Kuvanje

Velike otrovne gljive. Otrovne gljive Rusije sa nazivima i opisima

Pečurke su jedna od zdravih i omiljenih namirnica svih. Sadrže puno vitamina A, kalijevih soli, fosfora, nikotinske kiseline i drugih tvari neophodnih ljudskom organizmu. Ljudi koji često jedu gljive rjeđe obolijevaju od virusnih bolesti, imaju jake nokte, meku, elastičnu kožu i svilenkastu kosu.

Ali nisu sve njihove vrste sigurne za zdravlje. Na svijetu postoji mnogo gljiva koje sadrže toksine. Njihovo jedenje može uzrokovati smrt ili invaliditet. U članku je predstavljena lista koja uključuje najopasnije gljive koje rastu u različitim dijelovima planete.

Za kraj članka pripremili smo iznenađenje 🎁 - uzbudljiv test za testiranje vaše pažnje 😃

Najotrovnija gljiva na svijetu, raste u svim šumama na Zemlji. Preferira vlažna tla lišena svjetlosti. Žabočina sadrži nekoliko toksina: faloidin i amanitin. Njihova kombinacija uzrokuje zatajenje bubrega i jetre. Kako bi pacijent preživio, ljekari hitno vrše transplantaciju oštećenih organa. Nakon toga slijedi dug period rehabilitacije, tokom kojeg se tijelo potpuno obnavlja i čisti od otrova.

Agarična gljiva iz porodice non-gnus, jedan od TOP 10 opasnih biljnih organizama na svijetu. Raste po cijelom Krimu i naseljava se na oborenim, posječenim ili bolesnim stablima. Njegov hemijski sastav sadrži muskarin, toksin koji dovodi do trovanja.

Gljiva iz porodice Bolbitium, neprikladna za konzumaciju zbog visoke koncentracije otrova amatoksina. Naborana fioliotina raste u šumama Evrope, Azije i sjeverne Amerike. Kada njegov toksin uđe u ljudsko tijelo, dolazi do teškog trovanja, koje bez pravovremene pomoći dovodi do smrti.

Zanimljivo!

Pečurke su najstariji stanovnici planete. Naučnici vjeruju da su se pojavile prije više od 400 miliona godina i nadživjele druge biljke zbog svoje sposobnosti da se prilagode promjenjivom okruženju.

Drugo ime gljive je Russula emetic. Sadrži isti toksin kao omaflot maslina. Njegova konzumacija prepuna je teških trovanja, praćenih povraćanjem, poremećajem gastrointestinalnog trakta i pogoršanjem kroničnih bolesti probavnog trakta.

Može se naći u područjima sa umjerenom klimom, uglavnom na sjevernoj hemisferi. Veliki broj gljiva ove vrste počinje da se javlja između jula i septembra. Panter muhar sadrži dva toksina odjednom - muskarin i muskaridin, a prisustvo skopolamina u njegovom sastavu čini ga smrtonosnim.

U Sjevernoj Americi, gljiva se naziva "glasnik smrti", jer je izvor alfa-amanitina i grupe amatoksin, koji izazivaju brzu nekrozu unutrašnjih organa. U isto vrijeme, toksini iz amanita ocreata potiskuju sintezu proteina, povećavaju pritisak u lubanji i uzrokuju sepsu. Bez pomoći ljekara, osoba umire u roku od 1-2 sedmice od trenutka konzumiranja gljive.

Zeleni rastu u grupama u Americi i evropskim zemljama, uključujući sjeverozapadnu Rusiju. U 19. veku od njih su pripremana jaka antivirusna sredstva za suzbijanje raznih bolesti. U 21. vijeku zekulj je prepoznat kao otrovna gljiva s visokom koncentracijom toksina. Izazivaju grčeve respiratornog sistema, mučninu i teška trovanja.

Cjevasta gljiva koja sadrži specifične tvari s jakim koleretskim djelovanjem. Ne jede se ne samo zbog svoje toksičnosti, već i zbog svog neugodnog i gorkog okusa. Prije nekoliko stotina godina ljudi su pokušavali kuhati jela od njega, ali se pokazalo da gorčina nije nestala ni nakon dužeg kuhanja. Sada se koristi u pripremi koleretskih lijekova.

Poznatiji kao satanski bol. Ovo je vrsta vrganja, uobičajena u hrastovim i mješovitim listopadnim šumama. Možete ga naći u Rusiji, na Kavkazu, na Bliskom istoku, na Primorskom i južnoj Evropi. Ima ugodan miris luka, ali je nejestiv. 1-2 satanske gljive dovode do intoksikacije, jer sadrže glikoprotein bolesatin i muskarin.

Lijep, ali opasan stanovnik brezovih šuma. Pored odbojne arome, beli red ili lažni red karakteriše i neprijatan ukus i prisustvo otrova, koji izaziva kvarove u radu organa za varenje i kardiovaskularnog sistema. Njegov najbliži rođak je majski red. Ali možete ga jesti, iako ga je izuzetno teško razlikovati od otrovne gljive.

Zanimljivo!

Najkorisnija gljiva je bijela. Sadrži supstance koje sprečavaju nastanak kancerogenih tumora i stimulišu rast ćelija mekog tkiva.

Distribuirano u Evropi, Americi i uneseno u 20. vijeku u Australiju. Ima neprijatan hemijski miris, koji se nekoliko puta pojačava tokom termičke obrade. Sadrži kompleks otrova i toksina koji dovode do probavnih smetnji, trovanja i teške intoksikacije. Liječenje se temelji na upotrebi otopina koje zamjenjuju plazmu, unosu enterosorbenata i strogoj dijeti.

Gljiva sadrži ogromnu dozu amatoksina, koji u 90% slučajeva izazivaju teška trovanja koja dovode do smrti. Najveća količina toksina koncentrirana je u stabljici galerina carinatum, a manje u klobuku. Raste na sjevernoj hemisferi, uglavnom u Evropi i Aziji. Zbog svog izgleda lako se može pomiješati s nekim jestivim gljivama.

Pečurka koja raste u Rusiji, Sibiru i Primorskom kraju. Formira takozvane “vještičje krugove”. Voštana govoruška uvrštena je na listu najotrovnijih gljiva u ZND, jer sadrži niz toksina koji dovode do dehidracije, intoksikacije i smrti. U međuvremenu, postoji nekoliko varijanti gljiva koje su jestive. Ali preporučuje se da ih sakupljaju samo iskusnim beračima gljiva.

Prekrasna i smrtonosna gljiva raste u zemljama Evropske unije, Ukrajini, Kazahstanu i Azerbejdžanu. U Rusiji se nije susreo, osim na poluostrvu Krim. Prema mikološkim analizama, lepiota smeđe-crvena je bogata sa dva jaka otrova - nitrilom i cijanidom.

Drugi naziv za gljivu je bijela žabokrečina. Raste u šumama u kojima ima mnogo četinara i smrče. Većina smrdljivih muhara nalazi se u umjerenom pojasu na sjevernoj hemisferi. Bijela žabokrečina je smrtonosna gljiva. Sadrži mnogo amatoksina, falotoksina i virozina. Naučnici zabranjuju i jesti one gljive koje su bile u istoj korpi sa žabokrečinom, jer se na njih mogu prenijeti opasne tvari.

Pečurka na lužnjaku raste u evropskim četinarskim šumama, uglavnom u blizini stabala smrče. Manje uobičajeno u blizini stabala hrasta i bukve. Prepoznat je kao otrovan zbog ogromne koncentracije orelanina, toksina koji uzrokuje nekrozu bubrega i poremećaj funkcioniranja cijelog tijela, što često završava smrću.

Patouillard vlakno ili pocijepana gljiva raste lokalno u Europi i sjeverozapadnoj Rusiji. Manje uobičajeno na Kavkazu. Bliski rođak bijele ryadovke. Gljiva je smrtonosno otrovna jer sadrži muskarin. Koncentracija otrova je 20-24% veća nego u crvenoj mušici. U slučaju trovanja razvijaju se tahikardija, zimica, bronhospazam, pad krvnog tlaka i teške alergijske reakcije. Bez medicinske pomoći, žrtva umire u roku od 24 sata.

Zvanični naziv je Hydnellum peca. Ovo je nevjerovatno lijepa bezoblična gljiva, koja na fotografiji izgleda kao krema s džemom od jagoda. Raste u šumovitim područjima u Evropi i Sjevernoj Americi i klasificira se kao agaricaceae. Ali za razliku od svojih kolega, Hydnellum peca je nejestiva. Sadrži otrove i toksine koji remete rad srca, jetre i bubrega.

Zanimljivo!

Kada se kuhaju, neke nejestive gljive povećavaju svoja toksična svojstva. Stoga su pokušaji da se "skuvaju" toksini prepuni smrti.

Otrovna gljiva iz porodice strophariaceae. Nalazi se gotovo u cijelom svijetu, osim Arktika i pustinja. Formira grupe uz hrastove, jasike, breze i smreke. Najčešće je lokaliziran uz autoputeve ili na čistinama. Hemijski sastav Valuya false sadrži otrove koji uzrokuju teška trovanja. Bez pravovremene pomoći, ovo će se završiti smrću.

Zašto patke ne treba hraniti hlebom

Iskusni berači gljiva znaju da se ova gljiva lako može zamijeniti s jestivim gljivama. Raste u blizini oborenih i trulih stabala, na praznim parcelama ili u iglicama smreke. Lažni med je opasan jer sadrži ketone. Supstance iritiraju želučanu sluznicu, uzrokujući stvaranje čireva koji krvare i praćeni su akutnim bolom.

Prostranstva Rusije imaju veliki broj šuma u kojima ljubitelji „tihog lova“ mogu požnjeti bogatu žetvu. Otrovne gljive se pojavljuju u šumama zajedno s jestivim. Učinak toksina na tijelo određen je ne samo toksičnošću, već i dobi žrtve: čak su i jestive gljive kontraindicirane za djecu mlađu od 8 godina.

Fotografije i nazivi gljiva

Sorte opasnih gljiva

Popis otrovnih gljiva uobičajenih u Rusiji uključuje: blijedu žabokrečinu, muharicu, raščupanu gljivu, abortiporu ili lažnu gljivu, lažnu medonosnu gljivu, sotonsku gljivu, nestrpljivost ili močvarnu galerinu, lažnu russulu, lažne redove, žučnu gljivu.

Otrovne gljive izazivaju teška trovanja, pa čak i smrt.

Vjeruje se da nejestive gljive nisu crve, a divlje životinje ih izbjegavaju. Živopisni primjeri suprotnog su muharica i sotonske gljive, koje su štetne po zdravlje, ali rijetko uzrokuju smrt. Velike divlje životinje koriste muharicu kao protuotrov za trovanja i bolesti, a crvi rado jedu gustu pulpu.

Postoje otrovne i uslovno opasne gljive. U drugu podgrupu spadaju predstavnici koji dugotrajnim kuhanjem gube otrovne tvari i potpuno su prikladni za prehranu ljudi. Opasne tvari se postepeno akumuliraju kako gljiva sazrijeva. U starosti, svaka jestiva gljiva je opasna. Neotrovne gljive izazivaju blage crijevne smetnje.

Pale gnjurac

Blijedi gnjurac izaziva ozbiljno trovanje. Mlada otrovna gljiva izgleda kao šampinjon. Konzumacija dovodi do oštećenja i prestanka rada jetre. Najveća opasnost je da se prvi znaci trovanja počnu javljati nakon 24-48 sati. Za to vrijeme, toksini se aktivno šire na sve organe i onesposobljavaju ih.

Gnjurac preferira mješovite šume, pojavljuje se u maju i donosi plod do septembra. Klobuk mlade gljive je jajoliki. Bijele je boje, a noga je praktički nevidljiva, što eliminira mogućnost utvrđivanja njegove toksičnosti. Jedini način da se žabokrečina razlikuje od šampinjona je da izvučete gljivu zajedno s dijelom micelija uz stabljiku. Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva ima posebnu vrećicu koja okružuje bazu noge - vulvu (volva), sličnu jajetu.

Prepoznatljive karakteristike jestivih i otrovnih gljiva pojavljuju se kako stare. Na nogavici na vrhu i dnu starog primjerka nalaze se prstenovi za suknju. Klobuk je bijel, ponekad blago zelen (maslinast). Raspon prečnika glavice je 7-15 cm. Telo ploda je belo, ne menja boju kada reaguje sa vazduhom pri rezanju i ispušta jedva čujnu prijatnu aromu pečuraka.

Muhari

Muharica je dobila titulu najopasnije gljive za ljude. Uključuje ne samo otrovne sorte, već i jestive delikatesne vrste: Cezarovu gljivu i sivo-ružičastu muharicu.

Tradicionalni otrovni predstavnik ovog roda je crvena muharica ili, kako je ponegdje zovu, muharica. Bijela šuplja stabljika pečurke na vrhu ima prstenasti rub. Klobuk je promjera 5-12 cm, crveno obojen i prekriven bijelim bradavičastim ljuspicama, koje se ispiru padavinama i lako odlijeću pri naletu vjetra.

Osim crvene mušice, postoje i druge otrovne gljive ove vrste:

panter: kapa je smeđa, prekrivena čestim bijelim izraslinama. Noga je kremasta, šuplja sa 2 koluta na dnu. Pulpa je vodenasta i miriše na povrće. Raste u četinarskim šumama u proljeće i jesen.
smrdljivo:čija je glavna razlika oštar miris izbjeljivača. Šešir je sjajan, kupolastog oblika, bijele boje. Noga je visoka 10-12 cm, gotovo uvijek zakrivljena. Osnova stabljike je gomoljasta.
limunski: preferira peskovita tla. Žuti klobuk je prekriven glatkom kožom, sa rijetkim ljuspicama. Himenofor lamelarni. Šešir se drži na niskoj, 3-5 cm visokoj, čučavoj nozi, uokvirenoj pri dnu prstenom.

Pocepana gljiva (vlakna)

Male otrovne potrgane gljive dobile su ime zbog svog karakterističnog izgleda. Na niskoj stabljici (1-2 cm) nalazi se zelena kapa maslinaste boje, prečnika 5-8 cm, prekrivena uzdužnim i poprečnim pukotinama, sa poderanim rubovima. Himenofor crn. Najopasnija gljiva pronađena u ogromnim prostranstvima Ruske Federacije.

Tijelo gljive sadrži muskarin. Po koncentraciji otrovne tvari ovaj predstavnik nadmašuje čak i crvenu mušicu. Trovanje gljivama je vidljivo u roku od 30 minuta nakon konzumiranja.

Irina Seljutina (biologinja):
Istraživanja su pokazala da biljni alkaloid atropin može neutralizirati efekte muskarina. Njegova količina potrebna za ove svrhe je samo 0,001-0,1 mg. Međutim, kako su eksperimenti pokazali, muskarin, zauzvrat, može "poništiti" učinak atropina. Samo u ovom slučaju bit će potrebno dosta muskarina - do 7 g Stoga postoji mišljenje da su atropin i muskarin međusobni antagonisti.

Prvi simptomi: vrtoglavica, povraćanje, jaki grčevi u stomaku.

False tinder

Među nejestivim i otrovnim gljivama je i lažna gljiva, koja se naziva abortiporus. Prekrasan predstavnik kraljevstva gljiva raste na drveću. Spolja izgleda kao cvijet. Izrezbareni klobuk je jedva primjetnom stabljikom, visine 1 cm, pričvršćen za deblo.

Meso ovih šumskih predstavnika je bijelo s kremastom nijansom. Sorta je rijetka, pa malo ljudi zna da je smrtonosna. Prepoznajete ga po autentičnoj boji i lepezastom obliku. Prava gljiva tinder je skoro crna i ima strukturu micelija nalik stablu.

Lažni med

Sumporno-žuti predstavnici roda klasificirani su kao uvjetno otrovni. Izvana se gotovo ne razlikuju od jestivih. Rastu u brojnim grupama na drvenim ostacima.

Boja klobuka otrovne gljive je sumpornožuta. Lamelasta himenofora na tankoj dugoj peteljci kod stare gljive je obojena crnom ili crnomaslinom. Pulpa je svijetlosive boje, gorkog okusa i neugodnog oštrog mirisa. Posebnost jestive pečurke (jesen) je „suknja“ na nozi.

Satanic mushroom

Satanistička gljiva izgleda kao bela pečurka ili vrganj. Gusta, masivna kapa leži na snažnoj stabljici u obliku jaja. Himenofor je sunđerast. Pulpa mladog primerka miriše prijatno, bez gorčine. Stare pečurke mirišu na pokvareno povrće.

Možete provjeriti toksičnost uzorka rezanjem. Unutrašnjost duple vrganja obojena je crvenom bojom. Kada reaguje sa vazduhom, pulpa postaje plava. Otrovi ovih predstavnika roda Bolet neće ubiti čovjeka, ali nekoliko gljiva je dovoljno da nanesu značajnu štetu gastrointestinalnom traktu i jetri.

Ne diraj me

Zaista otrovna gljiva Galerina barska, ili impatiens, raste u malim grupama. Tamnožuta kapa nalazi se na krhkoj prozirnoj stabljici. Kod mladih primjeraka podsjećaju na zvona. Kod zrele gljive klobuk postaje ravan s jasno izraženim izbočenjem u središnjem dijelu.

Pulpa gljive ima vodenu strukturu. Ako se konzumira, izaziva ozbiljno trovanje. Prvi znakovi da je osoba pojela otrovnu gljivu su povraćanje i grčevi u stomaku. Nakon 3 sata pojavljuju se drugi simptomi.

Lažna russula

Otrovna gljiva je krvavocrvena russula. Klobuk je 1-5 cm, jarkocrven, prekriven sjajnom sluzavom kožom. Oblik klobuka je kod mladog primjerka poluloptast, kod starog udubljen i ispružen.

Russula spada u lamelarne gljive. Himenofor se sastoji od čestih, uskih ploča. Noga u obliku batine je glatka, ne prelazi 8 cm visine. Pulpa je bela, guste strukture, bez mirisa i ukusa. Russula preferira kisela tla i nalazi se u mješovitim i crnogoričnim šumama. Ovi bazidiomiceti mogu zajedno uzgajati tri plodna tijela.

Lažni redovi

Drugi naziv za jesenje redove je govornik. Berači gljiva tvrde da je sadržaj toksina u redovima veći nego u mušičaru. Njihova konzumacija dovodi do smrti.

Ova otrovna gljiva uključuje sljedeće sorte:

Bezbojno: klasifikovana kao “livada”. Klobuk je blago konveksan, bijel, gotovo proziran, po čemu je vrsta i dobila ime. Izjednačava se kako starite. Pulpa je vlaknasta i tamni u reakciji sa vazduhom. Preferira stepske zone nego zasjenjene šume.
tigar: nalazi se na krečnjačkim zemljištima. Šešir joj je omotan do stabljike i obojen je u sivo. Himenofor se sastoji od moćnih ploča. Stabljika je nešto lakša od klobuka. Gusta pulpa miriše na brašno.
šiljati: raste u crnogoričnim šumama. Karakteristična karakteristika je šiljasti vrh sive kapice. Duga bijela noga na dnu obojena je žuto. Pulpa je bela, bez mirisa i gorkog je ukusa.

Gall mushroom

Žučna, uslovno otrovna, gljiva naziva se senfom zbog svog gorkog ukusa. Čak ni crvi ne rizikuju da ga pojedu. Žuč je jedna od gljivica opasnih po ljudsko zdravlje. Njegova konzumacija neće uzrokovati smrt, ali će uzrokovati ogromna oštećenja jetre i drugih unutrašnjih organa.

Kod prvih znakova trovanja potrebna je medicinska pomoć. Nakon što opasnost prođe, potrebno je preispitati prehranu i slijediti blagi režim za jetru. Period oporavka će trajati neko vrijeme, ovisno o dobi žrtve.

Irina Seljutina (biologinja):
Žučna gljiva, ili lažni vrganj, ili gorušica, po izgledu je slična vrganju. Međutim, za razliku od njega, nejestiv je zbog gorkog ukusa. Kuhanje (čak i duže vrijeme) ne oslobađa gljivu od gorčine, naprotiv, čak se intenzivira.
Pažljivo proučavanje "izgleda" odmah u šumi omogućit će vam da razlikujete senf od pravih jestivih gljiva:
Spužvasti himenofor je ružičaste ili prljavo ružičaste boje.
Pulpa je vlaknasta.
Prisutnost karakteristične smeđe mreže na nozi.
Kada se iseče, pulpa će odmah početi da menja boju (postaje ružičasta ili crvena).

Neki ljudi preporučuju lizanje mesa “osumnjičenog”, ali ovo je najbolje ostaviti u krajnjoj nuždi, jer sadrži toksine koji se lako apsorbiraju u krv (čak i jednostavnim dodirom pulpe) i uništavaju jetru.

Smeđe-narandžasta kapa, promjera 10 cm, čvrsto je pričvršćena za kremastocrvenu stabljiku. Ovo je još jedan dupli vrganj. Možete ih razlikovati po rezanju plodišta. Kada se posječe, gorčica postaje ružičasta i raste u blizini breza, hrastova i borova.

Korisna svojstva otrovnih baziomiceta

Zanimljive činjenice:

većina navedenih predstavnika se koristi kao sirovina za proizvodnju lijekova;
muharicu su koristili stari Vikinzi prije odlaska u bitku kako bi smanjili osjetljivost na bol;
nejestivi se jedu nakon dugotrajne posebne obrade;
Nemoguće je uništiti otrovne predstavnike kraljevstva gljiva, jer dio su ekosistema i igraju važnu ulogu u čišćenju okoliša;
najotrovnija gljiva na svijetu, žabokrečina;
proljetni predstavnici su manje toksični od onih koji rastu u ljetnoj sezoni (podaci se odnose na uslovno otrovne primjerke);
Prednost otrovnih baziomiceta leži u sposobnosti da se ekstrakti iz njih koriste u poljoprivredi za stvaranje fungicida koji sprečavaju širenje štetočina i gljivičnih bolesti.

Svaki berač gljiva treba da ima podsjetnik: „ne uzimajte gljive koje ne poznajete“. Treba pažljivo odabrati mjesto za sakupljanje: bazidiomicete prikupljene u blizini autoputa su posebno toksične. Sezona branja gljiva počinje u maju-junu i traje do prvog mraza (ovo zavisi od regije u kojoj gljiva živi). Mnoge otrovne sorte mogu se lako prepoznati rezanjem u tijelo ploda.

Trovanje gljivama

Obično se toksini brzo apsorbiraju u kožu i mogu izazvati iritaciju. Ljubitelji "tihog lova" uvijek bi trebali imati sa sobom tabelu s opisom svih bazidiomiceta. Ako osjetite simptome trovanja gljivama, pozovite hitnu pomoć i pružite prvu pomoć.

Pružanje prve pomoći kod kuće:

izazvati povraćanje;
Dajte pacijentu da popije veliku količinu vode sa apsorbentima: aktivnim ugljenom ili Enterosgelom, doza se izračunava na osnovu tjelesne težine.

Šta je najvažnije za berača gljiva koji ide u šumu u “tihi lov”? Ne, nikako korpa (mada će vam i ona trebati), već znanje, posebno o tome koje su gljive otrovne, a koje se bezbedno mogu staviti u korpu. Bez njih, izlet za šumskom poslasticom može se glatko pretvoriti u hitan odlazak u bolnicu. U nekim slučajevima to će se pretvoriti u posljednju šetnju vašeg života. Kako bismo izbjegli katastrofalne posljedice, skrećemo vam pažnju sa kratkim informacijama o opasnim gljivama koje ni u kom slučaju ne treba rezati. Pogledajte bliže fotografije i zauvijek zapamtite kako izgledaju. Pa počnimo.

Među otrovnim gljivama, prvo mjesto po toksičnosti i učestalosti trovanja sa smrtnim ishodom zauzima žabokrečina. Njegov otrov je stabilan prije termičke obrade, a ima i odgođene simptome. Nakon kušanja gljiva, prvi dan se možete osjećati kao potpuno zdrava osoba, ali ovaj efekat je varljiv. Dok dragocjeno vrijeme ističe za spašavanje života, toksini već rade svoj prljavi posao, uništavajući jetru i bubrege. Od drugog dana simptomi trovanja se manifestuju kao glavobolja i bolovi u mišićima, povraćanje, ali se gubi vrijeme. U većini slučajeva dolazi do smrti.

Čak i jednostavnim dodirivanjem jestivih gljiva u korpi na trenutak, otrov žabokrečine se trenutno upija u njihove kape i noge i pretvara bezopasne darove prirode u smrtonosno oružje.

Žobočina raste u listopadnim šumama i izgledom (u mladoj dobi) malo podsjeća na šampinjone ili zelene zebljice, ovisno o boji klobuka. Klobuk može biti ravan sa blagom konveksnošću ili jajoliki, sa glatkim ivicama i uraslim vlaknima. Boja varira od bijele do zelenkasto-masline, ploče ispod klobuka su također bijele. Izdužena noga u podnožju se širi i „okovana“ u ostatke filmske vrećice, koja je ispod sakrila mladu gljivu, a na vrhu ima bijeli prsten.

U žabokrečini, kada se razbije, bijelo meso ne potamni i zadržava boju.

Tako različite mušice

Čak i djeca znaju za opasna svojstva mušice. U svim bajkama opisuje se kao smrtonosni sastojak u pripremi otrovnog napitka. Tako je jednostavno: crvenoglava gljiva s bijelim mrljama, kako su je svi vidjeli na ilustracijama u knjigama, uopće nije jedan primjerak. Osim nje, postoje i druge sorte muharice koje se međusobno razlikuju. Neki od njih su veoma jestivi. Na primjer, Cezar gljiva, jajolika i rumenila muha. Naravno, većina vrsta je i dalje nejestiva. A neki su opasni po život i strogo im je zabranjeno da budu uključeni u ishranu.

Naziv “muharica” sastoji se od dvije riječi: “muve” i “pošast”, odnosno smrt. I bez objašnjenja, jasno je da gljiva ubija muhe, odnosno njen sok koji se oslobađa iz klobuka nakon što je posipate šećerom.

Smrtonosno otrovne vrste mušice koje predstavljaju najveću opasnost za ljude uključuju:

Mala, ali smrtonosna raščupana gljiva

Otrovna gljiva je dobila ime po svojoj osebujnoj strukturi: često je njen klobuk, čija je površina prekrivena svilenkastim vlaknima, također ukrašen uzdužnim pukotinama, a rubovi su poderani. U literaturi je gljiva poznatija kao vlakna i skromne je veličine. Visina noge je nešto veća od 1 cm, a promjer šešira s izbočenim tuberkulom u sredini je maksimalno 8 cm, ali to ga ne sprječava da ostane jedan od najopasnijih.

Koncentracija muskarina u pulpi vlakna premašuje crvenu mušicu, a učinak je vidljiv u roku od pola sata, a u roku od 24 sata nestaju svi simptomi trovanja ovim toksinom.

Prelepa, ali "srasna pečurka"

Upravo je to slučaj kada naslov odgovara sadržaju. Nije bez razloga lažna valu gljiva ili gljiva hren popularno nazvana tako nepristojnom riječi - ne samo da je otrovna, već je i meso gorko, a miris koji ispušta jednostavno je odvratan i nimalo nalik na gljive. Ali upravo zahvaljujući njenoj “aromi” više neće biti moguće zadobiti povjerenje berača gljiva pod maskom russule, kojoj je valui vrlo sličan.

Naučno ime gljive je "hebeloma adhesive".

Lažno drvo raste posvuda, ali najčešće se može vidjeti krajem ljeta na svijetlim rubovima crnogoričnih i listopadnih šuma, ispod hrasta, breze ili jasike. Klobuk mlade gljive je kremasto-bijel, konveksan, sa ivicama okrenutim nadole. S godinama se njegov centar savija prema unutra i potamni do žuto-smeđe boje, dok rubovi ostaju svijetli. Koža na kapi je lijepa i glatka, ali ljepljiva. Dno klobuka se sastoji od prilijepljenih ploča koje su sivobijele kod mladih vrijednosti, a prljavo žute kod starih primjeraka. Gusta, gorka pulpa takođe ima odgovarajuću boju. Nog lažne vrijednosti je dosta visok, širok oko 9 cm, pri dnu se sužava i prekriven je bijelim premazom sličnom brašnu.

Karakteristična karakteristika "gljive hrena" je prisustvo crnih inkluzija na pločama.

Otrovni blizanac ljetnih medonosnih gljiva: sumporno-žuta medonosna gljiva

Svi znaju da rastu na panjevima u prijateljskim jatima, ali među njima postoji "rođak" koji se praktički ne razlikuje od ukusnih gljiva, ali uzrokuje teško trovanje. Ovo je lažna sumpornožuta gljiva meda. Otrovni dvojnici žive u grozdovima na ostacima vrsta drveća gotovo posvuda, kako u šumama, tako i na proplancima između polja.

Gljive imaju male klobuke (maksimalno 7 cm u prečniku) sivo-žute boje, sa tamnijim, crvenkastim središtem. Pulpa je svijetla, gorka i lošeg mirisa. Ploče ispod klobuka su čvrsto pričvršćene za stabljiku, kod stare gljive su tamne. Lagana noga je duga, do 10 cm, glatka, sastoji se od vlakana.

Možete razlikovati "dobre" i "loše medene gljive" prema sljedećim karakteristikama:

Jestiva gljiva ima ljuske na klobuku i stabljici, dok lažna gljiva nema;
“Dobra” gljiva je obučena u suknju na nozi, “loša” je nema.

Satanska gljiva prerušena u vrganj

Ogromna noga i gusto meso sotonske gljive čine da izgleda kao, ali jedenje takve ljepote je preplavljeno teškim trovanjem. Sotonski vrganj, kako ovu vrstu još zovu, ima prilično dobar ukus: nema mirisa, nema gorčine karakteristične za otrovne gljive.

Neki znanstvenici čak klasifikuju vrganj kao uslovno jestivu gljivu ako se podvrgne dužem namakanju i dugotrajnoj toplinskoj obradi. Ali niko ne može tačno reći koliko toksina sadrže kuvane gljive ove vrste, pa je bolje da ne rizikujete svoje zdravlje.

Spolja, sotonska gljiva je prilično lijepa: prljavo bijeli klobuk je mesnat, sa sunđerastim žutim dnom koje s vremenom postaje crveno. Oblik buta je sličan pravom jestivom vrganju, jednako masivan, u obliku bureta. Ispod klobuka stabljika postaje tanja i žuti, ostatak je narandžasto-crven. Meso je veoma gusto, belo, samo ružičasto na samom dnu stabljike. Mlade gljive imaju ugodan miris, ali stariji primjerci odaju odvratan miris pokvarenog povrća.

Sotonski vrganj možete razlikovati od jestivih gljiva tako što ćete izrezati meso: kada dođe u dodir sa zrakom, prvo dobiva crvenu nijansu, a zatim postaje plavo.

Debata o jestivosti svinjskih gljiva prekinuta je početkom 90-ih godina, kada su sve vrste ovih gljiva zvanično priznate kao opasne po život i zdravlje ljudi. Neki berači gljiva i danas ih skupljaju za hranu, ali to ni u kom slučaju ne bi trebalo činiti, jer se svinjski toksini mogu akumulirati u tijelu i simptomi trovanja se ne pojavljuju odmah.

Izvana, otrovne gljive su slične mliječnim gljivama: male su, čučavih nogu i mesnate okrugle kapice prljavo žute ili sivo-smeđe boje. Središte šešira je duboko udubljeno, rubovi su valoviti. Plod je na presjeku žućkast, ali brzo potamni od zraka. Svinje rastu u grupama u šumama i zasadima posebno vole stabla koja su pala od vjetra, smještena među njihovim rizomima.

Postoji više od 30 vrsta svinjskog uha, kako se još naziva gljiva. Svi oni sadrže lektine i mogu izazvati trovanje, ali najtanja svinja se smatra najopasnijom. Klobuk mlade otrovne gljive je glatki, prljavo maslinast i vremenom postaje hrđav. Kratka noga ima oblik cilindra. Kada se tijelo gljive slomi, čuje se izrazit miris trulog drveta.

Ništa manje opasne nisu ni sljedeće svinje:

Otrovni kišobrani

Vitke pečurke na visokim, tankim drškama sa ravnim, širom otvorenim klobukima nalik na kišobran rastu u izobilju duž puteva i kraj puteva. Zovu se kišobrani. Klobuk se zapravo otvara i postaje širi kako gljiva raste. Većina vrsta kišobrana je jestiva i vrlo ukusna, ali među njima ima i otrovnih primjeraka.

Najopasnije i najčešće otrovne gljive su sljedeći kišobrani:

Otrovni redovi

Pečurke u nizu imaju mnogo varijanti. Među njima ima i jestivih i vrlo ukusnih gljiva, kao i iskreno neukusnih i nejestivih vrsta. Postoje i vrlo opasni otrovni redovi. Neki od njih liče na svoje "bezopasne" rođake, što lako dovodi u zabludu neiskusne berače gljiva. Prije nego što krenete u šumu, potražite osobu koja će vam biti partner. Mora poznavati sve zamršenosti poslovanja s gljivama i biti u stanju razlikovati "loše" redove od "dobrih".

Drugo ime za redove je govorushki.

Među otrovnim govornicima, sljedeći se redovi smatraju jednim od najopasnijih, koji mogu uzrokovati smrt:

Žučna gljiva: nejestiva ili otrovna?

Većina naučnika svrstava žučnu gljivu kao nejestivu, jer se čak ni šumski insekti ne usuđuju okusiti njenu gorku pulpu. Međutim, druga grupa istraživača je uvjerena da je ova gljiva otrovna. Ako se gusta pulpa pojede, smrt ne nastupa. Ali toksini koje sadrži u velikim količinama uzrokuju ogromnu štetu unutarnjim organima, posebno jetri.

Ljudi ovu gljivu nazivaju gorkom zbog njenog jedinstvenog ukusa.

Veličina otrovne gljive nije mala: promjer smeđe-narandžaste kapice doseže 10 cm, a kremasto-crvena noga je vrlo debela, s tamnijim mrežastim uzorkom u gornjem dijelu.

Žučna gljiva je slična bijeloj, ali, za razliku od ove druge, uvijek postaje ružičasta kada se slomi.

Fragile impatiens galerina močvara

U močvarnim područjima šume, u šikarama mahovine, možete pronaći male gljive na dugoj tankoj stabljici - močvarna galerina. Krhka svijetložuta noga s bijelim prstenom na vrhu može se lako srušiti čak i tankom grančicom. Štaviše, gljiva je otrovna i ionako je ne treba jesti. Tamnožuta kapa galerine je također krhka i vodenasta. U mladoj dobi izgleda kao zvono, ali se onda ispravi, ostavljajući samo oštru izbočinu u sredini.

Ovo nije potpuna lista otrovnih gljiva, osim toga, postoji mnogo lažnih vrsta koje se lako mogu zamijeniti s jestivim. Ako niste sigurni koja vam je gljiva pod nogama, prođite. Bolje je dodatno prošetati šumom ili se vratiti kući s praznim novčanikom nego kasnije pati od teškog trovanja. Budite oprezni, vodite računa o svom zdravlju i zdravlju bližnjih!

Video o najopasnijim gljivama za ljude

Malo je otrovnih gljiva. Morate ih dobro poznavati kako ne biste stavili u korpu umjesto ukusnog šampinjona, (detaljnije:) smrtonosne otrovne žabokrečine ili umjesto gorke gljive. Evo opisa otrovnih gljiva. Najveći broj otrovnih vrsta su agarične gljive. Od cjevastih gljiva samo se jedna smatra otrovnom. ovo - satanska pečurka. U našim šumama je izuzetno rijetka. Postoji oko 30 vrsta otrovnih lamelarnih gljiva, a sve rastu u šumama regije Dnjepar. Takođe treba uzeti u obzir da je svaka jestiva, ali mlohava ili neprerađena gljiva može izazvati teško trovanje. Stoga, samo mlade, sveže, jake pečurke.

Opis otrovnih gljiva - Blijeda žabokrečina

Najotrovnija i najopasnija gljiva - bledi gnjurac. Svi njegovi dijelovi su otrovni: stabljika, klobuk, pa čak i spore. Neutralizirajte otrovne tvari koje sadrži ova najopasnija gljiva nemoguće bilo kakvom obradom.

Blijedi gnjurac, također zv zelena muha agarika, raste pojedinačno i u grupama od jula do oktobra u listopadnim i borovim šumama, često se nalazi na rubovima. Klobuk blijedog gnjuraca je prvo zvonast, a zatim blago konveksan, glatka, svilenkasta, bez muharskih ljuskica karakterističnih za rod, bijele ili blago zelenkaste boje, od 4 do 11 centimetara u prečniku. Ploče su česte i uvijek bijele. Noga je bijela, u dnu blago zelenkasta, visoka 7–12 centimetara, ima batinasto zadebljanje okruženo bijelim rubom. Pulpa je bela i nema miris. Ne preporučujemo testiranje okusa.

Trovanje žabokrečinom traje dugo (do dva dana), kada u organizmu se dešavaju ireverzibilni biohemijski procesi. Medicina ima lijekove koji mogu spriječiti smrt nakon trovanja žabokrečinom, ali tek nakon dijagnosticiranja gljivice, što nije uvijek moguće, dva dana kasnije.

Ako je žabokrečina mala, neprivlačna i obična gljiva, onda satanska pečurka- potpuna suprotnost od nje.

Ovo je velika i lijepa gljiva koju možda nećete naći ni nakon nekoliko godina intenzivnog lova na gljive. ipak, sotonska gljiva ima iu našim šumama. Evo opisa ove otrovne gljive. Klobuk sotonske gljive je konveksan, sive ili maslinastosive boje, prečnika do 25 centimetara. Sloj koji nosi spore je spužvast, žut, s godinama postaje crveno-maslinast, a na dodir postaje plav. Noga je debela, žutocrvene boje. Pulpa je bela, postaje crvena pri rezanju, a zatim postaje plava i prijatnog je mirisa. Sotonska gljiva raste od jula do septembra u hrastovoj ili mješovitoj (uz prisustvo hrasta) šumi.

Svako ko je barem jednom posjetio jesenju šumu zasigurno će naići na svijetle i elegantne gljive, poput božićnih ukrasa. Ovo muhari. S pravom se mogu nazvati ukrasom šume. Ali ove ljepotice su veoma opasne. Njihov otrov djeluje gotovo odmah, zove gušenje, grčevi, mučnina. Trovanje muharom može biti fatalno za osobu sa slabim zdravstvenim stanjem.

Sve vrste muhara koje rastu u našim šumama klasifikovane kao otrovne gljive. Njihove karakteristične osobine su: batinasto zadebljanje i ovojnica u donjem dijelu noge, bijele česte ploče, uvijek bijela ravna noga sa opnastim prstenom i snježnobijelo meso koje ne mijenja boju kada se lomi. Klobuk mušice može biti obojen zelenkasto, čisto bijelo ( smrdljiva mušica i blijeda žabokrečina), siva, zelenkasto-smeđa ili sivo-smeđa ( panter muharica), blijedo žuta ( muharica), crvena ( crvena muharica). Prečnik kapice - od 6 do 20 centimetara. Ponekad se na površini kapice nalaze bijele ljuspice. U starim vremenima, muhari su se koristili kao sredstvo za suzbijanje raznih vrsta insekata, a i u narodnoj medicini kao lijek za bolesti nervnog sistema. I danas su koristi se u homeopatiji.

Patouillardova vlakna otrovne gljive

Pored prethodno opisanih otrovnih gljiva: mušice, žabokrečine i lažnih gljiva, (detaljnije:) u našim šumama možete pronaći još nekoliko vrsta vrlo neatraktivnih, ali i otrovnih lamelarnih gljiva. Imaju tanke noge i kape gotovo bez pulpe. U stručnoj literaturi o gljivama nazivaju se inocibe i klitocibe(iako među ovim potonjima ima i jestivih). Takve gljive rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama, kao iu zasadima, pojavljuju se u maju.

Među ovim vrstama, najotrovnija je Patouillard vlakno, koji se ponekad može zamijeniti sa šampinjonom. Klobuk ove lamelarne gljive je konusnog oblika, sa tuberkulom u sredini, sa valovitim, ispucalim ivicama, bijel, ružičast, narandžast, crven, crveno-smeđi s godinama, prečnika od tri do devet centimetara. Ploče su tanke, debele, bjelkaste, bež, s godinama smeđe, različitih nijansi. Noga do jednog i pol centimetra u prečniku, cilindrične, ponekad zakrivljene, glatke, u skladu s bojom klobuka. Pulpa je mekano bijela, ne potamni i ne postane blago ružičasta pri rezanju i ima ugodan voćni miris. Nalazi se od maja do avgusta u listopadnim šumama, zasadima i parkovima.

Nejestive gljive uključuju one koje se često pojavljuju biber pečurka. Izgleda kao mala kanta za ulje ili zamašnjak. Ali ako pažljivo pogledate, naći ćete očigledne razlike. Pečurka ima konveksan klobuk koji je smeđe ili crvenkaste boje. Sloj koji nosi spore je cjevast, žućkastocrvene ili smeđe boje (kod vrganja - bijeli ili svijetložuti, kod mahovine - žućkasto-zelenkaste boje). Meso pečurke je žućkasto, ponekad postaje crveno na lomu (u