Защо са полезни ръжените трици: как да ги приемате правилно и има ли вреда от тях? Ръжени трици

Със сигурност всеки е чувал за полезните свойства на овесените трици. Въпреки това, малко вероятно е всеки човек да знае какво представляват те, какво представляват и как да ги използва правилно. Освен това, като всеки полезен продукт, те имат и вредни свойства. Какви ползи и вреди могат да дадат овесените трици на тялото? Повече за това по-късно в статията.

Малко за продукта

Оказва се, че овесените трици са вид „отпадък“, оставащ след обработката на цели овесени зърна. Това е черупката им, а самата плява се продава като брашно.

Овесените трици са външният слой на овесеното зърно, докато вътрешната мека част се използва за направата на брашно.

Продуктът съдържа голямо количество витамини и микроелементи, аминокиселини и мастни киселини, както и други важни съединения. Един от тях са фибрите (диетични фибри). Поради високото си съдържание, овесените трици са много търсени и високо ценени от хората, които водят здравословен начин на живот и искат да отслабнат.

Полезни свойства

Какви са ползите от овесените трици за тялото? Сред многобройните им лечебни ефекти са следните:

• фибрите, съдържащи се в триците, не се усвояват в чревния тракт, а напускат тялото, „събирайки“ по пътя всичко, което е било отложено върху чревната стена;
• консумацията на овесени трици предотвратява развитието на рак;
• намаляват усвояването на бързите въглехидрати, поради което са особено полезни за тези, които страдат от диабет;
• предотвратяват появата на атеросклероза, тъй като нормализират нивата на холестерола;
• насърчават загубата на тегло, като имат ниско съдържание на калории (малко над 100 kcal), овесените трици бързо дават усещане за ситост и пълен стомах;
• подпомагат прочистването на тялото от отпадъци и токсини, проявявайки детоксикиращи свойства;
• нормализиране на функционирането на панкреаса и черния дроб, намаляване на отрицателното въздействие върху тях на вредните храни, които консумираме;
• премахване на запек, ако има такъв, или са превантивна мярка;
• активиране на имунната система, което е особено забележимо по време на периоди на инфекциозни огнища;
• помагат за понижаване на кръвното налягане, подобрявайки състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;
• елиминира много кожни заболявания и нарушения (възникнали по вътрешни причини), подобрява външния вид на кожата и нейните придатъци;
• овесените трици предотвратяват задръстванията в жлъчния мехур и предотвратяват образуването на камъни;
• са източник на незаменими за човешкото здраве съединения;
• предотвратяване на развитието на дисбиоза чрез създаване на среда в чревния тракт, в която жизнената активност на патогенните микроорганизми е невъзможна.

За бележка! Ползите от овесените трици се използват успешно в много области на човешкия живот, например в диетологията, козметологията, традиционната и официалната медицина. Но не забравяйте, че те също имат противопоказания.

Как трябва да приемате овесени трици?

Максимално допустимата доза овесени трици, която е полезна, а не вредна, е 30 g (три супени лъжици). Ако човек не е приемал този продукт преди, се препоръчва да се започне с 1 ч.л. Дневното количество трябва да бъде разделено на три приема. По време на употреба трябва да се придържате към следните точки:

• триците могат да се варят или консумират сухи, измити с всякаква течност;
• добавят се към готовото ястие, към тесто, сосове и други, а също така се консумират отделно от храната;
• употребата на продукта не зависи от приема на храна;
• ако овесените трици се приемат в суха форма, тогава трябва да се измият с много вода (най-малко 0,5 литра);
• през деня, в който приемате овесени трици, дневният обем чиста вода трябва да бъде най-малко 2,5 литра (сокове, чайове и други напитки не се вземат предвид).

Продължителността на употреба трябва да се обсъди с Вашия лекар, тъй като зависи от целта, състоянието на стомашно-чревния тракт, наличието или отсъствието на противопоказания и други фактори. Ако това не е възможно, тогава е по-добре да се ограничите до една седмица, да направите почивка и след това да повторите курса. Това се дължи на факта, че докато почистват червата, овесените трици намаляват усвояването на някои витамини. Такова излагане за дълъг период от време може да доведе до развитие на витаминен дефицит.

Консумация на овесени трици при различни състояния на тялото

При някои състояния на тялото употребата на овесени трици има свои собствени характеристики, които не трябва да се пренебрегват, особено ако са включени самостоятелно в диетата. Някои от тях са изброени по-долу. Ако не принадлежите към никоя категория, тогава е по-добре да се консултирате с лекар, тъй като тази статия не е ръководство за действие.

Бременност

Ползата от овесени трици за бременна жена е не само в предотвратяването на запек, който толкова често съпътства периода на раждане на дете. Продуктът съдържа много желязо, което предотвратява появата на анемия. Детоксикиращото свойство ще помогне за намаляване на вероятността от развитие на вродени патологии при нероденото бебе, тъй като ще премахне токсините от тялото на майката.

Овесените трици ще помогнат за предотвратяване на развитието на затлъстяване както при бременна жена, така и при нейното дете. В допълнение, използването им подобрява храносмилателния процес, което означава, че тялото ще получи повече полезни вещества от изядената храна.

важно! Овесените трици трябва да бъдат включени в диетата по време на бременност стриктно след консултация със специалист, тъй като тя не трябва да има заболявания на стомашно-чревния тракт, особено в остра форма.

Кърмене

За да донесат полза, а не вреда, овесените трици по време на кърмене трябва постепенно да се въвеждат в диетата на кърмачка. Бебето вече трябва да е на един месец. Трябва да започнете с половин чаена лъжичка и след това внимателно да наблюдавате състоянието на бебето. Ако няма алергична реакция, няма проблеми с изхождането и детето се чувства страхотно, тогава можете да продължите.

Специалистите съветват приема на продукта преди хранене (но също и три пъти на ден). В този случай хранителните съединения ще имат време да бъдат включени в кърмата. Те помагат за нормализиране на изпражненията, намаляват подуването на корема и имат положителен ефект върху нервната система. За мама триците от овесени зърна ще бъдат толкова полезни, колкото и за всички хора като цяло.

Детство

На децата могат да се дават и овесени трици, които ще имат същия ефект върху физическото и психическото им състояние, както при възрастните. Те обаче могат да бъдат въведени от 10 месеца.

На много малки деца се дава вода от сварените трици, а по-големите могат да приемат самата каша

• 10 месеца. Започнете да давате на детето 0,5 ч.л. на ден, като постепенно се увеличава до пълно. Не можете да въведете сух продукт, първо трябва да се вари в продължение на 10 минути и след това получената вода трябва да се раздели на три дози. Отварата се приготвя в размер на 100 ml вода на чаена лъжичка трици.
• Една година. На тази възраст бебето вече не може да има течен компонент, а каша. В този случай триците не се варят, а просто се заливат с вряща вода и се оставят за половин час. Дневната доза на сухия продукт се увеличава с половин чаена лъжичка.
• Три години. Можете да увеличите дневния обем до 2-2,5 лъжици.
• 10 години и повече. Децата могат да консумират три чаени лъжички трици на ден, в зависимост от възрастта им.

Заболявания

За всяка болест употребата на овесени трици също ще варира.

• Ако имате панкреатит, не трябва да приемате продукта в суха форма или по време на обостряне на заболяването. Когато острия период отшуми, триците (30 г) се смилат през кафемелачка, варят се десет минути в 0,5 л вода и след това се пият през целия ден.
• Ако сте загрижени за запек, тогава трябва да спазвате режим на пиене, докато приемате трици, като пиете около 3 литра вода. Дневната доза може да бъде от 1 до 3 супени лъжици.
• Овесените трици при гастрит могат да се приемат само в периода на ремисия и само в подутата им форма. Трябва да се има предвид, че ако има висока киселинност, след консумация може да се появят киселини.
• При холецистит триците ще бъдат полезни като средство за увеличаване на потока на жлъчката и намаляване на нивата на холестерола. Трябва да ги пиете по чаена лъжичка след отшумяване на острия процес. Може да се вари или измива.

Използване на овесени трици за отслабване

Ефектът на овесените трици върху процеса на отслабване е както следва:

• засилват метаболитните процеси, стимулирайки изгарянето на мазнините;
• продуктът помага за пречистване на тялото от токсини и метаболитни продукти, които преди това са "инхибирали" липолизата и също са били отложени в мастните депа;
• триците, влизащи в стомаха, бързо увеличават обема си, което води до усещане за ситост;
• в храносмилателния тракт овесените фибри инхибират усвояването на мазнините;
• Благодарение на триците, консумираните бързи въглехидрати се усвояват по-бавно, което предотвратява превръщането им в мазнини.

Разработени са достатъчно техники за намаляване на теглото чрез консумация на трици. Можете да разберете кой от тях е подходящ и кой не, само като ги приложите лично към себе си.

Вредни свойства на овесените трици

Въпреки многобройните полезни свойства на овесените трици, злоупотребата с тях може да бъде вредна за тялото. В допълнение, те имат противопоказания:

• пептична язва;
• остри възпалителни процеси в храносмилателния тракт;
• патологични процеси в черния дроб и жлъчния мехур;
• период на обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

Консумацията на овесени трици над предписаната норма, особено при неспазване на режима на пиене, може да доведе до запек. Не се препоръчва приема на продукта по време на приема на лекарства, тъй като може да отслаби терапевтичния им ефект. Дългосрочната употреба на овесени трици може да причини недостиг на витамини.

Има ли разлика между овесени трици и овесени ядки?

Въпреки че и триците, и люспите са продукти на овесена основа, наистина има разлика между двете. Първо, триците съдържат много повече фибри от своите „роднини“. Освен това те съдържат повече хранителни вещества. Следователно техните терапевтични ефекти са много по-ефективни.

При консумация на трици усещането за ситост се появява по-рано, което се дължи на особеностите на тяхната структура. Разлика има и в производствения процес. Люспите се правят от цели овесени ядки, докато триците са само горната част.

Кое е по-добро: екструдирани (гранулирани) трици или насипни трици?

Екструдираните трици се произвеждат по определена технология - екструдиране. По време на производствения процес първо се приготвя маса от суровини (в този случай зърнени черупки), след което се прекарва през определена форма. Получават се хрупкави парченца под формата например на топчета или гранули.

Най-добре е да купувате овесени трици под формата на люспи. Гранулираното може да съдържа брашно, захар и сол

Само преди няколко десетилетия производителите на брашно безмилостно се отърваха от триците, признавайки ги за баласт, подходящ само за храна за добитък. Когато обаче любознателни учени започнаха да ги изучават и установиха механизмите на благоприятно въздействие върху човешкото тяло, любопитните бизнесмени започнаха да издигат триците до небето. Нека разгледаме истинската им роля за поддържане на здравето.

Видове трици

Всеки човек, който е озадачен от покупката на трици, открива, че техният асортимент е доста богат. В зависимост от обработеното зърно, триците се разделят на:

• пшеница (най-популярна);
• овесена каша;
• ечемик;
• ориз;
• ръж;
• спално бельо;
• соя;
• елда и др.

Според степента на смилане триците се делят на:

• голям (груб);
• малък (тънък).

Има трици, обогатени с всякакви добавки (топинамбур, ябълки, цвекло, водорасли и др.).

Полезни свойства

Когато изследвали състава на триците, изследователите с изненада открили, че бившият „баласт“ превъзхожда обработените зърна по отношение на количеството отделни витамини, протеини и минерали и има хранителна стойност. Така 100 г пшенични трици съдържат 17 г протеини, 12 г нишесте, 4 г мазнини, 6 г минерали.
Но основното им предимство се крие в съдържанието на фибри или диетични фибри (100 g трици - до 53 g). Всъщност много от заболяванията на нашите съвременници са виновни за „западняването“ на храненето (приоритет в диетата на рафинирани храни, дефицит на фибри и витамини, страст към животински мазнини и прости въглехидрати). Именно на нея дължим увеличаването на заболеваемостта от атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, запек, затлъстяване, диабет и др.

Фибрите от храната (диетични фибри) не се усвояват в тънките черва, но са частично изложени на ензими от микроорганизми, живеещи в дебелото черво. Световната здравна организация предполага, че за да се реализират всичките му полезни ефекти (обсъдени по-долу), здрав възрастен трябва да консумира около 25-35 грама фибри на ден.

Благодарение на своя състав, триците имат следните полезни свойства:

• фибрите им абсорбират вода (5-30 пъти собственото си тегло) и стимулират контрактилитета на червата, като по този начин се борят със запека и почистват червата (слабителният ефект на 45 g трици е сравним с ефекта на 1,5 kg плодове или 777 g зеле) ;
• диетичните фибри набъбват и увеличават обема на храната, постъпваща в храносмилателния тракт, увеличавайки усещането за ситост (затова са толкова популярни за отслабване);
• фибрите намаляват абсорбцията на холестерол от червата и подобряват липидния (мастния) спектър на кръвта;
• също така подобрява състава на жлъчката и процесите на жлъчна секреция, предотвратявайки образуването на камъни;
• пребиотичен ефект (стимулира пролиферацията на полезни микроби в дебелото черво и бактериалното производство на фолиева киселина, витамини РР, В6, В2 и В1);
• противораков ефект (фибрите намаляват количеството канцерогени и насърчават образуването на субстрати, които предпазват чревната лигавица от тях);
• диетичните фибри разтварят и премахват различни токсини, радионуклиди, оловни и стронциеви соли
• доставят на организма допълнителни витамини (Е, В5, К, В1, В2, В6, В3), минерали (селен, калций, цинк, магнезий, фосфор и др.), есенциални мастни киселини;
• служи като естествен пилинг агент, когато се добавя към маски или кремове.

Неблагоприятни ефекти

Триците обаче не бива да се консумират необмислено и във всякакви количества. В противен случай отрицателните им свойства ще се проявят много бързо. В крайна сметка, поради фибрите те:

• значително увеличаване на образуването на газ;
• провокира чревни колики;
• влошават възпалението и ерозивно-язвените лезии при заболявания на храносмилателната система, които изискват щадене на лигавицата (колит, гастрит, дивертикулит, дуоденит, болест на Crohn и др.);
• може да причини чревна обструкция;
• отстранете водата;
• инхибират усвояването на минерали (алуминий, цинк, желязо, фосфор, мед, калций, кобалт, магнезий) и витамини.

Следователно, максималната дневна терапевтична доза фибри не трябва да надвишава 40 g, а максимално допустимата - 60 g. Витаминно-минералните комплекси се препоръчват за деца, възрастни хора, бременни майки и кърмещи жени на фона на редовната употреба на трици. Ако пациентите комбинират лечение с лекарства, съдържащи минерали или витамини (например добавки с желязо за анемия) с приема на трици, тогава те трябва поне да разграничат употребата им във времето.
Освен това, тъй като са зърнени продукти, триците могат да причинят клинични прояви на алергии и/или целиакия (протеинова непоносимост към ръж, пшеница, ечемик).

Откъде мога да взема трици?

Намирането на трици няма да отнеме много време. За да ги купите, просто погледнете всяка аптека или супермаркет. Продават се в натурален вид (като добавка към обикновената храна) или се съдържат в някои хранителни продукти (мюсли, печива, кисело мляко, извара, сладки блокчета и др.) и биологични добавки (Нутрикон, Крускен и др.).

Сухите трици нямат най-приятния вкус. Затова първо се задушават, като се заливат с вряща вода (това прави триците по-меки), след което се добавят към сокове, желе, супи, сосове, кефири, полутечни каши, котлетна маса, тесто за плоски хлябове, палачинки, гювечи. При поносимост триците могат да се добавят към ястията в натурален вид. Триците могат да бъдат включени в диетата на деца от двегодишна възраст.

Независимо от целта на употреба (прочистване на тялото от натрупани токсини, запек, наднормено тегло и др.), Лекарите съветват да започнете само с една чаена лъжичка (три пъти на ден) трици, след което внимателно да увеличите дневната доза (до 3- 6 супени лъжици).

Критерият за оптимална доза е честотата на меки, но не течни изпражнения (1-2 пъти на ден). В същото време е важно да регулирате количеството течност, което пиете, тъй като фибрите от трици абсорбират вода. Ако не е достатъчно, тогава честотата на изпражненията няма да се увеличи, а ще намалее (този ефект, между другото, помага при диария). По правило тези, които приемат трици, трябва да пият до 2,5 литра всякаква течност на ден, а за пиещите вода е препоръчително да увеличат обичайния си обем с още 0,5-1 литър.

За отслабване е по-добре да използвате соеви или овесени трици. Първите от тях се отличават с богатото си съдържание на лецитин, който подобрява метаболизма на мазнините. А фибрите в овесените трици са частично представени от бета-глюкани, които са добри за понижаване на нивата на холестерола.
Поради отличната си абсорбираща способност, триците са чувствителни към влажността на околната среда. Като се има предвид това, те трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери или стъклени буркани с плътни капаци на сухо място.

„Планета RTR“, програма „За най-важното“ на тема „Ползи и вреди от триците“:

Относно триците:

Диетолозите смятат триците за най-ценния източник на фибри. Триците стимулират, почистват и лекуват храносмилателната система. Страничният ефект е чиста, здрава кожа, добър тен и загуба на тегло.

Трици и техните полезни свойства

За много от нас възниква въпросът какво представляват триците и с какво се ядат? И най-важното: защо ги ядат? Забележителните свойства на триците са известни още от древността.

Триците са страничен продукт от смилането на брашно; състоят се от зърнени черупки и несортирано брашно. Но да наречем триците промишлени отпадъци би било твърде несправедливо, защото те имат уникални способности да помагат при различни здравословни проблеми.

ЦЕННИ ХРАНИТЕЛНИ ФИБРИ

Основното предимство на триците от всички видове (пшенични, ръжени, ечемични, овесени, оризови, елда и др.) е високото им съдържание на диетични фибри. Тези фибри регулират чревната функция, подобряват микрофлората на дебелото черво, насърчават премахването на холестерола, загуба на тегло, нормализират кръвната захар и детоксикират организма като цяло. Между другото, съвременните научни данни потвърждават, че заболявания като дивертикулоза, хемороиди, хроничен колит са свързани с липсата на растителни фибри в нашата храна, така че диетичните фибри, съдържащи се в триците, са много, много полезни.

Бранът е уникално нещо и е трудно да не се вълнуваме от него. С помощта на трици можете не само да прочистите червата, но и да загубите излишните килограми, без да правите нищо друго.

Триците съдържат много фибри, които са толкова необходими за нашите черва. Растителните влакна се усвояват лошо и червата ги използват като адсорбент. Усвояването на вода от своя страна спомага за увеличаване на фекалната маса в червата, което намалява вероятността от запек. Освен това фибрите стимулират и други процеси - намаляват количеството на холестерола в кръвта, като свързват жлъчните киселини в червата, които имат определени канцерогенни свойства.

Триците съдържат необходимите за хората витамини от група В, по-специално В1, В2, В6, РР и др. Освен това има провитамин А или каротин, витамин Е. Триците съдържат много микроелементи: магнезий, калий, хром, мед, цинк, селен , мед и др. Поради състава си триците са уникален диетичен продукт.

Холестеролът се намалява чрез свързване на фибри и чревни жлъчни киселини, които имат определена атерогенна активност, така че триците могат да се използват за предотвратяване на атеросклероза. В допълнение, чревните бактерии, консумирайки фибри, освобождават основни витамини от група В.

При захарен диабет триците забавят разграждането на нишестето и могат да повлияят на гликемичния индекс на храните.

В борбата с наднорменото тегло триците също са безценни: храната с голямо количество фибри се усвоява по-бавно и дава усещане за ситост за по-дълго време, а повишената чревна подвижност ще намали усвояването на хранителните вещества и следователно калориите съдържанието на изядената храна. Триците помагат за потискане на апетита и намаляване на теглото.

Освен това те подобряват общото благосъстояние и устойчивостта на организма към болести. Консумацията на трици има благоприятен ефект върху работата на всички храносмилателни органи. Те са особено полезни за хора, страдащи от атония и дискинезия на червата или жлъчния мехур, застой на жлъчката и запек. Учените твърдят, че редовно консумираните трици активират отстраняването на токсините от микроорганизмите и съединенията на тежките метали (кадмий, олово, живак) от червата.

Холеретичният ефект на триците се осигурява от тяхното стимулиращо действие върху общата двигателна способност на храносмилателния тракт (механична стимулация). Под формата на хранителна добавка триците са ефективни при дисфункция на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, хронични заболявания на стомаха и червата - гастрит, гастродуоденит, ентероколит в периода на ремисия и стихване на острия възпалителен процес (с разширение). на диетата).

Триците са полезни за регулиране на метаболизма в организма. Фибрите не изгарят мазнините, не засягат видимите последици от наднорменото тегло, но засягат самата причина - нарушение на метаболитните процеси в организма. Триците спомагат за подобряване на перисталтиката на дебелото черво и чревната подвижност като цяло и намаляват нивата на продуктите от разграждането на мазнините, свързани с образуването на канцерогени.

Ефектът на детоксикация на тялото се дължи и на съдържанието на различни фибри в триците, които са универсално биологично вещество, което свързва йони на тежки метали, радионуклиди и вредни продукти от разграждането на хранителни вещества.

Триците съдържат до 15% протеин, както и калий, магнезий и други микроелементи. Калият играе важна роля за осигуряване на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система и за отстраняване на течности от тялото. Магнезият има съдоразширяващо свойство, поради което продуктите, които го съдържат, се включват в диетата при хипертония. И в допълнение към протеините, триците са богати на полиненаситени мастни киселини, които участват в енергийния метаболизъм на мазнините, в образуването на клетъчните мембрани и в имунния отговор.

ТРИЦИ В ДИЕТАТА

Трябва да консумирате трици с вода! В противен случай ефектът от приема им ще бъде нулев. И така, как да го направите правилно: триците предварително се задушават с вряла вода и след 20-30 минути течността се отцежда. След това кашата от трици може да се добавя към почти всички ястия или да се приема с вода. Веднъж попаднали в стомаха, триците не претърпяват никакви промени и, задържайки вода, навлизат в червата, ускорявайки движението на отпадъците.

Максималната дневна доза е 30 g. Започнете с малки дози от 1-2 чаени лъжички. лъжици на ден в продължение на една седмица, а след това по 1-2 супени лъжици 3 пъти на ден, довеждайки до дневния обем. По този начин можете да избегнете неприятни последици, повишено образуване на газове, нестабилни изпражнения и тежест в корема. Не забравяйте, че триците са сухи производни и следователно изискват голямо количество течност, за да бъдат усвоени от тялото, така че пийте повече, докато приемате трици. Приемайте трици на цикли.

1-ви цикъл - 10-12 дни. 1 ч.ч. Запарете една супена лъжица трици с 1/3 чаша вряща вода. Охладете и прецедете. Изяжте останалата трохичка на 3 дози по време на закуска, обяд и вечеря.

2-ри цикъл – 2 седмици. 2 с.л. лъжици трици се заливат с 1/2 чаша вряща вода. Охладете, прецедете и изяжте мръвката на 3 порции.

3-ти цикъл – 2 месеца. 2 ч.ч. Вземете лъжици сухи трици по време на хранене 2-3 пъти на ден.

„Латентният“ (скрит) период може да варира от 2 до 5-7 дни в случаи на бавен транзит (насърчаване) на храната през червата. Това е времето, необходимо на диетичните фибри да попаднат в ректума.

(Има трици, които приличат на царевични пръчици - могат да служат като лека закуска или вместо обикновен хляб на обяд. Е, за гастрономи - с различни добавки, подсладени, например. Можете да пиете чай с такива крекери. Така продуктът е здравословен и доста диетичен. Трябва също да се каже, че ферментиралите трици (Rekitsen-RD) и обикновените трици далеч не са едно и също нещо.
Обикновените трици се използват като суровина за производството на ферментирали трици. Ферментиралите, за разлика от обикновените, имат: Много по-голяма ентеросорбционна активност или способност да се свързват в червата и да извеждат токсичните вещества от тялото; имуномодулиращо свойство, способността да стимулира производството на интерферон в организма, както и имуноглобулин "А"; противовъзпалително свойство, способността да се намали 10 пъти концентрацията в кръвта на "интерлевкин 1бета" - основният провъзпалителен цитокин; способността за възстановяване на чревната микрофлора в случай на дисбактериоза, т.е. бифидо- и лактогенен ефект; антидиабетна активност или способността за значително намаляване на количеството захар в кръвта на пациенти с диабет; ясно изразени антиалергични свойства и др.
От стомаха триците навлизат в дебелото черво почти непроменени и, задържайки вода, увеличават обема на изпражненията, като по този начин ускоряват движението им през червата. Изпражненията стават редовни, меки, вътречревното налягане намалява, метеоризмът и болката в корема намаляват.)

След постигане на желания ефект от триците можете да ядете една и половина до две чаени лъжички на ден или да ги замените с диетични видове хляб с добавени трици.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

Триците не се препоръчват за употреба в острия период при гастрит, пептична язва, колит и ентерит с инфекциозна етиология. Когато възпалителният процес отшуми, можете да възобновите приема на трици, като започнете с малки дози.

И също така, показвайки неумереност в употребата на привидно здрави трици, някои рискуват обостряне на чревни заболявания, подуване на корема, метеоризъм, нарушена чревна функция и, като минимум, хиповитаминоза - хранителните вещества и витамини ще напуснат червата толкова бързо, че малко ще има време за усвояване на тялото. Така че внимавай. Използвайте трици само когато е посочено и тогава това ще помогне.

Лекарствата НИКОГА не трябва да се приемат заедно с трици, просто защото триците ще абсорбират част от активните вещества. Така че първо вземете лекарството, а след 6 часа можете да ядете трици

ВНИМАНИЕ! Въпреки че много от нас не получават достатъчно фибри от нашата диета, внезапното увеличаване на приема на фибри може да увеличи образуването на газове, да причини подуване на корема, гадене, повръщане, диария и може също да попречи на усвояването на някои минерали, като цинк, калций, желязо, магнезий, както и витамин В12. Това може лесно да се предотврати, като от време на време се консумират храни с високо съдържание на фибри.

Видове трици и техните полезни свойства

Ечемичните трици са с високо съдържание на разтворими фибри и помагат за понижаване на холестерола.

Царевичните трици са богати на неразтворими фибри и помагат за намаляване на риска от рак на дебелото черво.

Овесените трици са богати на разтворими фибри и също така помагат за понижаване на холестерола. Изследванията показват, че приемането на само две унции (около 60 грама) от тези трици дневно може да понижи холестерола със 7 до 10 процента.

Оризовите трици са богати на разтворими фибри и също могат да бъдат полезни за понижаване на холестерола. Техният ефект е подобен на този на овесените трици, с единствената разлика, че изискват по-малко оризови трици: 2 супени лъжици оризови трици ще ви осигурят същото количество разтворими фибри като половин чаша овесени трици.

Пшеничните трици са богати на неразтворими фибри и могат да бъдат полезни за намаляване на риска от рак на дебелото черво.

Казват, че по-рано само животните са били хранени с трици, а хората започнаха да ги ядат наскоро като здравословен хранителен продукт - но това мнение е погрешно. Лечителите и лекарите от древността са били добре запознати с лечебните свойства и ползите от триците, а самият велик Авицена, един от „бащите на медицината“, ги е използвал за лечение на запек при своите пациенти - той е знаел, че триците перфектно почистват не само червата, но и цялото тяло, ако ги използвате правилно. Наистина ли триците са полезни за нашето тяло? Днес искаме да говорим точно за това: ще разгледаме най-известните видове трици и какви здравословни свойства притежават.

Какво е

Как се наричат ​​триците? Някои ги смятат за отпадък от меленето на брашно, а други за страничен продукт, но триците се състоят от най-ценното в зърнените зърна - зърнени черупки и зародиши.

Тези части от зърната съдържат всички биологично активни и полезни вещества, дадени на зърната от природата - бихме могли да получим повече от 90% от ползите от тях, ако не бяха изпратени на този „отпадък“ по време на производството на брашно; в бялото брашно, особено от най-висок клас, няма нищо полезно - като хранителен продукт е безжизнено и мъртво. Разбира се, към него се добавят синтетични витамини и след това брашното се нарича обогатено и в него има и достатъчно празни калории - но днес говорим за трици.

Нашите предци може рядко да са използвали триците в чист вид за храна, както е модерно днес - но те са яли хляб и сладкиши от бяло брашно само по празници, а аристократите също са обичали пълнозърнест хляб.

Видове трици

Най-често говорим за пшенични трици, но те се предлагат в различни видове: ръж, елда, овес, ечемик, просо, ориз и др. Във всички трици има много фибри - затова те станаха популярни: учените най-накрая обявиха, че диетични фибри в количество Ние просто се нуждаем от 25-30 g на ден - и сме свикнали да вярваме на учените.

Това можеше да се разбере по-рано: в месото, рибата и другите животински продукти изобщо няма фибри (диетични фибри), в растителните има, но няма много и едва ли ще ядем килограми пресни зеленчуци и плодове, особено през зимата дали можем.

Богат състав

Триците съдържат до 80% фибри, като в същото време се отличават с богат състав - в смисъл, че съдържат много полезни и хранителни вещества. Триците са доста калорични - от 165 kcal (или повече) на 100 g, така че лесно можете да ги напълните - въпреки че не всеки харесва вкуса на триците, но повече за това по-късно.

Какви са ползите от триците за тялото? Триците съдържат много растителни протеини и въглехидрати, има мазнини - включително наситени и ненаситени мастни киселини; витамини - каротин, Е и група В; макро- и микроелементи, а в големи количества - калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо; има и съединения на хром, селен, мед, цинк и други елементи.

Ползи от триците

Защо имаме толкова много нужда от трици? Повечето от нас знаят от първа ръка за храносмилателните проблеми в съвременния живот и всички тези проблеми водят не само до хронични заболявания, но и сериозно влошават външния ни вид: кожата избледнява и става бледа, косата става матова, ноктите се чупят.

Какво ни предписват лекарите? Разнообразие от лекарства, включително мощни, и запекът след това (а ние говорим за тях) само се засилва, превръщайки се в обичаен проблем - как може да се допусне това?

Когато триците попаднат в тялото ни, те започват да действат като прахосмукачка: събират и премахват токсини, холестерол, радионуклиди, соли на тежки метали, а вредните вещества нямат време да се абсорбират - здравословното състояние започва бързо да се подобрява.

Ползите от триците за червата са доказани, работата им се подобрява буквално за няколко дни, просто трябва да включите трици в диетата си: запекът намалява и количеството на полезната микрофлора се увеличава, тъй като започва активно да се храни с фибри, размножава се и върши работата си „перфектно“. Ясно е, че външният ни вид също се подобрява: кожата, ноктите и косата се възстановяват и съживяват.

Както казахме по-горе, основното предимство на триците е високото съдържание на диетични фибри, които регулират чревната функция, подобряват микрофлората на дебелото черво, спомагат за елиминирането на холестерола и понижават кръвната захар. Диетичните фибри, съдържащи се в триците, понижават холестерола чрез свързване на чревните жлъчни киселини, които имат определена атерогенна активност, така че триците могат да се използват за предотвратяване на атеросклероза.

Триците също имат лечебни свойства при диабет. Това се дължи на забавянето на разграждането на нишестето и способността да се влияе върху гликемичния индекс на други храни.

От древни времена хората използват лечебните свойства на триците за профилактика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Триците адсорбират жлъчни киселини, токсини, свързват и премахват нитратите от тялото, които влизат в тялото със зеленчуци и плодове. Подпомага детоксикацията на тялото.

Съвсем наскоро беше открито ново свойство на триците - те са в състояние да регулират метаболизма в организма. Фибрите не изгарят мазнините, не засягат видимите последици от наднорменото тегло, но засягат самата причина - нарушение на метаболитните процеси в организма. Триците спомагат за подобряване на перисталтиката на дебелото черво, действат като фактор за образуване на изпражнения и сигурно средство за лечение на запек. Те създават голяма мека маса, която ускорява чревната подвижност и, разреждайки се, понижава нивата на продуктите от разграждането на мазнините, свързани с образуването на канцерогени.

Кой има нужда от трици

Кой друг има нужда от трици? При хипертония, атеросклероза, атония на жлъчния мехур - когато жлъчката стагнира; При дискинезия на жлъчните пътища триците помагат много за облекчаване на състоянието, но и здравите хора имат нужда от тях - за да бъдат здрави и занапред.

Пшеничните трици са полезни за всички: пшеницата съдържа много вещества, които ни изпълват с енергия - попаднали в стомаха, те започват да произвеждат топлина и слуз, така че черният дроб и жлъчният мехур работят перфектно. При язва на стомаха и дванадесетопръстника намаляват болката – въпреки че в много случаи са противопоказни при тези заболявания, а при заболявания на бъбреците и пикочните пътища имат очистващо и диуретично действие – особено полезни са при мъжете с простатит.

Как да го приемате правилно

Как трябва правилно да приемате триците, за да получите максимална полза и да не навредите на здравето си? Триците предварително се запарват с вряла вода, като след 20-30 минути течността се отцежда. След това кашата от трици може да се добавя към почти всички ястия или да се приема с вода. Веднъж попаднали в стомаха, триците не претърпяват никакви промени и, задържайки вода, навлизат в червата, ускорявайки движението на отпадъците.

За възрастен човек е достатъчно да приема 1 чаена лъжичка трици в продължение на 2 седмици, а след това по 1 супена лъжица 3 пъти на ден. Когато червата започнат да функционират нормално, продължете да приемате 2 супени лъжици трици на ден за известно време или ги заменете с хляб, изпечен от пълно брашно. Триците могат да се приемат с храна, да се добавят към ястия или извън основното хранене, с прясно мляко, кефир, кисело мляко или други млечни продукти, 3-4 пъти на ден. Дневната доза трици е 30 - 50 грама.

Има малко противопоказания!

Като цяло триците имат малко противопоказания: с изключение на споменатите по-горе, те не могат да се използват при остър гастрит. Ако няма противопоказания, не е необходимо да ги ядете и с лъжици - това може да причини колики и подуване на корема и дори да наруши баланса на витамини и минерали в организма. Затова трябва да започнете с малки порции – 1 с.л. едрогранулирани трици на ден – такива трици се наричат ​​груби трици.

Има и фино смлени трици - те се наричат ​​тънки. Не е необходимо да ядете ненакиснати сухи трици: измийте ги с мляко, кефир, чай, сокове или просто чиста вода; добавете към желе, салати, супи, зърнени храни, пудинги, гювечи, зеленчукови котлети, печива и други ястия.

От всички видове трици най-лесно се купуват пшеница, по-рядко ръж, но има много трици с пълнители, които увеличават тяхната полезност.

Трици с моркови се препоръчват при кожни заболявания и чести настинки; с ябълки – при анемия, подагра, склонност към образуване на камъни в бъбреците; цвеклото ще ви помогне да се справите с аритмия и хипертония, както и да отслабнете; Триците от бял трън са полезни при простатит, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Има трици, които помагат за облекчаване на състоянието при заболявания на ендокринната система: при дисфункция на щитовидната жлеза трябва да ядете трици с водорасли, а за пациенти с диабет са подходящи трици с ерусалимски артишок.

Традиционни рецепти за лечение

Можете да си приготвите триците предварително: залейте с вряла вода дневното количество, покрийте и оставете да престои 15 минути, след това изцедете водата и яжте триците в чист вид през целия ден, между храненията или ги добавяйте към ястията .

Триците могат да се използват за лечение на различни заболявания - разбира се, те не трябва да заместват предписаното от лекар лечение, а само да го допълват.

За възстановяване на силата след тежко заболяване, за възрастни хора и отслабени деца: 1 супена лъжица. Една супена лъжица трици се заливат с 2 чаши вода и се варят 30-40 минути, като се разбъркват. Добавете 1 с.л. лъжица мед, след като триците се свалят от котлона и се охладят. Приема се по 50 г 3-4 пъти на ден топло и студено.

При дисбактериоза, атония на жлъчния мехур и запек се приема по 1 супена лъжица 3 пъти на ден. накиснати трици преди ядене, или да ги добавите към супи и други готови ястия.

Приемат и трици, ако искат да се отърват от наднорменото тегло, но по 2 с.л. и 20 минути преди хранене.

При бронхит, тонзилит, фарингит, пневмония е полезно да се приема отвара от пшенични трици. Триците (400 г) се измиват, заливат се с вряща вода (1,8 л) и се оставят да къкри на слаб огън 10 минути. Бульонът се филтрира, добавя се прегорена захар или мед и се приема 3-4 пъти на ден, ½ чаша, горещ. Можете да пиете отварата като чай през целия ден.

Подобна отвара се приема като общ тоник, но се приготвя малко по-различно: 1 супена лъжица. триците се заливат с вряща вода (2 чаши), довеждат се до кипене и се варят 30-40 минути на слаб огън, след което се добавя 1 супена лъжица. мед, и се приемат по 50 мл 3-4 пъти дневно – отварата дава сила и тонизира.

Трици в козметологията

За чувствителна кожа, склонна към алергични реакции, е полезно да вземете вана с трици: поставете 2 чаши гранулирани трици в торбичка от марля, поставете във вана с топла вода, задръжте я за 30 минути, така че да омекне, добавете горещ вода до желаната температура, изстискайте омекналите трици през торбата и вземете вана за 10-15 минути.

Триците и отвара от тях се използват успешно в домашната козметология. За да удължите младостта на кожата си, трябва редовно да си правите маска със ситно смлени пшенични трици (5 ч.л.) и суров яйчен жълтък. Триците се смесват с жълтъка, добавя се малко топла вода и масата се оставя да набъбне, след което се смилат на хомогенна каша и се нанася върху лицето за 15 минути. Измийте с хладка вода.

Ако ви се яде преди лягане, накиснете 2 ч.ч. трици в чаша кефир и ги яжте вместо сандвич с наденица - ще бъдете сити, ще заспите спокойно и ще се събудите в страхотно настроение сутрин.

Формирането на човешкото тяло и протичащите в него физиологични процеси са отнели милиони години. Самият процес на формиране е дълга история на адаптиране към определена ниша в живата природа, която се определя от голямо разнообразие от фактори, включително хранителния запас.

За дълъг период от време, около 2-4 милиона години, тялото ни е свикнало да функционира, като получава определен набор от хранителни вещества и биологично активни вещества, микроелементи и хранителни компоненти.

Но в края на 19 и началото на 20 век започват да се появяват рафинирани продукти, включително т.нар. фино брашно - брашно, получено от вътрешната част на зърната (ендосперма), чиято основа е нишесте и малко количество глутен.

Деликатното, бяло брашно бързо завладява пазарите и сърцата на гражданите, определят го като „най-висок” и „първи” клас.

Първоначално малко хора обръщат внимание на значителното намаляване на растителните фибри в диетата (а тяхното присъствие в храната на човека в началото на 20 век вече е било на критичния минимум).

Но към средата на 20 век лекарите започнаха да бият тревога. Рязко се е увеличил броят на сърдечно-съдовите заболявания и рак. Диабет тип 2 и затлъстяването се превърнаха в бич на човечеството. Последвали поредица от мащабни изследвания, които разкриха основните причини – промени в диетата и физическата активност. В този случай решаващият фактор не е наречен мазни или сладки храни, а практически липсата на растителни фибри в диетата.

Какво представляват растителните фибри?

Растителни влакна

Растителната целулоза или растителните влакна са по същество целулоза - мембраните на растителните клетки, които не се усвояват от тялото. В една или друга степен се съдържа във всяка растителна храна.

През 99,9% от човешката история 90% от човешката диета се е състояла от растителни храни, следователно всички физиологични процеси в тялото са тясно свързани с наличието на голямо количество диетични фибри в диетата. В крайна сметка нашата храна е не само хранителни вещества, но и много хранителни компоненти, които имат механични, химични, физиологични и други видове ефекти.

За съжаление човечеството дойде твърде късно, за да разбере необходимостта от диетични фибри в диетата.

Оказа се, че растителните фибри не само постоянно почистват стомашно-чревния тракт, оказвайки благоприятен ефект върху смилаемостта на храната, но и осигуряват цяла гама от основни витамини и микроелементи поради разграждането им от полезната микрофлора. Насърчава нормализирането на метаболитните процеси и въздейства върху цялата жизненоважна система на организма.

Днес е невъзможно да се говори за здравословен начин на живот и здраве като цяло, без да се консумират растителни фибри. Това е аксиома.

Трици, каквито са

Днес най-лесният и достъпен вид диетични фибри са триците - самият „отпадък“ от смилането на брашно, който се получава при преработката на зърнени култури в брашно.

Какво губи брашното?

Зърното е зърнен плод, предназначен за автономен растеж и развитие на ембриона в най-неблагоприятните условия, следователно, в допълнение към голямото количество хранителни вещества, той съдържа и голям брой биологично активни компоненти.

Всичко е ясно с хранителните вещества, това е нашето брашно или нишесте, съдържащо се в ендосперма, но 90% от биологично активните вещества се съдържат в цветната обвивка на зърното, алейроновия слой и зърнения зародиш, и именно тези компоненти отиват да се „отпадък“, превръщайки се в трици.

Триците са отличен източник на макро и микроелементи, витамини А, Е и група В. Но основното им предимство е високото съдържание на диетични фибри, които помагат за елиминирането на токсините и холестерола, намаляват кръвната захар, влияят на чревната регулация и спомагат за подобряване на дебелото черво микрофлора. Триците имат ниска хранителна стойност, но висока абсорбционна способност. Когато преминават през храносмилателния тракт, те като гъба абсорбират вода, токсини, жлъчни киселини, привличат и отстраняват нитрати и пестициди и дори соли на тежки метали и радионуклиди. От една страна, те значително допринасят за прочистването и детоксикацията на тялото, от друга страна, заемайки голям обем, триците предизвикват усещане за ситост, като по този начин значително намаляват количеството приета храна.

Сега е клинично доказано, че триците, като понижават нивата на холестерола в кръвта, могат да предотвратят заболявания като коронарна болест на сърцето и атеросклероза. Предотвратява ранното стареене. Те са мощна превенция срещу колит и стомашни разстройства.

Диетичните фибри, съдържащи се в триците, предотвратяват развитието на някои форми на рак, особено рак на дебелото черво. Последните проучвания показват ефекта им върху рака на яйчниците и гърдата.

Не трябва да забравяме и високото съдържание на растителни протеини в триците, до 70% от които са лесно смилаеми соли и водоразтворими фракции, а зародишът съхранява осемнадесет вида аминокиселини, седем от които са незаменими (пшеничният зародиш съдържа 12 витамини, 21 макроелемента и 18 аминокиселини)

С изучаването на триците се появяват все повече и повече полезни свойства и фактори на тяхното влияние върху тялото.

Природата за пореден път доказа на човечеството, че в човешката диета, формирана в продължение на милиони години на еволюция, няма нито един излишен компонент. Всичко „излишно“ отдавна е било изкоренено милиони години преди нашия съзнателен живот.

Прием на трици

Триците са функционална храна, така че няма ограничения в продължителността на приема им. Не може да се каже същото за количеството.

Непрекъснатата консумация на трици може да причини чревни проблеми, метеоризъм, разстройство на изпражненията и подуване на корема. Струва си да се разбере, че ако посоченото количество трици нормализира изпражненията, тогава по-голямо количество може да причини запек, т.к. „изсушава“ червата поради абсорбиращите си свойства.

Струва си да се обърне внимание на факта, че с триците се пие достатъчно количество течност или трябва да се варят. За целта просто залейте необходимата част с вряла вода, разбъркайте и прецедете през цедка (или внимателно отцедете водата).

По-добре е да приемате трици през първата половина на деня, но можете да ги разпределите през целия ден, с храна. Приемът на диетични фибри с ферментирали млечни продукти е подействал добре - супена лъжица трици на чаша ферментирало мляко.

Къде да купя трици?

Често можете да чуете въпроса "Къде мога да купя трици?" За жителите на големите градове това не е проблем, всеки голям супермаркет предлага голям асортимент (трябва да потърсите в отделите за диетични храни), но в малките градове това изглежда трудна задача.

Всъщност няма нищо сложно. Във всяко повече или по-малко голямо населено място има мелница (мелница), просто отидете там и те с удоволствие ще ви продадат торба трици (цена около $2 на торба). Вярно е, че ще трябва да ги изплакнете няколко пъти с вода, преди да ги използвате, за да се отървете от натрупания там брашнен прах. Но мисля, че това е малка цена за значително подобрение на тялото.

Някои трикове на продавачите на трици

1. В продажба можете да намерите пшеница, ръж, ориз и др. трици от едни и същи производители с напълно различни описания. Всъщност няма голяма разлика. Това е просто маркетингов трик. Купете тези, които ви харесват най-много или са по-достъпни.

2. На пазара можете да намерите трици под формата на чипс, таблетки и „царевични пръчици“. С различни вкусови качества. Струва си да се разбере, че те получават формата си поради глутена в брашното, т.е. Това вече не са чисти трици, а смес от брашно и диетични фибри.

3. Производителите често произвеждат трици с различни съставки, като се предполага, че поради техните свойства дават още по-големи ползи на продуктите. Всъщност полза от „комуналните услуги“ няма, защото... абсорбиращите свойства на растителните влакна просто няма да им позволят да бъдат усвоени от тялото. Затова изберете чисти трици, те са по-ефективни и можете да сте сигурни в коректността на производителите.

Противопоказания за прием на трици

Единственото противопоказание при приемането на трици е отворена форма на пептична язва. Ако гастритът се влоши, намалете дозата и приемайте с вода.

Няколко факта:

1. 80% от световното население изпитва ясна липса на растителни фибри в диетата си.

2. Като ядете една чаена лъжичка трици със закуската, средно ще консумирате 175 калории по-малко на обяд.

3. Най-голям дефицит на растителни фибри изпитват жените на възраст 18-35 години.

4. Още преди 200 години нашите предци са консумирали средно по 35 грама диетични фибри, които са си набавяли от зърнени храни, ядки и горски плодове. Днес по-голямата част идва при нас от плодовете.