ΖΩΗ

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κρεμμύδια για σαλάτα: συνταγές. Νόστιμα τουρσί κρεμμύδια Πώς να τουρσί κρεμμύδια - οι καλύτερες ιδέες για την προετοιμασία ενός αλμυρού σνακ

Τα τουρσί πράσινα κρεμμυδάκια για το χειμώνα μπορεί να είναι είτε κρεμμυδάκια είτε πράσινα. Και οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες και κύρια πιάτα. Με βάση αυτή τη μαρινάδα, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σάλτσες και να κόψετε ή να τρίψετε τον πολτό. Η περαιτέρω χρήση μπορεί να ποικίλλει αρκετά, για παράδειγμα, για μαγείρεμα ή.

Το τουρσί κρεμμυδιών για το χειμώνα με αυτή τη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των μικρότερων φρούτων, τα οποία δεν έχουν πολύ πικάντικο και, κατά κανόνα, είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν φρέσκα. Είναι όμως πολύ κατάλληλα για μαρινάρισμα και δεν απαιτούν μεγάλο μαγείρεμα. Τα τελειωμένα κομμάτια έχουν όμορφη εμφάνιση και μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακόσμηση τραπεζιού.

Απαιτούμενα συστατικά:

Κρεμμύδι - 2-3 κιλά.
Άνηθος - 1-2 ματσάκια.
Ξίδι - μισό ποτήρι.
Αλάτι - 55 γρ.;
Ζάχαρη - 55 γρ.

Κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα:

Πλένετε τα μικρά κεφάλια, τα ξεφλουδίζετε, τα βάζετε σε βραστό νερό και τα βράζετε για 2 λεπτά, δεν μπορείτε να τα μαγειρέψετε για πολλή ώρα, μπορείτε απλά να τα βάλετε σε βραστό νερό και να τα αφήσετε για λίγα λεπτά . Στη συνέχεια ξεπλύνετε τον πολτό με κρύο νερό, θα αφαιρέσει τον χυμό και θα κρυώσει πιο γρήγορα.
Ενώ ο πολτός κρυώνει, μπορείτε να προετοιμάσετε τα βάζα, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μικρά γυάλινα βάζα, ώστε το περιεχόμενό τους να μπορεί να καταναλωθεί ταυτόχρονα. Το δοχείο πλένεται, αποστειρώνεται σε βραστό νερό και ψύχεται μέχρι να στεγνώσει τελείως.
Τοποθετήστε τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου δοχείου, μετά βάλτε τα έτοιμα λαχανικά και πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα βότανα.
Όσο η προετοιμασία στέκεται, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για αυτό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο οξικό οξύ, βάλτε το στη σόμπα και βράστε.
Ρίξτε αμέσως την προετοιμασμένη μαρινάδα πάνω από τα παρασκευάσματα και καλύψτε με καπάκια.
Τοποθετήστε τα στριφτά σε βραστό νερό ώστε να αποστειρωθούν σωστά για περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, μπορείτε να τυλίγετε τα στριφτά με καπάκια και να τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν. Όταν το twist κρυώσει εντελώς, μπορείτε να ανακατέψετε το μείγμα στο ψυγείο.

Δαχτυλίδι κρεμμυδιού τουρσί για τη χειμωνιάτικη συνταγή

Τα κρεμμύδια έχουν έντονη γεύση και οσμή, αλλά όταν τουρσί αποκτούν άλλες γεύσεις και απορροφούν τη μαρινάδα. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται λίγο πιο τρυφερό και μαλακό από το φρέσκο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά και βότανα που είναι πιο προτιμότερα ή διαθέσιμα στην οικοδέσποινα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Κρεμμύδι - 400 γρ.;
Γαρύφαλλο - 1 ομπρέλα;
Πιπέρι - 2 γλυκά μπιζέλια;
Ζάχαρη - 1 τραπέζι. ψευδής;
Νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.
Πιπέρι - 5 μπιζέλια;
Δάφνη - 2 φύλλα.
Αλάτι - 1 τσάι. κουτάλι;
Ξύδι - 2 τραπέζια. κουτάλια.

Δαχτυλίδι κρεμμυδιού τουρσί για το χειμώνα:

Καθαρίστε καλά τα κεφάλια. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλου μεγέθους φρούτο, τότε πρέπει να το κόψετε με βολικό τρόπο, μπορείτε να το κόψετε σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους ή κύβους. Η μέθοδος κοπής μπορεί να επιλεγεί με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι πιο βολικό να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα.
Αφήστε τα έτοιμα λαχανικά στην άκρη προς το παρόν και ξεκινήστε την προετοιμασία της μαρινάδας. Παρασκευάζεται από νερό, με την προσθήκη όλων των μπαχαρικών, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τη μαρινάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλώς βάλτε τη σε θερμοκρασία 100 βαθμών.
Όταν η θερμοκρασία είναι κανονική, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και να μαγειρέψετε για 5-6 λεπτά. Η φωτιά δεν πρέπει να γίνει πολύ μεγάλη για να μην βράσει η μάζα, αλλά να σιγοβράσει λίγο.
Η ζεστή μάζα μεταφέρεται αμέσως σε βάζα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα βάζα με ειδικό τρόπο, να τα πλύνετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα, να ξεπλύνετε καλά και να τα τοποθετήσετε στον ατμό για αποστείρωση. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κρατήσετε τα βάζα στον ατμό για περίπου 15-20 λεπτά, στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε και να τα τοποθετήσετε ανάποδα, ώστε να περιμένουν το επόμενο στάδιο του μαγειρέματος.
Όταν το μείγμα μπαίνει σε βάζα, κλείνουν αμέσως με καπάκι. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το στρίψιμο σε ένα κρύο δωμάτιο και να ελέγξετε τη στεγανότητα του τεμαχίου εργασίας γυρίζοντάς το ανάποδα.

Κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα σε μισούς δακτυλίους

Αυτή η συνταγή μπορεί να προταθεί για όσους δεν μπορούν να αφιερώσουν χρόνο στο καθάρισμα και το τεμαχισμό λαχανικών κάθε μέρα. Στην προετοιμασία έχει ήδη καθαριστεί και προετοιμαστεί πλήρως το μόνο που μένει είναι να βγάλουμε το βάζο, να το ανοίξουμε και να χρησιμοποιήσουμε τον πολτό για τον προορισμό του. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό όταν δεν έχετε αρκετό χρόνο για προετοιμασία.

Απαιτούμενα συστατικά:

Κρεμμύδι - 1 κιλό;
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Πιπέρι - 5-6 μπιζέλια;
Δάφνη - 2-3 φύλλα.
Ξίδι 9% - 1 ποτήρι.

Κρεμμύδια τουρσί ψιλοκομμένα για το χειμώνα:

Τα φρούτα πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και κόβονται στα απαραίτητα στοιχεία. Μπορείτε να το κόψετε σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικούς ηλεκτρικούς τεμαχιστές και να επιταχύνετε τη διαδικασία κοπής.
Όταν ετοιμαστεί ο πολτός, ρίξτε βραστό νερό πάνω του, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά.
Όταν εγχυθεί ο πολτός, το νερό στραγγίζεται, στη συνέχεια χύνεται ξανά βραστό νερό, επομένως είναι απαραίτητο να χύσετε νερό πάνω από τα λαχανικά τρεις φορές.
Μετά από αυτό, τα λαχανικά εγκατέλειψαν όλη την πικρία και το πικάντικο, η μάζα έγινε τρυφερή, δεν θα χρειαστεί να τηγανιστεί περαιτέρω.
Αφού εμποτιστεί ο πολτός, πρέπει να βάλετε νερό στη σόμπα, να προσθέσετε μπαχαρικά και να βράσετε για 5 λεπτά.
Μεταφέρετε τον πολτό σε ένα δοχείο που έχει προηγουμένως αποστειρωθεί και πλυθεί, πρέπει να συμπιεστεί προσεκτικά, ώστε να υπάρχει λιγότερος ελεύθερος χώρος.
Ρίξτε τη βρασμένη μαρινάδα πάνω από τα έτοιμα δοχεία με τα λαχανικά, κλείστε με τα καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Για να είστε ασφαλείς, μπορείτε να αναποδογυρίσετε τα βάζα για να ελέγξετε τη σφράγιση των καπακιών. Μετά από πλήρη ψύξη, οι ανατροπές θα είναι εντελώς έτοιμα για μεταφορά στο κελάρι.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια για το χειμώνα σε βάζα

Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να μαλακώσουν όχι μόνα τους, αλλά μαζί με άλλα χόρτα, αυτό το παρασκεύασμα γίνεται ακόμα πιο χρήσιμο, όμορφο και αρωματικό την άνοιξη. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρά χόρτα ή αρκετά ώριμα κλαδιά για τουρσί. Φυσικά, τέτοια φυτά απαιτούν διαφορετικές προκαταρκτικές προετοιμασίες, αλλά η τελική γεύση θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Πράσινα κρεμμύδια - 1 κιλό.
Άνηθος - 0,2 κιλά;
Ξίδι 6% - 80 ml;
Αλάτι - 120 γρ.;
Ζάχαρη - 60 γρ.;
βραστό νερό - 1 λίτρο;
Πιπέρι - 3 μπιζέλια.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια για το χειμώνα σε βάζα:

Αρχικά ετοιμάζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε, αφαιρούμε τα κίτρινα και μαραμένα στοιχεία και τα κόβουμε. Μπορείτε να το κόψετε με διάφορους τρόπους, όπως βολεύει τη νοικοκυρά. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε απλά να κόψετε τα στελέχη σε πολλά κομμάτια έτσι ώστε να χωρούν πλήρως στο βάζο.
Τώρα μπορείτε να φροντίσετε τα βάζα, να τα πλύνετε χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα, καθαρίζει καλά τα βάζα και μετά να τα αποστειρώσετε. Για να αποστειρώσετε γρήγορα έναν μεγάλο αριθμό βάζων, πρέπει να τα βάλετε σε κρύο φούρνο, να τον ανάψετε, να τον θερμάνετε στους 100 βαθμούς και να κρατήσετε τα βάζα εκεί για 15-20 λεπτά.
Ξεχωριστά μαγειρέψτε τη μαρινάδα που αποτελείται από καθαρό νερό, καρυκευμένο με μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ξιδιού, δεν μπορεί να θερμανθεί στους 100 βαθμούς, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να επιτρέπεται το βράσιμο, απλά πρέπει να το φέρετε σε θερμοκρασία 80-90 βαθμών και να το γυρίσετε αμέσως το σβηστε?
Τοποθετήστε τα έτοιμα βότανα στα έτοιμα βάζα και στη συνέχεια περιχύστε τα με τη μαρινάδα. Η μαρινάδα πρέπει να είναι ζεστή, συμπιέζουμε λίγο τον πολτό και προσθέτουμε ξανά τη μαρινάδα, γεμίζοντας έτσι εντελώς ολόκληρο το βάζο.
Τα τελικά προϊόντα πρέπει να καλύπτονται όσο είναι ζεστά και να αφήνονται να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλύμματα από νάιλον αντί για σιδερένια, αλλά μόνο πολύ σφιχτά. Τέτοιες ανατροπές αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο σε χαμηλές θερμοκρασίες, στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα σε βάζα

Η συνταγή προτείνει την προετοιμασία χόρτων σε ξηρό κρασί ή ξύδι σαμπάνιας, αυτό είναι αρκετά ασυνήθιστο, αλλά έχει τις θετικές του ιδιότητες. Αυτή η προετοιμασία θα ταιριάζει πολύ ως μαρινάδα για πιάτα με κρέας και σαλάτες. Η συνταγή περιέχει επίσης μέλι, το οποίο προσθέτει γλυκύτητα και κάνει τα κρεμμύδια πιο τρυφερά και ασυνήθιστα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 1,5 kg.
Νερό - 300 ml;
Ξίδι σαμπάνιας - 300 ml.
Υγρό μέλι - 50 γραμμάρια.
Θυμάρι – 6 κλωνάρια.
Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.

Συνταγή για τουρσί κρεμμύδια για το χειμώνα σε βάζα:

Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να προσθέσετε μέλι, νερό στο διάλυμα ξιδιού και να το αλατοπιπερώσετε. Τώρα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέλι, αλλά συνιστάται η χρήση υγρών τύπων μελιού που διαλύονται καλά στη μαρινάδα και δίνουν στο μείγμα μια πιο πικάντικη γεύση.
Όταν το μείγμα έχει βράσει για 2 λεπτά, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να κρυώσει ελαφρώς.
Όσο το μείγμα κρυώνει, μπορείτε να βάλετε τα χόρτα σε βάζα. Προκαθορίζονται με σόδα ή άλλο απορρυπαντικό, αποστειρώνονται και αφήνονται στην άκρη.
Ο σφιχτά συσκευασμένος πολτός χύνεται με ζεστή μαρινάδα, προστίθενται τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τα καπάκια, να τα βράσετε για 10 λεπτά και να καλύψετε τα τεμάχια εργασίας με αυτά.
Τα παρασκευάσματα τοποθετούνται σε βραστό νερό, τα παρασκευάσματα πρέπει να είναι ζεστά και μια πετσέτα τοποθετείται στον πάτο του τηγανιού, τότε τα βάζα δεν θα σκάσουν.
Η μάζα αποστειρώνεται για περίπου 10 λεπτά εάν τα βάζα είναι μεγάλα, τότε ο χρόνος αποστείρωσης αυξάνεται και μόνο τότε τα βάζα μπορούν να κλείσουν με καπάκια.
Στη συνέχεια πρέπει να τυλίξετε καλά τα βάζα, να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και να τα βάλετε σε δροσερό μέρος. Το ιδανικό μέρος για αποθήκευση θα ήταν ένα κελάρι ή ένα ψυγείο. Μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο twist μετά από μερικές εβδομάδες, αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου μαριναρίσματος το μείγμα θα γίνει πιο τρυφερό και πικάντικο.

Μπορείτε να κάνετε τουρσί σε όλη τη διάρκεια της καρποφορίας του φυτού, έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε σταδιακά μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών όλο το καλοκαίρι, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Και ο καθένας μπορεί απλώς να τσιγαρίσει με τουρσί κρεμμύδια.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια από τις συνταγές μας.

Τα κρεμμύδια είναι σχεδόν σταθερό συστατικό των περισσότερων σαλατών, πιάτων και σνακ.

Αυτή η ευελιξία προέρχεται από τη γεύση και τη δομή του φυτού.

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν «όγκο» στις υγρές σάλτσες και ζουμερά στα τηγανητά πιάτα.

Ένα άλλο υπέροχο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν χρησιμοποιείτε τουρσί κρεμμύδια.

Μπορούν να συνοδεύσουν κατά λάθος υπερξηραμένο πιλάφι ή να χρησιμοποιηθούν για να εμπλουτίσουν τη γεύση του άπαχου τηγανητού ψαριού. Τα κρεμμύδια τουρσί στο σπίτι είναι ζουμερά, αρωματικά και χωρίς δυσάρεστη πικράδα.

Κρεμμύδι τουρσί. Βασικές αρχές για το τουρσί κρεμμυδιών στο σπίτι

Τα κρεμμύδια κάθε μεγέθους και ποικιλίας είναι κατάλληλα για τουρσί στο σπίτι.

Τα κρεμμύδια μπορούν να τουρσιωθούν ολόκληρα, κομμένα σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια, όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο τουρσί.

Το κύριο χαρακτηριστικό του τουρσί κρεμμυδιού είναι ότι δεν έχουν χαρακτηριστική πικράδα. Για να το ξεφορτωθείτε, πριν από το τουρσί, τα κρεμμύδια περιχύνονται με βραστό νερό ή ζεματίζονται για το χρόνο που καθορίζεται στη συνταγή και μόνο στη συνέχεια χύνονται με μαρινάδα. Το κύριο πράγμα είναι να μην το εκθέσετε υπερβολικά σε ζεστό νερό, καθώς τα «υπερθερμασμένα» κρεμμύδια γίνονται μαλακά.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μαρινάδων, αλλά τις ενώνει η κύρια απαίτηση - όλα τα διαλυτά συστατικά πρέπει να διαλυθούν πραγματικά, διαφορετικά το αποτέλεσμα μπορεί να είναι απρόβλεπτο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε περισσότερα από ένα πρωτότυπα πιάτα με τουρσί κρεμμυδάκια, από σαλάτες μέχρι πίτες.

Συνήθως, κάθε πιάτο έχει τη δική του συνταγή μαριναρίσματος, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε εντός λογικών ορίων.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια στο σπίτι για σαλάτες και ζεστά ορεκτικά με και χωρίς ξύδι

Κρεμμύδια τουρσί με ξύδι

Συστατικά:

Τέσσερις βολβοί, κατά προτίμηση μωβ.

Ένα λίτρο νερό?

Τέσσερα τραπέζια. κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι 9%;

1 κουτ. άλας;

1 κ.γ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και κρατήστε το για περίπου ένα λεπτό. Το κρεμμύδι πρέπει να βυθιστεί τελείως στο νερό.

2. Στραγγίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τη βρύση.

3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα αραιώνοντας την κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι σε κρύο βρασμένο νερό.

4. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα κρεμμύδια που έχουν τοποθετηθεί σε γυάλινο δοχείο και τα βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες να μαριναριστούν.

Κρεμμύδια τουρσί χωρίς να προσθέσουμε ξύδι

Συστατικά:

Τρία μέτρια κρεμμύδια.

500 ml νερό;

Ένα λεμόνι με λεπτή φλούδα.

Αλάτι, ραφιναρισμένη ζάχαρη και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ελαφρώς ζεστό βρασμένο νερό πάνω από το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

2. Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατέψτε τα όλα καλά.

3. Τα κρεμμύδια τουρσί με αυτόν τον τρόπο θα είναι έτοιμα σε μισή ώρα, όταν κρυώσουν.

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια και τουρσί κρεμμύδια

Συστατικά:

200 γραμμάρια φρέσκα ολόκληρα champignons.

Ένα κρεμμύδι, τουρσί για σαλάτα.

Μικρό αγγούρι τουρσί?

Δύο βραστά αυγά κοτόπουλου.

300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, διατηρημένο με απλή ψύξη.

Μαγιονέζα 67%.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε διαφορετικά πιάτα βράζουμε τα μανιτάρια και το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν.

2. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίζουμε το νερό από το τηγάνι με το συκώτι και κρυώνουμε.

3. Κόψτε το συκώτι σε μικρές λωρίδες, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα αγγούρια και τα αυγά σε μικρά κομμάτια στύψτε την άλμη από τα αγγούρια με τα χέρια σας.

4. Βάζετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτετε τα τουρσί κρεμμύδια «για σαλάτα», πιπέρι, αλάτι, προσθέτετε τη μαγιονέζα σε πολλές ξεχωριστές δόσεις και ανακατεύετε καλά και απαλά.

Πέστροφα με τουρσί κρεμμύδια, ψημένη στο φούρνο

Συστατικά:

900 γραμμάρια μπριζόλες πέστροφας.

Τρία κεφάλια κρεμμύδια τουρσί χωρίς ξύδι.

Δύο κουταλάκια του γλυκού μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας.

Αλάτι, χοντροαλεσμένο.

Αλεσμένοι, κατά προτίμηση με το χέρι, κόκκοι μαύρου πιπεριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια του ψαριού με νερό και στεγνώστε καλά από όλες τις πλευρές με μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα. Εάν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, σβήστε το όλη τη νύχτα για να ξεπαγώσει εκ των προτέρων.

2. Τρίψτε τις μπριζόλες με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι και, τοποθετώντας τις σε ξύλο κοπής, πασπαλίστε γενναιόδωρα τα ψάρια με βότανα Προβηγκίας. Αφήστε να σταθεί για δεκαπέντε λεπτά.

3. Αλείφουμε καλά μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα ή ταψί με καθαρό φυτικό λάδι, απλώνουμε το μισό από το κρεμμύδι τουρσί χωρίς να προσθέσουμε ξύδι στον πάτο.

4. Τοποθετούμε από πάνω μπριζόλες πέστροφας και σκεπάζοντας με τα υπόλοιπα κρεμμύδια ψήνουμε το ψάρι στους 190 βαθμούς στο φούρνο.

5. Μετά από οκτώ περίπου λεπτά, βγάζετε τη φόρμα, αλείφετε με ένα ειδικό πινέλο σιλικόνης το πάνω μέρος του σκεύους που ετοιμάζετε και το ξαναβάζετε για άλλα δέκα λεπτά.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια στο σπίτι "Γεωργιανό στυλ"

Συστατικά:

Πέντε μεγάλα κρεμμύδια.

Ξύδι;

Κολίανδρο;

Γαρύφαλλο;

Λαβρούσκα;

Χοντρό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τα καθαρισμένα ολόκληρα κρεμμύδια σε βραστό νερό.

2. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρούμε το κρεμμύδι και, όταν κρυώσει, το κόβουμε σε μικρούς δακτυλίους.

3. Αραιώστε το ξύδι κρασιού με νερό, με βάση την αναλογία ένα προς ένα, και ρίξτε το διάλυμα πάνω από τα κρεμμύδια.

4. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι της αρεσκείας σας και βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για τέσσερις ώρες.

Κρεμμύδια τουρσί τηγανητά σε κουρκούτι

Συστατικά:

Πέντε κεφάλια τουρσί κρεμμυδιών «γεωργιανού στυλ».

200 ml μπύρα, ελαφριά;

αλεύρι αρτοποιίας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη μπύρα σε ένα βαθύ μπολ και την ανακατεύουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά σε μικρές ποσότητες, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, αποφεύγοντας τους σβόλους. Το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής, υγρή μάζα, ελαφρώς πιο πηχτή από την ημίπαχη κρέμα γάλακτος.

2. Τοποθετούμε τα τουρσί κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν την υπόλοιπη μαρινάδα.

3. Τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια, βουτώντας τα σε κουρκούτι, σε καλά ζεσταμένο ραφιναρισμένο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.

4. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια στο σπίτι με ασιατικό κρασί

Συστατικά:

Μισό κιλό κρεμμύδια?

100 ml ξηρό ροζ κρασί.

75 ml βότκα;

Ένα ποτήρι διακόσια γραμμάρια ξύδι ρυζιού.

Τέσσερις κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια που έχετε τοποθετήσει σε ένα γυάλινο βάζο και στραγγίστε αμέσως το νερό.

2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας σε μια μικρή κατσαρόλα το ξύδι ρυζιού, τη βότκα, το κρασί, την κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

3. Ρίξτε το βραστό διάλυμα σε ένα βάζο γεμάτο με κρεμμύδια, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει.

4. Τοποθετήστε το κρύο βάζο στο ψυγείο για μία ώρα.

Χοιρινές «τσέπες» με τουρσί κρεμμυδάκια

Συστατικά:

600 γραμμάρια χοιρινό, φιλέτο?

Ένα μεγάλο κεφάλι τουρσί κρεμμυδιών "ασιατικού τύπου".

Ένα ωμό αυγό?

6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τον πολτό σε χοντρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Το πάχος πρέπει να είναι τουλάχιστον ενάμισι εκατοστό.

2. Κόψτε με ένα μαχαίρι κομμάτια πολτού χωρίς να τα κόψετε στην άκρη για να τα ανοίξετε σαν βιβλίο.

3. Ξετυλίγουμε τα ημιτελή προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, τα χτυπάμε και από τις δύο πλευρές με ειδικό σφυρί και τα τρίβουμε με αλάτι.

4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τουρσί στο μισό του καθενός και κλείστε την τσέπη.

5. Τυλίξτε τις «τσέπες» σε κορν φλάουρ, βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό, ρολάρετε γρήγορα ξανά σε αλεύρι και τηγανίζετε σε πολύ καυτό, προθερμασμένο λάδι, γυρίζοντας όχι περισσότερες από μία φορές, μέχρι να ροδίσουν.

6. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για είκοσι λεπτά.

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια στο σπίτι για πίτες γεμιστές με κρέας και ψάρι

Συστατικά:

Ένα μεγάλο κρεμμύδι οποιασδήποτε ποικιλίας.

Τραπέζι. κουταλιά ζάχαρη?

1,5 κ.σ. μεγάλο. αλάτι κλουβί?

50 ml επιτραπέζιο ξύδι 9%.

2 ποτήρια φιλτραρισμένο νερό:

60 ml καθαρισμένο ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη και το κάθε ένα σε λεπτές λωρίδες. Ζυμώνουμε απαλά με τα χέρια και αφήνουμε στην άκρη.

2. Διαλύουμε το αλάτι και μετά την κρυσταλλική ζάχαρη σε νερό, προσθέτουμε το καθαρισμένο λάδι, το ξύδι και τα αφήνουμε να βράσουν.

3. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη βρασμένη μαρινάδα και αφαιρέστε από τη φωτιά να κρυώσει.

4. Τα κρεμμυδάκια τουρσί για τις πίτες θα είναι έτοιμα όταν κρυώσουν εντελώς, περίπου μία ώρα.

Πίτα γεμιστή με ροζ σολομό και τουρσί κρεμμυδάκια

Συστατικά:

700 γραμμάρια ροζ σολομού, κατεψυγμένο.

Ενάμισι κεφάλια τουρσί κρεμμυδάκια για πίτες.

Μισό κιλό αγορασμένη σφολιάτα?

10 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι.

3 τραπέζι. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας ή κατεψυγμένο φυτικό λάδι.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;

Πράσινα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε την πέτσα από το ξεπαγωμένο ψάρι και χωρίστε τα φιλέτα.

2. Χρησιμοποιήστε ένα τσιμπιδάκι για να διαλέξετε τα υπόλοιπα μικρά κόκαλα από το κρέας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια περίπου εκατοστών.

3. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, αλεσμένο με το χέρι μαύρο πιπέρι και αφού ανακατέψετε καλά, ρίξτε σταδιακά το φυτικό λάδι.

4. Ανακατεύουμε ξανά και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

5. Ανοίγετε το μεγαλύτερο μέρος της ξεπαγωμένης σφολιάτας σε μια λεπτή στρώση και το τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα βρεγμένο με φυτικό λάδι.

6. Στρώνουμε τη γέμιση ψαριού, τοποθετούμε από πάνω τα τουρσί κρεμμύδια για πίτες και σκεπάζουμε με μια δεύτερη παρόμοια στρώση σφολιάτας, μόνο ελαφρώς μικρότερη.

7. Τσιμπήστε τις άκρες της πίτας μπορεί να διακοσμηθεί με την υπόλοιπη ζύμη, τυλιγμένη σε λεπτά σχοινιά.

8. Κάνουμε πολλές μικρές τομές στην επιφάνεια με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

9. Σε σαράντα λεπτά θα είναι έτοιμη η γεμισμένη με ροζ σολομό πίτα.

Κονσερβοποιημένα κρεμμύδια τουρσί

Συστατικά:

Μικροί λευκοί λαμπτήρες.

Για τη μαρινάδα, ανά λίτρο νερού:

Εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα ξίδι 6%.

Ενάμιση τραπέζι. κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη?

Τραπέζι. μια κουταλιά χοντρό, αλάτι κήπου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε αποστειρωμένα βάζα του λίτρου, τοποθετήστε τα λευκά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες ή ολόκληρα και ασπρισμένα για ένα λεπτό σε βραστό νερό.

2. Ρίξτε αλάτι σε ζεστό νερό, ακολουθούμενη από κρυσταλλική ζάχαρη και, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα υλικά, αφήστε να πάρει μια βράση.

3. Ρίξτε ξύδι στο βραστό διάλυμα και ρίξτε το στα βάζα που έχετε γεμίσει με κρεμμύδια.

4. Σκεπάζουμε με καπάκια και παστεριώνουμε για μισή ώρα και μετά τυλίγουμε σε ρολό.

«Κόκκινες μπάλες», τουρσί κρεμμύδια, βαμμένα με παντζάρια

Συστατικά:

Ένα κιλό μικρά κρεμμύδια.

Μεγάλα παντζάρια?

Μισό λίτρο νερό?

150 ml επιτραπέζιο ξύδι;

Εκατό γραμμάρια μέλι?

Δύο φύλλα δάφνης και ένα κλαδάκι θυμάρι.

1 κουτ. χωρίς ένα λόφο από αλάτι, αλάτι ή χοντροαλεσμένο.

Κόκκους πιπεριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους βολβούς, μετά βάλτε τους σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε τους.

2. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού σε βραστό νερό, προσθέστε το μέλι, το ξύδι και ανακατέψτε καλά.

3. Βάζουμε το κρεμμύδι στη μαρινάδα που βράζει, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι αποφλοιωμένα παντζάρια στον πάτο των ξηρών, προαποστειρωμένων βάζων.

5. Γεμίζουμε τα βάζα με κρεμμύδια, βάζοντας θυμάρι και φύλλα δάφνης ανάμεσα στα κρεμμύδια.

6. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και σκεπάζουμε με καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.

Μαγειρεύοντας πιάτα με τουρσί κρεμμύδια. Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια στο σπίτι - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Όταν προσθέτετε μαγιονέζα σε μια σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και τουρσί κρεμμύδια, μην προσθέτετε πολύ, η σαλάτα αποδεικνύεται ήδη αρκετά υπνηλία και λιπαρή.

Όταν τηγανίζετε σε κουρκούτι, αφού βουτήξετε στο κουρκούτι, μπορείτε να κυλήσετε τα δαχτυλίδια σε ένα πανάρισμα από λεπτά θρυμματισμένα πατατάκια. Το κρεμμύδι όχι μόνο θα φαίνεται πρωτότυπο, αλλά θα αποκτήσει και μια μοναδική, ασυνήθιστη γεύση.

Κατά την κονσερβοποίηση, μην κόψετε το κρεμμύδι πολύ λεπτό, διαφορετικά θα ψηθεί και δεν θα είναι τραγανό.

Μετά το ρολό, τα βάζα με τα κονσερβοποιημένα κρεμμύδια τουρσί αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με ζεστά ρούχα. Μόνο αφού περιμένουν να κρυώσουν τελείως τα κουτάκια, τα βάζουν στην αποθήκευση.

Όταν προστίθενται στα πιάτα, τα τουρσί κρεμμύδια πρέπει να απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε την περίσσεια μαρινάδας, καθώς η παρουσία του μπορεί να αλλοιώσει την αναμενόμενη γεύση.

Το ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χυμό λεμονιού ή ένα κατάλληλα συμπυκνωμένο διάλυμα κιτρικού οξέος για να απαλλάξετε τα πιάτα σας από τη χαρακτηριστική γεύση του ξιδιού.

Αν θέλετε σαν αποτέλεσμα τραγανά κρεμμύδια, βυθίστε τα σε κρύο νερό για λίγο μετά το ζεμάτισμα.

Γεια σε όλους!
Οι περισσότερες σαλάτες παρασκευάζονται με κρεμμύδια. Αυτό είναι ένα υγιεινό, αλλά δυστυχώς, ένα πολύ πικάντικο λαχανικό, η γεύση του οποίου δεν αρέσει σε όλους (και η μυρωδιά μετά από αυτό δεν είναι καθόλου "ρομαντική"). Εν τω μεταξύ, αν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, μπορείτε να τα μαρινάρετε γρήγορα και νόστιμα για σαλάτα, θα σας πω ακριβώς πώς. Τέτοιοι δακτύλιοι θα αποδειχθούν σχεδόν μη πικάντικοι (εκτός εάν θέλετε να ενισχύσετε το κρεμμύδι με ξύδι) και αν θέλετε, θα έχουν επίσης ένα αστείο χρώμα. Χωρίς αυτό δεν μπορείτε να προετοιμάσετε το "Russian Beauty", το "Men's Whim", θα "ταιριάσει" ιδανικά σε σπιτική shawarma. Και, κυρίως, αυτά τα δαχτυλίδια στην καθαρή τους μορφή μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό «σόλο» σνακ. Με μπάρμπεκιου ή απλά τηγανητό κοτόπουλο - είναι απλώς η βόμβα!

Γρήγορες συνταγές με ξύδι

Πώς να κάνετε τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα ακόμα πιο γρήγορα αν όχι σε ξύδι! Κόψτε τα δαχτυλίδια, ανακατέψτε τη μαρινάδα και μέχρι να έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου και να βάλετε τα υπόλοιπα ορεκτικά και τουρσιά στο τραπέζι, αυτά τα δαχτυλίδια θα γίνουν τραγανά και μυρωδάτα.

Σημείωση! Για να βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια δεν γίνονται πικρά, ρίξτε τα με βραστό νερό πριν τα μαρινάρετε, μόνο για περίπου 10 δευτερόλεπτα.

Βασικά υλικά για μια γρήγορη συνταγή με ζεστή μαρινάδα

3 μεγάλα κρεμμύδια (παραδοσιακά λευκά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κόκκινα - ωστόσο, θα γράψω για αυτό λεπτομερέστερα παρακάτω),
250 ml νερό (κρύο),
¼ φλιτζάνι ξύδι (9%),
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
½ κουταλιά της σούπας αλάτι.

Το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους, κύβους ή «φτερά» και τοποθετείται σε ένα βάζο με καπάκι. Η μαρινάδα ανακατεύεται και θερμαίνεται μέχρι να βράσει. Ρίξτε το πάνω από το λαχανικό, σκεπάστε το βάζο και αφήστε το για περίπου 1,5 ώρα. Ετοιμος! Πριν σερβίρετε ή προσθέσετε στη σαλάτα, καλό θα ήταν να την στραγγίσετε σε τρυπητό για να στραγγίξει το περιττό ξύδι.

Σημείωση! Αυτό το σνακ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες. Το κύριο πράγμα είναι να βιδώσετε το βάζο σφιχτά.

Συνταγή με ξύδι κρασιού και σάλτσα σόγιας

Πώς να τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα όχι μόνο γρήγορα και νόστιμα, αλλά και όμορφα; Γεμίστε το με κοκκινωπό, αρωματικό ξύδι! Πρώτον, το ορεκτικό δεν θα είναι τόσο πικάντικο όσο στο τραπέζι (9%) και δεύτερον, θα έχει ένα ενδιαφέρον «καπνιστό» χρώμα. Για 3 κρεμμύδια πρέπει να πάρετε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το τελευταίο δεν είναι απαραίτητο, επειδή η σάλτσα είναι ήδη αλμυρή). Η μαρινάδα ανακατεύεται, ρίχνεται στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι... Το λαχανικό είναι έτοιμο σε 15 λεπτά!

Συνταγή για μηλόξυδο

Για την ίδια ποσότητα κρεμμυδιού, πάρτε: 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο (δεν είναι πολύ δυνατό, καθώς έχει 6% πικάντικο), 50 γραμμάρια ζάχαρη (περίπου 3 κουταλιές της σούπας χωρίς μπιζέλι), μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα και περιχύνουμε με το κρεμμύδι για τα ίδια 15 λεπτά.

Σημείωση! Ένα μικρό κόλπο: για να βεβαιωθείτε ότι θα μαριναριστεί ακριβώς όπως θα έπρεπε, όταν ρίχνετε, κάντε «μασάζ» με τα χέρια σας τις ροδέλες λαχανικών - όπως το λάχανο πριν το τουρσί.

Πικάντικα κρεμμύδια μαριναρισμένα με φυτικό λάδι

Υπάρχουν πολλά συστατικά σε αυτή τη συνταγή: χυμός από 1 λεμόνι, 50 ml βραστό νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού (μικρό στοίβα) ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (κατά προτίμηση θάλασσα), ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου (κατά προτίμηση εξευγενισμένο) , μια πρέζα φρέσκα μυρωδικά, μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο). Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα κρεμμύδια για 30 λεπτά (σκεπασμένα). Όταν το υγρό κρυώσει, μπορείτε να δοκιμάσετε το σνακ.

Συνταγή με άνηθο

Ιδανική προσθήκη σε βραστές πατάτες, ακόμη και με ρέγγα (και επίσης... σς... με ένα ποτήρι, αν αυτό αρέσει στον σύζυγό σας...). Ετσι! Για 1 βαρύ κρεμμύδι χρειάζεστε: 4 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι (9%), 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ίδια ποσότητα αλατιού, ένα ποτήρι βρασμένο νερό, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο (κατά προτίμηση φρέσκο, αλλά αν όχι, πάρτε κατεψυγμένο, ή ακόμα και αποξηραμένα). Η μαρινάδα ανακατεύεται και ρίχνεται στο κρεμμύδι. Το βάζο τοποθετείται στο κρύο (ψυγείο, στο μπαλκόνι) για 30 λεπτά - και είναι έτοιμο. Γρήγορα και χωρίς προβλήματα!

Σημείωση! Ποια σαλάτα ταιριάζει καλύτερα με γρήγορα τουρσί κρεμμύδια σε ξύδι; Προσωπικά πιστεύω ότι θα έπρεπε να είναι κάτι σαν ελληνικό. Δηλαδή: μαρούλι, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, μια δυο ελιές, ελαιόλαδο + βαλσάμικο (πολύ λίγο όμως από το τελευταίο, γιατί και το κρεμμύδι θα δώσει πολύ από το «ξίδι» του στα λαχανικά).

Είναι δυνατόν να τουρσί κόκκινα κρεμμύδια;

Και πως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω, εκτός από το να προσθέσετε λίγη λιγότερη ζάχαρη, επειδή αυτό το λαχανικό έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν συνταγές που θα κάνουν τα κρεμμύδια σας να γίνουν κόκκινα, ακόμα κι αν έγιναν εντελώς άσπρα στον κήπο.

Ψευτοκόκκινο κρεμμύδι (με παντζάρια), γρήγορη συνταγή

Θα χρειαστείτε βραστά παντζάρια. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα φαρδύ γυάλινο μπολ, εναλλάσσοντας μπάλες από ροδέλες κρεμμυδιού με μπάλες από παντζάρια κομμένα σε λεπτές φέτες (μπορείτε να προσθέσετε και σκόρδο). Ρίξτε μαρινάδα που βράζει: 50 ml ξίδι 6% (ας πούμε, μηλόξυδο), 250 ml νερό, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, μια κουταλιά αλάτι, μπαχαρικά - ας πούμε, θυμάρι, μπαχάρι, πιπεριά τσίλι, άνηθο. Πιέστε προς τα κάτω με μια πρέσα. Συνιστάται να μαρινάρετε αυτό το ορεκτικό περισσότερο (έστω και για μια μέρα), αλλά τι όμορφο θα αποδειχθεί!

Κορεάτικη μέθοδος (kimchi)

Μια επιλογή για όσους δεν είναι τεμπέληδες και είναι έτοιμοι να ασχοληθούν για χάρη ενός ενδιαφέροντος γαστρονομικού πειράματος. Ετσι! Φτιάξτε μια «πάστα» από 200 ml νερό και 1 κουταλιά ρυζάλευρο (δεν είναι δύσκολο - το νερό θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να πάρει μια βράση). Τρίψτε μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, πασπαλίστε με λίγο πιπέρι (οι Κορεάτες χρησιμοποιούν kochukaru), ζάχαρη και σουσάμι. Η τελευταία πινελιά είναι 100 ml σάλτσας σόγιας. Ανακατεύετε τη σάλτσα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια (θα χρειαστείτε περίπου 4 κομμάτια), κρατήστε στο ψυγείο για περίπου μια μέρα.

Συνταγή χωρίς ξύδι Νο 1, με σάλτσα σόγιας

Για 4 «σφάγια» κρεμμυδιών χρειάζεστε: ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι, ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, λίγο κόκκινο πιπέρι. Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα γιατί παρασκευάζεται σε πολλά βήματα. Ναι, το κρεμμύδι πρώτα περιχύνεται με σάλτσα σόγιας για 10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τη φωτιά και όταν αφρίσει η σάλτσα, προσθέστε λάδι.

Σημείωση! Παρεμπιπτόντως, αν έχετε πολύ μικρά κρεμμύδια (οι κηπουροί τα ονομάζουν «κολοκύθες» και τα χρησιμοποιούν κυρίως για φύτευση), μπορείτε να τα τουρσίσετε ολόκληρα. Η γεύση θα είναι η ίδια, αλλά το βάζο θα φαίνεται πολύ κομψό. Και πόσο βολικό είναι να το πάρετε μαζί σας στη φύση όταν πηγαίνετε στο πρώτο σας μπάρμπεκιου την άνοιξη!

Κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα

Σας έχουν μείνει πολλά μικρά κρεμμύδια και απλά εξαφανίζονται; Μαρινάρετε τα σε βάζα! Πιο συγκεκριμένα: τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε αποστειρωμένα βάζα. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή με κομμάτια γλυκιάς ή καυτερής πιπεριάς, καρότα και σκελίδες σκόρδου. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει: 1 λίτρο νερό, 125 ml ξύδι (9%), 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με ένα μπιζέλι, μια κουταλιά της σούπας αλάτι (όλα με τον ίδιο αρακά), 2-4 κόκκους πιπεριού, φύλλο δάφνης. Τα βάζα γεμίζουν, χύνεται λίγο φυτικό λάδι σε καθένα. Τα δοχεία τυλίγονται με μεταλλικά καπάκια. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα ωραίο ορεκτικό - ωστόσο, τέτοια κρεμμύδια θα μπουν και σε σαλάτες. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να μαρινάρετε κάτι ειδικά: ανοίξτε το βάζο, κόψτε το και τελειώσατε! Κανείς δεν έχει ετοιμάσει τόσο γρήγορα σαλάτα με τουρσί κρεμμυδάκια!

Αυτοί είναι τόσο ενδιαφέροντες τρόποι! Απομένουν μόνο μερικές εβδομάδες μέχρι την Πρωτοχρονιά. Βιαστείτε να δοκιμάσετε τις συνταγές που σας ενδιαφέρουν για να ετοιμάσετε εγγυημένα επιτυχημένες, δοκιμασμένες και πιο αρεστές για τα γιορτινά σας τραπέζια (και έχουμε αρκετές από αυτές - Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά, Θεοφάνεια, Παλιά Πρωτοχρονιά...) ! Σημαντικό πλεονέκτημα των κρεμμυδιών θεωρείται η επιτάχυνση της γαστρεντερικής οδού, η οποία θα είναι σωτήρια την εποχή των λιπαρών, κρεατικών και μαγιονέζας. Μην εγκαταλείπετε λοιπόν συνταγές με τουρσί κρεμμύδια, δεν ήταν μάταια οι σοφοί πρόγονοί μας να τα σερβίρουν για τις διακοπές!

Καλό σνακ και καλό Σαββατοκύριακο!

Συχνά σε συνταγές για σαλάτες και πιάτα με κρέας πρέπει να τουρσί κρεμμύδια. Και πρόσφατα, οι αναγνώστες μας δεν σταμάτησαν να μας κάνουν ερωτήσεις σχετικά με το πώς να εκτελέσουμε σωστά αυτή τη διαδικασία. Ως εκ τούτου, μάλλον έχει ήδη έρθει η ώρα που είναι απαραίτητο να γράψουμε έναν οδηγό για αυτό το θέμα «πώς να τουρσί κρεμμύδια». Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως ότι δεν υπάρχει μια μοναδική συνταγή για τουρσί κρεμμυδιών.

Θα είναι διαφορετικό για τον καθένα από εσάς και μόλις κατακτήσετε τα βασικά, θα αναπτύξετε τη δική σας πιο αποδεκτή συνταγή. Λοιπόν, ας αρχίσουμε να επιλέγουμε κρεμμύδια για τουρσί. Τα κρεμμύδια υπάρχουν σε γλυκές, καυτές και μέτρια καυτές ποικιλίες. Και η μέθοδος τουρσί εξαρτάται επίσης από το είδος του κρεμμυδιού που χρησιμοποιείτε. Και για να φύγει η δυσάρεστη πικράδα από το κρεμμύδι, είτε βράζει σε μαρινάδα είτε περιχύνεται με βραστό νερό. Τα κρεμμύδια των γλυκών ποικιλιών δεν χρειάζονται τέτοια διαδικασία αφού δεν έχουν καμία δυσάρεστη πικράδα.

Συνταγή για τουρσί κρεμμυδάκια Νο 1.

Για 1 κιλό κρεμμύδι τουρσί:

κρεμμύδια 12 τεμ.,
9% ξίδι 100 γρ.
φυτικό λάδι 3 κ.σ. κουτάλια,
φύλλο δάφνης 1 τεμ.,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για το τουρσί παίρνουμε ζεστά κρεμμύδια. Προσθέστε φυτικό λάδι στο ξύδι και ανακατέψτε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη και προσθέτουμε νερό να σκεπάσει το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε στη φωτιά στους 75−80°C και μετά κρυώνουμε γρήγορα. Τα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να διατηρηθούν για 5-6 ημέρες σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Συνταγή τουρσί κρεμμυδιού Νο 2

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, περιχύνουμε με βραστό νερό και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι για γεύση. Μαρινάρετε το κρεμμύδι για 10-15 λεπτά

Συνταγή για τουρσί κρεμμυδάκια με χυμό λεμονιού Νο 3

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για 1 λίτρο νερό, 0,5 κομμάτι λεμόνι και 50 γραμμάρια ζάχαρη. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Συνταγή για γλυκά κρεμμύδια τουρσί.No.4

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του τύπου κρεμμυδιού είναι η σχεδόν απουσία πικράδας στη γεύση του. Επομένως, όταν το μαρινάρετε, αρκεί να προσθέσετε λίγο ξύδι και αλάτι στο άκοπο κρεμμύδι. Αφήστε να σταθεί σε δροσερό μέρος για μια ή δύο ώρες.

Συνταγή για τουρσί κρεμμύδια σε μουστάρδα. Νο 5

Αποδείχθηκε εντελώς τυχαία ως αποτέλεσμα των γαστρονομικών μου πειραμάτων. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Ανακατεύουμε την πικάντικη μουστάρδα με το κρεμμύδι (κατά προτίμηση γλυκό κρεμμύδι). Για 2-3 μέτρια κρεμμύδια, 2-3 κ.σ. κουτάλια μουστάρδας. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και τη μαντζουράνα. Προσθέστε μια δυο κ.σ. κουτάλια ραφιναρισμένο ηλιέλαιο. Προσθέστε 50−70 γραμμάρια μαγιονέζας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μερικοί μάγειρες προσθέτουν επίσης ξηρό κρασί στα τουρσί κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να βάψετε τα κρεμμύδια με χυμό παντζαριού. Ως επιλογή για μαρινάδα κρεμμυδιού: ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού οξικό οξύ (70%) σε αιχμηρά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες. Ρίξτε βραστό νερό και κρυώστε. Στη συνέχεια, στραγγίστε εντελώς το ξύδι και στύψτε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μια-δυο κ.σ. κουταλιές της σούπας ακατέργαστο ηλιέλαιο. Αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα και είστε έτοιμοι.

Καλή όρεξη!

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες και συνδρομητές! Τέλος πάντων, αυτό το Σαββατοκύριακο θα πάτε στη φύση και στο. Ναι, και αυτό είναι σωστό! Γιατί να κάτσεις σπίτι όταν ήρθε η άνοιξη, τα πουλιά τραγουδούν, ο ήλιος λάμπει λαμπερά και δελεαστικά.

Ως εκ τούτου, αποφάσισα να σας ευχαριστήσω σήμερα με συνταγές για ένα δροσερό σνακ κρεμμυδιού, το οποίο είναι απλώς απαραίτητο για ένα πικνίκ. Θα μάθουμε πώς να τουρσί σωστά και νόστιμα λαχανικά κρεμμυδιού σε ξύδι. Αν και υπάρχουν πολλές επιλογές, μπορούν να το κάνουν και χωρίς αυτό, για παράδειγμα, να το περιχύνουν με σάλτσα σόγιας.

Είναι καλύτερα να παίρνετε φρέσκα και νεαρά κεφάλια, αλλά τα περσινά είναι επίσης κατάλληλα. Φυσικά, η νέα σοδειά θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και πιο αρωματικό.

Το ήξερες? Και για να σκοτώσετε την πικρία, πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι βραστό νερό για 8 λεπτά πριν το μαρινάρετε.

Όλοι έχουν αμέσως την ιδέα ότι αν είναι κρεμμύδι, ω, θα πρέπει να κλάψετε και να κλάψετε, αλλά υπάρχουν τέτοιες ποικιλίες που, ω, πόσο ζωηρές! Αλλά αυτό το χαρακτηριστικό είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί. Και πώς, πολύ απλά, διαβάστε και μάθετε όλη τη σκληρή αλήθεια της ζωής).

Τι καλό έχει αυτή η επιλογή; Ότι ετοιμάζεται μια δυο φορές και όλα καλύπτονται με σοκολάτα. Σε όλους λατρεύουν αυτές οι συνταγές. Δεν ξέρω, ίσως κάποιος δεν έχει δοκιμάσει ακόμα ένα τέτοιο θαύμα, οπότε μπορώ να πω σίγουρα ότι έχασα πολλά.

Στην οικογένειά μου, ακόμη και τα παιδιά αγαπούν πραγματικά αυτή τη φαινομενικά πρωτόγονη σαλάτα, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες και πολύτιμες ενώσεις.

Δεν μπορείτε να διαφωνήσετε με το γεγονός ότι είναι σίγουρα καλύτερο να τρώτε αυτό το λαχανικό φρέσκο από κονσέρβα.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι καθολική, επειδή αυτή η έτοιμη έκδοση μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε, για παράδειγμα, ή να προστεθεί στα υπόλοιπα συστατικά. Λοιπόν, και το πιο σημαντικό, ούτε ένα ταξίδι στη φύση δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό, γιατί σερβίρεται πάντα μαζί

Θα χρειαστούμε:

κρεμμύδια - 250 g
πόσιμο νερό - 250 ml
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
απόσταγμα ξυδιού 9% - 5 κ.σ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να δουλέψει η μαρινάδα θα χρειαστείτε πολύ λίγα υλικά, όλα είναι μπροστά σας. Προετοιμάστε τα εκ των προτέρων. Αλλά μην βιαστείτε, πρώτα θα χρειαστεί να ζεστάνετε το νερό και είναι καλύτερα να το φέρετε κατευθείαν σε βράση.

2. Όσο ζεσταίνεται στον βραστήρα, ξεπλύνετε καλά το κύριο προϊόν κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφαιρούμε όλες τις φλούδες, παίρνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε σε πλαστικά κομμάτια. Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν αυτό το σνακ με τη μορφή δαχτυλιδιών ή μισών δαχτυλιδιών.

Η ποικιλία κρεμμυδιού μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε, είτε είναι κόκκινη είτε λευκή. Το κόκκινο δεν είναι τόσο πικρό, κοστίζει μια τάξη μεγέθους παραπάνω, αλλά είναι πιο όμορφο εμφανισιακά.

Για να αποφύγετε την πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα προετοιμασμένα φτερά, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το για 8 λεπτά. Αφήστε τον να κολυμπήσει, δώστε του αυτή τη διαδικασία).

Αφού περάσει ο χρόνος, είναι σημαντικό να στραγγίξετε όλο το νερό, μπορείτε ακόμη και να το ανακινήσετε σε ένα τρυπητό.

Υπάρχει η άποψη ότι δεν είναι απαραίτητο να στραγγίξετε το νερό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ξύδι στο ελαφρώς κρύο νερό. Είναι μια αυταπάτη.

3. Μπορείτε να το κάνετε αυτό, αλλά πρέπει ακόμα να ρίξετε το νερό και μετά να το γεμίσετε με νέο κρύο νερό, γιατί αυτό το υγρό περιέχει όλη την πικρία.

Ή, απλά ανακατέψτε τα κομμάτια με αιθέρια ουσία ξυδιού και αφήστε να σταθούν για περίπου 20-40 λεπτά, ανάλογα με το πόσο όξινη γεύση θέλετε.

Πριν προσθέσετε ξύδι στη σαλάτα, πρέπει να διαλύσετε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτήν.

Μετά από όλους τους χειρισμούς, ρίξτε όλη την περιττή υγρασία και καταναλώστε για την υγεία σας! Και αν στο τραπέζι υπάρχουν και νεαρές πατάτες βραστές και τηγανητές, τότε είναι παραμύθι.

Κρεμμύδια τουρσί για μπάρμπεκιου - συνταγή, όπως σε καφετέρια

Ναι, ένα τέτοιο όνομα είναι μεγάλο, αλλά δεν χρειάζεται να κάνετε σχεδόν τίποτα. Πιθανότατα έχετε δει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας ότι τα σουβλατζίδικα σας δίνουν πάντα μια γενναιόδωρη μερίδα από αυτό το ορεκτικό φτιαγμένο από φρέσκα κρεμμύδια. Γιατί είναι πραγματικά όμορφος και ταιριάζει πολύ με κάθε είδος κρέατος.

Θα χρειαστούμε:

κεφαλές κρεμμυδιού - 2 τεμ.
ξύδι κρασιού 6% – 140 ml
αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η πρώτη δυσκολία που μπορεί να συναντήσετε είναι τα δάκρυα. Ναι, εξαιτίας του πρέπει συχνά να κλαίω.

Αυτή η επιλογή δεν θα ταιριάζει σε πολλούς ανθρώπους, τότε μπορώ να προτείνω μια άλλη: τοποθετήστε τα φρούτα απευθείας στα φλοιά σε κρύο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά, αυτό θα σκοτώσει το αέριο. Άλλωστε αυτός είναι που ξεχωρίζει και εξαιτίας του τα μάτια μας δακρύζουν.

3. Στη συνέχεια, πάρτε το ξύδι από κρασί και ρίξτε το μέχρι το χείλος σε οποιοδήποτε βαθύ μπολ. Ο χρόνος κράτησης είναι περίπου 40 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερο να προσαρμοστείτε και να προσπαθήσετε λίγο νωρίτερα, οι προτιμήσεις του καθενός είναι διαφορετικές.

Πριν το σερβίρετε, στραγγίστε το υγρό και μπορείτε να το αλατοπιπερώσετε με φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ακατέργαστο λάδι, ανάλογα με το ποιος σας αρέσει.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κρεμμύδια σε 5 λεπτά

Και μετά απολαύστε, γιατί μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε κύρια πιάτα, για παράδειγμα με ή

Μαρινάδα κρεμμυδιού με ξύδι και ζάχαρη + σωστές αναλογίες

Πες μου, πιθανώς, υπήρχε ήδη μια τέτοια παρόμοια συνταγή. Κάθε επιλογή είναι ξεχωριστή, είναι διαφορετική κατά κάποιο τρόπο.

Εάν χρειάζεστε μια πιο ακριβή αναλογία, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την εύκολη μέθοδο. Επιπλέον, εάν βιάζεστε πολύ, τότε αυτή η επιλογή εφευρέθηκε ακριβώς για αυτό. Αλλά έχει και εξαιρετική γεύση με μια ανατροπή, θα έλεγε κανείς φοβερό. Ελαφρώς γλυκό και μέτρια αλμυρό.

Οπότε, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε, όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια, επιστρέψτε ξανά στη σελίδα και σημειώστε την στο σημειωματάριό σας ή απλώς προσθέστε αυτόν τον ιστότοπο στους σελιδοδείκτες του προγράμματος περιήγησής σας.

Θα χρειαστούμε:

ξύδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας ή 2 κουταλιές της σούπας - αν το ξύδι είναι 70%
νερό σε θερμοκρασία δωματίου - 1 κουταλιά της σούπας.
κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
λυκίσκος-suneli ή άλλα μπαχαρικά, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα κεφάλια του κρεμμυδιού σε φέτες που μοιάζουν με ουράνιο τόξο, όπως φαίνεται εδώ.

2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κύρια συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο. Συνδυάστε με καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια ζυμώστε ελαφρά με τα χέρια σας, αλλά ανακατέψτε προσεκτικά, διαφορετικά θα γίνει ένα πανί. Καρυκεύστε με άοσμο φυτικό λάδι.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Είναι φυτικό έλαιο που θα βοηθήσει να απορροφηθούν όλα τα αρώματα των βοτάνων.

3. Και μόλις τώρα πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ξιδιού.

4. Ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί και να βράσει με όλες τις απολαύσεις του.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε βότανα εδώ, όπως άνηθο, μαϊντανό και σκόρδο.

Σε αυτή τη μορφή, πρέπει να σταθεί για 20 λεπτά, και στη συνέχεια να αποχυθεί το νερό και να φυλάσσεται στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Καλή όρεξη!

Μαρινάρετε σε μηλόξυδο

Όλοι γνωρίζουν ότι υπάρχουν μέθοδοι αποθήκευσης αυτού του πιάτου σε βάζα για το χειμώνα. Αλλά, συχνά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, τότε θέλετε να πάρετε μια μικρή μερίδα και να τη φάτε αμέσως. Επομένως, μπορείτε να καταφύγετε αμέσως σε τέτοιες ενέργειες.

Αυτή είναι η σκέψη. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καθόλου ξύδι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρέσκο χυμό λεμονιού.

Θα χρειαστούμε:

κόκκινο κρεμμύδι - 6 τεμ.
επιτραπέζιο ξύδι - 14 κουταλιές της σούπας
αλάτι - προαιρετικό ή χωρίς αυτό
νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι περίπου η ίδια με την πρώτη επιλογή. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα φρούτα λαχανικών σε λεπτές φέτες. Και μετά ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό, που βράζει κατευθείαν, και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρέστε την υγρασία και γεμίστε με νερό και μηλόξυδο σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε αλάτι της αρεσκείας σας. Κλείστε το βάζο και ανακινήστε το στα χέρια σας. Φυλάσσετε στο ψυγείο και τρώτε μόνο μετά από 1 ημέρα. Εάν αυτή η επιλογή δεν σας ταιριάζει, τότε πάρτε μεγαλύτερη αναλογία ξιδιού ή χρησιμοποιήστε επιτραπέζιο ξύδι.

Δροσερό ορεκτικό για λουλά κεμπάπ

Μου φαίνεται ότι για πολλούς τώρα θα γίνει άνοιγμα. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό ότι είναι αυτό το ένδοξο λαχανικό που βοηθά το σώμα μας να αντιμετωπίσει τον στρεπτόκοκκο και τη δυσεντερία.

Φυσικά, δεν μπορούμε να το φάμε απλά, αλλά για παράδειγμα, με ένα πιάτο όπως το lyulya, σίγουρα δεν μας πειράζει. Μοιραστείτε τη γνώμη σας, για ποιο πιάτο συντηρείτε συνήθως αυτό το προϊόν;

Το μυστικό αυτής της τεχνολογίας είναι ότι χρησιμοποιεί λεμόνι ή πορτοκάλι. Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι κάθε εσπεριδοειδές μπορεί να είναι κατάλληλο. Δροσερός.

Θα χρειαστούμε:

κρεμμύδια - 2 τεμ.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
λεμόνι - 0,5 τεμ.
απόσταγμα ξυδιού 9% - 1 κ.γ
νερό - 50 ml
φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος - 20 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε, ως συνήθως, το πιο βασικό προϊόν ή μάλλον ένα λαχανικό. Κάντε αυτό αρκετά αραιά και προσεκτικά.

2. Στη συνέχεια κόψτε αμέσως το προπλυμένο λεμόνι και αρχίστε να στύβετε το χυμό από αυτό.

Μετά από αυτό, φέρνουμε και βράζουμε νερό, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι σύμφωνα με τη λίστα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μια κουταλιά ξύδι.

Συνδυάστε με σαλάτα λαχανικών. Ταραχή. Ο χρόνος αναμονής κάτω από το καπάκι είναι περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, αδειάστε την άλμη μέχρι την τελευταία σταγόνα.

3. Πριν ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αλατοπιπερώστε το πιάτο με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με βότανα.

4. Αυτή είναι μια τέτοια οχυρή απόλαυση. Τάξη! Το σάλιο τρέχει ήδη.

Συνταγή σαλάτας

Φυσικά, σε ένα ορεκτικό όπως μια σαλάτα, είτε αυτό, είτε πάρτε το πιο διάσημο ρωσικό, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό. Συνήθως προτείνεται να τα μαρινάρετε ή τουλάχιστον να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα λευκά φτερά.

Ποια μέθοδο εργασίας προτιμάτε; Εάν είναι μια γρήγορη λύση, τότε η απάντηση είναι προφανής, αλλά αν έχετε χρόνο, τότε με κάθε τρόπο μπορείτε.

Θα χρειαστούμε:

κρεμμύδι - 2 τεμ.
ξύδι 9% - 3 κ.σ
ζεστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι σε τετράγωνα κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε. Και τώρα προσθέστε επιπλέον ζεστό νερό.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα ξηρά υλικά.

2. Αφήστε το έτσι στο τραπέζι για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το διάλυμα μέσω ενός φίλτρου. Το υγρό πρέπει να στραγγίσει καλά μέχρι μια σταγόνα.

Μαγειρέψτε με αγάπη και ευχαρίστηση. Ελπίζω να μην υπάρχουν προβλήματα, και αν υπάρχουν, γράψτε παρακάτω και θα το λύσουμε.

Κρεμμύδι για ρέγγα

Αν και αυτό το ορεκτικό είναι πάντα χρήσιμο με πιάτα με κρέας. Θεωρείται όμως υποχρεωτικό και με τα ψάρια. Ειδικά όταν υπάρχει ένα κομμάτι από ή μπροστά σου.

Αυτή η μαγειρική δεξιότητα φαίνεται ότι πρέπει να μάθει, δεν νομίζετε; Ειδικά όταν ένας έμπειρος σεφ μοιράζεται τα μυστικά του.

Κρεμμυδοσαλάτα για μπάρμπεκιου

Λοιπόν, και τέλος, όπως στο ρώσικο τραγούδι για το δρόμο, μιας και η εποχή του καπνιστού κρέατος είναι ανοιχτή και σε πλήρη εξέλιξη. Προτείνω λοιπόν έναν άλλο απλό τρόπο μαγειρέματος. Θα χρησιμοποιήσει δύο ποικιλίες, κόκκινο και λευκό. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ ενδιαφέρον, σε παρακινεί και σε παρασύρει να δοκιμάσεις αυτό το φαγητό των θεών.

Θα χρειαστούμε:

Κόκκινα και άσπρα κεφάλια κρεμμυδιού - 1 κεφάλι το καθένα
Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. ή 250 ml
Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Ξίδι (9%) - 3 κουταλιές της σούπας
Αλεσμένο πιπέρι, αποξηραμένος άνηθος - για γεύση
Φυτικό λάδι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε τη σωστή άλμη για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα μπολ σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Ανακινήστε το υγρό μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.