 تکه نان سفید (ترجیحا نان دیروز، نه هوا، بلکه خشک شده)؛
• شیر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ خام - 1 عدد.

سوپ گوشت قلقلی

نان را در آب یا شیر خیس کنید و مایع اضافی آن را بگیرید. بوقلمون و نان را دو بار چرخ کنید. یک قاشق غذاخوری آب، کره و تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. هم بزنید. یک قاشق چای خوری را در آب سرد فرو کنید، مقداری گوشت چرخ کرده را بردارید و به شکل یک کوفته کوچک گرد (کوچکتر از یک گردو) در آورید. کوفته های تمام شده را روی یک بشقاب صاف که با آب مرطوب شده است قرار دهید.

برای سوپ شما نیاز دارید:

• آبگوشت سبزیجات یا مرغ - 1 لیتر؛
• سیب زمینی - 1 غده؛
• هویج - 1 قطعه کوچک؛
• پیاز - ¼ سر؛
• نمک؛
• جعفری؛
• کوفته بوقلمون.

آبگوشت را به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را به صورت نواری خرد کنید. پیاز را خرد کنید. سبزیجات و کوفته های آماده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. روی حرارت کم بپزید تا نرم شود - 15 دقیقه. سوپ تمام شده را نمک بزنید و با جعفری ریز خرد شده بپاشید.

کوفته در سوپ

سبزیجات برای اولین دوره کودکان سرخ شده یا سرخ شده نیستند. پس از خاموش کردن اجاق گاز، سبزی های تازه را به ظرف آماده اضافه کنید. می‌توانید روی سوپ جعفری را درست در ظرف بپاشید. این روش ویتامین های موجود در سبزی ها را حفظ می کند.

سبزیجات و کوفته ها باید کوچک باشند تا جویدن مواد برای کودک راحت باشد.

سوپ رشته فرنگی یا ورمیشل بوقلمون

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 1 غده؛
• هویج - ¼ عدد؛
• پیاز - ¼ سر؛
• ورمیشل نازک (تار عنکبوت) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• سبزه.

سوپ رشته فرنگی یا ورمیشل بوقلمون

سبزیجات پوست کنده و شسته شده را خرد کنید. فیله آب پز سرد شده را به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را در آبگوشت در حال جوش بریزید و روی حرارت ملایم با درب بسته بپزید تا نرم شوند.

اجازه ندهید زیاد بجوشد - ویتامین ها را از بین می برد!وقتی سبزیجات نرم شدند، سوپ را با رشته فرنگی مزه دار کرده، نمک اضافه کنید و جعفری ریز خرد شده بپاشید. اجاق گاز را خاموش کنید. گوشت بوقلمون خرد شده و یک قاشق چایخوری کره را به آبگوشت اضافه کنید. اجازه دهید سوپ کمی دم بکشد. خدمت. نوش جان!

سوپ پوره بوقلمون

برای تهیه یک سوپ لطیف و معطر با غلظت خامه ای، مصرف کنید:

• آب سبزیجات یا آبگوشت بوقلمون - 1 لیتر؛
• گوشت بوقلمون آب پز - 100 گرم؛
• ریشه جعفری - 20 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• ¼ پیاز؛
• آرد گندم - 1 قاشق چایخوری؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 1/3 فنجان؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• جعفری.

آب بوقلمون را با پیاز و ریشه (هویج و جعفری) بپزید. سبزیجات را از آبگوشت تمام شده خارج کنید. سس سفید را در یک قابلمه آماده کنید: آرد الک شده را به آب گوشت گرم شده (3/4 فنجان) اضافه کنید، کاملا هم بزنید، کره را اضافه کنید. گوشت و سبزیجات را دو بار از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن بزنید. مخلوط حاصل را با آبگوشت رقیق کنید، با سس سفید ترکیب کنید، 10-15 دقیقه بجوشانید و هم بزنید. مقداری نمک اضافه کنید.

داخل سوپ آماده شده، خنک شده تا 70 درجه، لزون - زرده تخم مرغ زده شده را با شیر اضافه کنید. این به سوپ قوام خامه ای لطیفی می دهد. اولین غذای آماده را با جعفری خرد شده بپاشید.

سوپ خامه ای با بوقلمون و سبزیجات

• آب سبزیجات یا آبگوشت بوقلمون - 1 لیتر؛
• فیله بوقلمون آب پز - 100 گرم؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج کوچک؛
• 10 گل کلم بروکلی یا گل کلم (می توانید از مخلوط استفاده کنید)؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• سبزی به مزه.

سبزیجات را خرد کنید، گل کلم یا کلم بروکلی را به صورت گلچه های کوچک برش دهید. سیب زمینی و هویج خرد شده را در آب سبزیجات یا گوشت در حال جوش بریزید. تا زمانی که سبزیجات ریشه ای نرم شوند بپزید. سپس کلم بروکلی و/یا گل کلم را به آبگوشت اضافه کنید. سبزیجات آماده شده را در مخلوط کن پوره کنید و هر بار یک قاشق غذاخوری آب گوشت به آن اضافه کنید. با اضافه کردن تدریجی آبگوشت، سوپ را به غلظت دلخواه برسانید. سوپ را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و یک قاشق چایخوری کره به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و هم بزنید. نمک را به مزه اضافه کنید. سبزی های خرد شده را در قسمت هایی به بشقاب اضافه کنید.

اولین دوره برای کودکان (و همچنین سایر غذاها) نباید "از قلب" نمک زده شود، زیرا کودکان کلیه های نابالغ و حساس دارند و نوزادان بیشتر مستعد نمک در ظرف هستند. همچنین از چاشنی ها یا ادویه های عجیب و غریب استفاده نکنید.

علاوه بر این، سوپ ها را با چاشنی های مونوسدیم گلوتامات، مانند گالینا بلانکا یا 10 سبزیجات طعم دار نکنید. مواد روی بسته را بخوانید.

هر روز کمی غذای تازه برای کودک خود تهیه کنید. محصولات با کیفیت را انتخاب کنید و از توصیه ها و دستور العمل های ما استفاده کنید. همه چیز قطعا درست خواهد شد. نوش جان!

ویدیو در مورد موضوع

عناصر:

- سینه بوقلمون) 150 گرم سینه بوقلمون به روش های مختلفی تهیه می شود، گوشت سرخ شده، پخته، آب پز، بخارپز و کبابی است.پروتئین ها - 19.2 گرمچربی ها - 0.7 گرم کربوهیدرات ها - 0 گرم ویتامین ها: که در دستور العمل های سینه بوقلمون

- هویج 1 قطعه هویج برای تهیه سالاد و همچنین برای کنسرو کردن در زمستان ایده آل است. بهتر است هویج را بدون خرید در فروشگاه در باغ خود پرورش دهید.پروتئین ها - 1.3 گرمچربی ها - 0.1 گرم کربوهیدرات ها - 6.9 گرم ویتامین ها: B، D، بتاکاروتن دستور پخت با هویج

- پیاز پیاز 1 قطعه پیاز یکی از قدیمی ترین گیاهان سبزی است. پیاز هضم غذا را بهبود می بخشد و اثر ضد عفونی کننده داردپروتئین ها - 1.4 گرمچربی ها - 0 گرم کربوهیدرات ها - 10.4 گرم ویتامین ها: قبل از میلاد مسیح دستور پخت با پیاز

- کدو تنبل (پالپ) 200 گرم
کدو تنبل آب پز، سرخ شده، پخته و کبابی است. سوپ و فرنی، کنسرو و مربا از کدو تنبل تهیه می شود، با گوشت پخته می شود و در خورش ها خورش می شود و به خمیر اضافه می شود.پروتئین ها - 1.3 گرمچربی ها - 0.3 گرم کربوهیدرات ها - 7.7 گرم ویتامین ها: B1، B2، C، E، RR دستور پخت با پالپ کدو تنبل

- ریشه کرفس طعم
کرفس تازه رنده شده در ترکیب با سیب خام رنده شده، هویج و گیاهان تند مفید است.پروتئین ها - 1.3 گرمچربی ها - 0.3 گرم کربوهیدرات ها - 6.5 گرم ویتامین ها: B1، B2، RR دستور العمل های ریشه کرفس

- نمک طعمنمک در حفظ و تنظیم تعادل آب و نمک در بدن و تبادل یونی سدیم و پتاسیم نقش دارد.پروتئین ها - 0 گرمچربی ها - 0 گرم کربوهیدرات ها - 0 گرم ویتامین ها: - دستور پخت با نمک

- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ل
برای تهیه سس، سرخ کردن مقداری گوشت، ماهی و محصولات سبزیجات استفاده می شود.پروتئین ها - 0 گرمچربی ها - 99.8 گرم کربوهیدرات ها - 0 گرم ویتامین ها: الف، د، ای، ک دستور العمل های روغن زیتون

- کدو سبز 200 گرم کدو سبز به سالاد اضافه می شود، سبزی سرخ شده، خورش، پخته، نمک و ترشی است. از کدو سبز به عنوان پایه کاسه، رول استفاده می شود و از آن مربا درست می شود.پروتئین ها - 0.6 گرمچربی ها - 0.3 گرم کربوهیدرات ها - 4.6 گرم ویتامین ها: A، B1، B2، C، RR.