Уход за кожей

Тушеная капуста с сосиской. Тушеная капуста с сосиской — доступно и просто Капуста тушеная с сосиской рецепт

Хотите накормить семью сытным и вкусным ужином, потратив на это минимум средств и усилий? Тогда тушеная капуста с сосисками – именно то, что вам нужно. Это кушанье, придуманное немецкими бюргерами, отличный вариант для простого домашнего перекуса. Сегодня и наши хозяюшки с удовольствием подают к столу сосиски с овощным гарниром, тем более справиться с рецептом под силу даже начинающему кулинару.

Чтобы приготовить классическую тушеную капусту с сосисками, подготовьте такой набор продуктов:

несколько сырых сосисок (сарделек или любой другой вид колбасных изделий) – 4 – 5 шт.;
один средний кочан свежей белокочанной капусты;
одна среднего размера репчатая луковица;
пару столовых ложек концентрированной томатной пасты (не менее 25%);
постное масло (для обжарки);

Шаг 1. Подготовьте продукты: капусту нашинкуйте, луковицу очистите от шелухи и порубите мелко, с сосисок снимите шкурку (если у вас продукт в натуральной оболочке – не нужно этого делать) и порежьте на кусочки примерно в 2 – 3 см длиной.

Шаг 2. На раскалённую сковороду вылейте немного масла (около 2 столовых ложек) и пассеруйте на нём лук до светло – золотого цвета.

Шаг 3. Нарезаем сосиски произвольно и добавляем в овощи. Обжарьте около 5 минут, постоянно помешивая, до появления румяной корочки.

Шаг 4. Теперь заложите в сковороду нашинкованную капусту. Не пугайтесь, если её слишком много – постепенно прогреваясь, объём может уменьшиться почти в два раза.

Шаг 5. Добавьте томатную пасту, соль и немного сахара. Аккуратно размешайте, закройте крышкой и оставьте тушиться до готовности (около 20 – 25 минут). За это время капуста выделит достаточное количество собственного сока и использовать дополнительную жидкость не будет необходимости. Но, если вы замечаете, что блюдо получается суховатым, влейте в сковороду полстакана кипячёной воды.

Шаг 6. Чтобы усилить аромат, в самом конце положите ваши любимые приправы. Это может быть, как свежая зелень: кинза, укроп, петрушка, так и готовые сухие смеси.

Классическая тушёная капуста с сосисками готова. Приятного аппетита!

Капуста тушеная с сосисками в мультиварке

Если на вашей кухне есть мультиварка, значит вы стараетесь придерживаться принципов здорового питания. И это правильно, ведь при данном способе обработки продуктов в овощах сохраняется наибольшее количество витаминов, а жира для готовки почти не требуется.

Итак, вот рецепт тушеной капусты с сосисками в мультиварке, при котором это сытное блюдо получается таким же вкусным, а в придачу — более полезным, чем в традиционной подаче.

Возьмите:

300 г сосисок (для уменьшения калорийности можно заменить на отварное мясо);
один кг свежей капусты;
одну головку лука;
пару зубчиков чеснока;
70 г томатной пасты;
около 100 мл воды кипячёной;
по вкусу соль, сахар и специи.

Рецепт приготовления:

Порежьте капусту и лук. Чеснок раздавите при помощи пресса. Сосиски нарежьте колечками.
Аккуратно перемешайте продукты деревянной лопаткой и заполните ими чашу мультиварки.
В половине стакана охлаждённой кипячёной воды растворите томатную пасту. Хорошенько размешайте до полного её растворения.
Добавьте в жидкость соль, сахар и сухие приправы. Совет: к этому блюду отлично подходят «Хмели – сунели» или «Прованские травы».
Влейте получившийся раствор в овощи с сосисками и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить пасту по продуктам.
Готовить нужно на программе «Тушение» в течение одного часа. Для более качественного приготовления, желательно через полчаса заглянуть в чашу, перемешать содержимое и продолжить процесс.

Обратите внимание: в этом варианте рецепта совсем не добавляются растительные жиры, что делает блюдо менее калорийным, а при использовании высококачественных сосисок из диетического мяса (например, говядины или кроля), такую пищу можно употреблять без опасений за свою фигуру.

Рецепт с обжариванием на сковороде

Этот рецепт подойдёт для тех, кто отдаёт предпочтение по – настоящему питательной пище, способной надолго утолить чувство голода. Капуста, обжаренная на сковороде, сама по себе является прекрасным гарниром к любому мясному блюду. А уж при добавлении подкопчённых сосисок да под бокал хорошего пива – это просто объедение!

Тушеная капуста с сосисками на сковороде делается из самых простых продуктов, которые найдутся в любом домашнем холодильнике:

сосиски (подкопчённые) – 5 – 6 шт.;
вилок свежей капусты – 1 шт.;
среднего размера луковица – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
среднего размера свежие помидоры – 3 шт.;
паста томатная – 3 стол. ложки;
любое растительное масло – около 80 мл;
соль, сахар, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Особенность данного рецепта состоит в поэтапном обжаривании каждого компонента. Это значит, что нужно сперва сделать зажарку: спассеровать на постном масле лук, нарезанный тонкими полукольцами, и тёртую на крупной тёрке морковь. После приобретения овощами приятного золотистого оттенка выложите их в толстостенную кастрюлю или казан.
В освободившуюся сковородку долейте масла и обжарьте порезанные произвольно сосиски до образования корочки. Также переместите в посуду к овощам.
Помидоры необходимо очистить от кожицы. Для этого поместите их в глубокую миску и залейте на 10 минут кипятком из чайника. Остудите под струёй холодной воды из крана. Сделайте крестообразный надрез возле плодоножки и просто потяните отставшую от плода шкурку.
Подготовленные томаты порежьте брусочками, выложите на горячую сковороду с жиром, оставшемся от жарки сосисок. Когда помидоры выпустят достаточно сока (время зависит от сорта), положите пару столовых ложек томатной пасты, хорошо размешайте и дайте потушиться несколько минут. Совет: на данном этапе не закрывайте сковороду крышкой — это позволит выпариться лишней жидкости, а слишком концентрированной пасте поможет избавиться от чрезмерной кислоты.
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте тушить на среднем огне под закрытой крышкой 20 — 25 минут.

Тушеная капуста с сосисками с обжариванием на сковородке готова.

Тушеная капуста с сосисками в духовке

Ещё проще приготовить вкуснейшую капусту с сосисками в духовке. В этот рецепт входит более разнообразный набор продуктов, поэтому таким блюдом можно не только перекусить «по – быстрому», но и побаловать домашних на большом семейном обеде.

Ингредиенты:

сосиски (любые, но лучше взять с кусочками сыра внутри, типа «Баварские») – 500 г;
сыр («Российский») или сырная крошка – 200 г;
капуста – половинка кочана (около 700 г);
грибы свежие (шампиньоны) – 300 г;
морковь – 200 г;
лук – 100 г;
молоко – 200 мл;
сливочное масло – 50 г;
яйца куриные (в зависимости от размера) – от 3 до 5 шт.;
лаврушка, гвоздика, перец душистый, соль.

Рецепт приготовления:

Грибы тщательно вымыть от следов земли, снять верхний слой и порезать тонкими пластинами. Лук нашинковать мелко. Морковку почистить и натереть. Совет: особенно нежный вкус у морковки в этом блюде получается, если применить «корейскую» тёрку, предназначенную для изготовления тонких полосок овощей.
Обжарить овощи и шампиньоны в глубокой сковороде или воке. Добавить нашинкованную капусту, подготовленные сосиски, и тушить под крышкой до появления сока (не меньше 10 минут).
Смазать сливочным маслом стенки и дно формы для запекания. Выложить в неё продукты и немного примять сверху для плотности. Добавить лаврушку, гвоздику и душистый перец горошком.
В отдельной ёмкости взбить яйца при помощи венчика или миксера, добавить стакан молока и соль. Совет: для пикантности можно влить небольшое количество соевого соуса любимой марки. В этом случае солить не нужно, иначе можно испортить вкус пищи.
Мелко натереть сыр. Чтобы облегчить и ускорить процесс готовки, можно приобрести в магазине готовую сырную крошку для запекания в духовке.
Залить продукты яично – молочной смесью. Сверху равномерно распределить тёртый сыр.
Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов (можно сделать температуру чуть выше, тут всё зависит от вашей печки).

Так как все продукты уже прошли термическую обработку, долго держать капусту с сосисками в духовом шкафу не нужно. Достаточно дождаться, пока сыр полностью расплавится и запечётся корочкой. Это и есть сигнал к тому, что блюдо готово.

Квашеная тушеная капуста с сосиской

Квашеная капуста – обязательный элемент русского застолья. И это неудивительно, так как именно при процессе брожения не только сохраняются все природные компоненты этого полезного овоща, но и удваивается содержание витамина С, появляются ценные аминокислоты и пробиотики, что делает капусту настоящим природным антиоксидантом, укрепляющим наш иммунитет и благотворно влияющим на обмен веществ в организме.

Квашеную капусту можно употреблять как самостоятельное блюдо, но не менее аппетитно её сочетание с различными колбасными изделиями.

Обратите внимание: при термообработке, содержащаяся в квашеной капусте аскорбиновая кислота не разрушается, поэтому блюда из неё остаются такими же полезными, как и из сырого продукта.

Для того, чтобы накормить семью из четырёх человек, вам понадобятся:

сосиски – 1 упаковка (примерно 450 г);
капуста квашеная – не меньше, чем пол килограмма;
морковка;
лук репчатый;
постное масло (для обжарки овощей);
соль, сахар, тмин, чёрный молотый перец.

Рецепт приготовления:

Так как главную роль в этом блюде играет не сырая, а квашеная капуста, вначале нужно правильно её подготовить. Отожмите необходимое количество «квашенки», причём не торопитесь выливать отделившуюся жидкость. Её можно использовать в процессе готовки, если кушанье будет получаться недостаточно сочным. В том случае, если вы используете слишком кислую капусту и боитесь за конечный результат – просто промойте её под холодной водой и ещё раз тщательно отожмите.
В казане нагрейте растительное масло. Обжарьте все ингредиенты, кроме квашенки.
Как только продукты в течение обжарки приобретут приятный золотистый оттенок — добавьте капусту. Перемешайте. Посолите, поперчите, положите небольшое количество тмина. Попробуйте на вкус – если сильно чувствуется кислота, то добавьте без горки столовую ложку сахара.
По мере необходимости вливайте капустный сок, отжатый в самом начале готовки. Помните, что блюдо не должно быть сухим.
Закройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и оставьте тушиться около получаса.

Квашеная капуста тушёная с сосисками готова. При сервировке ужина посыпьте каждую порцию мелко порезанной свежей зеленью и заправьте ложкой сметаны. Это очень вкусно!

Рецепт приготовления с картофелем

Тушёная капуста с картофелем и сосисками является одной из вариаций сытного овощного рагу, которое несложно приготовить дома.

Продукты:

полкило сосисок;
1500 г сырой картошки;
один кочан капусты;
одна головка лука (среднего размера);
две морковки;
пару столовых ложек томатной пасты;
немного жира для обжарки;
соль, зелень, специи.

Рецепт приготовления:

Мытые овощи очистить от кожуры.
Клубни картофеля порезать на несколько частей, в зависимости от размера и сорта корнеплода. Луковицу – кольцами, морковь – брусочкам, капусту нашинковать.
Сосиски разрежьте вдоль.
Обжарьте кольца лука, морковь и сосиски на любом животном или растительном жиру. Если есть желание — можно использовать для жарки несолёное свежее сало. Это придаст блюду особый натуральный вкус, но, в то же время, прибавит калорий.
Сложите подготовленные продукты в сотейник, добавьте капусту и засыпьте кусочки картофеля.
Положите томатную пасту, специи и соль. Всё перемешайте.
Влейте немного воды и оставьте тушиться под крышкой 40 минут.

Готовность блюда можно определить по состоянию картошки. Как только она станет мягкой и рассыпчатой – пора подавать к столу.

Блюда из тушёной капусты подают в тавернах, кафе и ресторанах народной кухни во многих странах мира. Но и в качестве домашнего питания эта простая и сытная пища всем придётся по вкусу. Ведь для её приготовления не требуется ни затратных продуктов, ни особенной посуды, ни «продвинутых» кухонных гаджетов. Тушёную капусту с сосисками можно приготовить как на печке, так и в духовке. Можно менять количество ингредиентов, пробовать готовить с различными сортами колбасных изделий, добавлять по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать — результат всегда будет превосходным!

Приветствую всех, кто заглянул на мои домашние рецепты!

Овощи, как известно обязательно должны присутствовать в нашем повседневном меню. Одним из самых популярных я считаю капусту, именно из неё или с её участием можно приготовить массу самых вкусных блюд. К примеру, одних только голубцов можно сделать несколько видов. На страничках моих домашних рецептов есть и голубцы классические и ленивые , вобщем выбирайте на любой вкус.

А вот сегодня я решила предложить вашему вниманию свой быстрый рецепт тушеной капусты. Полезный, вкусный, а ещё сытный, так как это будет тушеная капуста с сосиской.

Знаю из собственного опыта как трудно современной работающей женщине уделять время на приготовление вкусной домашней еды. Поэтому мой рецепт тушеной капусты на сковороде думаю, будет оценен по достоинству. Так как времени на его приготовление потребуется всего ничего, а точнее минут 20-25.

Ну как, устраивает?! Тогда приступим!

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 400-500 грамм
Морковь – 80-100 грамм
Лук репчатый – 80-100 грамм
Сосиска (у меня филейные) – 100 грамм
Сок томатный (у меня домашний) – 4-5 столовых ложек
Растительное масло (без запаха) – 5-6 столовых ложек
Смесь перцев – по вкусу
Соль кухонная – по вкусу
Сельдерей сушеный – 1 столовая ложка (по желанию)

Из указанного количества продуктов выйдет 2-3 порции вкусной тушеной капусты.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ. ТУШЕНАЯ КАПУСТА С СОСИСКОЙ

Как и обещала, готовить наше блюдо из капусты мы будем быстро, а для большей наглядности я предлагаю вам рецепт тушеной капусты с фото в определённой последовательности. Думаю, это упростит задачу.

Начнём с того, что почистим и обмоем морковь и репчатый лук. Далее морковку натрём на крупной тёрке, а лук нарежем четверть кольцами.

Тут же отправим их на уже разогретую с растительным маслом сковороду. Изначальное количество масла примерно 2 столовые ложки.

Огонь под сковородкой убираем на минимум, накрываем крышкой и оставляем томиться, пока мы будем заниматься капустой.

Капусту шинкуем по возможности тонко. Ссыпаем в глубокую миску присыпаем солью и слегка перетираем руками. Соли кладем, немного учитывая, что наша тушеная капуста будет с сосиской (сосиски обычно солёненькие).

Пока мы подготавливали капусту, морковь и лук уже дошли до нужной кондиции.

Высыпаем на сковородку капусту. Всё перемешиваем.

И тут же добавляю зелень сушеного сельдерея. Мне очень нравится приправлять им разные блюда, он создаёт неповторимый аромат. Кстати сказать, заготавливаю я его летом сама (покупая на рынке), это намного выгодней, чем покупать в магазине уже расфасованный.

Приправляем смесью перцев (старайтесь не переборщить). Поливаем 2-3 столовыми ложками растительного масла.

Накрываем сковородку крышкой и оставляем капусту тушиться в течение примерно 5-7 минут на небольшом огне. Пару раз перемешиваем.

И так как у нас был заявлен рецепт тушеной капусты с сосиской, подготавливаем её. Обмываем горячей водой, снимаем оболочку и нарезаем полукольцами.

Добавляем на сковородку к практически почти готовой капусте.

И теперь остается сделать последний штрих – добавить в наше блюдо томатный сок (можно заменить пастой разведенной кипяченой водой). Если бы мы брали кислую капусту, то этот ингредиент нам не понадобился бы, но у нас рецепт тушеной свежей капусты, поэтому лёгкая кислинка здесь будет кстати.

Существует масса вариантов, которые помогут сэкономить бюджет семьи и при этом приготовить вкусный, питательный ужин. К ним относится тушеная капуста с сосисками – блюдо делают из кислого или свежего овоща, добавляют мясные изделия из птицы, свинины, говядины, а также специи, приправы. Есть много рецептов приготовления белокочанного овоща, их осилит даже начинающий кулинар. Чтобы получить максимально вкусный результат, нужно знать все тонкости кулинарного процесса и придерживаться рецептуры .

Как приготовить тушеную капусту с сосисками

Простое, легкое, но очень вкусное и ароматное рагу готовят во многих странах. Тушеная капуста с сосисками делается по разным рецептам, в состав кушанья могут входить разнообразные дополнительные продукты. Как правило, за основу берется свежий белокочанный овощ или квашеный вариант. Мясная составляющая представлена сосисками, сардельками, вареной колбасой, копчеными колбасками, фаршем. Еще добавляют грибы, пасту из помидоров, кабачки, картофель, рис.

Чтобы трапеза получилась максимально вкусной, аппетитной, нужно знать секреты ее приготовления. Вот несколько полезных советов от бывалых кулинаров:

Усилить вкусовые качества блюда и сделать его более густым поможет мука, которую вводят в процессе обжарки.
Для красивого, яркого цвета пригодится немного сладкой паприки, куркумы. Этого же результата можно добиться при помощи помидоров.
Приятный кисло-сладкий вкус придаст яблочный или белый уксус, сахар.
Для мягкости тушеной капусты с сосисками добавляют жидкость (вода, нежирный бульон, сметанный соус, паста из помидоров в разведенном виде).
Рагу рекомендуется готовить в казане, глубокой сковороде, мультиварке или в духовом шкафу. Главное, чтобы посуда имела антипригарное покрытие и утолщенное дно.

В мультиварке

Чтобы сэкономить время на кухне, сделать кулинарный процесс более удобным и простым, для приготовления овощного блюда можно использовать мультиварку. Благодаря этому агрегату оно готовится быстрее, к тому же продукты сохраняют максимум полезных веществ. Необходимо подготовить ингредиенты, положить их в мультиварочную чашу и выбрать режим Тушение. В большинстве случаев тушеные овощи томятся не более часа.

Жареная капуста с сосисками на сковороде

Белокочанный овощ готовят на плите, используя казан или глубокую сковородку. Сначала все необходимые продукты поджаривают, а потом заливают водой или бульоном. Тушится блюдо около часа. Ингредиенты получаются мягкими, сочными, ароматными и очень вкусными. Такой метод приготовления рагу или бигоса дает шанс сохранить массу витаминов в составных продуктах.

В духовке

Иногда рагу с мясными изделиями тушат при помощи духового шкафа. В качестве посуды используют форму для запекания, противень с высокими стенками или жаропрочные горшочки. Принцип приготовления рагу несложен: овощи обжариваются по отдельности, а потом вместе с остальными продуктами выкладываются в емкости для запекания. Тушение в духовке занимает примерно полчаса времени.

Рецепт тушеной капусты с сосисками

Существует широкий ассортимент рецептов, как приготовить сосиски с тушеными овощами. Нужно просто выбрать способ и детально его придерживаться. Можно приготовить блюдо со свежей или квашеной овощной составляющей, использовать куриные, свиные или говяжьи мясные изделия, копченые колбаски. Еще добавляют грибы, томатную пасту или сметану, специи, приправы.

Свежая тушеная капуста

Время: 30-40 минут.
Калорийность: 90 ккал на 100 грамм.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Классический, самый простой вариант вкусного, сытного ужина – белокочанный свежий овощ, тушенный с мясными изделиями. Блюдо очень легкое, с ним справится даже та хозяйка, которая только учится готовить. Нужно нарезать продукты, выложить их в сковородку и потушить капусту с сосисками до готовности. Рагу подают в качестве гарнира с картофельным пюре, украшают свежей зеленью .

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 головка;
белокочанная капуста – 1 вилок;
свиные сосиски – 8 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Основной овощ нашинковать острым ножом.
Обжарить в сковородке на растительном масле.
Репчатый лук освободить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, отправить в сковороду. Добавить соль, перец, перемешать.
Мясное изделие покрошить кружками, положить в сковороду. Налить немного воды или бульона. Тушить полчаса.
Чеснок измельчить под прессом. Добавить перед окончанием кулинарного процесса.

Тушеная квашеная капуста с сосисками

Время: около получаса.
Калорийность: 108 ккал на 100 грамм.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Следующий рецепт аппетитной, сытной трапезы – квашеный овощ с мясными изделиями. Если под рукой не оказалось свежего белокочанного вилка, то альтернативой может стать заквашенный вариант. Блюдо приобретет кисловатый вкус, который запросто смягчается сахаром (при необходимости). Еще для рецепта понадобятся говяжьи сосиски, лук, свежий укроп, томатная паста или сок.

Ингредиенты:

мясное изделие – 0,5 кг;
квашенный овощ – 700 г;
паста томатная – 50 г;
лук – 2 головки;
соль, черный и душистый перец – по вкусу;
лавровый лист – по вкусу;
оливковое масло – по вкусу;
зелень укропа – по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицу нашинковать кубиками, немного обжарить до румяной корочки.
Добавить мясное изделие, нарезанное кружками. Перемешать, готовить до появления румяной корочки.
Пасту разбавить кипяченой водой, влить в сковороду, выложить квашеный продукт.
Тщательно смешать, посолить, добавить перец, лаврушку.
Тушить под закрытой крышкой, пока ингредиенты не станут мягкими.

Сосиски с капустой по-немецки

Время: 30-40 минут.
Количество порций: 2-4 персоны.
Калорийность: 130 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если хочется порадовать домашних оригинальным, вкусным и питательным ужином, то отличным вариантом станет рагу с мясом по-немецки. Кроме квашеного белокочанного овоща, для «бюргерского» рагу используют копченые колбаски, кисло-сладкие яблоки, немного темного пива . В результате получается кулинарный шедевр с аппетитным ароматом и невероятным вкусом.

Ингредиенты:

квашенный овощ – 400 г;
яблоки – 2 шт.;
охотничьи колбаски – 400 г;
пиво темное – 100 мл;
специи, лаврушка – по вкусу;
подсолнечное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Колбаски порезать небольшими кусочками, слегка обжарить.
Фрукты освободить от кожуры и семечек, нашинковать кубиками.
Добавить к колбаскам вместе с белокочанным квашенным продуктом, хорошо перемешать. Протушить до мягкости.
Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Залить рагу пивом, готовить еще 15 минут.

Рецепт капусты тушеной без томатной пасты

Время: около часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 80 ккал на 100 г.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Потушить рагу можно и без томатной пасты – все равно получится вкусно, сытно и очень аппетитно. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто не употребляет в пищу свежие помидоры или их производные. Тушеная капуста с сосисками состоит только из минимума доступных продуктов, а вкус усиливается благодаря свежей зелени, специям, приправам. Немного свободного времени, чуточку усилий, а в итоге выходит полноценный обед.

Ингредиенты:

белокочанный вилок – 800 г;
морковка, лук – по 1 шт.;
сосиски – 500 г;
масло растительное – 50 г;
специи – по вкусу;
зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления :

Морковку потереть на крупную терку, луковицу нашинковать полукольцами.
Выложить овощи на сковородку, поджарить до золотистого цвета.
Вилок тонко нашинковать, сосиски покрошить кубиками, все отправить к остальным продуктам. Добавить специи, перемешать.
Накрыть сковороду крышкой. Тушить блюдо полчаса.
Подать к столу со свежей рубленой петрушкой.

С томатной пастой

Время: около часа.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность: 107 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Легкий, простой рецепт с фото для сытного семейного ужина – тушеная капуста с сосисками в томатной пасте. Такое полноценное блюдо можно смело включать в повседневное меню – оно нравится взрослым и деткам. Сочные, ароматные овощи, питательные мясные изделия и яркие перетертые помидоры – это отличное сочетание . Некоторые предпочитают использовать сардельки, а вместо пасты – соус или сок.

Ингредиенты:

морковка – 1 шт.;
капуста свежая – 800 г;
лук – 2 головки;
паста из помидоров – 2 ст. л.;
сосиски свиные – 400 г;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицу, вилок тонко нашинковать. Морковку измельчить при помощи терки.
На растительном масле обжарить основной ингредиент, затем добавить остальные продукты.
Тушить около получаса, долить стакан воды или бульона для мягкости.
Мясной продукт нарезать колечками, добавить к овощам. Протушить немного, выложить пасту.
Посолить, поперчить. Готовить еще 10 минут, периодически помешивая.

С грибами и сосисками

Время: примерно 1,5 часа.
Количество порций: 2-3 персоны.
Калорийность: 77 ккал на 100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ароматные, вкусные грибы являются особенным дополнением многих блюд. Не является исключением тушеная капуста с сосисками. Рагу по данному рецепту готовится в мультиварке. Благодаря кухонному агрегату кулинарный процесс значительно упрощается, сокращается по времени. Рагу с мясными изделиями выходят нежными, аппетитными – ну просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

шампиньоны – 400 г;
лук – 3 шт.;
сосиски из говядины – 5 шт.;
белокочанный овощ – 600 г;
сок из помидоров – 200 мл;
специи, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицу покрошить тонкими полукольцами.
Обжарить на режиме «Жарка» в мультиварочной чаше до румяной корочки.
Грибы порезать пластинами, отправить к луку. Следом всыпать сосиски кружками (очистить оболочку). Готовить 10 минут.
Белокочанный овощ нашинковать, слегка помять руками. Положить к остальным продуктам.
Посыпать солью, перцем, влить сок, перемешать.
Установить программу «Тушение» на час.

С сардельками и кабачками

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 118 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Еще один удачный вариант питательного и легкого ужина – тушеная капуста с сардельками и кабачком. Блюдо хоть и простое, зато низкокалорийное, очень вкусное, наваристое . Для усиления вкусовых качеств можно добавить немного сахарного песка, тмин, лимонную кислоту. Полезное, сочное, рагу с мясом и любимыми специями – отличный вариант для семейной трапезы.

Ингредиенты:

морковь, лук – по 1 шт.;
куриные сардельки – 300 г;
кабачок – 400 г;
сахар – 1 ст. л.;
томатный сок – стакан;
белокочанный вилок – 400 г;
лист лавровый – 3 шт.;
соль, молотый черный перец – по вкусу;
лимонная кислота – ¼ ч. л.;
тмин – по вкусу.

Способ приготовления:

На растительном масле пассеровать нашинкованный лук и тертую морковку.
Вилок нарезать тонкой соломкой, кабачки – мелкими кубиками, сардельки – ломтиками.
Сначала положить в сковороду нашинкованную капусту, немного обжарить. Следом отправить кабачки.
Когда последние подрумянятся, добавить сардели, специи, сахарный песок, лаврушку, тмин, лимонную кислоту.
Тщательно перемешать продукты, жарить до испарения жидкости.
Влить сок из помидоров, тушить до готовности на маленьком огне под крышкой.

Время: около часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 55 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Чтобы блюдо с молодой капустой и сардельками получилось более сытным, добавляют рис. Лучше брать круглозернистый злак – он быстрее и лучше разваривается. Кроме основных ингредиентов, рецепт включает томатную пасту, соленые огурцы, еще добавляют различные специи, приправы. Такое рагу делают в глубокой сковородке или мультиварке. Свежий основной продукт иногда заменяют квашенным вариантом.

Ингредиенты:

сардельки – 200 г;
соленые огурцы – 5 шт.;
паста или сок из помидоров – 130 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
белокочанный вилок – 800 г;
соль, черный и душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Вилок тонко нашинковать, лук и морковку нарезать брусочками, огурцы – кружочками.
Рис хорошо промыть.
Разогреть глубокую сковородку, обжарить лук на масле. Добавить морковку, готовить 5-10 минут.
Засыпать нашинкованный овощ, залить водой (100 мл), сверху выложить рис.
Продукты перемешать, тушить под крышкой полчаса.
Затем добавить соленые огурчики, сардельки, порезанные кубиками, пасту. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
Томить до готовности.

Со сметаной и сосисками

Время: 30-40 минут.
Количество порций: 4-6 персон.
Калорийность: 128 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Насыщенное, аппетитное блюдо к ужину – рагу с мясными изделиями, приготовленное в сметане. Особенного аромата и вкуса ему придает копченая колбаса, паприка и кисломолочная подлива. Для рецепта берется свежий вилок, морковка, луковица, томатный сок, жирная сметана. Пикантности придаст паприка, чеснок, приправы. Такой гарнир станет идеальным дополнением к картофелю или гречке .

Ингредиенты:

копченая колбаса и сосиски – по 250 г;
сок из помидоров – 1 ст. л.;
сметана – 200 г;
капуста – 1 вилок;
лук репчатый – 1 шт.;
вода – 100 мл;
морковка – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
паприка – 1 ч. л.;
перья зеленого лука, укроп – по вкусу;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицу нашинковать полукольцами, капусту – соломкой, морковь натереть.
Мясные продукты покрошить кубиками или брусочками.
Чеснок измельчить со специями в ступке, зелень порубить ножом.
Налить в сковородку масло, немного обжарить мясные изделия, затем добавить овощи. Залить водой, тушить под закрытой крышкой до готовности.
Посолить, поперчить, всыпать паприку, чеснок. Готовить еще 10 минут. Влить сметану, слегка протушить.
Выключаем огонь, немного держим под крышкой.
Перед подачей украсить зеленью.

Видео

Обычно капусту тушат с мясом. Но вариант приготовления капусты с сосисками (как вариант с сардельками или вареной колбасой) тоже очень неплохой и готовится быстрее. Сосиски лучше брать слегка подкопченные, тогда они передатут аромат копченостей и капусте.

Приготовьте необходимые продукты.

Капусту нашинкуйте.

Лук мелко нарежьте. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сначала обжарьте репчатый лук на растительном. Затем добавьте перец и морковь и жарьте еще пару минут.

Добавьте капусту к жареным овощам. Налейте немного воды (примерно 0,5 стакана). Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно 15-20 минут, периодически перемешивая.