Диета Аткинса: суть, этапы, эффективность похудения. Диета Аткинса – самая-самая: эффективная и опасная

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Диета Аткинса является одной из самых рекомендуемых низкоуглеводных диет для потери веса — идея этого режима питания заключается в том, что ограничение потребления углеводов до менее 20 граммов в день заставляет организм прибегать к альтернативному топливу для получения энергии- отложенным жирам.

Питания по Аткинсу не является просто низкоуглеводной программой. Такой режим питания хоть и предполагает резкое сокращение углеводов, употребление продуктов с высоким содержанием белков и жиров также подчеркивается.

Теоретически вам не придется беспокоиться о подсчете калорий, потому что большинство крахмалистых и высоко обработанных углеводов, которые поставляются с огромным количеством калорий, уже вне стола.

Как и другие низкокалорийные или низкоуглеводные программы питания, этот режим питания получил свою популярность, поскольку дает результаты.

Ее стремительная популярность также подкрепляется несколькими крупными голливудскими звездами, такими как Ким Кардашьян, которая приписывала свой успех в потери веса после рождения ребенка именно Аткинсу.

Согласно твиту, так она похудела и вернула свои формы. Если новая диета, так почему бы не диета Аткинса? Итак, давайте углубимся в эту новую диету и как она действительно работает.

Что такое диета Аткинса

Доктор Роберт К. Аткинс, врач и кардиолог, написавший книгу-бестселлер под названием «Диетическая революция доктора Аткинса».

По факту, американские новости дали диете Аткинса рейтинг 32 из 34 в их общем верхнем рейтинге диет.

Их эксперт по здоровью заключил, что такой режим питания может превзойти практически всех ее конкурентов, включая Палео и Dash диету, и назвал Аткинса «лучшей диетой для снижения веса», по крайней мере, на короткий срок.

Но если говорить о долгосрочной потери веса и управлении весом, питании, безопасности и здоровьи сердца, оценки довольно неблагоприятные.

Как работает

Согласно официальному сайту диеты Аткинса, такое питание заключается в сокращении потребления углеводов, а также сахара, чтобы позволить вашему телу использовать накопленный жир в качестве энергии.

Когда вы сокращаете углеводы, уровень глюкозы в вашем организме становится низким. Поскольку первичный источник энергии вашего тела — глюкоза («конвертированная» форма углеводов) не всегда доступен, ваше тело ищет другой источник энергии (накопленный жир) и начинает сжигать его для получения энергии.

Процесс сжигания жира вызывает химические вещества, называемые , и их присутствие, которое вы можете видеть в «дыхании и моче», обычно является признаком того, что вы действительно используете свой жир для получения энергии вместо глюкозы.

Хотя это звучит довольно чудесно, обратите внимание, что накопление кетонов (кетоз) приводит к повышению кислотности, а это может привести к негативным последствиям, таким, как кетоацидоз.

Это часто является предупреждающим знаком для диабета 1 типа, который вызывает страдания от недостатка инсулина. Проконсультируйтесь с врачом перед началом любой программы для снижения веса.

Так, сколько можно сбросить придерживаясь такого плана питания? Об этом мы поговорим ниже в этой статье.

Что вы можете кушать

Вопреки распространенному мнению, вы не будете полностью исключать углеводы, и вы будете есть много некрахмалистых углеводов, таких как листовая зелень.

Вам можно будет кушать супер продукты (суперфуды), такие как капуста, зелень цикория, кресс-салат и шпинат для овощей. Фрукты, такие как яблоки, вишня, грейпфрут и черника, могут войти в ваш рацион после фазы 2 (всего есть 4 фазы).

Вот список продуктов, которому вы должны следовать:

• овощи с высоким содержанием клетчатки (капуста, шпинат, брокколи, спаржа, зелень цикория (сырая), кресс-салат (сырой), зелень репы (приготовленная) и многое другое)
• белки (рыба / морепродукты, домашняя птица, говядина, свинина, яйца, растения)
• здоровые жиры (оливковое масло экстра вирджин, авокадо, орехи, масло, кокосовое масло)
• молочные продукты (сыр, греческий йогурт)
• орехи и семена (миндаль, орехи макадамии, грецкие орехи, семена подсолнечника)
• низкогликемические фрукты (ягоды, вишня, дыня)

Таблица разрешенных продуктов:

Продукты, которых нужно избегать

Если вы на следуете режиму Аткинса, то вам нужно избегать следующих продуктов:

• сахар (безалкогольные напитки, фруктовые соки, пирожные, конфеты, мороженое)
• зерна (пшеница, пища, ячмень, рис)
• транс-жиры (обработанные пищевые продукты, гидрированные)
• растительные масла (соевое, кукурузное, масло рапса)

Таблица продуктов:

Вы можете узнать полный список продуктов питания от Аткинса, чтобы узнать больше о том, что разрешено и не разрешено.

С одной стороны, эта диета кажется очень похожей на (высоко белковая, с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов) — нужно есть те же продукты, что и наши предки — охотники-собиратели.

Если сравнивать Палео и Аткинса, это безглютеновые и беззерновые, разрешающие только мясо, рыбу/морепродукты, свежие фрукты, овощи, орехи/семена и полезные масла и жиры.

Основной пищевой разновидностью являются бобовые и молочные продукты. В то время как Paleo полностью исключает бобовые и молочные продукты, диета Аткинса позволяет фасоль, сыр и йогурт.

Существует еще одна концептуальная разница. В то время как Палео фокусируется на качестве углеводов и продуктов питания, которые можно кушать, нет никакого стандартного их количества. По сути, она сосредоточена на качестве.

С другой стороны, диета Аткинса фокусируется не только на качестве, но и на количестве употребляемых углеводов. Стоит также отметить, что Аткинс более сложная диета, чем Палео. Палео прост в своих правилах и четко объясняет, что есть и не есть, диета Аткинса состоит из 4 разных фаз, причем каждая фаза требует другого набора продуктов.

Рецепты, которые можно приготовить

Яичный салат с овощами

Вам потребуется:

• 1 вареное яйцо
• помидор
• два огурца
• половинка болгарского перца и листья салата

Приготовление:

Все ингредиенты нужно нарезать, смешать и заправить оливковым маслом. Можно добавить немного лимонного сока и украсить кедровыми орешками.

Салат из морепродуктов

Вам потребуется:

• кольца кальмара
• кукуруза
• креветки
• оливковое масло и лимонный сок

Приготовление:

Нужно нарезать и отварить кольца кальмара, а яйцо сварить вкрутую. Оставшиеся инградиенты нужно отварить и остудить. Затем, все смешать и заправить оливковым маслом с добавлением лимонного сока по вкусу.

Рулеты с семгой

Вам потребуется:

• цуккини 3 шт
• 300 г филе семги
• розмарин
• оливковое масло
• 100 мл белого вина
• 2 помидора
• 1 лук

Приготовление:

Цуккини нужно нарезать ломтиками и бланшировать в подсоленной воде. Затем, цуккини нужно студить. С филе рыбы и цуккини, делаються рулетики, укладываются в глубокий протвинь, поливаются вином и маслом и готовятся до полуготовности.

Затем, блюдо перемещается в духовку на 20 мин при температуре 200 градусов. Салат делается отдельно. Нужно нарезать помидоры и лук, а потом залить их оливковым маслом и лимонным соком.

Вот как может выглядеть меню на неделю и на 14 дней

• Завтрак: яичница из 2 яиц с беконом.
• Обед: запеченная в духовке курица.
• Полдник: салат из помидоров и огурцов со сметаной.
• Ужин: тушеные баклажаны с мясом.

• Завтрак: ветчина и сыр с огурцами.
• Обед: суп-пюре из тыквы.
• Полдник: кефир.
• Ужин: стейки-гриль из семги.

• Завтрак: творог и 1 кислое яблоко.
• Обед: куриная грудка, приготовленная на пару, со специями.
• Полдник: йогурт.
• Ужин: жареная рыба в белковом кляре.

• Завтрак: омлет из 2 яиц с ветчиной.
• Обед: свиные котлеты с овощами.
• Полдник: сыр и зеленый чай.
• Ужин: жареные кабачки с чесноком.

• Завтрак: сырники со сметаной.
• Обед: курица-гриль с гарниром овощным.
• Полдник: 2 отварных яйца.
• Ужин: 2 запеченных перца, фаршированных мясом.

• Завтрак: яичница из 2 яиц с зеленью.
• Обед: тушеные овощи с мясом.
• Полдник: натуральный йогурт.
• Ужин: тыквенная каша на молоке.

• Завтрак: натуральный йогурт.
• Обед: уха из лосося с зеленью.
• Полдник: зеленый чай и сыр.
• Ужин: куриные отбивные с сыром.

• Завтрак: творог со сметаной.
• Обед: овощной суп с мясом.
• Полдник: кефир.
• Ужин: рыба, приготовленная на пару.

• Полдник: зеленый чай и сыр.
• Ужин: овощная запеканка.

• Завтрак: салат из помидоров и огурцов.
• Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром.
• Полдник: зеленый чай и сыр.
• Ужин: овощная запеканка.

• Завтрак: 2 вареных яйца и помидор.
• Обед: куриный суп.
• Полдник: натуральный йогурт.
• Ужин: мясо с овощами в горшочке.

• Завтрак: кефир и кислое яблоко.
• Обед: овощи, тушеные с мясом.
• Полдник: творог со сметаной.
• Ужин: скумбрия, запеченная в фольге.

• Завтрак: сыр и белковая яичница.
• Обед: свиные отбивные с салатом.
• Полдник: кефир.
• Ужин: рыба, запеченная с помидорами и сыром.

• Завтрак: творожная запеканка без муки, приготовленная на пару.
• Обед: суп овощной с мясом.
• Полдник: натуральный йогурт.
• Ужин: тушеная с луком и помидорами речная рыба.

Это только приблизительное меню по дням, которое вы можете разнообразить на свой вкус в рамках разрешенных продуктов.

4 фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса имеет 4 фазы.

Этап 1: вводная фаза или индукция (2-3 недели или до 6-7 лишних килограмм)

Это этап внедрения, когда вы погружаетесь в диету, начинаете потерю веса и поощряете метаболизм жиров.

Эта фаза предназначена для перехода от сжигания углеводов к сжиганию жиров.

Фаза 1. Питание:

Вы будете потреблять 3 основных блюда и две закуски в день.

В плане также указывается, что между каждым приемом пищи нужно растягивать время, но нельзя кушать после того, как прошло больше чем 3 или 4 часа без еды.

Однако, если у вас есть немного больше веса, который нужно сбросить, эта диета рекомендует оставаться в фазе 1 дольше трех недель, чтобы вы потеряли лишний вес.

Вы останетесьь на этом этапе, пока не достигнете сброшенного веса в 6 килограмм.

Углеводы в этой фазе в основном получают из низкоуглеводных овощей или овощей, которые имеют низкий уровень гликемического индекса.

• 3 блюда + 2 закуски
• белок: 113-170 г
• углеводы: до 20 г с низким гликемическим индексом.

Фаза 2: Фаза баланса

(Оставайтесь на этом этапе, пока вы не окажетесь на расстоянии в 4-4,5 кг от целевого веса)

Фаза 2 — это все о балансе. На этом этапе вы постепенно начинаете добавлять углеводы обратно в свой рацион, например, орехи и семечки, овощи с низким содержанием углеводов или с низким гликемическим индексом, а также небольшое количество фруктов, таких как черника, дыня, йогурт и творог.

Вы останетесь в фазе 2, пока не окажетесь на расстоянии около 4-5 гк от целевого веса. Цель второй фазы — потерять большую часть лишнего веса и найти идеальный баланс углеводов.

Кроме того, вы начнете медленно увеличивать количество употребляемых углеводов в 5 грамном количестве. Для кого-то это число может составлять от 30 до 80 граммов в день. На персональное кличество влияют возраст, пол, активность в течение дня, гормональный фон и т.д.

Этап 2 Кратко:

• добавьте углеводы в 5 грамном увеличении
• медленно добавляйте фрукты с низким содержанием сахара, овощи, молочные продукты и орехи.

Фаза 3: тонкая настройка

(пока вы не достигнете своей цели и не поддержите ее в течение месяца)

На этом этапе вы ближе к целевому весу — вероятно, около 4 кг от желаемого веса, чего вы достигнете в фазе 3.

Вы останетесь в фазе 3 до тех пор, пока не достигнете своего веса и не будете поддерживать его в течение месяца.

Основная цель фазы 3 состоит в том, чтобы окончательно сбросить лишние кило и продолжать увеличение количества углеводов, чтобы найти баланс или ваше нормальное количество углеводов в течение дня, сохраняя при этом новую и похудевшую физическую форму.

Вы также можете постепенно увеличивать ежедневное количество углеводов в 10 или 5 грамм, если хотите. Продолжайте повторно вводить новые продукты с углеводами, пока вы продолжаете медленно терять вес, а затем сохраняете свой текущий вес.

Если определенная пища дает вам жажду после того, как вы ее съедите, не кушайте ее или змените. Эта часть диеты уникальна, и в том, как вы лично чувствуете себя после определенного типа продуктов.

Этап 3 Кратко:

• продолжайте вводить новые углеводы и находите свой баланс.
• добавьте углеводы в количестве 5 или 10 грамм.

Этап 4: фаза стабилизации или выход из режима диетического питания

Этап 4 касается стабилизации. Здесь вы будете идти вперед.
На этом этапе вы попадаете в цель по снижению веса и получаете здоровый целевой вес.

В фазе 4 вы будете кушать тестированные вами продукты, которые, похоже, хорошо работают для вас. Те продукты, чтто вы не употребляли, для набора веса в фазе 3. Продолжайте употребление в количестве, которое не вызывает увеличение веса.

Если вы начнете замечать, как килограммы снова возвращаются, вам придется переоценить продукты, которые вы едите, и удалить их со своего рациона.

Согласно официальному сайту диеты Аткинса, если вы можете адаптировать и принять фазу 4 в качестве образа жизни и действовать соответственно, то вам, скорее всего, больше никогда не придется сидеть на диете.

Не то чтобы вы никогда не наберете несколько килограммов, но теперь у вас есть инструменты и навыки, необходимые для того, чтобы превратить любую весовую ситуацию в выбор правильных продуктов для вас и вашего тела.

Вы будете знать, без каких продуктов вы можете обойтись, и есть те, кого вы любите в умеренных количествах.

Работает ли такой режим питания

Теперь вы знаете, как работает диета Аткина, единственным оставшимся вопросом является «действительно ли диета Аткинса работает и может ли она помочь сбросить вес?».

Ответ заключается в исследованиях, проведенных на популярных диетах, включая Аткинса.

Исследование, проведенное в 2007 году в Школе медицины Стэнфордского университета, сравнило четыре из самых популярных диет для потери веса, включая Аткинса. Остальные три были Зоной (Zone диета), LEARN и Орниша. Эти четыре способа сбросить вес были выбраны для представления полного спектра диет с низким и высоким содержанием углеводов.

Zone диета — это вариант с низким содержанием углеводов, который фокусируется на определенном соотношении углеводов к белкам и жирам в соотношении 40:30:30, что говорит о снижении содержания жира и уровня голода.

Ornish — Орниш-диета очень высока в углеводах и очень мала в жирах, основана на книге «Ешьте больше, весте меньше» доктором Дином Орнишем. Аткинс — самая низкоуглеводная диета в этом списке

Результаты

Самая низкоуглеводная диета Аткинса показала наиболее благоприятные результаты по снижению веса.

Из более чем 300 женщин в возрасте до менопаузы, не страдающих диабетом и избыточным весом в исследовании, в котором им в случайном порядке было назначено следовать диете Аткинса в течение года, не только потеряли больше веса, чем другие участники, но также испытали наибольшие преимущества в плане холестерина и артериального давления.

В целом, результаты исследования показали, что низкоуглеводная диета Аткинса, очень эффективна не только для того чтобы сбросить вес, но и для того чтобы улучшить общее состояние здоровья.

Еще больше!

В конце года, результаты 77 женщин, для которых назначили диету Аткинса, составили среднее снижение веса на 4,6 кг, что было вдвое выше чем результаты испытуемых в группе LEARN, которые потеряли 2,3 кг и группы Ornish, которые потеряли 1,8 кг, и более чем в три раза больше, чем потеряли женщин на диете Зона, они потеряли 1,5 кг.

Исследование также сообщило о нижнем индексе массы тела или ИМТ, а также о снижении уровня артериального давления и триглицеридов у тех испытуемых, которые сидели на диете Аткинса. Эта программа также показала увеличение уровня холестерина ЛПВП, что считается «хорошим» холестерином.

Другие исследования также показали, что низкоуглеводный режим питания, подобный диете Аткинса, может быть полезным в большем количестве областей, чем потеря веса. Они наблюдали снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Женщины, сидящие на низкоуглеводных диетах, богатых на растительные источники жира или белка, имели риск заболеваний сердца на 30% ниже и на 20% меньший риск диабета 2 типа в сравнении с женщинами, которые сидели на высокоуглеводных и обезжиренных диетах.

Гарвард указывает, что женщины, которые сидели на низкоуглеводных программах питания, которые были с высоким содержанием жиров животного происхождения или белков, не видели таких преимуществ.

Результаты другого исследования показали, что замена белка на углеводы или даже здоровые мононенасыщенные жиры помогает снизить кровяное давление, улучшить уровень липидов и снизить общие сердечно-сосудистые риски. Это очень похоже на продвижение Аткинса.

Подведение итогов

Что эффективнее и лучше для вас решать только вам. Стоит взять на заметку, что в соответствии с исследованиями и опытом тех, кто уже придерживался такого режима питания, диета Аткинса кажется очень эффективным решением для снижения веса и потери жира. Отзывы положительные и сходятся к тому, что придерживатся такого режима питания как для девушек, так и для мужчин, очень легко.

Хотя может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к различным фазам в рационе, если вы можете придерживаться такого питания достаточно долго, вы не будете разочарованы.

Давайте не будем забывать об упоминании того, что, как правило, любая программа для похудения с низким содержанием углеводов, которая способствует здоровому питанию через здоровые продукты, такие как овощи, постные белки и здоровые жиры, скорее всего, поможет вам сбросить вес и улучшит здоровье. И диета Адкинса не является исключением.

Всегда консультируйтесь со своим врачом и диетологом, чтобы узнать, какой режим питания лучше всего подходит для вас.

Становитесь лучше и сильнее с

Читайте другие статьи в блога.

Большинство известных диет современности основаны на снижении количества потребляемой пищи и нудном . Казалось бы, этого действительно не избежать: ведь как иначе можно похудеть, если не ограничивать себя в еде, математически выверяя каждую порцию?

Американский врач по фамилии Аткинс посмел противоречить этой незыблемой истине и разработал собственную систему похудения, опробовав её на себе в первую очередь. Он сам похудел на 28 кг и утверждал, что с его диетой похудеть на любое необходимое количество килограммов может каждый.

Основной принцип диеты Аткинса

В «недиетической» жизни человек потребляет огромное количество , которые служат источником легко высвобождающейся энергии. Остальные, малоуглеводные ( и жиросодержащие), продукты перевариваются долго и не могут служить для восполнения сиюминутных энергетических потребностей, а значит откладываются в виде жировых запасов.

По мнению доктора Аткинса, если снизить суточное потребление углеводов практически до нуля – организм начнет использовать для пополнения своего энергетического потенциала свои же собственные запасы – те самые ненавистные жировые клетки. В итоге человек худеет, но при этом не голодает. Ведь есть можно все. Все, кроме углеводов. Это делает диету Аткинса комфортной в применении и практически не накладывает ограничения на её длительность – общая продолжительность диеты зависит от того, на сколько килограммов человеку надо похудеть.

Плюсы и минусы диеты

Неоспорим тот факт, что диета доктора Аткинса обладает следующими достоинствами :

• Похудение по этой системе не грозит муками голода – есть можно все, кроме углеводной пищи. При этом калорийность рациона не имеет значения.
• Холодильник худеющего не будет напоминать последний приют «повесившейся мышки» – эта диета гарантирует разнообразие многочисленных разрешенных продуктов.
• Согласно многочисленным медицинским исследованиям эта диета не только не вредна для здоровья, но в некоторых случаях даже полезна. Это позволяет включать метод Аткинса в список официально рекомендуемых врачами методов похудения.
• Придерживаясь этой системы, можно сбросить все лишние килограммы.

Эту бочку меда плюсов диеты Аткинса можно разбавить несколькими ложками дегтя её недостатков:

• Ограничение потребления углеводов приведет к дефициту глюкозы в организме, которая является питательной средой для нервных клеток. Соответственно, худеющие по системе Аткинса могут испытывать дефицит внимания, заторможенность реакций, раздражительность и хроническую усталость.
• Крайне редким побочным эффектом диеты Аткинса является угрожающее жизни и здоровью человека состояние под названием кетоацидоз. При этом в организме постепенно накапливаются токсичные продукты распада жиров.
• Самостоятельное применение диеты, без предварительной консультации с врачом, может привести к ухудшению состояния здоровья, так как некоторым людям метод Аткинса противопоказан.

К числу противопоказаний относят:

• Хронические заболевания почек. При такой диете неизбежно увеличение количества белков в рационе, а это может не самым лучшим образом сказаться на работе мочевыделительной системы.
• Беременность и лактация – не время для экспериментов над собственным телом по системе Аткинса.
• Ежедневные тяжелые физические нагрузки (профессиональные или спортивные), при которых жизненно необходимо употребление углеводов для поддержания хорошей физической формы.
• Заболевания сердца, нарушения обмена веществ и остеопороз относятся к условным противопоказаниям. То есть теоретически при наличии этих болезней применять диету можно, но только после консультации с врачом.

• Несмотря на то, что диета теоретически не ограничивает количество потребляемой пищи – обжорство не поощряется. Наедаться до отвала не стоит и в обычной жизни, а уж во время диеты это и вовсе запрещено.
• Под категорическим запретом любые продукты с сахаром и крахмалом – в них слишком высокое содержание углеводов. В ограниченных количествах разрешены низкоуглеводные продукты, но лишь в строгом соответствии с рекомендуемыми нормами потребления на каждой стадии диеты.
• Во время диеты нужно больше пить и двигаться – это ускорит процесс кетоза.
• Рекомендуется дополнительно принимать поливитамины.
• Готовить лучше : запекать в фольге, отваривать или пользоваться .
• Вес надо ежедневно контролировать – поэтому напольные весы всегда должны быть «под ногой».
• Доктор Аткинс рекомендовал пользоваться индикаторными полосками для определения кетоновых тел в моче. С их помощью можно определять, запустился ли процесс кетоза и контролировать его.
• Кофеманам следует держать потребление кофе в узде – этот напиток в несладком варианте не запрещен, но и злоупотреблять им не стоит.
• Не стоит разрешенную суточную дозу углеводов употреблять в течение одного приема пищи – лучше распределить её понемногу в течение дня. И уж тем более не надо вместо положенной дозы углеводов съедать конфетку или пирожное.

Суть диеты

Похудение по этой системе включает 4 последовательных этапа .

Этап первый – индукция

Цель этапа : запустить процесс кетоза.

Длительность : 2 недели.

Задачи :

• есть небольшими порциями и часто – не менее 4 раз в день;
• в день употреблять не более 20 г чистых углеводов – для этого лучше воспользоваться специальными таблицами, в которых указано количество углеводов на 100 г продукта;
• без ограничений можно есть , овощи (не все!), (только несладкие и без наполнителей);
• больше пить (ограничить и кофе, вообще не употреблять сладкие газированные напитки и ).

Ожидаемый результат : потеря 3-6 кг (зависит от изначального веса и дополнительных физических нагрузок: чем больше и то, и другое – тем больше «ненужных» килограммов уйдет).

Стоп-продукты (употреблять которые категорически запрещено):

Этап второй – балансировка

Цель : снижать вес, пока он не станет практически идеальным.

Длительность : индивидуальна, в каждом конкретном случае.

Задачи :

• Постепенно увеличивать количество потребляемых углеводов, добавляя их по 5-10 г в неделю.
• Постоянно контролировать вес: если он продолжает снижаться – можно добавить ещё чуть-чуть углеводов и вводить ранее запрещенные продукты, если вес застыл на месте – углеводов надо употреблять меньше. Таким образом, надо найти идеальный баланс углеводов для комфортного похудения.

Ожидаемый результат : вес должен снизиться до отметок, лишь на 1-2 кг превышающих норму. Потеря веса к концу данного этапа будет составлять менее 0,5 кг в неделю.

Этап третий – тонкая настройка или подготовка к выходу из диеты

Цель : выработать оптимально сбалансированный режим питания, который позволит сохранять вес в норме в течение долгого времени.

Длительность : несколько месяцев.

Задачи :

• постепенно разнообразить питание, включая в него ранее запрещенные продукты;
• строго контролировать вес, чтобы проследить, какие именно продукты способствуют его увеличению;
• увеличивать количество углеводов в еде на 10 г в неделю. При этом потребление углеводов должно быть доведено до дневной нормы 2-3 г/кг веса в день к концу этапа.

Ожидаемый результат : нормальный стабильный вес при сбалансированном питании.

Этап четвертый – сохранение веса или выход из диеты

Длительность : вся оставшаяся жизнь.

Задачи :

• контролировать свой вес путем соблюдения баланса между употреблением углеводов и снижением их количества в рационе;
• полностью отказываться от ранее запрещенных продуктов не обязательно, можно есть все – но в меру;
• при повышении веса вследствие избыточного потребления углеводистой пищи – надо опять перейти на низкоуглеводное питание на некоторое время.

Ожидаемый результат : нормальный стабильный вес на протяжении всей жизни.

Меню диеты Аткинса

Так как диета Аткинса не ограничивает своего последователя в объемах потребляемых разрешенных продуктов – в меню на каждый день не указан вес той или иной порции. Ограничение касается лишь продуктов, содержащих углеводы – их количество в меню конкретизировано.

Диета Аткинса — отзывы

Анна

Я похудела на 15 кг. И это было вовсе не тяжело: разнообразие в еде при этой диете просто огромное. Плюс никто не ограничивает порции, можно устраивать себе перекусы. А вместо сладкого я заваривала себе разные вкусные фруктовые чаи.

Людмила

Я неделю выдержала и не стала продолжать: все время кружилась голова и настроение было на нуле. Сделала вывод, что я – сахарный наркоман и без сладкого мне никак нельзя. В общем, сладкоежки: низкоуглеводные диеты не для вас! Даже не пробуйте!

Алла

Диета Аткинса обоснована и логична – не зря её отцом-основателем является врач. Похудеть на ней вполне реально, но для этого надо строго соблюдать её этапы и правила.

Если Вы собираетесь заняться похудением по Аткинсу – обязательно проконсультируйтесь у врача – можете ли Вы себе это позволить. А если Вы уже попробовали эту систему на собственном опыте – поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

30.12.15

Большинство диет, способствующих снижению веса, основаны на резком уменьшении количества пищи и снижении ее калорийности. Чувство голода, которое испытывает худеющий человек во время их соблюдения, часто приводит к срывам и новому набору веса.

В отличие от них новая революционная диета Роберта Аткинса ограничивает только употребление продуктов с высоким содержанием углеводов. Все остальное можно есть в неограниченном количестве и в любое время суток.

Суть и влияние на организм

По мнению американского врача-кардиолога Роберта Аткинса в рацион современного человека входит слишком большое количество углеводов. Они быстро перевариваются в желудочно-кишечном тракте и являются источниками легко высвобождающейся энергии.

При этом более тяжелая белковая пища не используется по назначению и откладывается в виде жира . Отказ от углеводов приводит к использованию организмом для получения энергии этих запасов, а значит и похудению.

Конечно, долго прожить без углеводов и не подорвать здоровье невозможно. Потому диета Аткинса состоит из нескольких этапов с разным уровнем их потребления.

• Балансировка – постепенное увеличение содержания в пище углеводов. Их добавляют по 5-10 гр. в неделю, постоянно контролируя свой вес. Норму углеводов увеличивают до тех пор, пока он продолжает снижаться. Если вес стоит на месте или появляются новые килограммы, то возвращаются к прежней дозировке. Этот этап продолжают до достижения желаемого веса.

  Во время него в ежедневный рацион добавляют некоторые, ранее запрещенные источники углеводов:

• Сохранение веса . Во время него продолжают соблюдать норму еженедельного увеличения углеводов за счет включения в рацион каш и крахмалистых овощей. Вес измеряют один раз в 3-4 дня. При наборе новых килограммов количество углеводов уменьшают.
• Стабилизация . Для сохранения оптимального веса придется всю жизнь придерживаться принципов правильного питания с невысоким уровнем потребления углеводов. Согласно рекомендациям Аткинса их количество не должно превышать 90-120 гр. в день.

При соблюдении диеты очень важно выпивать достаточное количество воды , которая способствует выводу вредных веществ, образующихся при кетозе. В день нужно употреблять не менее полутора литра жидкости.

Большое значение имеет количество приемов пищи. Есть лучше часто, но понемногу. Это позволит нормализовать обмен веществ и способствует общему уменьшению потребляемой еды.

Пример рациона на 2 недели по дням

Во время диеты не ограничивается размер порций и число калорий. Подсчитывать нужно только количество углеводов. Для этого понадобится таблица энергетической ценности основных продуктов и кухонные весы.

Диета Аткинса подразумевает полный отказ от сливочного и растительного масла , поэтому жарка продуктов исключается. Их можно только отваривать или запекать.

Первые две недели – самый трудный период диеты . Скрасить их поможет максимально разнообразная пища. Примерное меню на каждый день диеты доктора Аткинса в этот период выглядит как в этой таблице:

Во время диеты можно пить фруктовый чай и овощные соки. Несмотря на то что использование различных сахарозаменителей не запрещено, их лучше не применять, так как большинство из них негативно влияет на здоровье.

Результаты и способы их сохранить, фото до и после

За первый этап большинство людей теряет от трех до семи килограммов в зависимости от первоначального веса. Чем он больше, тем значительнее будут показания весов.

При длительном соблюдении правил второго этапа можно избавиться от всего лишнего веса, накопленного годами. Но на это понадобится не один месяц. Ускорить похудение можно с помощью спорта . Даже небольшая прогулка перед сном заметно приблизит желаемую цифру на весах.

Для того чтобы потерянные килограммы не вернулись, закрепляющий этап диеты Аткинса должен стать образом жизни . Конечно, иногда можно позволить себе небольшое количество сладостей, главное, чтобы это не вошло в систему.

Узнайте все о Большое количество белка может стать причиной нарушения работы множества органов

Большинство врачей с опаской относятся к низкоуглеводной белковой диете Аткинса . Всем решившимся на ее соблюдение диетологи советуют пройти общие обследование организма и сдать необходимые анализы. Особое внимание нужно уделить почкам и пищеварительной системы. При возникновении сомнений в правильной работе этих органов следует выбрать другой способ похудения.

Ограниченное употребление овощей и фруктов часто становится причиной авитаминоза . Избежать этого, помогут различные витаминные комплексы. В них обязательно должны содержаться витамины группы В.

Для снижения вероятности появления запоров в пищу добавляют отруби . Они практически не усваиваются организмом, поэтому их можно употреблять даже на начальном этапе. Содержащаяся в отрубях клетчатка способствует регулярному очищению кишечника и поддерживает полезную микрофлору.

Рецепты и этапы диеты Аткинса.

Американский профессор Роберт Аткинс был известным кардиологом. Страдая избыточным весом (116 кг) составил список продуктов, употребление которых способствует постепенному снижению веса и нормализации работы всего организма. Давайте подробнее рассмотрим, в чем же заключаются основные особенности этой диеты, и какая от нее польза или вред для организма?

Суть диеты Аткинса и этапы

Особенность диеты в том, что человек употребляет минимум продуктов содержащих углеводы, среди которых:

• сладости
• разнообразные хлебобулочные изделия
• крупы, содержащие много калорий
• сладкие газированные напитки

Суть состоит в том, что Аткинс разработал подробную таблицу продуктов, из которых можно приготовить очень вкусные, а главное полезные для Вашего организма блюда. Еще одна популярность ее в том, что она основана на преобладании ингредиентов содержащие белковые компоненты .

Используя данные из таблицы, можно самостоятельно рассчитать, сколько на протяжении дня можно включить в свой рацион необходимых, при этом разнообразных продуктов, количество содержащихся в них углеводов и их калорийность.

Такая диета состоит из последовательных этапов, которые в конечном итоге приведут к положительному, желательному результату:

• I этап . Исключить из любимых блюд полностью все углеводы , тогда организм в период голодания будет максимально быстро сжигать накопленные запасы жира, при этом прослеживается уменьшение веса.
• 2 недели Вам потребуется на то, чтобы перестроить свой организм, мысли и действия и начать осуществлять задуманное в реальности. В течении дня Вы должны употреблять пищу от 3 до 5 раз.
• II этап . Специально предназначен для того, чтобы на протяжении довольно длительного периода начать жить совершенно по другому графику, ограничивать себя в потреблении большого количества пищи.
• Начинайте вводить в рацион углеводы — по 5 г в день. Употребляйте много овощей и ягод. Позволяется съедать в день несколько ореховых ядер. На втором этапе Вы находитесь до тех пор, пока до идеального, по Вашему мнению весу, останется 5 кг.
• Не расстраивайтесь, если Ваш вес не будет так стремительно уменьшаться, как бы Вам этого хотелось, Вы на правильном пути, упорно продолжайте в том же духе и никогда не забывайте о своей цели, особенно в самые тяжелые периоды. Главное, не сдаваться, а верить в свои силы и возможности.
• III этап . Постарайтесь после достижения первых успехов, закрепить их как можно на дольше, не останавливайтесь и работайте в полную силу, не давая себе никаких спусков.
• Количеств употребляемых углеводов не должно превышать 10 г в неделю. Если вес начнет увеличиваться, то придется снова снизить их потребление.
• В этот период добавьте в рацион рисовую и овсяную каши, а также ломтик белого хлеба (1 шт в сутки).
• IV этап . Поддерживайте указанные нормы углеводов в предыдущем этапе. Принимайте витамины, занимайтесь спортом.

Фанатично не увлекайтесь диетой, во всем соблюдайте разумную грань, чтобы не навредить своему здоровью. Самостоятельно не назначайте себе ту или иную диету, лучше посоветуйтесь с квалифицированными специалистами, ведь могут быть и противопоказания.

Полная таблица углеводов и разрешенных продуктов для диеты Аткинса

Эта таблица состоит из перечня всех необходимых для нормального функционирования организма составляющих, без которых невозможно снижение веса. В таблице можно найти 85 наименований различных продуктов, которые разрешено употреблять, с четким указанием количества белков, жиров и углеводов.

Также в ней можно посмотреть какие продукты можно употреблять в пищу только очень осторожно, вводя их постепенно на 3 и 4 этапе. Всего их насчитывается около 46, все они имеют разное количество белков, жиров и углеводов.

И 45 продуктов, которых запрещено употреблять в этой системе похудения. Таблица очень подробная, понятная и не лишних объяснений. Худейте с пользой для себя и своего организма.

Диета Аткинса: меню на неделю

Диетологи советуют при выборе диеты разрабатывать приемы пищи на каждый день и на неделю в целом:

• Когда Вы проснулись, выпейте стакан воды.
• Через пол часа съешьте на завтрак низкокалорийный йогурт или творожную массу. При желании можно запить ароматным зеленым чаем или кофе, без добавления сахара.
• Если будет мучить голод, то перекусите любимыми фруктами в небольшом количестве. Выше в таблице расписаны овощи, которые позволительно употреблять.
• Обед начинайте также со стакана воды.
• Приготовьте отварную рыбу с гарниром и свежими овощами.
• Суп с рыбой и овощным салатом.

• Несколько кусочков хлеба с муки второго сорта, чай или кофе, на десерт можно съесть небольшое количество сушеных фруктов.
• В качестве альтернативы — кусочек телятины без специй, масла и соли. Добавьте в блюдо несколько листиков салата.
• Через 2 часа выпейте обезжиренный кефир . При возникновении чувства голода пейте зеленый чай.
• Помните, что нужно есть каждые 2 часа , чтобы организм получал все необходимые для нормального функционирования свойства и микроэлементы.
• Перед каждым началом трапезы не забывайте пить воду .

• Как гласит народная мудрость: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу. Главное, в диете правильно приготовить блюда на ужин.
• Куриную грудку или небольшой кусочек молодой телятины запеките в духовом шкафу и, желательно, чтобы сохранить сочность, лучше запекать в фольге, а для улучшения вкусовых качеств добавить сочные и ароматные кусочки грейпфрута.
• Хорошо дополнит трапезу приготовленный салат с добавлением куриного яйца, сваренного вкрутую, кусочков кальмаров и при желании маринованной кукурузы. Все это заливаем соусом.
• На ужин также можно тушить немного капусты, какая Вам больше всего нравится, но лучше всего чередовать то цветную, то брокколи в сочетании с сырым яйцом.
• На гарнир рекомендуется отварить низкокалорийный рис.
• В качестве альтернативы запеките небольшую рыбину и добавьте салат из свежих овощей, листьев салата, пары кедровых орехов и, как бонус, кусочек хлеба из ржаной муки.
• Помните, что солить приготовленную пищу не нужно. Вкусовые качества ей придадут ароматные фруктовые или овощные добавки.

Выбирайте понравившееся Вам блюда, разнообразьте свое меню, и Ваша цель будет достигнута. Следите за своим весом каждый день, но не забывайте, что главное не навредить своему здоровью.

Диета Аткинса: меню на месяц

Вы уже целую неделю поддерживаете диету и есть первые успехи. Теперь главное закрепиться на этом этапе и продолжать снижать вес.

Если Вам подходит график приема пищи через два часа, то продолжайте в том же духе, не забывайте пить воду перед едой, всячески разнообразите свое меню, контролируйте калорийность продуктов с помощью таблицы.

Если Вы решили немного увеличить физические нагрузки, то повышайте количество углеводов на 5 г в первую неделю и на 10 г в следующие – это компенсирует затраты Вашей энергии. Начинайте принимать витамины и недостающие минералы.

Предлагаем Вам примерное меню на 10 дней. Чередуйте блюда или дополняйте их разрешенными продуктами и питайтесь разнообразно в течение месяца.

Как Вы уже заметили, диета доктора Аткинса не исключает из меню белки и жиры, но их количество нужно контролировать. Находясь на диете не забывайте золотое правило: никогда не переедайте, лучше разделите приготовленную порцию на два приема и научитесь жить без сладостей.

Меню первого дня :

• Завтрак: сырные рулеты, зеленый час.
• Ланч: обезжиренный йогурт.
• Обед: запеченная говядина, овощной салат.
• Полдник: блинчики с красной рыбой.
• Ужин: фруктовый салат.

Блюда второго дня :

• Завтрак: жареная яичница с овощами.
• Ланч: сок, сырные палочки.
• Обед: куриное заливное.
• Полдник: яйцо-пашот.
• Ужин: запеченная рыба.

Меню третьего дня:

• Завтрак: мясные рулетики, кофе без сахара.
• Ланч: 2 груши.
• Обед: овощной суп.
• Полдник: сырные шарики.
• Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом.

На четвертый день:

• Завтрак: кубики сыра, кофе без сахара.
• Ланч: 2 апельсина.
• Обед: запеченные грибы, тост.
• Полдник: фруктовый салат.
• Ужин: запеченная рыба.

Блюда пятого дня:

• Завтрак: тост из хлебца с отрубями, зеленый чай.
• Ланч: обезжиренный йогурт.
• Обед: тыквенный суп.
• Полдник: вареные яйца, овощной салат.
• Ужин: запеченная говядина.

День шестой :

• Завтрак: яичница с грибами.
• Ланч: фруктовый салат.
• Обед: овощной суп-пюре.
• Полдник: йогурт, фрукты.
• Ужин: запеченная курица.

День седьмой :

• Завтрак: овсяный пудинг.
• Ланч: овощной салат.
• Обед: салат с морепродуктами.
• Полдник: сырные рулетики.
• Ужин: запеченные овощи.

Блюда на восьмой день :

• Завтрак: сырники.
• Ланч: яйцо-пашот.
• Обед: жареная рыба, овощной салат.
• Полдник: овсяное печенье, сок.
• Ужин: мясо в горшочке с овощами.

День девятый :

• Завтрак: жареный сыр.
• Ланч: вареное яйцо.
• Обед: рыбный суп.
• Полдник: обезжиренный йогурт.
• Ужин: запеченная скумбрия.

День десятый :

• Завтрак: обезжиренный творог.
• Ланч: жареная яичница.
• Обед: грибной суп.
• Полдник: обезжиренный йогурт.
• Ужин: салат из морепродуктов.

Придерживайтесь указанного меню и дополняйте его разрешенными продуктами. Разнообразьте Ваше меню и наполните организм полезными витаминами и микроэлементами.

Диета Аткинса: меню на каждый день

Для диеты на каждый день употребляйте все разрешенные продукты, главное, не превышайте их количества. Составляя меню на каждый день, помните, что Вам следует забыть о:

• сахаре
• мучных продуктах
• жареной пище

Так необходимо готовить блюда с мяса, рыбы и овощей, только отварные или запеченные в духовом шкафу.

• На завтрак приготовьте себе обязательно любой из своих любимых салатов и кусочек мяса, напиток, который указан в таблице выше.
• На обед у Вас уже готов мясной бульон, к нему приготовьте салат из зелени.
• В промежутке можно съесть пару слив или грушу по желанию.
• На ужин приготовьте отварную рыбу и вкусный овощной салат.

Блюд существует огромное количество, выдана специальная книга со списком всевозможных рецептов приготовления особых блюд на все случаи жизни.

Второй этап диеты может быть очень длительным, все зависит от динамики и индивидуальных особенностей каждого человека. Когда Вы перешли уже к этой стадии, то:

• На завтрак отлично подойдут салат из овощей и 2 куриных яйца.
• На обед – суп из овощей, быстрый перекус может состоять из фруктового салата.
• А вот на ужин запеките мясо курицы тоже с овощами.

Переходим к следующему этапу:

• На завтрак 3 этапа диеты можно приготовить томаты с фасолью.
• На обед — суп с небольшими кусочками рыбного филе, в промежутках между приемом пищи можно съесть немного фруктов.
• На ужин идеально подойдут овощи с телятиной.

При вступлении на последнюю стадию сочетайте те же самые продукты, что и на 3 этапе, а также можно:

• На завтрак любую кашу из списка с обезжиренным молоком.
• На обед — суп с мясом молодой курицы, заправленный зеленью.
• На полдник выпейте стакан обезжиренного йогурта.
• На ужин отлично подойдет морская рыба, или различные морепродукты в сочетании с овощами.

Вы не должны набирать вес больше чем на 3,5 кг. Контролируйте себя. Мы перечислили приблизительный список блюд, которые можно есть каждый день, Вы можете его изменить в зависимости от своих предпочтений, но не забывайте, о главной цели, ради которой Вы пошли на такие ограничения.

Старайтесь заранее составить свое меню, чтобы сохранить время, приобрести заранее все необходимые продукты и успеть приготовить. Запаситесь терпением и внимательно отнеситесь ко всем рекомендациям, ими нельзя пренебрегать. Обязательно посоветуйтесь с опытным, квалифицированным специалистом, который направит Вас в нужное русло.

Рецепты для диеты Аткинса

В период стремительно развивающегося Интернет-ресурса, многие люди, которым после проведения специальных анализов, подходит именно такая диета, специально подыскивают для себя интересные, вкусные и полезные, а главное очень простые рецепты, которые сможет приготовить любая хозяйка, независимо от уровня кулинарных способностей. Можно посещать специальные веб-страницы, вести блог и обмениваться своим опытом приготовления одного и того же блюда.

Главное, не расстраивайтесь, если с первого раза у Вас не получится идеально сделать все, не испортив ни единого кусочка мяса или рыбы, просто ко всему нужно приловчиться и понять основные принципы, чтобы со временем класть ингредиенты на глаз, без использования дополнительных средств. Давайте рассмотрим некоторые интересные рецепты, из очень длинного списка предлагаемых.

Если Вы большой поклонник салатов с грибами, то попробуйте приготовить по такому простому рецепту:

• Возьмите 500 гр грибов
• 400 гр твердого сыра
• 4 ст. л. низкокалорийного майонеза

Выполняйте следующее:

• После того, как отваренные грибы остыли, выложите их в тарелку.
• Добавьте заранее нарезанный сыр, посолите, добавьте немного специй и заправьте все майонезом.

Для приготовления сочной курицы в вине, Вам понадобится:

• куриная тушка
• 300 гр грибов
• лук, сало, чеснок
• вино или коньяк
• соль и специи

Приготовление блюда:

• Разрезав курицу на необходимое количество порций, положите на разогретую сковородку на 10 мин. для обжаривания.
• Выложите куриное мясо в тарелку, а тем временем поджарьте лук, грибы, сало, в конце добавьте измельченный чеснок.
• Затем добавьте мясо и тушите на очень медленном огне до полной готовности, подливая время от времени коньяк или вино.

Для приготовления аппетитной индейки, не потребуется особых кулинарных знаний. Все очень просто:

• Возьмите тушку, наполните середину яблоками, посолите и посыпьте специями по вкусу.
• Положите в рукав и смело отправляйте в духовой шкаф.
• Следите за тем, чтобы мясо равномерно пропеклось, а не засушивалось, для этого выставляйте оптимальную температуру.
• Для получения аппетитной корочки положите на гриль и выпекайте 25 мин.

Если утром у Вас катастрофически не хватает времени на готовку, то приготовьте трубочки с сыром и ветчиной. Просто нарежьте как Вам удобно сыр и ветчину, скрутите в трубочку и наденьте на зубочистку, быстро, сытно и удобно.

Можно также приготовить конвертики с лососем. Для этого:

• Возьмите 300 гр рыбы, положите в фольгу.
• Нарежьте мелко лук, добавьте к рыбе и полейте соевым соусом.
• Готовьте на пару 20-25 мин.

Приятного аппетита и кулинарных достижений.

Диета Аткинса, отзывы, результаты, фото

Даже специалисты диетологи расходятся во мнениях по поводу эффективности данной диеты. Потеря лишнего веса и избавление от жира – это положительная сторона, а вот огромное количество белковой пищи, которая преобладает в диете, может вызвать:

• различного рода заболевания желудочно-кишечного тракта.
• снижение устойчивости организма к воздействию различных внешних раздражителей.

То есть Вам нужно точно знать о том подходит ли диета именно для Вас и сможете ли Вы получить максимальный результат. Женщинам, которые ожидают ребенка, и кормящим матерям, людям, болеющим разными формами сахарного диабета, категорически запрещается садиться на такую диету.

Индивидуальность организма у каждого своя, поэтому статистикой зарегистрированы случаи уменьшения кальция и как следствие ломкость ногтей и волос, разрушение эмали зубов. В связи с тем, что основные компоненты диеты – белки, очень осторожно нужно применять людям, у которых наблюдаются проблемы с почками.

Противопоказания к диете имеют люди, страдающие сердечно-сосудистыми болезнями. Преимуществом этой системы похудения является очень быстрое снижение избыточного веса и нормализация работы организма.

Есть очень много положительных отзывов, от людей, которые на себе испытали действие этой системы. Молодость, ощущение бодрости и позитивный настрой присущи людям, которые решили связать свою жизнь именно с этой системой похудения.

Видео: Диета Аткинса: меню и результаты