Cipele

Ćufte sa sosom od gljiva recept u rerni. Kulinarski recepti i foto recepti

Receptćufte u krem sosu od pečuraka:

Luk oljuštite, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Cool.

U mleveno meso dodati oguljen i protisnut beli luk, umutiti jaje, dodati ohlađen prženi luk.

Mleveno meso dobro izmiješati sa dodacima, posoliti i začiniti po ukusu.

Vlažnim rukama oblikovati mleveno meso u male okrugle ćufte.

U tanjir sipajte dve-tri kašike brašna i uvaljajte ćufte jednu po jednu sa svih strana.

Pripremljene ćufte stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem.

Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, a zatim okrenite i pržite sa druge strane.

Pržene ćufte stavite u vatrostalnu posudu za pečenje.

Sada pripremimo kremasti sos od pečuraka. Da biste to učinili, pržite gljive u biljnom ulju dok tečnost ne ispari. Sol i papar.

Dodajte preostalo brašno (1-2 kašike) u pečurke i promešajte.

Polako sipajte kremu. Uz stalno mešanje, kuvajte krem sos od pečuraka dok se ne zgusne. Po želji dodajte začine, so, začinsko bilje po ukusu.

Pripremljenim sosom prelijte ćufte i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni oko pola sata.

Jelo poslužite toplo, ukrasite ga po svom ukusu (idealni su pire krompir, špageti, kuvani pirinač). Ćufte u krem sosu od pečuraka su spremne!

Sastojci:
Jaje - 1 kom.
Luk (1 kom za mleveno meso, 1 kom za sos) - 2 kom.
Pečurke (bilo koje) - 200 g.
Crni biber.
Sol.
Pirinač - 200 g.
Biljno ulje - 4 kašike. l.
Mljeveno meso - 500 g.
Tvrdi sir - 50 g.
Krema (sadržaj masti 10-20%) - 200 ml.

Priprema:
1. pomešati sitno seckani crni luk, mleveno meso, jaje, kuvani pirinač, so i biber, dobro umesiti.
2. Razvaljajte kuglice veličine mandarine i pržite ih na biljnom ulju.

3. U posebnom tiganju, dok se ćufte prže, na biljnom ulju propržite luk i pečurke narezane na kockice.
4. sipati vrhnje, posoliti i pobiberiti. Sos je spreman.
5. Kada se ćufte isprže sa obe strane, prelijte ih sosom od pečuraka, pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
6. Nakon 30 minuta ćufte su gotove! Prilikom serviranja možete posuti i rendanim sirom ili seckanim začinskim biljem.

2. ćufte “Kao u Sadiku”.
Ovaj recept za ćufte nam je omiljeni od detinjstva. Ćufte se veoma lako prave i veoma su ukusne za jelo!

Sastojci:
Za ćufte:
Mljeveno meso (u ovom slučaju svinjetina) - 400 g.
Pirinač - 1\\2 šolje okruglog zrna.
Crni luk - 1 srednji luk.
Jaje - 1 kom.
Brašno za paniranje.
Posolite po ukusu.
Biljno ulje (za prženje).
Za sos:
Paradajz pasta - 1 kašičica.
Brašno - 1 kašika.
Krema (pavlaka) - 1 kašika.
Voda - 1,5 čaše vode.

Priprema:
1. Meso sameljite ili kupite gotovo mleveno meso.
2. Luk sitno iseckati blenderom ili propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Prokuhajte pirinač dok ne skuva. Ostavite da se malo ohladi.
4. pomešati mleveno meso, jaje, luk, pirinač. Dobro promiješajte.
5. Formirati ćufte prečnika 4,5 - 5 cm uvaljajte u brašno. Stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa svih strana (treba oko 5 minuta); ne zatvarajte poklopac. Zatim u šerpu sipajte 1 šolju ključale vode tako da voda dostigne polovinu nivoa mesnih okruglica. Krčkajte 10-15 minuta.
6. U pola čaše tople vode dodajte vrhnje ili pavlaku i brašno. Dobro promešati da nema grudvica. Sipajte u tepsiju. Sve dobro izmiješajte. Krčkajte još 10-15 minuta.
Ćufte sa umakom možete poslužiti uz bilo koji prilog, kao što je pire krompir.
Prijatno!

3. lagane ćufte sa filom i ukusnim sosom.

Sastojci:
Pileća (ćureća) prsa - 900 gr.
Heljda - 120 gr. (suvo).
Luk - 2 kom. (mali).
Beli luk - 3 kom. (karanfilić).
Kopar ili peršun - u mlevenom mesu i sosu.
Tovljeni sir (kao što je "Karat", "Amber") - 2 kom.
Pavlaka 10% - 120 gr.
Jaje - 1 kom.
Krema - 20% - 50 ml.
Sol, biber - po ukusu.
Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Priprema:
1. tako. Odvojite prsa od kostiju, ogulite kožicu (tamo je mast), ogulite luk, vaške, a zelje operite.
2. Heljdu skuvati do pola i ohladiti.
3. Prelistajte fil, luk, beli luk, začinsko bilje. Mleveno meso pomešati sa heljdom i jajetom. Posolite i pobiberite. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.
4. U međuvremenu narežite sir na kockice, to će biti fil za ćufte, a pola pakovanja ostaviti za sos.
5. Formiramo ćufte i u sredinu sakrijemo komad sira, stavimo ih u podmazan oblik.
6. Napravimo sos. Pomešati pavlaku, pavlaku, preostali sir, so, začinsko bilje.
7. sipajte ćufte.
8. Stavite u rernu na 200 stepeni oko 35 minuta.
I Bon Appetit!

4. ćufte sa pečurkama, pečene u rerni u sosu od paradajza i pavlake.

Sastojci:
450 g mlevenog mesa.
300 g šampinjona (šampinjona).
80 g sira.
1 glavica crnog luka.
2 čena belog luka.
0,75 šolje pirinča kratkog zrna.
0,75 šolje vode.
1. 5 šoljica paradajza u sopstvenom soku.
3 žlice. Kašike brašna.
4-5 kašika. Kašike pavlake.
Sol, mleveni crni biber po ukusu.
1 kašičica kopra.
1 kašičica šećera.

Priprema:
1. Pirinač prethodno skuvajte i ohladite.
2. Pečurke, luk i beli luk sameljite u blenderu na srednje komade.
3. Mleveno meso dobro umesiti, dobro umutiti u posudi 3-4 puta. Dodati smesu pirinča, luka i šampinjona, sir (narendan na sitno rende), kopar, so i biber...sve dobro izmešati....
4. Navlažite ruke hladnom vodom i od mlevenog mesa oblikujte ćufte. Stavite ih u oblik otporan na toplinu u jednom sloju.
5. Uzmite paradajz (imam komade) i dodajte šećer, promiješajte.
6. Sada u sok dodajte pavlaku i ponovo izmiksajte.
7. Posebno uzmite 0,75 šolje hladne vode i u njoj rastvorite brašno da nema grudvica.
8. pomešati smesu paradajz-pavlaka i brašno rastvoreno u vodi. Prelijte preko naših ćufti.
9. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni...pecite 60 minuta....
Prijatno!

5. vrlo jednostavne i ukusne ćufte.

Sastojci:
300 gr. mljeveno meso.
5 srednjih sirovih krompira.
1 veća sirova šargarepa.
1 jaje.
1 mali luk.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema:
1. Krompir i šargarepu narendati na krupnije rende, dodati mleveno meso, jaje, so, biber i luk, praviti ćufte, uvaljati u brašno i pržiti.
2. Stavite u šerpu, zalijte umakom (ko šta pravi) i dinstajte 15 minuta.
3. Ćufte ispadaju veoma ukusne, a iznutra su i šarene! Recept za umak: pavlaka voda malo senfa pola kašičice paradajz sosa bosiljak sol biber pečurke = ukusno!

6. ćufte iz rerne.

Sastojci:
- ćufte:
Mljeveno meso - 500 g.
Pirinač - 1 šaka.
Crni luk - 1 mali luk.
Jaje - 1 kom.
Sol.
Začini.
Brašno.
- Sos:
Crni luk - 1 veliki luk.
Šargarepa - 1 velika.
Beli luk 1-2 čena.
Pavlaka - 3 kašike.
Paradajz pasta - 3 supene kašike.
Sol.
Začini.

Priprema:
1. Skuvajte šaku pirinča. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomešati mleveno meso, pirinač i luk, dodati jaje, so i začine.
2. mix. Formirajte ćufte udubljivanjem u brašno. Stavite ih u frižider na 10-15 minuta.
3. Zatim stavite ćufte u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 30 minuta.
4. napravite sos. Luk narežite na pola prstena i tri velike šargarepe. Pržite na biljnom ulju. Dodati 3 kašike paradajz paste, dinstati par minuta, dodati 3 kašike kisele pavlake, so i začine po ukusu - prokuvati. U sos protisnite 1-2 čena belog luka. 5. Izvadite ćufte iz rerne, prelijte ih sosom i stavite u rernu još 20 minuta. To je sve. Ćufte bon appetit su spremne!

Dobar dan dragi prijatelji. Danas ćemo pripremiti prekrasne ćufte u kremastom sosu od pečuraka; Djeci će se sigurno svidjeti ove ćufte, jer ispadaju nježne, aromatične i ukusne. Pečurke su veoma zdrav proizvod, pa ih je preporučljivo uključiti u svoju ishranu. Ako ne volite pečurke, možete ih izostaviti iz sosa.

Sastojci za pravljenje ćufte:

* Mleveno meso - 500 gr.
* Biljno ulje - 4 supene kašike.
* Pirinač - 200 gr.
* Luk - 2 kom.
* Jaje - 1 kom.
* Pečurke - 200 gr.
* Krema (10-20%) - 200 ml.
* Tvrdi sir - 50 gr.
* Sol.
* Crni biber.

Priprema ćufte:
Uzmite jedan luk, isecite ga i dodajte mlevenom mesu. Zatim u mleveno meso dodajte jedno jaje, kuvani pirinač, so i biber (po ukusu).

Zatim od gotovog mljevenog mesa valjamo male kuglice, to će biti naše ćufte.

U tiganj sipajte biljno ulje i pržite ćufte sa svih strana.

Dok se ćufte prže, možete pripremiti sos za njih. U poseban tiganj sipajte biljno ulje. Luk i pečurke narežite na sitne kockice. Možete uzeti bilo koje gljive;

Pečurke prelijte kremom, malo posolite i pobiberite.

Dok se spremao sos, naše ćufte su se pržile sa jedne strane. Okrenite ćufte na drugu stranu i ispecite ih.

Zatim, kada su ćufte gotove, napunite ih kremom.

Sir sameljite na srednje sitno rende i dodajte ga pečurkama. Uzmite sir koji volite, ukus našeg jela umnogome zavisi od sira. Zatim zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite ćufte na 30 minuta.

Za to vrijeme sos je uspio da se zgusne i upije u ćufte.

Sada su ćufte sa kremastim sosom od pečuraka spremne. Ostalo je samo da naribate sir odozgo, a možete i ukrasiti začinskim biljem. Prijatno!

Autorsko pravo © Pažnja!. Kopiranje teksta može se koristiti samo uz dozvolu administracije stranice i naznaku aktivnog linka do stranice. 2015. Sva prava zadržana.

Ćufte u krem sosu od pečuraka

Možda svi vole ćufte. Ove minijaturne mesne loptice odlične su uz bilo koji prilog u bilo koje doba dana. A ako skuhate ćufte u kremastom sosu od gljiva po ovom receptu, jednostavno ćete se nemoguće otrgnuti od njih! Nežne, mekane, sočne ćufte u sosu sa ukusom pečuraka osvojiće vas od prvog zalogaja!

Sastojci za pripremu mesnih okruglica u krem sosu od pečuraka:

mleveno meso (svinjetina + junetina) – 500 g
crni luk – 1 kom.
beli luk – 3 čena
kokošje jaje – 1 kom.
pečurke – 200 g
krema – 200 ml
brašno – 3-4 kašike.
sol, začini - po ukusu
biljno ulje - za prženje

Receptćufte u krem sosu od pečuraka:

Luk oljuštite, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Cool.

U mleveno meso dodati oguljen i protisnut beli luk, umutiti jaje, dodati ohlađen proprženi luk.

Mleveno meso dobro izmiješati sa dodacima, posoliti i začiniti po ukusu.

Vlažnim rukama oblikovati mleveno meso u male okrugle ćufte.

U tanjir sipajte dve-tri kašike brašna i uvaljajte ćufte jednu po jednu sa svih strana.

Pripremljene ćufte stavite u zagrejani tiganj sa biljnim uljem.

Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, a zatim okrenite i pržite sa druge strane.

Pržene ćufte stavite u vatrostalnu posudu za pečenje.

Sada pripremimo kremasti sos od pečuraka. Da biste to učinili, pržite gljive u biljnom ulju dok tečnost ne ispari. Sol i papar.

Dodajte preostalo brašno (1-2 kašike) u pečurke i promešajte.

Polako sipajte kremu. Uz stalno mešanje, kuvajte krem sos od pečuraka dok se ne zgusne. Po želji dodajte začine, so, začinsko bilje po ukusu.

Pripremljenim sosom prelijte ćufte i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni oko pola sata.

Jelo poslužite toplo, ukrasite ga po svom ukusu (idealni su pire krompir, špageti, kuvani pirinač). Ćufte u krem sosu od pečuraka su spremne!

cook-s.ru

Ćufte u sosu od pečuraka

Luk – 2 kom.

Beli luk – 2 čena

Bijela vekna – 100 g

Šampinjoni – 200 g

Pavlaka – 2 kašike. l.

Paradajz pasta – 1 kašika. l.

Crni mljeveni biber - po ukusu

Mešavina italijanskih biljaka – 1 kašičica.

Suncokretovo ulje – 30 ml.

Proces kuvanja

Ćufte od ćuretine po definiciji nemaju loš ukus, a još su bolje u sosu od pečuraka. Jelo je jednostavno za pripremu i dijetalno. Posebno mjesto u ovim ćuftama zaslužuje sos od pečuraka sa pavlakom i paradajzom.

Za pripremu ćufte u sosu od pečuraka koristila sam sledeće proizvode: mlevena ćuretina, šargarepa, luk, beli hleb, pavlaka, pečurke (šampinjoni). paradajza, soli i začina.

Uzmimo gotovu mljevenu ćuretinu, možete je pripremiti i sami od fileta prsa ili buta. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i hljebnu kašu.

Sastojke za mleveno meso umutiti blenderom. U mlevene ćufte dodati seckani beli luk, so i biber. Mix.

Sada pripremimo sos od pečuraka za ćufte. Ogulite šargarepu i luk. Šargarepu je potrebno narendati, a luk sitno iseckati. Na rafinisanom biljnom ulju pržite luk i šargarepu.

Šampinjone, oprane, oguljene i isečene. Dodajte u prženje sa lukom i šargarepom.

Na laganoj vatri dinstajte pečurke i povrće 10-15 minuta, a zatim dodajte paradajz pastu i pavlaku. Umjesto paradajz paste možete koristiti i svježi paradajz.

Posolite po ukusu, dodajte mešavinu suvog začinskog bilja (ja koristim italijansko), dodajte 250 ml vode i pomešajte sve sastojke.

Od mlevenog mesa formiramo male okruglice i stavljamo ih u tiganj u sosu.

Kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 20-25 minuta.

Gotove ćufte pospite začinskim biljem.

Ćufte u sosu od pečuraka su gotove. Poslužite za ručak ili večeru.

Ukusno uz bilo koji prilog.

www.iamcook.ru

Ćufte u krem sosu sa pečurkama u rerni (jelo za susret sa svekrom)

Ovaj recept i svoju priču poslala nam je na naš kulinarski blog Yulia Nikolaenko, 26 godina, Kharkov. Sve recepte pročitajte u pričama na linku.

“Jednom sam imao ovakvu priču, zahvaljujući kojoj krompir sa ćuftama i pečurkama u krem sosu, pečen u rerni zauvek zapamćen. Muž i ja još nismo bili u braku, ali smo već živeli zajedno, a njegovi roditelji su bili dugo razvedeni, a otac je dolazio prilično retko. I tako, to znači da njegovog oca nikad nisam vidjela lično, a jednog lijepog dana me zove muž s posla i kaže “Moj otac je stigao u Harkov, biće sa nama za sat vremena. I ja odlazim sa posla, možeš brzo da spremiš nešto za sto.”

Generalno, odlučio sam, kažu, što si bogat, to si sretniji, možete upozoriti, na kraju, i odlučio da za to skuvam kuvani krompir i napravim ćufte u sosu od pečuraka. Pravi sastojci su bili pri ruci.

Krompir sam stavila da se kuva, uzeo ćufte, priprema se jednostavna - pola kilograma mlevenog mesa pomešati sa jednim jajetom, biberom, solju, oblikovati ćufte i pržiti na jakoj vatri dok ne porumene.

Za sos od pečuraka Jedan luk i oguljene šampinjone (300 g) sitno iseckati, propržiti, posoliti, pa u tiganj dodati malo brašna, promešati i u tankom mlazu uliti mleko dok se sos ne zgusne. Ovo je vrsta Bechamela.

Kada sam sve ovo uradila, ćufte sam stavila u posudu za pečenje i prelila sosom, krompir je već bio ključao. Planirala sam da kuvani krompir stavim na veliki pleh, na njega stavim ćufte, posipam rendanim sirom i začinskim biljem i biće ukusno. I to brzo.

Međutim, ispostavilo se da je svekar pričljiv. Mislio sam da je teško nagovoriti me. Ali ne, on me je nadmašio! Predložio je da dok se priprema jelo odemo na balkon da popušimo i razgovaramo o tome i o tome. I toliko me čavrljao svojim pričama da smo već izašli sa balkona kada je moj muž ušao u stan, a njegovo prvo pitanje je bilo “Zašto ovo toliko smrdi??” Udario sam se po čelu: "Krompir." ” i otrči u kuhinju, strmoglavo.

Sve. Crna tepsija sa sušenim krompirom na dnu, crna tepsija sa ćuftama u rerni. Tada sam se osećao tako nezgodno i bio sam spreman da padnem u zemlju, a moj svekar je, smejući se, rekao: „Pa dobro, tvoja žena kuva, odmah vidiš, domaćica.“ na zajedničkim praznicima stalno se prisjećamo te ekstravagancije mirisa i pogleda na crno posuđe: ) A onda smo uspješno preživjeli sa tortom koju je moj tast ponio sa sobom. Nikada više nisam zaboravio hranu na šporetu.”

Recept za ćufte sa krompirom u rerni sa krem sosom od pečuraka

Danas sam pripremila ovo jelo - ćufte sa umakom u rerni, zatim sam ponovo pročitala Julijinu priču i nemam reči kako da opišem ukusnost koja je ispala. Na kraju, po Julijinim rečima, zaista je prelepo, zapanjujuće i jednostavno neverovatno!

Bez razmišljanja odmah objavljujem ovaj recept u rubrici praznična jela. Uprkos činjenici da u poslednje vreme mnogo kuvam i različita jela, dugo nismo jeli ovako ukusnu hranu. Ovo jelo se lako može pripremiti za neki praznik, Novu godinu, za doček dragih gostiju itd.

Obično sam pravila ćufte u sosu od paradajza i nikad ih nisam pržila. Osim toga, mlečno-krem sos sa pečurkama nikada nisam probala, i uzalud! To je samo čarobni ukus, ali hajde da pričamo o svemu po redu.

Prvo skuvam ćufte. Za njihovu pripremu trebat će vam:

Ja imam mljeveno svinjsko meso, ali možete koristiti bilo koje mljeveno meso - 500 grama

luk - jedna glavica

kupus - četvrtina viljuške. Malo sam odstupila od Julijinog originalnog recepta i dodala sitno naseckan kupus. Tako će ćufte učiniti još sočnijim.

so (kašičica), biber, začini, hmelj-suneli

Sve sastojke sam pomešala sa mlevenim mesom i izmešala.

Razbio jaje i ponovo izmiksao.

Napravila sam ćufte i pržila ih na biljnom ulju, samo malo, da malo porumene. Prvo s jedne strane.

Onda na drugu stranu. Nikada prije nisam pržila ćufte, ovo sam radila prvi put i jako mi se svidjelo!

Pržene ćufte stavite u posudu za pečenje.

Zatim sam počela da pripremam sos od mleka i pavlake.

Za kremasti sos od gljiva mi je trebalo:

šargarepa – 1 kom

bilo koje pečurke - 300 grama

brašno – 1,5 kašike

mleko – 2 šolje

sol - pola kašičice

krema - pola čaše (možete koristiti samo mlijeko, kako savjetuje Julia, ali ja sam odlučila dodati malo vrhnja)

Luk i šargarepu sam isjekla i ispržila do zlatno smeđe boje.

Pečurke sitno nasjeckajte i stavite u tiganj, pržite ih 7 minuta.

U tiganj sam stavila brašno i malo propržila.

Kremu sam pomešala sa mlekom i u tankom mlazu sipala u tiganj, mešajući.

Potrebno vam je dovoljno mlijeka da pokrijete pečurke i povrće. Posolila sam.

Pustite da sos krčka oko tri minuta dok se ne zgusne pred vašim očima.

Potom sam ćufte prelila krem sosom sa pečurkama i stavila pleh u rernu da se peče na 200 stepeni 25 minuta.

Ova lepotica je izašla iz rerne.

Dok su se ćufte pekle u rerni, stavila sam krompir da se kuva. Zatim sam na jelo stavio krompir i ćufte, dok je sve vruće bilo naribano sa sirom - to je takođe važna tačka. Sir se odmah otopio i gotovom jelu dao još profinjeniji ukus.

www.vseblyuda.ru

Ćufte u sosu od pečuraka

Idealno jelo za porodični ručak ili večeru. Nećete morati dugo da se mučite sa kuvanjem, a ukus će vas prijatno iznenaditi. Dijelim recept za ćufte u sosu od pečuraka.

SASTOJCI

Mleveno meso 400-500 grama
Luk 1-2 komada
Pečurke 200-300 grama
Krema 250-300 mililitara
Brašno 1,5 kašičice
Sol 1 kašičica
Začini za meso 1-2 prstohvata
Crni mljeveni biber 1-2 prstohvata
Biljno ulje 75-100 mililitara

Pripremimo mleveno meso. Posolite, dodajte začine i dobro promiješajte. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i pržimo na biljnom ulju dok ne porumene.

Pržene ćufte stavite u posudu za pečenje.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem.

Pečurke operite i nasjeckajte pa ih dodajte u tiganj sa lukom. Pržite dok ne omekša.

Zatim posolite, pospite brašnom i dobro promiješajte. Ulijte vrhnje i dinstajte dok se naš sos ne zgusne.

Pripremljenim sosom prelijte ćufte i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.

povar.ru

Ćufte sa pirinčem u sosu od pavlake i pečuraka

Sastojci:

Lako, sočno, ukusno i hranljivo toplo jelo za celu porodicu! Obožavaju ga i djeca i odrasli. Ćufte se odlično slažu sa testeninom ili pire krompirom.

Način kuhanja:

Meso i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa

Dodajte prethodno kuvani pirinač, začine i začinsko bilje.

Umesiti mleveno meso.

Formirajte ćufte.

Uvaljati u brašno.

Pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne bude napola kuvano.

Pržite na puteru samo nekoliko minuta.

U pržene pečurke i luk dodajte pavlaku pomešanu sa brašnom i vodom (150-200 ml) i promešajte.

Ćufte stavite u šerpu ili tiganj sa debelim zidovima i prelijte sosom od pavlake. Kuvati na laganoj vatri, poklopljeno, oko 40 minuta.

Prijatno!