La hierba de rúcula tiene propiedades medicinales. ¿Cuáles son los beneficios de la rúcula y qué contiene? Los beneficios de las ensaladas con rúcula.

Es difícil imaginar la cocina italiana o mediterránea sin rúcula. Gracias a su sabor picante se utiliza en diversos platos. Se agrega a ensaladas, risotto, pizza. La popularidad del producto también se debe a su facilidad de cuidado, razón por la cual muchas personas cultivan rúcula en casa.

Esta es una planta de apariencia discreta. Pero las propiedades beneficiosas de la rúcula nos convencen de que debería estar en el menú diario.

Características de la planta

La rúcula pertenece a la familia de las crucíferas. Su segundo nombre biológico es “oruga sembradora”. La rúcula, cuyas propiedades beneficiosas son muy conocidas tanto en África como en Europa, es una ensalada. La hierba también se conoce entre los europeos como rúcula. Los tallos y hojas de la planta se parecen al diente de león. Pueden alcanzar los 20 cm de longitud. Generalmente se comen. También se utilizan semillas. Contienen muchas vitaminas, por lo que el aceite de rúcula se utiliza no solo para cocinar.

En la naturaleza se conocen alrededor de 90 variedades de la planta. Los más famosos incluyen:

• póker;
• rococó;
• Sicilia;
• Córcega;
• solitario.

El aroma de la hierba recuerda a la mostaza con notas pronunciadas de pimienta y nuez. Además, el olor de este último aparece inmediatamente después de arrancar la hoja. Por lo tanto, cualquier ensalada con la adición de rúcula adquiere un sabor inolvidable.

¿Por qué deberías comer rúcula?

La composición de la planta en cuanto a la presencia de microelementos y vitaminas es muy diversa. Por tanto, la ensalada es útil para solucionar muchos problemas de salud. Contiene sólo 25 calorías por 100 g. La planta contiene:

• , C, N, RR, grupos B;
• hierro;
• zinc;
• manganeso;
• calcio y;
• fósforo;
• sodio.

La ensalada es rica en fibra, aceites esenciales y ácidos grasos. La composición de la rúcula se llama única. Te permite obtener el siguiente efecto:

• disminución de la presión en los vasos sanguíneos;
• normalización del equilibrio ácido;
• aumentar la inmunidad;
• aceleración del metabolismo;
• fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
• reducir los niveles de colesterol;
• aumento de hemoglobina en la anemia por deficiencia de hierro;
• normalización del sistema nervioso, efecto sedante;
• mejorar el funcionamiento del sistema diurético;
• reducir el riesgo de cáncer;
• aumento de la potencia en los hombres.

Limpiar la sangre del colesterol nocivo y normalizar el estado de los vasos sanguíneos puede prevenir el desarrollo de accidentes cerebrovasculares y la enfermedad de Alzheimer.

Durante la estación fría, aumentar la cantidad de ensalada consumida puede aumentar la resistencia del cuerpo a los virus y otros factores desfavorables. Esto es muy importante en estaciones frías y húmedas.

La rúcula, cuyas propiedades beneficiosas se presentan anteriormente, da buenos resultados sólo si se consume con regularidad. Es mejor comer las hojas frescas. Se recomienda no utilizar cuchillo al cortar para conservar al máximo sus propiedades únicas. El tratamiento térmico tradicionalmente mata algunas de las vitaminas que componen esta verdura, aunque el aroma específico de la planta aporta notas interesantes para muchos platos calientes.

Beneficios para las mujeres

Las mujeres se preocupan más que los hombres por su apariencia y quieren mantener su juventud. La composición de la planta te permite ayudar con esto. La hierba se utiliza para crear mascarillas y aceites cosméticos. Se ha comprobado que la ensalada puede:

• acelerar el proceso de creación de nuevas células;
• mejorar la condición del cabello: eliminar la opacidad, la sequedad, eliminar la caída del cabello;
• eliminar manchas de la edad y pecas;
• aumentar la firmeza y elasticidad de la piel.

Una buena adición a comer rúcula es que puede conducir a la pérdida de peso. Además, la eliminación de los kilos de más se produce de forma gradual, lo que no afecta el funcionamiento del sistema reproductivo de la mujer. Las envolturas cosméticas con aceite vegetal ayudan a reducir el peso.

A diferencia de muchos productos y tipos de verduras, la ensalada se recomienda para mujeres embarazadas. Durante este importante período, la rúcula es capaz de:

• reducir la hinchazón;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y normalizar las heces;
• aumentar la fuerza inmune;
• Reducir la probabilidad de cambios de humor y crisis nerviosas.

¿Quién no debería comer rúcula?

Aunque la composición de la planta es rica en microelementos y vitaminas importantes, algunas personas deberían negarse a incluirla en grandes cantidades en su dieta.

La ensalada puede provocar exacerbaciones en quienes:

• propenso a alergias;
• tiene intolerancia individual;
• tiene enfermedades estomacales crónicas (colitis, gastritis, alta acidez);
• tiene problemas de insuficiencia hepática o enfermedades autoinmunes;
• si se diagnostican problemas con la excreción de bilis;
• en los casos en que se observen signos de gota.

La hierba contiene fitoncidas que, cuando se acumulan, pueden provocar sarpullido y diarrea. Es fácil deshacerse de ellos eliminando la rúcula de su dieta. Por lo general, no se necesitan medicamentos en tales situaciones.

La intolerancia individual se puede determinar desde el principio. Si hay aversión al olor, lo más probable es que las hojas de rúcula provoquen una reacción negativa en el cuerpo.

Como cualquier verdura, la lechuga puede absorber fácilmente sales pesadas del suelo. Por lo tanto, cuando se cultivan en zonas ambientalmente desfavorables, las verduras suelen contener un componente nocivo. Debes evitar comer rúcula tan rica químicamente. Es mejor dar preferencia a los productos agrícolas, que ahora están disponibles para los residentes de la mayoría de las regiones.

Toda persona debería incluir verduras en su dieta. La rúcula, cuyas propiedades beneficiosas mejorarán la salud del organismo, proporciona la energía necesaria y asegura un peso normal. Pueden existir contraindicaciones individuales para la ingesta de ensalada por vía oral, pero es posible que no afecten el uso externo. Las personas propensas a las alergias deben comprobarlo cuidadosamente.

De lo contrario, ¡la rúcula merece estar incluida en la dieta de todas las personas!

La rúcula tiene un sabor amargo a nuez y un contenido nutricional. Es fuente de calcio, hierro y vitaminas A, C y K. Las hojas tiernas de la planta se comen crudas.

La rúcula se utilizó como un poderoso afrodisíaco durante la antigua civilización de Roma. Algunos romanos lo comían simplemente "para tener buena suerte".

Ahora la verdura de hoja se añade a las ensaladas y las semillas se utilizan para extraer aceite, que se utiliza en la cocina y en la medicina.

Composición y contenido calórico de la rúcula.

La rúcula contiene mucha fibra, minerales y vitaminas. Es bajo en azúcar y grasas, pero tiene muchos elementos útiles:

Contenido calórico de la rúcula: 25 kcal por 100 g.

Las propiedades beneficiosas de la rúcula incluyen la reducción del desarrollo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. La rúcula es útil para el organismo como remedio contra la obesidad y para fortalecer el sistema inmunológico.

Para huesos y músculos

La vitamina K es importante para la salud ósea porque suministra calcio a los huesos y los dientes. El producto contiene 8 veces más calcio que la lechuga iceberg. La rúcula mejora la oxigenación de los músculos durante el ejercicio. Las verduras también previenen el desarrollo de la osteoporosis.

Para el corazón y los vasos sanguíneos.

Comer rúcula reduce la presión arterial.

Para los nervios y el cerebro

La verdura protege el cerebro que envejece del deterioro cognitivo porque contiene vitamina B. En las personas mayores, la falta de ácido fólico conduce a una disminución de la capacidad cognitiva.

Para ojos

La rúcula tiene un alto contenido de vitamina A, que es importante para la salud ocular.

Para el tracto gastrointestinal

La planta es rica en clorofila, que previene el daño hepático. La rúcula limpia el organismo gracias a la fibra, que normaliza la motilidad intestinal.

La rúcula te ayudará a refrescar el aliento rápidamente; solo necesitas masticar una hoja de la verdura.

Para el sistema reproductivo

Para la piel

La vitamina A mejora la condición de la piel. La rúcula previene el envejecimiento, por eso es popular entre las mujeres.

Para la inmunidad

Rúcula para embarazadas.

El pleno desarrollo del embrión es imposible sin ácido fólico. Su deficiencia provoca una alteración de la formación de la columna vertebral y del tubo neural en el feto. Las mujeres embarazadas deben incluir esta saludable verdura de hoja en su dieta.

ensalada de rúcula

¡Buenas tardes, mis queridos lectores! Las propiedades beneficiosas de la rúcula se han observado desde hace mucho tiempo. Hoy en día, la rúcula es popular tanto en medicina como en cocina.

La planta tiene un olor bastante específico y un sabor bastante picante, gracias a lo cual muchos chefs adoran la rúcula. Los tallos de la planta recuerdan algo a los tallos de un diente de león. Por cierto, el segundo nombre "ruso" de la planta es oruga.

Todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas de rúcula se utilizan con mayor frecuencia en ensaladas. Los italianos también lo añaden a la pasta o a la pizza. El olor de las verduras recuerda a la mostaza con notas de pimienta.

Ensalada de rúcula: contenido calórico y composición.

La rúcula se considera un producto completamente dietético; 100 gramos de ensalada contienen 25 calorías. Los nutricionistas suelen sugerir la ensalada como plato dietético.

Esta vegetación contiene un depósito único de microelementos útiles y vitaminas de los grupos A, E, C, K, B. La planta también contiene una gran cantidad de aceites esenciales, azúcar y fibra saludables.

¿Cuánta rúcula puedes comer al día?

No existen restricciones especiales sobre la cantidad de rúcula consumida por día. Lo principal es que las hojas estén frescas y sin daños.

Ensalada de rúcula: propiedades beneficiosas

1. Tiene propiedades diuréticas y también tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y mejora el sistema.

2. La rúcula también puede ayudar a afrontar los resfriados.

3. La planta se puede utilizar como preventivo contra el cáncer.

4. La rúcula puede mejorar los procesos metabólicos del cuerpo, lo que ayudará a estabilizar el peso.

5. Puede normalizar la presión arterial y reducir el nivel de colesterol "malo" en la sangre, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

6. Debido a su alto contenido en calcio, puede prevenir la osteoporosis y mantener niveles óptimos de calcio en el tejido óseo.

7. Capaz de reducir los niveles de azúcar en sangre. Lo cual es muy importante para los diabéticos.

8. Es natural y elimina desechos y toxinas del cuerpo.

9. Satura el cuerpo con oxígeno, lo cual es muy importante durante la actividad física, enfermedades de los sistemas cardiovascular y respiratorio.

10. En épocas de calor previene la deshidratación.

Ensalada de rúcula: beneficios para las mujeres

1. La rúcula es muy útil para las mujeres. Su presencia constante en tu dieta no sólo te ayudará a perder peso, sino que también ayudará a mantener en perfecto estado tus uñas, rostro y piel corporal.

2. Para las mujeres embarazadas, este es un depósito completo de vitaminas y elementos químicos que son simplemente necesarios tanto para la madre como para el niño.

Y durante la lactancia, esta hierba picante estimula la producción de leche materna. ¡Pero necesitas saber cuándo parar! Este verdor puede provocar un aumento del tono uterino.

3. También es muy útil el aceite de rúcula, que se obtiene de las semillas de la planta. Se utiliza tanto en medicina como en cosmetología. El aceite de rúcula ayuda a dar brillo al cabello, un aspecto bien cuidado y a afrontar el problema de la caída del cabello.

4. Se utiliza en forma de mascarilla, dos veces por semana antes de acostarse, frotándose bien en el cuero cabelludo. Para las mascarillas, puedes combinar aceite de rúcula con aceite de bardana.

5. Para saturar la piel con humedad, macro y microelementos y curar diversas erupciones cutáneas, basta con añadir unas gotas de este aceite a su crema hidratante favorita.

6. Para perder peso, puedes comer no solo ensalada, sino también aceite de rúcula. Sólo 2 cucharaditas por la mañana en ayunas. Puedes condimentar diversas ensaladas de carnes y verduras con aceite. El aceite es muy bien absorbido por el cuerpo y permite mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo.

Recetas de ensalada de rúcula

Ensalada de rúcula, tomates cherry y aguacate

Receta de ensalada italiana con aguacate y rúcula

Una ensalada muy luminosa, bonita y festiva.

Necesitará:

• hojas de rúcula – 80 gr.
• Tomates cherry – 150 gr.
• pelado – 40 gr.
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas
• vinagre de vino - 1 cucharada. cuchara
• sal pimienta
• Queso parmesano – 3 cucharadas. cucharas
• - 1 pieza

Cómo cocinar:

1. Lavar y secar las hojas de rúcula.

2. Corta la cereza por la mitad.

3. Ralla el queso.

4. Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas pequeñas.

5. Coloca todos los ingredientes excepto el aguacate en un bol, tapa y agita bien. ¡Es mejor no tocar esta ensalada!

6. Coloque la ensalada preparada en platos y decore con rodajas de aguacate.

¡Buen provecho!

Ensalada de rúcula y pechuga de pollo

Esta ensalada se puede utilizar como plato completamente independiente.

Necesitará:

• pechuga de pollo con piel – 250 gr.
• rúcula – 150 gr.
• - 1 PC.
• cebolla morada – 1 ud.
• líquido – 1 cucharadita
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas
• jugo de limón recién exprimido - 2 cucharadas. cucharas
• mostaza dulce – 1 cucharadita
• sal pimienta
• - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar:

1. Coloca la rúcula en un plato. Pelar y cortar las mandarinas en rodajas y colocarlas sobre las hojas verdes.

2. Cortar la pechuga de pollo a lo largo en trozos de 2 cm, salpimentar. Freír durante 3-4 minutos por cada lado en aceite vegetal. Agrega miel al final de la fritura. y freír por otros 1-2 minutos.

3. Corte la pechuga terminada en rodajas finas y limpias, colóquela en un plato y decore con medias aros de cebolla.

4. Mezclar: pimienta, sal, mostaza y aceite de oliva. Vierta este aderezo sobre la ensalada preparada.

¡Buen provecho!

Ensalada de rúcula: daños y contraindicaciones.

1. A pesar del depósito de vitaminas que contienen las hojas, puede resultar difícil para el cuerpo absorberlas o provocar reacciones alérgicas.

2. Los fitoncidas contenidos en la planta pueden provocar hinchazón, diarrea o sarpullido.

3. Si una persona es alérgica a los nabos o rábanos, se debe tratar el consumo de rúcula con mayor precaución.

4. La rúcula también puede hacer más daño que bien si existen diagnósticos como alta acidez de estómago o colitis.

5. También puede ser peligroso para la salud si se recogió en lugares ambientalmente desfavorables.

6. Está prohibido tomar rúcula en caso de intolerancia individual.

7. Vale la pena negarse a usar la planta si el olor es desagradable para una persona; esta es una señal segura de que la planta no es adecuada para el cuerpo.

Vídeo: “Vivir sano” y Elena Malysheva. Rúcula (rúcula) - propiedades beneficiosas

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Los amantes de la cocina italiana conocen bien una planta como la rúcula. Se trata de una ensalada verde muy popular en los últimos años, con un sabor ligeramente picante y brillante con notas de nuez. Los italianos valoran especialmente la rúcula. A menudo se puede encontrar en diversas ensaladas, como complemento saludable y sabroso para platos de carne. Además de su excelente sabor, tiene muchas propiedades beneficiosas, por lo que se utiliza con la misma frecuencia en la cocina y en la medicina popular.

¿Que tipo de planta es esta?

La rúcula es una ensalada verde, cuyos beneficios y perjuicios se deben a su rica composición química y a la abundancia de aceites esenciales que contiene. Esta planta pertenece a la familia de las coles y se considera una verdura verde valiosa. Se encuentra silvestre sólo en Asia y el norte de África. Se cultiva como hortaliza picante desde hace mucho tiempo.

La rúcula es muy conocida en la cocina. Es especialmente popular en Italia. Se comen las verduras tiernas de la planta, que tienen un sabor picante y picante, que recuerda a los rábanos, los rábanos y las hojas de mostaza. Tiene ligeras notas de nuez. Las semillas de la planta también se utilizan para producir una especia picante como la mostaza. Por su equilibrada composición de vitaminas, microelementos y minerales, se recomienda su consumo para diversas enfermedades.

Composición de rúcula

Esta es una planta muy útil. Contiene muchas sustancias que el cuerpo simplemente necesita para su funcionamiento equilibrado y estable. Estas son sólo algunas de las sustancias que contiene:

• Abundancia de fibra dietética, que tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal.
• Una gran cantidad de vitaminas: todas las formas de vitamina B, así como ácido fólico, vitaminas A, E, C, K. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y el sistema nervioso.
• Entre los microelementos se encuentran el hierro, zinc, manganeso, selenio y cobre.
• Entre los macroelementos, el fósforo, magnesio, potasio, calcio y sodio se encuentran en las concentraciones más altas.
• Las semillas están saturadas de aceites esenciales y de mostaza.
• La parte frondosa de la planta también es rica en flavonoides, alcaloides y otras sustancias valiosas.

Con todo ello, la rúcula tiene un sabor único y un contenido calórico muy bajo, lo que la convierte en uno de los mejores alimentos dietéticos.

Sobre los beneficios

¿Cuáles son los beneficios de esta hierba picante? Las propiedades beneficiosas de la rúcula son numerosas. Tiene propiedades diuréticas, lactogónicas y antibacterianas. También estimula perfectamente los procesos digestivos y tiene un efecto curativo de heridas. Cuando estés resfriado, te resultará útil su capacidad para diluir la mucosidad y favorecer su eliminación. Los beneficios de la rúcula se utilizan ampliamente en la medicina popular:

1. Con el consumo constante, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal: desaparecen la pesadez, la hinchazón, el estreñimiento y diversas sensaciones desagradables en el área abdominal.
2. Debido al alto contenido de vitaminas, aumenta la inmunidad y reduce la frecuencia de enfermedades virales y estacionales.
3. Mejora el metabolismo y se fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
4. Se reducen los depósitos de sal y disminuye la concentración de colesterol "malo" en la sangre.
5. La abundancia de vitamina B tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y aumenta la resistencia al estrés.
6. Proporciona gran ayuda para la diabetes.
7. Si tienes sobrepeso y obesidad, se recomienda realizar días de ayuno, en los que podrás consumir exclusivamente rúcula en cantidades ilimitadas. Da sensación de saciedad, mejora el metabolismo y estimula la función intestinal debido a la abundancia de fibra. Todo esto ayuda en la lucha contra el exceso de peso.
8. Tonifica muy bien y da fuerza.
9. En medicina alternativa suele recomendarse para enfermedades respiratorias.
10. A menudo se recomienda incluirla en la dieta para la anemia, ya que el consumo regular de rúcula en los alimentos ayuda a aumentar la hemoglobina en sangre.
11. La utilidad de la ensalada de rúcula también radica en su efecto antibacteriano bastante fuerte.
12. Durante mucho tiempo, esta planta se ha utilizado en la medicina popular como un potente afrodisíaco.
13. El jugo de plantas frescas se considera un remedio excelente y seguro para las pecas, las manchas de la edad, los pólipos y los callos.

Todas estas propiedades beneficiosas hacen de la rúcula un producto verdaderamente indispensable en la nutrición dietética y terapéutica. Si es posible, conviene incluirlo en la dieta diaria con la mayor frecuencia posible. Esta es la única planta que aporta al organismo una dosis diaria de vitamina K. También ayuda a prevenir los resfriados estacionales, mejorar el metabolismo y la digestión.

¿Quién debería evitar comer rúcula?

A pesar de que es un producto muy saludable, la rúcula tiene un sabor picante y contiene sustancias que en algunos casos pueden resultar nocivas.

• La abundancia de fitoncidas lo convierte en un producto al que puede haber intolerancia individual. Si es alérgico a las verduras crucíferas, tampoco se recomienda su uso.
• La rúcula durante el embarazo provoca contracciones del útero, lo que puede provocar la amenaza de su interrupción.
• En caso de enfermedades hepáticas y renales, gastritis con alta acidez, el uso de rúcula también puede estar contraindicado. Para estas enfermedades, definitivamente debes consultar a tu médico antes de realizar cambios en tu dieta.
• La rúcula puede empeorar la condición de enfermedades autoinmunes, gota.
• No recomendado para varices y tromboflebitis.

Al incluir rúcula en tu dieta diaria, estás eligiendo una dieta saludable que aportará grandes beneficios a tu organismo. Hierba sabrosa, picante, aromática y muy saludable con un alto contenido en vitaminas y microelementos que te protegerá de los resfriados, el estrés y fortalecerá tu sistema inmunológico. Además, te ayudará a diversificar, mejorar el sabor de tus platos y diversificar tu menú diario.

En Rusia, esta planta se llamaba oruga y durante mucho tiempo se consideró una mala hierba. En Inglaterra se la conoce como ensalada de rúcula. Pero es conocida en todo el mundo como un sello distintivo de la cocina mediterránea bajo el nombre italiano de rúcula (posiblemente escrita como rúcula y rúcula). Esta planta pertenece a la familia de las crucíferas, lo que significa que es un pariente cercano del repollo. La rúcula, cuyos beneficios y daños son conocidos por la mayoría de los amantes de un estilo de vida saludable, no es sólo una verdura dietética picante, sino también un buen remedio y prevención de muchas enfermedades.

Beneficios con sabor

La rúcula tiene un sabor amargo debido a los glucosinolatos que contiene. Junto al sulforafano, que también está presente en este verde, se consideran fundamentales para la prevención de tumores.

Comer rúcula y otras verduras crucíferas (, y) ayuda a destruir las células cancerosas y prevenir su propagación.

El siguiente componente importante que contiene la rúcula es el diindolilmetano. Esta sustancia de nombre complejo suprime los virus que provocan la formación de papilomas y verrugas.

Entre las vitaminas de esta hierba, la vitamina K es la líder. Garantiza una coagulación sanguínea normal y protege las neuronas del daño. Además, comer rúcula ayudará a compensar la falta de otras vitaminas: A, B y C.

La composición mineral de la planta también es rica. Así, la rúcula, cuyas propiedades beneficiosas se deben a su contenido de yodo, también está indicada para la hipofunción de la glándula tiroides. El mayor contenido de yodo se encontró en los brotes jóvenes de la planta.

La rúcula ocupa el lugar que le corresponde en la dieta de quienes adelgazan. Esta ensalada baja en calorías es rica y por tanto saciante.

Entre las propiedades positivas de la rúcula se encuentran un efecto beneficioso sobre la digestión. Y para la depresión y el estrés, comer rúcula mejorará notablemente tu bienestar. También se recomienda añadir rúcula a la dieta de las personas con diabetes: mantiene los niveles de glucosa normales.

La rúcula tiene un efecto curativo de heridas. Para las úlceras pépticas, comer esta ensalada ayuda a sanar las paredes del estómago afectadas y previene la aparición de nuevas úlceras.

Los chefs italianos afirman que la rúcula tiene un efecto positivo en la salud de los hombres, eliminando problemas delicados. Aquí tienes una receta italiana para un macho: tritura 100 gramos de rúcula, sazona con 10 g de miel y la misma cantidad de pimienta negra molida. El elixir se bebe por la mañana, una cucharadita.

¡Importante! Recuerda que comer rúcula puede provocar reacciones alérgicas. No se recomienda incluir estas verduras en la dieta de quienes padecen urolitiasis.

reina de las ensaladas

El sabor a nuez, mostaza y picante es la razón por la que los gourmets aman tanto la rúcula: hemos descubierto por qué esta verdura es útil, ahora pasamos a los secretos culinarios.

Por lo general, la rúcula se agrega a las ensaladas o se usa para decorar platos preparados. Como otras verduras, la rúcula no se corta con un cuchillo, sino que se parte con la mano antes de condimentar la ensalada. Además, este ingrediente se añade inmediatamente antes de servir para que la rúcula no se marchite antes de tiempo.

En ensaladas, la rúcula combina bien con atún, tomates, legumbres y queso parmesano. Es preferible como aderezo. La receta más sencilla: colocar hojas enteras de rúcula en un plato con forma de nido. Agrega los tomates cherry cortados en mitades y rodajas finas de queso parmesano al centro. Sazona la ensalada con un poco de vinagre. El plato terminado se espolvorea con frito y picado.

Una versión más satisfactoria de la ensalada de rúcula es la con pollo. Agrega tomates picados a la carne de ave picada (es mejor quitarle las semillas para evitar el exceso de humedad en la ensalada), rúcula y un poco. Sazone el plato con aceite vegetal (de oliva) y jugo de limón y espolvoree con frito.

Utilice rúcula fresca como guarnición de carne o pescado. Combina bien con una variedad de snacks. Los principales conocedores de la rúcula, los italianos, la añaden a muchos platos nacionales: pizza, risotto y, por supuesto, todo tipo de pastas.

La rúcula también es ideal para rellenar pasteles con queso feta; las recetas pueden variar. El más sencillo está elaborado con hojaldre. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y perfórela en varios lugares con un tenedor para asegurarse de que suba uniformemente. Para el relleno, mezcle un manojo de rúcula picada, puré de queso (200-250 gramos) y huevo cocido picado. Colocar el relleno sobre la masa y espolvorear con picado. La tarta se prepara en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

Fórmula de belleza verde

La rúcula es popular no solo en la cocina: las recetas de mascarillas con esta hierba ayudan a rejuvenecer la piel. Las mascarillas con la adición de hojas de rúcula se suelen aplicar en el rostro y el escote. A continuación se muestran algunas recetas de mascarillas hidratantes:

• Mezcle las hierbas picadas, el requesón y la crema agria en partes iguales. La mascarilla se aplica en el rostro durante 10 a 15 minutos. Puede mejorar el efecto si lava la composición o usa una decocción.
• Mezclar rúcula triturada (4 partes) con aceite de oliva (1 parte) y aplicar en el rostro durante 15 minutos. Retirar la mezcla restante con un algodón empapado en aceite de oliva, y después de 5 minutos, enjuagar el rostro con agua a temperatura ambiente.
• Vierta leche tibia sobre las hojas de rúcula finamente trituradas y agregue un poco de miel. Mantén la mascarilla en tu rostro durante diez minutos y luego enjuaga con una mezcla de agua y leche (uno a uno). Después de 5 minutos puedes lavarte la cara.

Otra propiedad de la rúcula es la de blanquear la piel con pecas o manchas de la edad:

Mezcle puré de hojas frescas de rúcula (2 cucharadas) con media cucharadita de jugo de limón. Necesitas aplicar la composición a las pecas. Mantenga la mascarilla puesta por no más de 10 minutos.

Rúcula del supermercado

Debe elegir la rúcula como otras verduras: las hojas no deben estar marchitas e incluso de color verde. Curiosamente, el sabor de la ensalada depende del tamaño de la hoja: cuanto más pequeña es, más fuerte y picante es el amargor.

En casa, enjuague y seque las hojas de rúcula antes de usarlas. Puede guardar las verduras en una bolsa de papel en el compartimento para verduras. Otra opción de almacenamiento es en un recipiente con agua, como flores cortadas. De esta manera podrás mantener las verduras frescas durante 3-4 días.

Los fundamentos de la jardinería.

Si te gusta la rúcula, cultivar esta lechuga será muy divertido. Esta ensalada sabrosa y saludable es relativamente sencilla. La rúcula es resistente a las heladas (soporta temperaturas de hasta -7 grados), lo que significa que se puede sembrar desde principios de primavera hasta mediados de otoño.

Lo óptimo es sembrar rúcula cada 20 días. Este horario le proporcionará hierbas frescas durante toda la temporada de verano. Las primeras plantaciones en campo abierto comienzan en abril-mayo.

El suelo más favorable para la rúcula es el neutro o ligeramente alcalino. Si el suelo del sitio es ligeramente ácido, debe agregar cal apagada al lecho debajo de la rúcula.

La forma más sencilla de plantar es hacer surcos de 1,5 a 2 cm de profundidad, la distancia entre hileras es de unos 20 cm y sembrar rúcula en ellos. A continuación, debe llenar las ranuras con tierra, regar con agua tibia y cubrir con una película o, preferiblemente, un material de cobertura transpirable.

Los primeros brotes deberían aparecer en 3-4 días, luego se puede abrir el lecho. Cuando la rúcula crezca, adelgace. Lo ideal es que los arbustos de lechuga estén a una distancia de 5 cm. Recibirás tu primera cosecha en 3 semanas.

Otra opción es cultivar primero las plántulas y solo luego plantarlas en campo abierto. La forma más conveniente es plantar las semillas en tazas para plántulas, de 3 a 4 piezas cada una, y colocarlas en un alféizar de una ventana o en un balcón bien iluminado.

No es necesario recoger plántulas crecidas. El contenido de la copa se planta inmediatamente en el suelo. Si todas las semillas han brotado, conviene dividir el contenido del vaso en dos pocillos.

Es necesario cuidar las plantaciones de rúcula como otras verduras: aflojarlas y quitar las malas hierbas de manera oportuna. A Rucola no le gusta el sol abrasador. Es mejor si la cama está en sombra parcial.

Esta ensalada adora la humedad. Si no se riega lo suficiente, la rúcula quedará amarga. Pero esta planta no necesita fertilización.

Vegetación en el alféizar de la ventana

Si no tienes un área suburbana, no te preocupes, la rúcula se puede cultivar en un apartamento. Esto se puede hacer en una maceta espaciosa o en bandejas largas para plántulas.

Es mejor comprar tierra en una tienda especializada en jardinería. El suelo cosechado por uno mismo puede contener semillas de malezas y plagas que temen a la rúcula; en este caso, el cultivo de lechuga estará en peligro. La tierra ideal es: 2 partes de humus + 1 parte de arena + 2 partes de césped. Además, cuide el drenaje al plantar.

Para asegurar una germinación uniforme, esparza las semillas sobre una capa de tierra ligeramente compactada y luego cúbralas con una fina capa de tierra. Humedezca la tierra con un atomizador y cubra el recipiente con film transparente. Retire la olla de la luz. Y después de 5 a 7 días, cuando aparezcan los primeros brotes, abra la maceta y transfiérala al alféizar de la ventana. Cuando los brotes crezcan un poco, aclarelos.

Es mejor plantar rúcula en la estación cálida y luminosa (no antes de marzo). En invierno, con falta de luz, la ensalada puede quedar muy estirada. Necesitas regar las verduras 2 veces al día. Como puede ver, no todo es tan complicado y, como resultado, podrá disfrutar del sabor y los beneficios de esta planta.